Sopa Sorrel amb ou: 7 receptes de sopes Sorrel pas a pas

La sopa d’alzina és un meravellós plat de vitamines que es prepara a la temporada d’estiu, afegint el màxim de verdures fresques possibles i, a la temporada d’hivern, res no us pot impedir preparar una sopa calenta amb amargor picant de llauna al conserva juntament amb la carn. més nutritiu.

Sopa clàssica casolana d’ous amb ou

La clàssica sopa d’azel conté la màxima quantitat de proteïna, que és senzilla i senzilla en el seu rendiment. Aquesta sopa serà útil després del fred, durant el qual el nostre cos va aconseguir perdre les vitamines i les herbes fresques.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions - 2-4.

• 
  És important dedicar-se temps per preparar l’acella. Inicialment, rentem l’acella, traiem les tiges i piquem grollerament les fulles. A continuació, poseu les fulles preparades al brou de pollastre i deixeu-les a foc mitjà fins que bulli. Al cap de 5-7 minuts, filtreu el brou amb un colador.
• 
  Paral·lelament, ratlleu les pastanagues pelades en un ratllador gruixut i talleu la ceba a daus petits. Escalfem una paella amb mantega i enviem les verdures a sofregir fins que estiguin toves, remenant de tant en tant amb una espàtula.
• 
  Poseu el brou pur a la cuina i feu bullir. Durant aquest temps, tallem les patates pelades i les tirem al brou junt amb el sofregit de verdures i les fulles de llorer. Coeu-ho durant 15 minuts fins que les patates estiguin completament cuites.
• 
  En aquest moment, traieu els ous de gallina de la closca i bateu-los amb una batedora fins obtenir una massa homogènia.
• 
  Comprovem la preparació de les patates i després espremem el suc de la meitat de la llimona.
• 
  Comencem a remenar la sopa amb un batedor, abocant poc a poc els ous amb un raig prim. En aquesta etapa, afegiu sal i pebre a la sopa.
• 
  I al final, poseu l’acella en una sopa gairebé preparada. Deixeu-ho coure durant cinc minuts i després deixeu-lo infusionar i impregneu les aromes. Mentrestant, podeu picar herbes fresques per servir.
• 
  Serviu la sopa calenta o calenta, espolseu-la amb herbes fresques per sobre i amaniu-la amb crema agra freda.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per fer sopa d’azel amb carn i ous

Un brou preparat sobre la base de qualsevol carn ajuda a mantenir l'equilibri del plat: la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, que augmenta directament el valor energètic de la sopa.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions - 2.

Ingredients:

• Carns bullides - 300 gr.
• Brou - 600 ml.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Sorrel - 250 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Vinagre - 30 ml.
• Mantega - 20 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds al gust.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Posem el brou acabat a escalfar a foc baix i, en aquest moment, tallem les patates pelades a daus i, tot seguit, la baixem en una cassola amb brou calent. Cuinar fins que les patates estiguin completament cuites durant uns 15-20 minuts.
2. Preescalfeu una paella amb un tros de mantega, on després transferim la ceba ben picada, espolvoreu-la amb sal i fregiu-la fins que quedi translúcida.Tan bon punt les patates estiguin a punt, afegiu-hi immediatament les cebes tendres i cremoses.
3. Tallem a l'atzar la carn bullida en trossos bastant grans i la tornem al brou. Barregeu lleugerament tot el contingut i coeu fins que bulli.
4. Durant aquest temps, tindrem temps de pelar i trossejar les fulles de l’acella i altres verds.
5. Enviem els ingredients picats a bullir a la sopa bullint durant dos minuts. Afegir una mica de sal i apagar el foc.
6. Ara abordem un component igualment important. Bullir ous escalfats per a la sopa. Per fer-ho, porteu a ebullició un litre d’aigua en una cassola i, a continuació, aboqueu-hi una mica de vinagre. Primer trenquem l’ou de gallina en un recipient separat i només després el traslladem a un cassó amb aigua bullent, també ho fem amb el segon ou i el coem durant dos minuts. Després d’això, estenem els ous acabats sobre una superfície plana, deixant escórrer l’excés d’aigua.
7. Aboqueu l’acella als plats, afegiu-hi una mica de crema de llet i poseu-hi l’ou per sobre. Afegiu-hi pebre mòlt i herbes fresques si es desitja.

Que aprofiti!

Sopa contundent d'alzina amb brou de pollastre i ou

Una de les receptes més utilitzades per fer sopa d’alazona, a partir de la qual es pot començar a dominar els conceptes bàsics per fer sopa de col àcida. Preparar és increïblement senzill i el més ràpid possible.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions - 2-4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Sorrel - 150 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Ou: 2 unitats.
• Caldo de pollastre - 2 l.
• Patates: 3 unitats.
• Oli d’oliva per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Fregueu les pastanagues pelades amb un ratllador mitjà i talleu les cebes a trossos petits. Escalfeu una cassola amb un fons gruixut junt amb oli d’oliva, sobre la qual salteu les pastanagues i les cebes picades a foc mitjà durant cinc minuts fins que estiguin toves.
2. En una cassola independent, escalfeu el brou de pollastre precuinat i, a continuació, baixeu-hi les verdures fregides. També netegem i tallem les patates a daus petits. Afegiu-lo a la cassola i continueu cuinant 15 minuts més.
3. Rentem i tallem el filet de pollastre en diverses parts. Enviem a verdures i cuinem durant almenys 10-15 minuts.
4. Passem a la preparació de l’ingredient principal. Inicialment, separem les fulles de les tiges, esbandim bé i tallem a l’atzar. Després l’enviem immediatament a coure a la sopa.
5. Finalment, afegiu sal, espècies i deixeu-ho coure 10 minuts més mentre els ous de gallina es refredin. Serviu-ho calent, amanit amb crema agra, ou i, si es desitja, altres herbes.

Que aprofiti!

Sopa ràpida i senzilla d’azel amb ou i guisat

Un pot de carn guisada us permetrà preparar ràpidament un primer plat deliciós i molt nutritiu amb una combinació equilibrada de verdures, greixos i carn.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions - 2-4.

Ingredients:

• Guisat de vedella - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Patates: 4 unitats.
• Sorrel - 250 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Verds al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. La preparació de sopes àcides comença amb la preparació de les verdures. Per fer-ho, pelem i tallem les patates de la manera que us convingui. També tallem la ceba i fregem les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Sense ajornar-lo, netegeu bé i talleu les fulles de l’acella.
2. Escalfem una paella de fons gruixut junt amb oli vegetal i enviem les cebes picades perquè passin un parell de minuts fins que quedin translúcides.
3. Hi aboquem pastanagues ratllades i continuem sofregint a foc lent o mitjà fins que les verdures siguin toves. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les patates i ompliu-les amb una petita quantitat d’aigua freda. Remeneu el sofregit i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.
4. A continuació, afegiu una llauna de carn estofada a les verdures, afegiu aigua perquè cobreixi completament totes les verdures i porteu a ebullició la sopa.
5. Ara és el moment de l’ingredient principal.Poseu l’acella al brou bullent i continueu cuinant sense remenar.
6. Estem a punt d’acabar, de manera que trenquem diversos ous en un bol separat i remenem suaument la sopa amb una forquilla o un batedor, distribuint-los uniformement per tot el volum. En aquesta etapa, afegiu sal, pebre negre i porteu la sopa al gust, tenint en compte les vostres preferències.
7. Per obtenir un sabor addicional i un sabor addicional, afegiu les verdures picades a la sopa i cuineu-les un parell de minuts més. A continuació, apaguem el foc i deixem que cogui una mica de temps. Després, la sopa es pot abocar en bols i condimentar-la amb crema agra.

Bon Appetit!

Sopa d’alzines en conserva amb ou

La sopa àcida feta a base d’alzales en conserva és una de les maneres més senzilles d’ajudar el cos a reposar la manca de vitamines i minerals essencials durant la temporada de fred.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions - 2-4.

Ingredients:

• Sorrel - 0,5 ml.
• Cogombre fresc - 1 unitat.
• Ou de gallina - 4 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Julivert al gust.
• Sal al gust.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Posem l’acella junt amb el líquid en una cassola.
2. Afegiu-hi una mica d’aigua, que prèviament s’havia bullit i refredat. Cuinar a foc lent.
3. Esbandiu un munt de cebes verdes, talleu-les prou fines i traslladeu-les a una cassola amb alazà.
4. Fem el mateix amb cogombre fresc. Si la pell és prima, no cal que la peleu.
5. Bulliu els ous, refredeu-los i trossegeu-los a l'atzar i, a continuació, afegiu-los al contingut de la paella.
6. Coeu la sopa durant 7-10 minuts més, barrejant bé tots els ingredients. A la mateixa etapa, afegiu-hi sal, verds picats. Aboqueu la sopa en plats racionals i serviu-la a taula, condimentant amb crema agra fresca.

Que aprofiti!

Com cuinar una deliciosa i aromàtica sopa d’azel en una olla de cocció lenta?

La recepta més ràpida i senzilla per preparar una deliciosa sopa àcida d’estiu, que sens dubte serà apreciada pels amants de la sopa de col àcida i de les sopes de verdures lleugeres.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 55 min.

Racions - 2-4.

Ingredients:

• Cebes - 1 unitat.
• Patates: 4 unitats.
• Sorrel - 100 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates pelades a daus.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i talleu la ceba a daus petits.
3. Prepareu l’acella immediatament. Rentem i assecem bé les fulles, després les tallem arbitràriament.
4. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i envieu pastanagues amb ceba. Activem el mode de "fregir" i fregim les verdures durant 5 minuts.
5. Passat aquest temps, afegiu-hi patates, sal i altres espècies.
6. Ho omplim tot amb aigua bullida i cuinem en mode sopa durant uns 40 minuts. Paral·lelament, bullim i pelem ous de gallina.
7. Passat aquest temps, afegiu l'ingredient principal: aledre picat a la sopa acabada i deixeu-ho coure sota una tapa tancada durant 5-10 minuts.
8. Aboqueu la sopa acabada en plats i afegiu-hi falques d’ous de gallina. Afegiu-hi crema agra o iogurt natural si voleu.

Que aprofiti!

Sopa d’olor rica amb mandonguilles i ou

La sopa de mandonguilles combina lleugeresa, facilitat de preparació i un gust ric que s’aconsegueix fàcilment fent un brou a base de delicioses mandonguilles.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions - 2-4.

Ingredients:

• Carn picada - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Sorrel - 300 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Crema agra al gust.

Procés de cocció:

1. Inicialment, formem mandonguilles a partir de carn picada, afegim all amb espècies si es vol, després les submergim en aigua tèbia i cuinem un deliciós brou. Immediatament després de l’ebullició, no oblideu eliminar l’escuma de la superfície de l’aigua.
2. En aquest moment, talleu la ceba amb pastanagues i després de 5-10 minuts de cocció de les mandonguilles, envieu-les al brou.
3. Afegiu-hi les patates tallades a daus, seguides de les pastanagues i les cebes. Saleu la sopa i salpebreu-ho si voleu.
4. Mentre bullen les verdures, rentem bé l’acella, traient la brutícia, tallem les tiges i tallem les fulles pelades de manera arbitrària.
5. Comprovem la preparació de les patates. Si està bullit, és hora d’afegir l’acella agra i conduir ous de gallina a la sopa. Remeneu la sopa immediatament perquè els ous no s’agafin en un sol grumoll.
6. Mantenim la sopa durant cinc minuts a foc mig, i després la deixem coure una estona. Serviu-ho amb crema agra refrigerada i pa deliciós.

Que aprofiti!