Amanida de cogombre amb ceba per a l’hivern: 10 de les receptes més delicioses

Només els cogombres són més populars que els tomàquets en els preparatius per a l’hivern. Es poden enrotllar en rodanxes i sencers, fer-hi aperitius i amanides, en escabetx i sal; no es poden comptar totes les opcions. No obstant això, la costura feta a temps diversificarà molt el vostre menú d'hivern.

Amanida de cogombre amb cebes et lleparàs els dits per l'hivern

Amb tantes vacances d’hivern, és imprescindible tenir sempre entre mans deliciosos aperitius. Per tant, les mestresses de casa a l’estiu passen molt de temps a cosir. Us oferim una versió d’una amanida de cogombres i cebes, després de la qual us llepeu els dits.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 8.

• 
  Renteu bé els cogombres amb aigua freda. Talleu-los a rodanxes de 0,5 centímetres de gruix i poseu-los en un bol profund.
• 
  Peleu les cebes, talleu-les a plomes fines i poseu-les en un bol amb els cogombres.
• 
  Afegiu espècies al bol: llavors de mostassa, pèsols, coriandre, grans, fulles de llorer i alls.
• 
  A continuació, afegiu la quantitat necessària de sal i sucre. Remeneu les verdures i deixeu-les reposar 30 minuts. Durant aquest temps, esterilitzeu els pots i les tapes. Per a aquesta quantitat de productes, necessitareu tres pots de mig litre.
• 
  Renteu l’anet. Al fons d’un pot esterilitzat sec, col·loqueu una branca d’anet.
• 
  Esteneu bé l’amanida de cogombre i ceba sobre els pots, cobriu-los amb tapes. Poseu una tovallola plegada diverses vegades al fons de la cassola, després poseu-hi els pots i ompliu-los d’aigua. Esterilitzeu els pots d’amanida en aigua bullent durant 20 minuts.
• 
  A continuació, estireu les tapes, gireu les llaunes cap per avall, tapeu-les amb una manta tèbia i deixeu-les refredar completament. A l’hivern podeu gaudir de l’amanida de cogombre i ceba més delicada.

Amanida de cogombre amb ceba sense esterilitzar per a l'hivern

L’amanida de cogombre per a l’hivern sense esterilitzar es convertirà en un autèntic salvavides per a qualsevol mestressa de casa que adori els adobs i els adobats. És deliciós, cruixent i fàcil de preparar.

Hora de cuinar: 13 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Cogombres - 3 kg.
• All - 1 cap o 100 gr.
• Anet - 30 gr.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Sucre - 200 gr.
• Sal - 3 cullerades
• Vinagre 9% - 3 cullerades
• Oli de gira-sol - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Renteu els verds i els cogombres sota l’aigua corrent. Assecar les herbes amb tovalloles de paper. Talleu els cogombres a rodanxes de 4-5 mil·límetres de gruix. Piqueu finament l’anet amb un ganivet.
2. Peleu la ceba i els alls, talleu-los finament.
3. Agafeu un bol o una cassola d’esmalt profund, poseu-hi verdures i herbes, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre i sal, aboqueu-hi vinagre. Remeneu l’amanida amb una espàtula de fusta, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-la en un lloc fresc i ben ventilat durant 12 hores.
4. Renteu les llaunes per cosir-les bé amb sosa i esterilitzeu-les de la manera més convenient. Bullir les tapes metàl·liques.
5. Al cap de 12 hores, els cogombres donaran molt de suc.Feu servir una cullera ranurada per omplir els pots de verdures i, a continuació, aboqueu-hi el suc restant. Intenta omplir els pots fins a la vora. Aboqueu una cullerada d’oli de gira-sol a cada pot i tanqueu els pots amb tapa. Col·loqueu els espais en blanc a la nevera o a una altra zona fresca d’emmagatzematge.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb capes de ceba

Es pot fer una amanida increïble per a l’hivern a partir de cebes i cogombres per capes. Picant i cruixent, és perfecte per a plats de carn i decorarà el menjar.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cogombres - 500 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• All - 2 dents
• Llavors d’anet: 0,5 cullerades
• Full de llorer - 2 unitats.
• Piment picant - 2-4 unitats.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 50 gr.
• Vinagre 9% - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i els alls, talleu la ceba en anells prims, talleu els alls en diversos grans. Renteu els cogombres sota aigua corrent i talleu-los a rodanxes de 3-4 mil·límetres de gruix.
2. Rentar els pots d’esterilització amb llet i assecar-los. Poseu espècies i alls secs en pots. A continuació, poseu cebes i cogombres per capes.
3. Prepareu la marinada. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal i sucre, aboqueu-hi vinagre. A continuació, poseu a ebullició el contingut de l’olla.
4. Aboqueu la marinada calenta sobre els pots i cobriu-los amb les tapes. Col·loqueu els pots amb els espais en blanc en una olla amb aigua i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 25-30 minuts. Després, enrotlleu les llaunes amb tapes. Per evitar que es barregin les capes, no es recomana capgirar les llaunes. Per tant, refredeu-los a temperatura ambient en posició vertical i, a continuació, traslladeu-los a un lloc fresc per emmagatzemar-los. A l’hivern, aquesta amanida quedarà molt bé a la vostra taula.

Bon Appetit!

Deliciosa amanida de cogombre amb ceba i anet

Una amanida de cogombre enrotllada per a l’hivern és una bona manera de preservar el sabor i la frescor de les verdures. Les sucoses rodanxes de cogombre en vinagre van bé amb les patates, el peix fregit i els plats de carn.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 2,5 kg.
• Bulb de cebes - 500 gr.
• All - 2 dents
• Anet: 1 manat.
• Oli de gira-sol - 0,5 cullerades.
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Vinagre 9% - 0,25 c
• Sal - 1,5 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i peleu-los.
2. A continuació, talleu els cogombres a rodanxes fines, es pot fer amb un ratllador especial i, a continuació, els cercles tindran el mateix gruix.
3. Peleu els alls, talleu-los finament i afegiu-los als cogombres.
4. Traieu les closques de les bombetes i talleu-les a daus. Afegiu les cebes als cogombres i remeneu.
5. Renteu l’anet i talleu-lo finament amb un ganivet. En un recipient no metàl·lic separat, combineu el vinagre, la sal, l’anet picat, el sucre i l’oli de gira-sol i deixeu-ho durant una hora i mitja. Això servirà com a adob de l’amanida.
6. A continuació, combineu els cogombres amb la marinada, barregeu-ho bé. Ompliu els pots esterilitzats secs fins a la part superior amb amanida, cobriu-los amb tapes. Ara cal esterilitzar les peces en aigua bullent. Per fer-ho, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua, deixeu-los bullir i mantingueu-los en aigua bullent durant 15 minuts. A continuació, estireu les tapes i col·loqueu les llaunes sota una manta tèbia. Quan les costures estiguin completament fresques, poseu-les en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb ceba, tomàquet i oli vegetal

Una meravellosa amanida de cogombres, tomàquets i cebes a l’hivern és perfecta amb patates fregides o bullides. Les verdures es poden disposar en pots de manera caòtica o en capes, tallar-les a rodanxes grans o petites: serà bonica i brillant.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Tomàquets - 2 kg.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Anet: 1 manat.
• Piment picant - 10 unitats.
• Pebre negre - 10 unitats.
• All - 3 caps.
• Sal - 4 cullerades
• Sucre: 4 cullerades
• Oli vegetal - 200 gr.
• Vinagre: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Renteu bé les verdures sota aigua corrent. Talleu els cogombres a daus.
2. Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina.
3. Dividiu els alls en grans i peleu-los.Talleu la meitat dels tomàquets a daus. Desplaceu la segona part per una trituradora de carn juntament amb els alls.
4. Piqueu finament l’anet amb un ganivet. En un bol profund, combineu totes les verdures preparades, afegiu-hi anet picat, sal, sucre, oli vegetal, pèsols negres i espècies.
5. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 30-40 minuts, després poseu-ho al foc, poseu-lo a ebullició i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts. Al final, afegir vinagre. Esteneu l’amanida calenta en pots esterilitzats i enrotlleu les tapes. L’amanida de verdures per a l’hivern està a punt, guardeu-la en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb ceba i pebrot

Les amanides de cogombre tenen un agradable sabor dolç. Amb l'ajuda de cebes i pebrots, podeu afegir una mica de picantor i picant a les costures. Fins i tot als autèntics gourmets els agradarà aquesta combinació de verdures.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 4 kg.
• Pebre búlgar - 5 unitats.
• Bulb de cebes - 500 gr.
• Sal - ¾ cullerada.
• Vinagre: 2,5 cullerades.
• Sucre - 3-5 cullerades.
• Sal - 1 cda
• Piment picant - 1 cullerada
• Mostassa seca - 1 culleradeta
• Curri - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures. Peleu la ceba, tallada a plomes. Talleu els cogombres a rodanxes fines. Talleu els pebrots per la meitat, peleu-los de llavors i envans, talleu la carn a tires.
2. Transferiu les verdures picades a un cassó o bol d’esmalt profund. Dissoleu un got de sal en nou gots d’aigua i aboqueu aquesta salmorra sobre l’amanida. Remeneu, tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho durant 3 hores perquè les verdures es facin suc.
3. Després de 3 hores, traieu les verdures del suc. Poseu la barreja de verdures en pots esterilitzats secs i premeu-los bé.
4. En una cassola, bulliu tres tasses d’aigua, dissoleu-hi el sucre i, a continuació, afegiu-hi la pimenta, la mostassa, el vinagre i el curri. Feu bullir la marinada i aboqueu-hi els pots d’amanida. Cobriu els pots amb tapes, poseu-los en una cassola, ompliu-los d’aigua i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 10-15 minuts. Assegureu-vos de posar una tovallola a la part inferior de l’olla per evitar que els pots rebentin. Després de l’esterilització, estireu les tapes, refredeu els segells a temperatura ambient i guardeu-los en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Només una recepta d’amanida de cogombre amb ceba i pastanaga

L’amanida de cogombre, ceba i pastanaga és rica en vitamines i té un gran aroma. Les verdures no són sotmeses a un fort tractament tèrmic, degut al fet que conserven el seu sabor i frescor naturals.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 5 kg.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Pastanagues - 1 kg.
• Sal - 4 cullerades
• Vinagre 9% - 1 cda
• Oli de gira-sol - 1 cda.
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Piment picant al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les verdures i traieu les restes de terra i sorra. Talleu els cogombres a rodanxes del mateix gruix.
2. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut o trossegeu-les amb un robot de cuina.
3. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.
4. En un bol d’esmalt profund, combineu totes les verdures picades, afegiu-hi sucre, sal, vinagre i pebre, barregeu-ho tot bé. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu l’amanida durant 2,5-3 hores.
5. Al cap de 3 hores, escampeu l’amanida en pots esterilitzats secs, tapeu-los amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 10-15 minuts. A continuació, tanqueu els pots bé, gireu-los de cap per avall i deixeu-los refredar en aquesta posició. Guardeu la costura en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb ceba, col i tomàquet

Un autèntic assortiment de verdures, que inclou cogombres, cols, cebes i tomàquets, es pot menjar gairebé immediatament després de l’escabetx. Aquesta amanida serà una deliciosa solució per rodar a l’hivern i un excel·lent suport vitamínic per al cos en temps fred.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8-10.

Ingredients:

• Col blanca - 1,5 kg.
• Pastanagues - 750 gr.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Cogombres - 1 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• All - 1 cap.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• Sal - 1 cullerada
• Full de llorer - 1 unitat.
• Vinagre de sidra de poma: 1 cullerada
• Oli de gira-sol - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures. Traieu les fulles superiors del cap de la col i talleu-les finament.
2. Peleu i ratlleu les pastanagues.
3. Talleu els tomàquets a rodanxes fines.
4. Talleu els cogombres a rodanxes.
5. Peleu la ceba i l'all. Talleu la ceba a mitges anelles fines, els alls a rodanxes.
6. Col·loqueu les verdures picades en un bol gran, afegiu-hi pebre i sal, remeneu-les i deixeu-les reposar 15 minuts.
7. Poseu una fulla de llorer al fons dels pots esterilitzats secs i, a continuació, empleneu els pots cap a la part superior amb la barreja vegetal, aboqueu-hi 2 cullerades d’oli de gira-sol i una cullerada de vinagre per sobre. Cobriu els pots amb tapes, poseu-los en un cassó, aboqueu-hi aigua i esterilitzeu els pots amb amanida en aigua bullent durant 25-30 minuts. Després de l’esterilització, arrossegueu els pots amb tapes, poseu-los al revés i emboliqueu-los amb una manta tèbia, en aquesta posició, deixeu les costures fins que es refredin completament. Guardeu l’amanida en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa d’amanida de cogombre amb ceba i all

Amb aquesta recepta, tindreu una deliciosa amanida de cogombre picant. Es pot preparar molt fàcilment per a l’hivern en qualsevol quantitat i servir-lo a la taula com a aperitiu separat i com a complement d’un plat secundari complex.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 10.

Ingredients:

• Cogombres - 4 kg.
• Cebes - 0,2 kg.
• Llavors de mostassa - 50 gr.
• All - 1 cap.
• Vinagre 9% - 100 ml.
• Oli de gira-sol - 1 cda.
• Sal - 2,5 cullerades
• Sucre - 100 gr.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures. Talleu els cogombres a rodanxes fines.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
3. Dividiu el cap d’alls en grans, peleu-los i passeu-los per una premsa.
4. Barregeu les verdures en un bol, afegiu-hi vinagre, oli de gira-sol, afegiu-hi pebre, sucre i sal i poseu-les sota opressió durant 2 hores. Al cap de 2 hores, esteneu l'amanida en pots esterilitzats secs, premeu-la amb una cullera i aboqueu el suc restant després de marinar. Esterilitzeu els pots d’amanida en aigua bullent durant 15-20 minuts. A continuació, tanqueu els pots bé amb tapes i refredeu-los a temperatura ambient. L'amanida està llesta, guardeu les costures en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb ceba i julivert per a l’hivern

El julivert complementa perfectament el gust dels cogombres i les cebes a les amanides d’estiu. Per gaudir del sabor i l'aroma d'aquestes verdures a l'hivern, feu-ne costures. Aquesta amanida serà molt útil en una taula festiva i en un sopar familiar normal.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 4 kg.
• Oli de gira-sol - 200 ml.
• Vinagre 9% - 200 ml.
• Sucre - 200 gr.
• All - 1 cap.
• Julivert - 100 gr.
• Sal - 0,3 cullerades
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i tapeu-los amb aigua freda durant 30 minuts. És important que els cogombres no siguin amargs. Talleu els extrems dels cogombres i talleu-los en tascons.
2. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Renteu el julivert i talleu-lo finament amb un ganivet.
3. En un bol, combineu oli de gira-sol, vinagre, sucre, sal, pebre, all i julivert i deixeu-ho durant 4 hores.
4. Al cap de 4 hores, barregeu la barreja preparada d’espècies i julivert amb cogombres picats. Esteneu l'amanida en pots esterilitzats secs, cobriu-los amb tapes netes. Poseu una tovallola en un cassó, col·loqueu les llaunes amb un blanc en blanc, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi els 2/3 de l'alçada de les llaunes. Feu bullir aigua i esterilitzeu els pots durant 15 minuts.
5. Després de l’esterilització, estireu les tapes, gireu els pots cap per avall i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. Guardeu la costura en un lloc fresc.

Bon Appetit!