Amanida de pollastre i pinya: 10 receptes pas a pas

L’amanida de pollastre i pinya sempre es basa en dos ingredients: carn tendra de pollastre blanc i sucosa pinya fresca o en vinagre. I afegint diferents sabors, hem creat 10 receptes fotogràfiques delicioses i variades per a vosaltres. Amanides escamoses, lleugeres o abundants amb els ingredients que més us agradin: trieu el que més s’adapti al vostre gust.

Recepta clàssica d’amanida de pinya de pollastre

En aquesta recepta, afegirem només la col xinesa als ingredients principals, cosa que permetrà que el plat es mantingui lleuger i dietètic, però al mateix temps contundent i sa. La senzillesa de preparació d’aquest plat us permetrà cuinar-lo no només els dies festius, sinó també diversificar el menú habitual de cada dia. Afegiu-hi una mica de pebre si voleu. 

Temps de cocció: 60 minuts

Racions: 2

• 
  Rentem el pit de pollastre, tallem l’espit i el greix, si n’hi ha. En lloc de pit, podeu utilitzar filet de cuixa, la carn d’aquesta part del pollastre és més sucosa. Bullir els filets en aigua salada fins que estiguin tendres. Deixeu-lo refredar i talleu-lo a daus petits.
• 
  Rentem la col xinesa sota aigua corrent, traiem les fulles superiors si cal, si el seu aspecte no ens convé. Piquem finament la col i la posem en un plat gran, en el qual recollirem l’amanida.
• 
  Talleu la pinya enllaunada a daus petits de mida no superior a un centímetre.
• 
  Combinem tots els ingredients, afegim unes cullerades de maionesa i ho barregem tot bé. La quantitat de maionesa depèn de les vostres preferències, podeu deixar-la així o podeu afegir-la tot segons la recepta. És molt fantàstic si hi ha l'oportunitat de fer maionesa pel vostre compte. Aquest apòs serà més saludable i saborós que el de la botiga.
• 
  Afegiu sal i pebre si voleu. Poseu un plat amb amanida a la nevera durant 30 minuts, de manera que tots els ingredients formin un ram de gust comú.

La nostra amanida està a punt! El podeu posar en un plat bonic, guarnir amb una branca de julivert i servir! Bon Appetit!

Amanida de full amb pollastre, pinya, formatge

Proveu aquesta escamosa amanida d’aviram amb fruita i formatge exòtics. Podeu servir amanida en un bol d’amanides gran comú i la farem en un anell de motlle especial en porcions. Hi ha pocs ingredients en aquesta recepta, que permet tastar-los per separat i al mateix temps en combinació amb altres, de manera que cuinarem el filet de pollastre, no el bullirem, de manera que la carn serà més sucosa i aromàtica. 

Ingredients:

• Pinya (en conserva) - 200 g.
• Filet de pollastre - 1 unitat.
• Ou dur - 3 unitats.
• Formatge - 150 g.
• Maionesa - 100 g.
• Ametlles - 30 g.

Procés de cocció:

1. El filet de pollastre es pot bullir simplement a l’aigua si no hi ha temps ni ganes de ficar-s’hi. No obstant això, en aquesta recepta us recomanem coure-la al forn i creieu-me: en el futur utilitzarà aquesta tècnica. La carn d’aviram es pot cuinar al vespre amb antelació i afegir-la a l’amanida l’endemà, si deixeu que la carn es marini i sui una mica, el seu sabor només millorarà. I, per tant, comencem.
2. Renteu els filets, traieu els espits i les ratlles. Barregeu les espècies, la sal i l'oli fins que es formi brou i unteu la carn amb aquesta barreja. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts a la nevera, traieu-lo, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 30 minuts a 190 graus. El filet s’ha de refredar en paper d’alumini. A continuació, desmuntem la carn d’aviram en fibres, si cal, la podeu reduir a la meitat amb un ganivet.
3. Agafem l'anell de formació. Si no en teniu, no us afineu a córrer a la botiga: podeu fer-ho amb mitjans improvisats, és a dir, 1,5 o 2 litres. tallar la part inferior de l'ampolla de plàstic i, retrocedint 10 cm, tallar l'anell. Per descomptat, simplement podeu posar l’amanida per capes, però la diferència de disseny serà important.
4. A continuació, unteu el fons d’un bonic plat de servei amb una gota de maionesa, repartiu l’enciam damunt de la maionesa; d’aquesta manera quedarà fermament sobre el plat i no hi lliscarà. Col·loqueu l’anella al centre del plat i comenceu a col·locar els ingredients. Primer, poseu el pollastre ben fort amb una cullera i premeu lleugerament, aboqueu-lo fi amb maionesa, i després daus de pinya. Piqueu les clares amb un ganivet i col·loqueu-les al ring, de nou maionesa, la meitat del formatge, ratllada prou fina i els rovells, esmicolats a mà. Aboqueu la maionesa per sobre i premeu-la fortament i, a sobre, esteneu el formatge restant amb un barret i traieu amb cura l’anell.
5. Recomanem col·locar l'amanida en un lloc fresc durant 30 minuts per sucar-la millor. Escampeu l'amanida amb ametlles picades per sobre.

Que aprofiti!

Amanida de pollastre, pinya, formatge i nous

Una amanida lleugera i alhora contundent agradarà a tothom. En aquesta recepta, cuinarem els filets en una paella a la planxa. Si hi ha l’oportunitat de coure’ls a carbó, serà encara més saborós. L’increïble aroma a la carn combinat amb pinya dolça us enamorarà d’una vegada per totes d’aquesta amanida. 

Ingredients:

• Pernil - 100 g.
• Prunes prunes - 100 g.
• Filet de pollastre - 300 g.
• Nous pelades - 1 grapat
• Pinya en conserva - ½ llauna
• Ous - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Cogombre fresc - 50 g
• Formatge - 60 g.

Per repostar combustible:

• Suc de llimona - 1 cullerada l.
• Crema agra 20-25% de greix - 100 g
• Oli d’oliva - 2 cullerades. l.
• Mostassa de Dijon: 1 cda l.
• Sal i espècies al gust 

Procés de cocció:

1. Batre lleugerament el filet de carn pura, feu-ho molt suaument, en cas contrari la carn es pot convertir en carn picada. Aplaneu-lo lleugerament fins a obtenir un gruix uniforme d’1,5-2 cm. Sofregiu els filets a banda i banda durant 5-7 minuts. Deixeu refredar el filet a temperatura ambient i talleu les fibres a trossos prims i oblongs. Ho posem en un plat.
2. Mode pernil en tires fines. Bullir els ous, tallar-los a trossos grans i enviar-los al pollastre, esbandir el cogombre fresc, tallar les cues i tallar-les en tires fines i, després, enviar-les a la preparació
3. Peleu i talleu la ceba finament, poseu-la en un plat petit a part. Rentem les prunes prunes i les posem en un altre plat. Aboqueu aigua bullent a cada plat i deixeu-ho un parell de minuts. A continuació, espremeu suaument i esteneu la ceba i les prunes al filet.
4. Els grans es poden assecar una mica en una paella seca calenta o al microones durant 2 minuts. Piqueu-les en molles gruixudes amb un ganivet o trossegeu-les en un morter i afegiu-les a l’amanida.
5. Prepareu l’amaniment: afegiu mostassa, suc de llimona, una mica d’oli a la crema de llet. Bateu la massa i tasteu-la al vostre gust. Salpebreu l'amanida amb salsa i poseu-hi formatge ratllat per sobre.

Deixeu que l’amanida s’impregni una mica i deixeu-la en remull durant 1-2 hores, i tindrà un sabor increïble.

Bon Appetit!

Deliciosa i senzilla amanida amb pollastre fumat i pinya

Només cal substituir el filet bullit per pollastre fumat, ja que el plat adquireix un sabor i aroma especials i, en combinació amb pinya sucosa i tomàquets frescos, el plat resulta ric i ric. Cuinar és senzill i no us trigarà gaire temps. 

Ingredients:

• Pernil fumat - 1 unitat. (o filet - ½ unitat.)
• Enciam (iceberg, enciam, radiccho) - 150 g.
• Pinya en conserva - ½ llauna
• Tomàquet fresc - 2 unitats. mitjana
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
• Salsa de soja - 1 cda l.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Verds: per a decoració

Procés de cocció:

1. Rentem l’amanida sota aigua corrent, l’assecem amb un paper absorbent, la desmuntem en fulles i la trenquem amb les mans en trossos de tal mida que sigui convenient menjar.
2. Barregeu maionesa, mostassa, vinagre balsàmic i salsa de soja en un bol separat fins que quedi homogeni.
3. Primer, separeu el pollastre fumat de l’os, si n’hi ha, i talleu-lo a daus petits de 2 cm, talleu els tomàquets rentats i les pinyes en conserva de la mateixa mida. Els tomàquets han de ser carnosos i densos, quan es talla, no s’hi ha d’afegir excés de líquid a l’amanida, en cas contrari l’amanida deixarà escapar molt de suc i hi surarà.
4. Combineu tots els ingredients en un plat i condimenteu 2/3 de la salsa perquè emboliqui tota l’amanida. La quantitat de salsa dependrà de la quantitat de suc que faran servir el tomàquet i la pinya.
5. Poseu l’amanida preparada a la nevera durant una hora perquè quedi ben remullada. Posem l’amanida en un portaobjectes en un bol d’amanides i la decorem amb herbes per decorar-la.

Com cuinar amanida amb pollastre, pinya, bolets, ou?

Aquest plat és perfecte tant per a un menú diari com per a una taula festiva. Es prepara ràpidament i no és molest. Sembla festiu i té un sabor fantàstic. 

Ingredients:

• Col de Pequín - 200 g.
• Pinya en conserva - 200 g.
• Xampinyons frescos - 300 g.
• Filet de pollastre bullit - 300 g.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l. per rostir
• Ous - 2 unitats.
• Maionesa: 4 cullerades. l.
• Ceba - 1 cap
• Magrana - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba i talleu-la amb un ganivet. Netegem els bolets, els tallem a rodanxes. Escalfeu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal, poseu-hi la ceba, fregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi els bolets, barregeu-los i deixeu-los preparats, al final afegiu-hi una mica de sal i pebre.
2. Tritureu el pollastre precuit a daus petits. Traiem la pinya del pot i també la tallem a daus. Coeu els ous durs i tres grossos en un ratllador. Talleu la col xinesa a trossos mitjans.
3. Agafem el plat i hi posem el pollastre, formant la forma futura de l’amanida, en cercle, ovalat o quadrat, recobrim aquesta capa i cada capa posterior amb maionesa. A continuació, estenem pinyes, després una capa de col, les següents són bolets fregits i cebes i, finalment, ous ratllats, prèviament barrejats amb 2 cullerades de maionesa. Acabeu l'obra mestra amb llavors de magrana i poseu qualsevol dibuix sobre l'amanida formada. Pot ser una malla, una espiral, una teranyina o alguna cosa més.
4. No cal repartir l’amanida per capes, sinó barrejar tots els ingredients excepte els ous. Esmicoleu-los a sobre de l’amanida i traieu el patró de magrana.

Recepta pas a pas de pollastre, pinya, amanida de blat de moro

Us suggerim provar una altra versió d’una deliciosa amanida amb pollastre i pinya. Afegiu-hi blat de moro sucós, cogombre, arròs i obtindrem una amanida contundent amb una guarnició en un plat. Resulta un plat força interessant per a una taula festiva o simplement per a un bon humor.

Ingredients:

• Arròs de gra llarg - 100 g.
• Filet de pollastre - 300 g.
• Blat de moro - 200 g.
• Pinya en conserva - 250 g.
• Cogombre - 1 unitat.
• Maionesa - 100 g.
• Crema agra - 100 g.
• Full de llorer, espècies (pebre negre, clau)
• Verds
• Oli d’oliva - 1 cda. l.

Procés de cocció:

1. Coeu el filet de pollastre fins que estigui tendre durant uns 30 minuts en aigua salada, en què hi afegim lavrushka, un parell de grans de pebre i els grans. És important no coure-la massa, en cas contrari la carn estarà seca. Després - traieu la carn del brou i deixeu-la refredar.
2. Bullir l'arròs en una proporció d'1 part d'arròs a 3 - aigua, cuinar fins que s'evapori el líquid, al final de la cocció afegir 1 cullerada. l. oli d’oliva i remenar. Quan l’arròs s’hagi refredat, traslladeu-lo al bol d’amanides.
3. Talleu el filet a través del gra a trossos grans i plegueu-lo sobre l’arròs. Traiem la pinya del pot i la tallem a daus. Posem el blat de moro en un colador i el rentem una mica amb aigua corrent, esperem que s’escorri el líquid i l’afegim a l’amanida juntament amb les pinyes. Talleu les cues del cogombre i talleu-les a daus.
4. Utilitzem un aderezo en forma de maionesa amb crema agra barrejada 1: 1. Això aportarà lleugeresa al plat.Si voleu, afegiu-hi espècies, però assegureu-vos de provar-ho primer, perquè aquesta amanida resulta ser força autosuficient. Si ho desitgeu, podeu omplir-ho tot amb maionesa o cuinar-lo vosaltres mateixos.
5. Si es vol, els ingredients de l’amanida es poden posar per capes en qualsevol ordre, el més important és recobrir bé totes les capes amb maionesa.

Que aprofiti!

Amanida amb pollastre, pinya, formatge i all a la taula festiva

De vegades voleu una mica de picantor i picor en una amanida i no hi ha absolutament temps per cuinar. L’amanida es prepara molt ràpidament, la dolçor de la pinya, la nitidesa dels alls i la tendresa de la carn de pollastre es combinen en un meravellós ram de gust. 

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 g.
• Formatge "rus" - 100 g.
• Pinya en conserva: 1 llauna
• Sal al gust 

Per repostar combustible:

• All - 2 grans
• Maionesa - 50 g.
• Suc de pinya: 3 cullerades l.
• Oli d’oliva o coco: 30 ml.
• Curri, pebre blanc: a la punta d'un ganivet

Procés de cocció:

1. Bullir el pit de pollastre o el filet de baqueta fins que estigui tendre. Dividiu-lo en fibres o talleu-lo i poseu-lo en un bol.
2. Traiem les pinyes del pot, deixem una mica d’adob del pot per repostar. Si la fruita del pot té forma de cub, de seguida la passem al pollastre, si els anells, la tallem a trossets.
3. El formatge ha de ser de varietats dures, talleu-lo a daus petits. Per amanir, barregeu maionesa amb dos grans d'all picat, espècies, mantega i un parell de cullerades de suc d'una llauna de pinya. Remeneu-ho bé i afegiu el guarniment a l’amanidor.
4. Remeneu l’amanida i poseu-la en bols per servir racions. Podeu decorar l’amanida amb qualsevol verdura.

Ràpid, saborós i picant! Bon Appetit!

Amanida capritx de senyora amb pinya i pollastre

No sabeu què cuinar per a comiats de soltera, "reunions de dones", com agradar a la vostra estimada dona o simplement cuinar per a una taula festiva? Aquesta recepta és el que necessiteu: un plat fàcil i saludable que no afecti la vostra figura. Per reduir el contingut calòric, diluïu la maionesa amb crema agra i afegiu-hi prunes prunes. 

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 g.
• Formatge dur - 150 g.
• Prunes prunes sense pinyol - 150 g.
• Pinya en conserva: 1 llauna
• Maionesa - ½ tassa
• Crema agra 20-25% - 100 g.
• Ous: 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Bulliu el pit de pollastre durant 30 minuts, deixeu-lo refredar i, a continuació, talleu el filet a daus o tires.
2. Rentem les prunes prunes amb aigua freda, hi aboquem aigua bullent i la remullem amb aigua tèbia durant 10 minuts. Després escorrem l’aigua i la tallem a trossets.
3. Coeu els ous durant 10 minuts perquè quedin durs. Immergiu-ho immediatament en aigua freda durant uns minuts, netegeu-lo i talleu-lo a daus.
4. El formatge s’ha de ratllar finament sobre un ratllador de formatge.
5. Traiem pinyes del pot. Si teniu anells, els tallem a daus i, si inicialment hi ha al producte un producte d’aquesta forma, el podeu deixar així o dividir-lo per la meitat.
6. Per a la salsa, barregeu la crema de llet i la maionesa, cosa que aportarà lleugeresa a l’amanida. L'amanida es pot barrejar amb el guarniment o posar-la en un anell o plat compartit. A la segona opció, les capes es poden disposar en la següent seqüència: pollastre, pinya, ous, prunes prunes, formatge o el que vulgueu. El més important és cobrir cada capa amb una fina malla de l'apòsit. Si hi ha formatge a sobre, no cal fer salsa de maionesa.
7. L'amanida superior es pot guarnir amb una branca d'herbes o llesques de prunes prunes senceres. Deixeu reposar l’amanida durant mitja hora i serviu-la.

Bon Appetit!

Amanida víking senzilla i deliciosa amb pollastre i pinya

"Viking" és una amanida amb un caràcter "masculí". Sovint els homes són escèptics quant a l’amanida de pinya i filets, considerant que aquesta amanida és massa tendra i femenina. Aquesta recepta es pot anomenar la més satisfactòria i amb un alt contingut calòric, cosa que significa que aporta molta energia. Aquesta recepta haurà d’estar al seu lloc per reunir-se amb convidats d’un llarg viatge. Cuinarem a partir de filets de baquetes i la presència de patates farà que el gust sigui menys contrastat i més intens. 

Ingredients:

• Filet de baquet de pollastre - 500 g.
• Patates (mitjanes): 3 unitats.
• Pinya en conserva - 300 g.
• Xampinyons en vinagre - 230 g.
• Formatge dur - 150 g.
• Maionesa - 100 g.
• Cebes (mitjanes) - 1 unitat.
• Sal i pebre negre al gust
• Oli vegetal - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem bé les patates, amb un pinzell o una esponja, per eliminar la brutícia. Poseu la pell en aigua bullent en una cassola. L’aigua hauria de cobrir completament les patates. Coeu les patates fins que estiguin tendres, després les traiem, refredeu-les una mica, traieu-ne la pell i fregueu-les amb un ratllador gruixut.
2. Simultàniament amb les patates, bulliu el filet de baquet de pollastre, prèviament haureu tret la pell. La carn d’aquesta part és més sucosa i satisfactòria que la mama. Si es vol, es poden afegir fulles de llorer i altres espècies a l’aigua. Coeu-ho sota una tapa tancada durant 25 minuts, després de coure traurem la carn, la deixem refredar i la tallem a daus mitjans.
3. Peleu la ceba i talleu-la finament. En una paella prèviament escalfada amb mantega, fregiu-la una mica fins que estigui ben rossa. Poseu-ho en un plat perquè es refredi. Convertiu els bolets del pot en un colador, esbandiu-los una mica amb aigua corrent, barregeu, deixeu escórrer el líquid i talleu-los a trossos petits. Deixarem uns quants bolets per decorar l’amanida.
4. Escorreu el líquid del pot de pinya i talleu-lo en plats prims. I només al darrer lloc fregem el formatge.
5. Farem l’amanida per capes. Per fer-ho, agafem un bol de la forma que vulguem per obtenir una amanida, tapem-la amb paper film. La primera capa són els bolets, després les cebes. Esteneu bé la capa, pressionant amb una cullera fins a les vores. Lubriqueu amb una petita capa uniforme de maionesa. A continuació, formatge, maionesa, pinya, daus de pollastre i cobriu-lo bé amb maionesa. I cobrim amb patates, que salem lleugerament, pebrem i cobrim amb maionesa. Tapem cada capa amb moviments tranquils amb una cullera.
6. És aconsellable que l'amanida es distribueixi exactament a la part superior. Agafem un plat pla, si voleu, podeu posar-hi una fulla d’enciam, prèviament unida a un plat de 0,5 culleradetes. maionesa. Tapeu el bol d’amanides amb un plat i gireu-lo amb un moviment ràpid i segur. Ho posem a la taula, retirem lentament el bol amb cura i traiem la paper film.
7. L’amanida mantindrà la seva forma uniforme i les capes harmonitzaran molt bé. Escampeu l'amanida amb formatge per sobre, primer podeu fer una malla fina i rara de maionesa. Podeu decorar l’amanida amb bolets, herbes, nabius o llavors de magrana. És aconsellable deixar reposar l’amanida i remullar-la a la nevera un parell d’hores abans de servir-la.

Com preparar l'amanida "Tendresa" amb pinya i pollastre?

Un plat inusual, sofisticat i sorprenentment tendre. Una ració única d’amanida en mitja pinya convertirà la vostra taula en un paradís exòtic. Aquesta recepta és una solució excel·lent per a aquells que busquen pes i una alimentació adequada, ja que l’amanida és molt lleugera i només conté ingredients saludables. Afegirem gambes a la carn tendra i sucosa pinya i condimentarem amb una salsa increïble que cuinarem nosaltres mateixos. 

Ingredients:

• Filet de pollastre bullit: 400 g.
• Gambes pelades - 200 g.
• Enciam - 1 unitat.
• Llimona - 1 unitat.
• Pinya fresca - ½ unitat. (es pot substituir per conserves)
• Ceba - 1 unitat.
• Salsa de soja - 2 culleradetes
• Julivert - 2 branques
• Menta - 2 branques
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sucre granulat - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Rentem el pit de pollastre, traiem la pell, tallem l’espit i el greix, si n’hi ha. Podeu utilitzar filets de pit o cuixa. Coeu els filets en aigua salada, deixeu-los refredar.
2. Per a la salsa, combineu la salsa de soja, el suc de llimona, la mantega i el sucre en un bol.
3. Bullir les gambes fins que estiguin tendres, escórrer l'aigua i deixar refredar.
4. Talleu la pinya per la meitat al llarg, inclòs no treure la cua de pinya verda, sinó deixar-la, ja que forma part del plat en què servirem l'amanida. Traiem la polpa, no fem servir el nucli per a menjar. Talleu la polpa a daus petits. Peleu i talleu la ceba el més finament possible. Rentem bé el julivert i la menta a sota d’aigua fresca corrent, el desmuntem en fulles, el piquem lleugerament i afegim al bol a la salsa.Col·loqueu-hi cebes petites i barregeu-les. Desmuntem l’amanida en fulles, l’esbandim bé i la trinxem amb les mans o la tallem i la posem en un plat d’amanides.
5. Dividiu el filet de pollastre refredat en fibres. Afegiu el filet, els daus de pinya, les gambes bullides a un plat amb enciam, afegiu-hi salsa i remeneu perquè tots els ingredients estiguin a la salsa.
6. Poseu l’amanida en mitja pinya i serveix a la taula aquest increïble plat gurmet.

Bon Appetit!

[adsp-pro-12]