Amanida de pinya de pollastre fumat: 10 delicioses receptes pas a pas

Abans de qualsevol festa, les delicioses receptes d’amanides de pollastre són especialment populars. No obstant això, el pollastre bullit normal no sorprendrà a ningú. És hora de considerar la sorprenent barreja d’amanides de pollastre fumat i pinya en conserva.

Recepta clàssica d’amanida de pollastre fumat i pinya

Curiosament, nosaltres, on la pinya no creix, vam venir al pati amb una amanida amb aquesta fruita exòtica. Aquí el sabor de la carn (pollastre), la dolçor de la pinya i el sabor salat del formatge es combinen d’una manera sorprenent. Podeu afegir espècies afegint un gra d’all.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 1.

• 
  Peleu les potes, que es poden menjar o descartar. Suaument, sense tocar l’os, traieu tota la polpa de la cama i talleu-la a daus petits. Transferiu la carn picada a un recipient on es recollirà l’amanida.
• 
  Ous durs en aigua salada (triga exactament 10 minuts des del començament de la ebullició). Poseu-los immediatament en aigua freda amb una cullera ranurada per facilitar la neteja. Traieu les closques dels ous refredats, trossegeu-les finament i afegiu-les als daus de carn fumada.
• 
  És millor comprar pinyes de seguida en daus en lloc d’anells (en cas contrari, cal tallar-los en daus). Escorreu l'almívar de les pinyes tirant-les a un colador o colador.
• 
  Ratlleu gros el formatge dur en un ratllador de remolatxa.
• 
  Afegiu els daus de pinya i el formatge al pollastre i els ous. Intenteu avaluar si cal afegir sal.
• 
  Peleu un gra d'all i trossegeu-lo finament o passeu-lo per una premsa, afegiu-lo a l'amanida. Premeu la maionesa en un bol d’amanida, ajustant-ne la quantitat, depenent de la sucositat i la saturació necessàries de l’amanida. Remeneu-ho tot bé i poseu-lo a la nevera. Traslladeu-lo a un bon amanidor abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Amanida de full amb pollastre fumat, pinya, formatge

L’amanida de maionesa de full amb pollastre, pinya i formatge és encantada per la seva tendresa i sucositat, així com per la seva nutritivitat, perquè les patates bullides també són presents a la composició. Bàsicament, substitueix el plat de carn per patates per un plat secundari.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Pot de pollastre fumat: 1 unitat;
• Pinyes en conserva: 160 g;
• Formatge dur - 120 g;
• Patates: 3 unitats;
• Ous de gallina: 2 unitats;
• Cebes - 0,5 unitats;
• Sal: al vostre gust;
• Maionesa: 1 paquet petit;
• Julivert - 3 branquetes.

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu la ceba, tallada per la meitat. Piqueu aquesta meitat en daus petits i aboqueu-la durant 1 minut. aigua bullent escarpada. Col·loqueu-ho sobre un colador fi i escorreu-lo. Així, la ceba perdrà l’amargor i es tornarà més tova.
2. Bullir les patates de mida mitjana a la pell amb aigua salada, refredar-les i pelar-les. Tallat a daus petits.
3. Bullir els ous fins que quedi ben aigua amb l'addició de sal, passar a aigua freda i refredar.Peleu i talleu a daus petits.
4. Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi, tapeu el bol i reserveu-lo.
5. Traieu la pell de la cama, talleu la carn de l’os i talleu-la finament a daus.
6. Escorreu l'almívar de les pinyes i traslladeu-les a un colador per copar el líquid.
7. A part en un bol, barregeu les patates amb una porció de maionesa i salpebreu-les. Després, en una amanida escamosa, les patates mantindran la seva forma i no es desfaran.
8. Col·loqueu una capa de patates en un anell formador, col·loqueu-la en un plat pla, aplaneu-la amb una cullera i premeu perquè quedi densa la capa.
9. Aboqueu una capa de ceba sobre les patates. Cobriu-lo amb formatge ratllat. A sobre, poseu-hi una mica de maionesa.
10. A continuació, col·loqueu els daus de pollastre en una capa, salpebreu-los amb maionesa.
11. A continuació, es mostren els ous trinxats, que s’han de salar lleugerament i untar amb maionesa.
12. L’última capa seran daus de pinya. Decoreu l'amanida amb branquetes de julivert rentat i refrigereu-la abans de servir-la.

Bon Appetit!

Recepta d’amanida de pollastre, pinya, formatge i noguera

Una addició freqüent a l’amanida amb pollastre, pinya i formatge són les nous. La seva palatabilitat dilueix bé el sabor de qualsevol amanida i la seva ferma estructura cruixent permet diversificar la textura de l’amanida, els fruits secs sempre se senten a les dents i a la llengua.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cames de pollastre fumades: 6 unitats;
• Pinyes, enllaunades a trossos - 300 g;
• Formatge dur - 180 g;
• Nous - 140 g;
• Ous de gallina: 5 unitats;
• Maionesa: 1 paquet (200 g).

Procés de cocció:

1. Bullir els ous en aigua salada, durs: al cap de 10 minuts. després que l'aigua comenci a bullir, poseu-la en un bol d'aigua amb gel i deixeu-la refredar lleugerament, després peleu-la i fregueu-la amb un ratllador gruixut.
2. Traieu les pells de les potes, separeu tota la carn dels ossos, sense agafar el cartílag. Talleu el pollastre a daus petits.
3. Escorreu l'almívar de les pinyes, poseu-les en un colador fi o colador, deixeu-les escórrer. Al final, assegureu-vos d’escórrer a mà. Si es compraven pinyes en anelles, talleu-les prèviament a daus.
4. Esbandiu les nous amb aigua tèbia. Escalfeu una paella seca, afegiu-hi fruits secs i fregiu-la lleugerament. Fregueu els fruits secs entre les palmes per eliminar la pel·lícula marró amarga. Tallar-los a trossos de mida mitjana amb un ganivet esmolat.
5. Posar una capa de pollastre picat en un plat, untar-la amb maionesa, barrejar-la i distribuir-la uniformement sobre el fons del plat.
6. A continuació ve una capa de pinyes espremudes cobertes amb una malla de maionesa.
7. Distribuïu la massa dels ous ratllats per les pinyes, cobriu-la lleugerament amb maionesa.
8. Després, es posa el formatge, cutre sobre un ratllador gruixut. Condimentar amb maionesa.
9. Escampeu-ho tot amb una fina capa de nous picades i retireu-ho en remull al fred durant 1-2 hores.

Bon Appetit!

Deliciosa amanida amb pollastre, pinya, bolets, ou

Es tracta d’una amanida que preparareu no només els dies festius, sinó també els caps de setmana per mimar la vostra família. El plat resulta molt satisfactori i alhora sorprenentment tendre: els bolets s’han de fregir amb ceba i s’hi pot afegir un gra d’all, per obtenir un aroma indescriptible.

Temps de cocció: 50 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Cames de pollastre fumat: 500 g;
• Pinyes en conserva: 320 g;
• Xampinyons - 200 g;
• Ous de gallina: 4 peces;
• Formatge holandès - 160 g;
• Cebes: 1 unitat;
• All - 1 falca;
• Nous - 80 g;
• Maionesa: al vostre gust;
• Oli vegetal: per fregir bolets.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar els bolets sobre un tovalló, pelar i tallar a daus la ceba. Talleu els xampinyons a tires fines i fregiu-los amb oli vegetal amb trossos de ceba i un gra d'all passats per una premsa. Fregiu-los fins que estiguin rossos i evaporeu completament el líquid dels bolets, refredeu-los.
2. Peleu les potes, traieu-ne la carn amb un ganivet, tallat a daus de mida mitjana.
3. Bullir els ous durs en aigua amb addició de sal, refredar en aigua freda i treure la closca, fregar sobre un ratllador gruixut.
4. Escorreu el xarop de pinya. Talleu els anells a daus de mida mitjana i espremeu el suc amb les mans.
5. Ratlleu la major part del formatge dur en un ratllador gruixut, fregueu la resta amb un ratllador fi i deixeu-lo decorar l’amanida.
6. Rostiu els fruits secs en una paella seca, expulseu-los el més marró possible i trossegeu-los a trossos de mida mitjana amb un ganivet.
7. Tapeu un recipient quadrat profund amb paper film. Poseu una capa de bolets amb ceba al fons, premeu-los amb un triturat de patata. Lubricar amb maionesa.
8. A continuació ve una capa de formatge amb maionesa.
9. Escampeu-ho tot amb nous, poseu-hi una capa d’ou. Feu una xarxa de maionesa.
10. La pinya en conserva és la següent. No cal lubricar-los.
11. Cobreix tota la capa de daus de pollastre, untada generosament amb molta maionesa.
12. Tapeu el recipient amb un plat i gireu-lo, traieu-lo i la pel·lícula, obteniu una bonica torreta d'amanides. Escampeu-ho tot per sobre amb formatge ratllat i envieu-lo a remull en un lloc fred abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de pollastre fumat, pinya, amanida de blat de moro

Amanida senzilla i saborosa, molt ràpida de preparar. Gairebé tots els ingredients ja es venen ja fets, de manera que no heu de treballar molt en la preparació. Els grans de blat de moro donen a l’amanida una dolçor i una elegància extra.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cames de pollastre fumat: 360 g;
• Pinyes en conserva: 380 g;
• Llauna de blat de moro - 260 g;
• Cebes: 1 unitat;
• Formatge rus - 160 g;
• Ous de gallina: 2 unitats;
• Maionesa - 60 g;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Traieu la pell de les cames, separeu la carn de l’os amb un ganivet. Talleu el pollastre a daus grans.
2. Escorreu el suc de les pinyes, poseu-les sobre un colador i deixeu escórrer el líquid restant. Feu el mateix amb el blat de moro. Premeu pinyes amb les mans. Si heu comprat pinyes amb volanderes, heu de tallar-les a daus de mida mitjana.
3. Piqueu finament la ceba pelada a daus, poseu-la en un colador i aboqueu-la amb aigua bullent. Deixeu escórrer i esprémer aigua.
4. Bullir els ous durs durant 10 minuts. Després de bullir en aigua salada, passar a una olla amb aigua freda perquè es refredi. Traieu la closca i fregueu-la amb un ratllador gruixut.
5. En un bol d’amanides profund, combineu els daus de pollastre, els grans de blat de moro, els ous, el formatge ratllat finament, els trossos de pinya i les cebes, rectifiqueu-ho amb maionesa i remeneu-ho.
6. Tasteu l’amanida per sal i si cal.
7. Podeu decorar l’amanida amb formatge ratllat, herbes fresques. Es pot untar amb maionesa i estendre sobre el gra de blat de moro.

Bon Appetit!

Amanida senzilla i deliciosa amb pollastre, pinya, formatge i alls

El gust d'aquesta amanida és el seu sabor picant en el fons de la delicada dolçor de les pinyes. La quantitat d'all es pot variar en funció de les vostres preferències gustatives.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Filet de pollastre fumat - 320 g;
• Formatge rus - 210 g;
• Ous de gallina: 2 unitats;
• Pinyes en conserva: 1 llauna;
• All - 2 grans;
• Maionesa: quant trigarà.

Procés de cocció:

1. El primer pas és bullir ous durs en aigua salada. Passar a refredar en un bol d’aigua freda, després pelar i tallar a trossos grans.
2. Talleu el filet de pollastre a daus grans. La pell marró es pot eliminar per estètica o deixar-la activa per estalviar temps.
3. Escorreu l'almívar de les pinyes tirant-les a un colador. No es pot abocar l'almívar, però sucar-hi els pastissos de pastís o coure una compota sobre la seva base. Si les pinyes es compren a trossos grans, s’han de tallar a daus de mida mitjana. Traieu l’excés de suc amb les mans i reserveu-ho ara per ara.
4. El formatge també s’ha de tallar a daus de la mateixa mida que el filet de pollastre.
5. Ratlleu els alls pelats amb un ratllador de cítrics o espremeu-los amb una premsa.
6. En un bol d’amanides gran, combineu tots els ingredients picats, extreu-hi una mica de maionesa i afegiu-hi all. Si es desitja, es pot salar el plat.
7. Poseu-la a la nevera durant mitja hora, abans de servir, l’amanida s’ha de tornar a barrejar bé.

Bon Appetit!

Amanida burgesa amb pollastre fumat i pinya

Qui no recorda les famoses línies de Maiakovski sobre les pinyes i les galletes avellanes? El nom de l’amanida es refereix clarament a aquest poema, només en lloc de gall d’avellana a l’amanida hi ha pollastre fumat. L’amanida té moltes variacions, us recomanem que proveu la més popular.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre fumat - 160 g;
• Pinyes en conserva: 100 g;
• Cebes - 70 g;
• Oli de gira-sol - 25 ml;
• Ous de gallina: 2 unitats;
• Formatge dur - 80 g;
• Maionesa - 30 g;
• Verdures fresques: 10 g;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre fumat a trossos petits sense treure la pell marró.
2. Bullir els ous durs en aigua salada i passar-los a refredar en aigua gelada. Peleu els ous i ratlleu-los grossament.
3. Talleu les cebes pelades a daus de mida mitjana. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi els trossos de ceba fins que es daurin (el més important és no cremar-lo, en cas contrari la ceba es tornarà amarga).
4. Escorreu el suc de les pinyes, talleu-los a daus petits, espremeu-les amb les mans i poseu-les en un colador per assecar-les.
5. Esbandiu els greens, ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
6. Col·loqueu l'anell de formació a la safata. Poseu trossos de carn de pollastre a la primera capa, salpebreu-la amb cebes fregides.
7. Cobriu la ceba amb daus de pinya. A continuació ve una capa d’ous ratllats.
8. Unteu generosament els ous amb maionesa, escampeu-los amb formatge ratllat.
9. Piqueu una mica els greens i escampeu-hi l’amanida sobre el formatge. Deixeu un parell de branquetes per decorar l’amanida (col·loqueu-la artísticament al mig).
10. Traieu amb cura l’anella formadora i serviu l’amanida.

Bon Appetit!

Com fer una clàssica amanida de Moulin Rouge?

Aquesta amanida es pot preparar col·locant els ingredients per capes o es pot barrejar tot en un bol, el sabor no en patirà. Conté ingredients populars, gairebé tot es pot trobar a totes les neveres. L’amanida resulta nutritiva, tendra i de gust original a causa de l’aroma del pollastre fumat.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Filet de pollastre fumat - 220 g;
• Pinyes en conserva: 330 g;
• Patates: 3 unitats;
• Formatge dur - 110 g;
• Ous de gallina: 3 unitats;
• Maionesa: 1 paquet petit.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre a daus petits sense treure la capa superior marró.
2. Escorreu l'almívar de les pinyes, talleu-los a daus de mida mitjana i extreu l'excés de suc amb les mans. Transferiu-los a un colador mentre es processen la resta d’ingredients.
3. Poseu les patates per endavant per coure-les a la pell. Refredar, pelar i ratllar grosserament.
4. Ous durs, posats en un bol d’aigua freda. Quan els ous s’hagin refredat, cal pelar-los i ratllar-los, com les patates, ratllats de manera grossa.
5. També ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, deixeu un tros que pesi uns 30 g, fregueu-lo sobre un ratllador fi per ruixar-lo.
6. Al fons del bol de l’amanida, poseu una capa de patates, sal lleugerament, cobriu-la amb maionesa.
7. A continuació, es mostren ous ratllats aromatitzats amb maionesa.
8. Tot seguit hi ha una capa de pollastre, que s’ha d’empassar amb una capa més gruixuda de maionesa perquè no quedi seca.
9. Poseu formatge al pollastre i poseu-hi pinyes a sobre.
10. Dibuixeu una malla de maionesa sobre la capa de pinya, escampeu-ho tot amb formatge ratllat finament.
11. Posar-lo a la nevera abans d’utilitzar-lo, l’amanida tindrà temps de remullar-se en 1-2 hores.

Bon Appetit!

Amanida amb pollastre fumat, col xinesa i pinya

La combinació de col cruixent de Pequín amb pinyes dolces i pollastre amb aroma de fum recorda els pícnics d’estiu amb barbacoa i reunions nocturnes al costat del foc. És millor no substituir la col per col blanca, no és tan sucosa i cruixent.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 7.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 0,5 kg;
• Col de Pequín - 520 g;
• Pinya en conserva - 380 g;
• Maionesa: 5 cullerades l.;
• Sal, pebre negre mòlt, al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Escorreu el suc de les pinyes, poseu-les en un colador i espremeu-les amb les mans.Si les pinyes són en anells grans, cal tallar-les a daus petits amb un costat d’uns 0,4 cm.
2. És millor triar un cap de col més petit, normalment són més sucosos. Passar per les fulles i esbandir la col, tallar-la amb tires molt fines amb un ganivet o amb un tallador de verdures. Col·loqueu la col en un bol amb la pinya.
3. En el pollastre fumat, talleu el pit o les parts més carnoses com les potes. Traieu-ne la pell marró, traieu la carn dels ossos i desmunteu-la en fibres fines o talleu-les a daus petits. Afegir el pollastre a la pinya i remenar.
4. Afegiu maionesa a l’amanida i barregeu-la, si és necessari, assaboreu-la amb sal, sal i pebre. La maionesa casolana, fàcil de fer de mostassa, suc de llimona, ous i oli vegetal, és molt adequada per a aquesta amanida.
5. Si l’amanida es manté a la nevera durant un temps, és millor condimentar-la abans de servir-la. Podeu substituir la meitat de la maionesa per crema agra sense afectar el sabor.
6. Disposar l’amanida en bols o en porcions, servir, guarnida amb una branca de verdures. Servir en platets de te, coberts amb una fulla de col de Pequín, sobre la qual s’amaga una amanida, sembla original.

Bon Appetit!

Una recepta d’amanides senzilla i deliciosa amb pollastre, pinya i tomàquet

Amanida lleugera en capes amb un gust refrescant. Cal prendre tomàquets que no siguin molt aquosos perquè no flueixin, es poden utilitzar tomàquets cherry.

Temps de cocció: 35 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pit de pollastre fumat - 380 g;
• Pinyes en conserva: 200 g;
• Formatge dur - 120 g;
• Tomàquets: 2 unitats;
• Ceba Verda - 8 g;
• Sal: al vostre gust;
• Maionesa - 200 g.

Procés de cocció:

1. Peleu la capa superior marró del pit, traieu la carn dels ossos i talleu-la a daus petits, ja que podeu desmuntar-la en fibres. Col·loqueu una capa de pollastre en un plat i cobriu-la amb una mica de maionesa.
2. Renteu les herbes fresques, eixugueu-les sobre un paper absorbent i talleu-les finament, poseu-les a la següent capa. Deixeu una petita quantitat de ceba per guarnir si voleu.
3. Renteu els tomàquets, traieu el centre blanc dens i les llavors, tallades a trossets. Saleu lleugerament i feu una malla de maionesa.
4. Colar les pinyes del suc, posar-les en un colador i esprémer-les, tallar-les a trossos, si cal. Poseu-hi una capa de tomàquets i unteu-la amb maionesa.
5. Col·loqueu una capa de formatge ratllat a sobre de les pinyes.
6. Poseu-ho a la nevera i poseu-ho en remull durant 1-2 hores. Abans de servir, podeu decorar fent una xarxa de maionesa sobre el formatge i col·locant grans de blat de moro, pèsols en conserva, fulles de julivert o rodanxes de ceba verda a les cel·les.

Bon Appetit!