Amanida de gira-sol amb patates fregides: 10 receptes pas a pas

L’amanida de gira-sol amb patates fregides és una de les amanides més populars amb un disseny original. Brillant, acolorida i molt saborosa: aquesta amanida és un hoste freqüent a les taules de vacances, no només a Rússia, Bielorússia i Ucraïna, sinó que també és popular a Polònia, Eslovàquia i Eslovènia. Però poca gent sap fins a quin punt són variades les opcions de cuina d’aquesta amanida. Us presentem una selecció única de 10 receptes clàssiques pas a pas amb fotos. Feu que la vostra taula festiva sigui veritablement brillant i inoblidable!

Recepta clàssica d’amanida de gira-sol amb patates fregides, pollastre i bolets

Proveu aquesta meravellosa amanida segons la recepta clàssica, que es va convertir en el progenitor de moltes variacions d'aquesta insòlita amanida. Una delicada combinació de pollastre, ous i maionesa s’acompanya amb blat de moro dolç i patates cruixents salades. Inoblidable!

Racions: 6-8

Temps de cocció: 1,5 hores

• 
  Renteu les pastanagues amb aigua freda, poseu-les en una cassola petita, tapeu-les amb aigua perquè cobreixi completament la verdura i bulliu-les fins que estiguin toves. Tot el que passarà de 40 minuts a 1 hora.
• 
  Esbandiu els filets amb aigua corrent, eixugueu-los una mica amb paper absorbent i, a continuació, talleu-los a trossos petits (no més d’un centímetre). Fregiu el filet amb una petita quantitat d’oli vegetal fins que estigui cuit.
• 
  Peleu les pastanagues bullides i ratlleu-les amb un ratllador molt fi.
• 
  Poseu els ous en un cassó, ompliu-los d’aigua perquè els cobreixi completament. Posar la cassola al foc i bullir fins que estigui tendre durant 10 minuts, després de cuinar els ous, submergir-los breument en aigua freda. Gràcies a aquest truc, la closca es separarà fàcilment de l’ou bullit. Ratlleu els ous pelats en un ratllador fi juntament amb el rovell.
• 
  Esbandir i assecar els xampinyons. Talleu-los a trossos petits o plats fins i fregiu-los fins que estiguin cuits en una paella amb l'addició d'oli vegetal inodor. Refredeu-lo.
• 
  Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua i talleu-les a mitges anelles fines. Transferiu la ceba picada a un bol profund i cobriu-la amb aigua bullent durant 5-10 minuts. Això es fa per eliminar l’amargor picant i no molestar l’equilibri saborós de l’amanida. Escórrer l'aigua.
• 
  Comencem a recollir l’amanida. Quedarà més avantatjós en un plat gran i pla. La primera capa és el filet de pollastre fregit. Aboqueu la malla de maionesa sobre la carn (podeu estendre la malla suaument amb una cullera o un ganivet).
• 
  La segona capa són les pastanagues bullides, que també s’hauran de cobrir amb una xarxa de maionesa.
• 
  Després ve una capa de xampinyons fregits coberts amb una xarxa de maionesa i una capa de cebes, també regades amb maionesa.
• 
  Poseu ous ratllats sobre la ceba, després la maionesa i el blat de moro de nou.Formeu una "pila" de blat de moro.
• 
  La nostra inusual amanida està gairebé a punt, però el més important continua sent la decoració. Per fer-ho, talleu les olives per la meitat i poseu-les damunt del blat de moro, imitant les llavors de gira-sol. Guarniu els costats amb xips rodons i prims (això és més pràctic just abans de servir per mantenir els xips nets). Els xips de la marca Lays són els més adequats per a aquest propòsit, són resistents i mantenen la seva forma més temps sense mullar-se. Renteu el tomàquet cherry i talleu-lo per la meitat. A partir de rodanxes d’oliva, feu un cap i taques per a una marieta, podeu fixar-les en un tomàquet amb maionesa. Refrigereu l'amanida unes quantes hores perquè es posi en remull i, a continuació, serviu-la.

Que aprofiti!

Bonic i deliciós "gira-sol" amb patates fregides i blat de moro

L'amanida de "gira-sol" tindrà un aspecte molt avantatjós i original en qualsevol taula festiva. Brillant i inusual, atrau mirades curioses des dels primers minuts. Fins i tot l’hostessa més inexperta pot cuinar aquest deliciós plat: tot és molt senzill, ràpid, entenedor.

Ingredients:

• Blat de moro - 1 llauna.
• Pollastre (filet) - 300-350 g.
• Olives - 100 g.
• Champignons - 1 llauna.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Xips rodons - 1 paquet.
• Maionesa - 1 paquet.
• Pastanagues - 1-2 unitats. talla mitjana.
• Bulb cebes - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el filet de pollastre sota aigua corrent i poseu-lo en una cassola petita. Aboqueu aigua freda sobre la carn perquè la cobreixi completament. Feu bullir el contingut del cassó, traieu l’escuma i salpebreu-ho al gust. Bullir els filets fins que estiguin tendres (uns 30-40 minuts), després escórrer i deixar refredar la carn. Quan el filet estigui completament refredat, talleu-lo a trossos petits amb un ganivet de cuina (no podeu tallar la carn, però desmunteu-la amb les mans en fibres). Si no us agrada molt la carn bullida, no podeu bullir el filet, sinó fregir-lo en una paella.
2. Renteu les pastanagues per eliminar la sorra i la brutícia i coeu-les fins que estiguin cuites en una cassola amb una mica d’aigua. Trigareu uns 30 minuts a coure les pastanagues i, després de cuinar-les completament, cal refredar-les i pelar-les. Ratlleu les pastanagues bullides amb un ratllador de mida mitjana.
3. Els ous han de bullir-se durs (10 minuts en aigua bullint) i després refredar-los transferint-los a un recipient d’aigua freda. Peleu els ous de gallina i ratlleu-los amb un ratllador mitjà.
4. Escorreu els xampinyons i talleu-los a rodanxes fines o daus petits.
5. Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aixeta i talleu-les ben fines. Aboqueu la ceba picada amb aigua bullent durant 5-10 minuts perquè en surti tota l’amargor.
6. Talleu les olives per la meitat: les necessitarem per decorar l’amanida.
7. Per tant, és hora de començar a muntar el "gira-sol". Es tracta d’una amanida en capes, de manera que disposarem tots els ingredients preparats al seu torn i en un ordre determinat. Primer, poseu el filet de pollastre picat al plat i, a continuació, aboqueu-lo generosament amb la xarxa de maionesa.
8. La segona capa són pastanagues ratllades, també regades amb una xarxa de maionesa.
9. Poseu els bolets a les pastanagues i aboqueu-los amb maionesa per sobre.
10. La quarta capa consta de cebes (escorreu-les bé abans d’afegir-les a l’amanida) i ous ratllats. A continuació, tot això s’ha de cobrir amb maionesa.
11. Ara cal donar a l’amanida un aspecte de gira-sol. Per fer-ho, escorreu el pot de blat de moro completament i esteneu els grans de blat de moro de manera que cobreixin completament tota l’amanida. Afegiu aleatòriament meitats (o quartes parts) d’olives en conserva per fer que la nostra amanida sembli encara més una flor de gira-sol. Ara, al voltant de tota la circumferència de la forma (i la forma ha de ser rodona), introduïu les patates fregides (tot i que és millor enganxar les patates fregides a l’amanida just abans de servir-les, perquè no tinguin temps de mullar-se). Refrigereu l'amanida durant unes hores per sucar-la.

Que aprofiti!

Amanida de gira-sol amb patates fregides sense bolets

Proveu aquesta tendra i lleugera amanida amb un subtil sabor de formatge. La seva diferència amb la recepta clàssica és que en lloc d’una capa de bolets s’utilitza una capa de formatge ratllat. És aquest canvi el que dóna a aquesta versió de l’amanida una tendresa cremosa.

Ingredients:

• Xips rodons (tipus encaix) - ½ paquet.
• Filet de pollastre - 280 g.
• Formatge crema - 120 g.
• Olives en conserva: 100 g.
• Vinagre (9%) - 20 ml.
• Cebes - 1 unitat.
• Ous de gallina - 5-6 unitats.
• Maionesa - 1 paquet.
• Sal de taula: al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous en aigua bullent durant 10 minuts (durs). Després, refrigereu-les mantenint-les en un recipient amb aigua molt freda. Després d’aquests procediments, la closca no s’enganxarà a l’ou i es pot pelar fàcilment. Separeu els blancs bullits dels rovells i ratlleu-los per separat en un ratllador fi.
2. Esbandiu els filets sota aigua corrent i poseu-los en una cassola. Aboqueu aigua sobre el filet perquè cobreixi més de 2 dits. Poseu una cassola al foc i porteu l’aigua a ebullició. Quan l'aigua comenci a bullir, traieu l'escuma formada de la seva superfície i sal. Reduir el foc i coure el pollastre fins que estigui tendre. Quan la carn estigui feta, escorrem i refredem els filets. Després que el pollastre s’hagi refredat a una temperatura confortable, talleu-lo a trossos petits amb un ganivet (també podeu desmuntar el filet en fibres amb les mans, de manera que l’amanida resultarà encara més tendra).
3. Peleu la ceba i talleu-la per la meitat. Ara heu d’intentar tallar cadascuna de les meitats en el cub més petit possible. Transferiu la ceba picada a un bol profund. Afegiu a la ceba 20 mil·lilitres de vinagre i 100 mil·lilitres d’aigua. Deixeu la ceba a la marinada resultant durant uns 30 minuts. Passat el temps especificat, traieu la ceba de la marinada i espremeu-la bé. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut. Escorreu les olives i talleu-les per la meitat.
4. Agafeu un plat rodó i poseu-hi una capa de filet de pollastre picat a sobre. Esteneu una bona capa de maionesa sobre la carn.
5. Poseu la ceba en vinagre a sobre de la capa de filets i aboqueu-hi una xarxa de maionesa.
6. Poseu la proteïna de pollastre ratllada en una tercera capa i, de nou, una capa de maionesa.
7. Poseu formatge ratllat als esquirols i cobriu aquesta capa amb maionesa.
8. L’última capa consisteix a disposar el rovell de pollastre ratllat. S'ha de distribuir de manera que cobreixi completament tota l'amanida.
9. Per fer que el nostre plat sembli encara més una flor de gira-sol, escampeu les meitats d’olives a sobre del rovell de pollastre, que semblaran llavors de gira-sol. Ara cal que deixeu l’amanida empinada a la nevera durant diverses hores perquè les capes tinguin temps de remullar-se correctament. Per últim, però no menys important, hem de decorar la nostra flor amb pètals de patata.

Una deliciosa i bonica amanida està a punt! Bon Appetit!

Com es prepara una amanida de "gira-sol" amb patates fregides i pollastre fumat?

Proveu aquesta meravellosa amanida amb un sabor ric i ric. Delicat i satisfactori, sens dubte agradarà a vosaltres i als vostres convidats. L’amanida no requereix molt de temps per a la seva preparació, però obtindreu el màxim plaer.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 0,3 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Ous: 5 unitats.
• Xampinyons frescos: 0,3 kg.
• Llavors de gira-sol - 0,1 kg.
• Maionesa - 1 paquet.
• Olives - 15 unitats.
• Xips - 1 paquet.

Procés de cocció:

1. La pell de pollastre s’ha de pelar de la pell, perquè és massa oliosa, cosa que afectarà negativament el sabor de l’amanida. Talleu el pollastre fumat a daus petits.
2. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Fregiu les cebes a foc mitjà durant 1-2 minuts en una mica d’oli de gira-sol. A continuació, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu coure a foc lent les cebes fins que quedin translúcides. Apagueu l’estufa i transfereu les cebes a un plat per refredar-les.
3. Renteu els bolets amb aigua corrent i, a continuació, talleu-los a trossos o petits plats. Fregiu els xampinyons fins que estiguin tendres a la mateixa paella on estofaven les cebes.
4. Simultàniament amb la preparació de les cebes i els bolets, bulliu 5 ous de gallina durs.Després de bullir, submergiu els ous cuits breument en aigua molt freda. Això ajudarà a facilitar el procés de neteja. Desmunteu els ous pelats en clares i rovells i ratlleu cada ingredient per separat en un ratllador mitjà.
5. Traieu les olives del pot escorrent l’excés de suc. Talleu cada oliva per la meitat.
6. Bé, tots els ingredients estan a punt, és el moment de combinar-los en una apetitosa amanida. Primer, poseu una capa de pollastre fumat en un plat, que s’ha de cobrir amb una malla de maionesa per sobre.
7. Poseu la ceba guisada a la segona capa (podeu untar-la amb maionesa a sobre o podeu deixar-la tal com està, perquè la ceba va resultar estar força mullada de totes maneres).
8. Els bolets arriben a la tercera capa. No oblideu regar una mica de maionesa per sobre.
9. La quarta capa està formada per llavors de gira-sol. Escampeu-los en una capa fina damunt dels bolets i afegiu-hi una mica de maionesa.
10. A sobre de les llavors hi ha una capa de proteïna de pollastre ratllada. A sobre amb malla de maionesa.
11. A sobre hi ha una capa de rovell de pollastre ratllat. Quasi tenim un gira-sol. Queda afegir la meitat d’olives a sobre i dibuixar tires fines de maionesa entre elles.
12. Només queda afegir els pètals de les estelles a la nostra flor, però no us precipiteu. En primer lloc, deixeu que l'amanida es posi en remull al fred durant almenys 3-4 hores. Cal decorar el "gira-sol" amb patates fregides just abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer amanida de gira-sol amb fetge de bacallà

El fetge de bacallà és un producte increïblement saludable. A més de ser una font natural d’àcids saturats com l’Omega-3, el fetge de bacallà també és ric en vitamines A, D, K. L’amanida que utilitza aquest producte resulta molt saborosa i tendra, i una ració interessant l’ajudarà. per estar al centre de l'atenció dels vostres convidats ...

Ingredients:

• Fetge de bacallà: 2 llaunes (200 g cadascuna).
• Olives - 110 g.
• Maionesa al gust.
• Xips - 1 paquet.
• Patates: 4 unitats.
• Ous: 5 unitats.
• Pebre negre mòlt: a la punta d’un ganivet.
• Sal al gust.
• Cebes - 1-2 unitats.

Procés de cocció:

1. Esbandiu les patates sota aigua corrent i bulliu-les en uniformes fins que siguin cuites, refredeu-les i ratlleu-les sobre un ratllador gruixut.
2. Coeu els ous durs en aigua bullent durant 10 minuts. Refredar en aigua molt freda, pelar i separar els rovells dels blancs. Fregueu les clares per separat dels rovells amb un ratllador gruixut.
3. Peleu les cebes, talleu-les a daus petits i fregiu-les una mica amb una mica d’oli amb l’addició de pebre mòlt. Aneu amb compte de no fregir la ceba, que ha de quedar transparent.
4. Passeu el bacallà a un plat, assegureu-vos d’escórrer l’oli i tritureu el fetge amb una forquilla.
5. Traieu les olives del pot, després d’escórrer l’aigua, i talleu-les a dues meitats.
6. Agafeu un plat rodó gran i poseu-hi les patates ratllades al damunt. Cobriu les patates amb una fina malla de maionesa per sobre.
7. La segona capa són les cebes fregides (escorrer l’excés d’oli), cobertes amb una fina capa de maionesa.
8. La tercera capa consisteix en puré de fetge de bacallà, untat a la part superior amb una fina capa de maionesa.
9. Col·loqueu el rovell d’ou ratllat grossament a la quarta capa. Regueu-ho amb una mica de maionesa (podeu tacar-la).
10. La cinquena capa són clares d’ou ratllades sobre un ratllador gruixut. Dibuixeu una malla de maionesa bastant gruixuda per sobre. Col·loqueu mitja oliva a cada cel·la. Ara cal posar l’amanida a la nevera durant diverses hores perquè totes les capes tinguin temps d’estar ben mullades amb maionesa. Abans de servir la nostra amanida a la taula, col·loqueu les patates fregides en cercle, que imitaran els pètals de gira-sol.

Que aprofiti!

La recepta clàssica de l’amanida de gira-sol amb llavors

Aquesta opció és una de les més interessants entre la gran varietat d’amanides de gira-sol. Gràcies a les llavors de gira-sol incloses en la composició, l’amanida és la més fidel al seu nom. Sorprengui els convidats amb la nostra recepta d’aquest deliciós berenar!

Ingredients:

• Ceba - 1 cap.
• Pollastre (pit fumat) - 300 g.
• Llavors de gira-sol - 40 g.
• Champignons - 1 llauna.
• Xips - 50 g.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Maionesa al gust.
• Oli de gira-sol inodor - al gust.

Procés de cocció:

1. La preparació d'aquesta amanida és força senzilla. En primer lloc, peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
2. A continuació, peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
3. Obriu el pot de bolets en conserva i escorreu suaument l’aigua. Traieu els bolets i talleu-los a trossets.
4. Escalfeu la paella correctament. Aboqueu una mica d’oli de gira-sol sobre la superfície calenta de la cassola i, a continuació, afegiu-hi els trossos de ceba i bolets. Fregiu els dos ingredients durant 5-7 minuts a foc mig (vés amb compte de no cremar les cebes). Passar a un plat per refredar les cebes i els bolets saltats.
5. Afegiu una mica més d’oli a la paella on es van fregir els bolets i les cebes i fregiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut.
6. El pit de pollastre fumat s’ha de tallar en trossos força petits.
7. Ara ja podeu començar a recollir l’amanida. Agafeu un bol d’amanides o un plat gran i col·loqueu la carn a rodanxes a la primera capa. Feu una xarxa de maionesa per sobre.
8. Col·loqueu els bolets fregits i les cebes a sobre del pollastre. A sobre, poseu-hi una mica de maionesa.
9. Col·loqueu les pastanagues a sobre dels bolets i les cebes.
10. L’última capa és posar les llavors de gira-sol fregides.
11. Poseu l'amanida a la nevera perquè tingui temps de sucar-se (durant 1-2 hores) i, just abans de servir-la, decoreu l'amanida en cercle amb patates fregides que representin els pètals de gira-sol.

Bon Appetit!

"Gira-sol" amb patates fregides i caviar a la taula festiva

L’amanida de gira-sol mai passa desapercebuda a la taula festiva. Probablement per això és tan popular i les hostesses no es cansen de presentar cada cop més noves opcions per a la seva preparació. Avui us volem presentar una de les opcions més boniques per decorar aquesta amanida: l’amanida de gira-sol amb caviar negre.

Ingredients:

• Xampinyons - 200-250 g.
• Maionesa al gust.
• Pit de pollastre - 1 unitat.
• Caviar negre - 1 llauna.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Cebes - 1 unitat. talla mitjana.
• Vinagre - per adobar cebes.
• Xips - 1 paquet.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el pit de pollastre i bulliu-ho en aigua bullent amb sal fins que estigui tendre. Quan la carn estigui cuita completament, refredeu-la i talleu-la a trossets. Si voleu que l’amanida sigui més tendra, desmunteu el filet bullit en fibres.
2. Els ous de gallina durs, s’han de bullir a foc moderat durant 10 minuts i, a continuació, submergir-los immediatament en aigua molt freda durant 10 minuts més. Peleu els ous de gallina acabats i dividiu-los en blancs i rovells. Ratlleu les proteïnes amb un ratllador gruixut. Els rovells estan bé.
3. Esbandiu els xampinyons i talleu-los a rodanxes fines. Fregiu els bolets picats en una mica d’oli vegetal fins que estiguin tendres.
4. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Aboqueu la ceba picada amb vinagre durant 5-10 minuts (en lloc de vinagre, podeu abocar aigua bullent sobre la ceba, que eliminarà l'amargor, però el gust de l'amanida acabada serà lleugerament diferent).
5. Poseu el pit de pollastre bullit cobert amb maionesa en un plat rodó.
6. La segona capa consisteix a disposar els bolets fregits, que també s’han de regar amb una xarxa de maionesa.
7. La tercera capa són les cebes i després la clara d’ou. Aboqueu maionesa sobre tot.
8. L’última capa és el rovell ratllat sobre un ratllador fi. Decoreu l'amanida amb caviar negre, que imitarà les llavors de gira-sol. L'amanida acabada s'ha de sucar bé, per a això cal posar-la a la nevera diverses hores. Abans de servir, guarniu l’amanida amb patates fregides que haureu d’enganxar a l’amanida en cercle perquè quedi totalment com un gira-sol.

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!

Una recepta senzilla i deliciosa d’amanida de gira-sol amb patates fregides i pinya

L’amanida de gira-sol amb pinya sorprèn amb la seva increïble combinació de sabors. Resulta molt saborós, tendre i original. Sens dubte, us encantarà aquesta versió de l’amanida preferida de tots!

Ingredients:

• Pit de pollastre - 250-300 g.
• Cebes - 1 unitat.
• Pinyes: 1 llauna.
• Olives - 50 g.
• Maionesa al gust.
• Xips - 1 paquet.
• Ous: 5 unitats.
• Bolets (xampinyons) - 250 g

Procés de cocció:

1. Col·loqueu els ous en una cassola, tapeu-los amb aigua i deixeu-los bullir. Després que els ous hagin bullit, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Després, l’aigua s’ha de buidar i els ous mateixos s’han de transferir a una cassola d’aigua freda durant 10 minuts també.
2. Esbandiu el pollastre i bulliu-ho en aigua salada fins que estigui cuit. Refredeu la carn acabada i desmunteu-la en fibres.
3. Primer s’ha de pelar les cebes, després esbandir-les amb aigua corrent i tallar-les a trossets.
4. S’ha de fer el mateix amb els bolets, només primer cal rentar-los i assecar-los i després tallar-los a trossets.
5. En una paella calenta amb una petita quantitat d’oli de gira-sol sense perfumar, fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin cuits. Passar a un plat fins que es refredi.
6. El formatge s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut.
7. Peleu els ous i ratlleu les clares sobre un ratllador gruixut. Per contra, els rovells s’han de ratllar al ratllador més petit.
8. Col·loqueu el filet de pollastre en una primera capa en un plat rodó o en un bol d’amanides rodó. Cobriu la carn amb una fina xarxa de maionesa.
9. La segona capa són els bolets fregits amb ceba, que també s’han d’escampar amb maionesa per sobre.
10. La tercera capa és la pinya en llauna, que prèviament s’havia de tallar en petits quadrats. Torneu a posar amb una mica de maionesa.
11. Col·loqueu una capa de proteïna de pollastre ratllat a sobre de les pinyes i, de nou, una capa de maionesa.
12. La cinquena capa és posar formatge ratllat, untat amb una capa de maionesa.
13. Al final, escampeu tota l’amanida amb rovell ratllat, que simbolitzarà la meitat del gira-sol.
14. Escorreu les olives i talleu-les en 2 parts. Dibuixa amb compte una reixeta amb maionesa i posa mitja oliva a cada cel·la: aquestes seran les llavors del nostre gira-sol. Ara poseu els enciams al fred durant 4-6 hores perquè es puguin remullar bé totes les capes.
15. Guarniu l’amanida amb patates fregides que simulin els pètals de gira-sol poc abans de servir-la. Això és tot, l’amanida original està a punt!

Bona gana per a vosaltres i els vostres convidats!

Recepta pas a pas de "gira-sol" amb pals de cranc

Les amanides amb pals de cranc es distingeixen per la seva rapidesa de preparació. L’amanida de gira-sol amb pals de cranc no només es cuina ràpidament, sinó que també es menja ràpidament perquè és increïblement saborosa. I el seu disseny està més enllà de l’elogi, aquest plat definitivament no passarà desapercebut per als altres.

Ingredients:

• Bastons de cranc - 1 paquet (250 g).
• Xips de forma rodona - 1 paquet.
• Blat de moro - 1 llauna.
• Ceba - 1 cap.
• Maionesa - 1 paquet.
• Sal i pebre negre al gust.
• Pastanagues - 1 unitat. talla mitjana.
• Ous de gallina - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Peleu les pastanagues amb un pelador de verdures i, a continuació, esbandiu la resta de brutícia amb aigua corrent. Assecar-lo una mica amb un paper absorbent i ratllar sobre un ratllador gruixut.
2. Peleu la ceba, esbandiu-la amb aigua freda i talleu-la a daus petits.
3. Poseu la paella a foc fort i escalfeu-la correctament. Afegiu 1-2 cullerades d'oli de gira-sol refinat i traslladeu a la paella les pastanagues ratllades i les cebes picades. Reduïu el foc i salteu les verdures fins que estiguin toves. Assegureu-vos que el contingut de la paella no es cremi removent de tant en tant les cebes i les pastanagues. Quan les verdures estiguin a punt, traslladeu-les a un plat per refredar-les més ràpidament.
4. Col·loqueu els ous de gallina en una cassola petita i tapeu-los amb aigua. Quan l’aigua bulli, reduïu una mica el foc i coeu els ous durant uns 10 minuts. Després de bullir, assegureu-vos de col·locar els ous durs en una olla amb aigua freda, en cas contrari seran difícils de pelar. Quan els ous s’hagin refredat, peleu-los i talleu-los a trossos petits.
5. Talleu els barrots de cranc descongelats prèviament a daus petits.
6. Poseu la primera capa d’amanida en un bol d’amanides: la meitat de la ceba i la pastanaga rostides.Col·loqueu ½ ous triturats a sobre i cobriu-ho tot amb una fina xarxa de maionesa.
7. La tercera capa consisteix a afegir pals de cranc ben picats. Regueu una mica de maionesa per sobre.
8. Quarta i cinquena capa: la resta de l’ou picat i, a sobre, la segona meitat del sofregit de ceba i pastanaga. Esteneu maionesa per sobre.
9. Escorreu el blat de moro i col·loqueu-lo a sobre de l'amanida. L'amanida està gairebé a punt. Cal posar-lo al fred per sucar-lo durant 4 hores i, quan ja el serveixi, guarniu-lo amb patates fregides en cercle. Ja està a punt l’amanida de gira-sol amb pals de cranc!

Que aprofiti!

Amanida de gira-sol amb bolets en vinagre i olives

Diversifiqueu el menú de vacances amb aquesta magnífica amanida vibrant. L'amanida de full "Sunflower" segur que guanyarà l'atenció dels vostres convidats des dels primers minuts, perquè heu d'acord que la seva presentació és més que original. Comencem, doncs,

Ingredients:

• Blat de moro en conserva - 0,4 kg.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Pollastre (filet) - 300 g.
• Maionesa al gust.
• Xips - 1 paquet.
• Xampinyons en vinagre: 1 llauna (200 g).
• Olives - 10-12 unitats. (sense llavors).
• Ous de gallina - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Abans de començar a preparar aquesta deliciosa amanida, heu de preparar tots els ingredients. El primer pas és rentar les pastanagues i bullir-les directament a la pell amb aigua bullent fins que estiguin toves. Escórrer l'aigua, pelar les pastanagues i ratllar-les amb un ratllador fi.
2. A continuació, bulliu els ous. Coeu-les bullides (almenys 10 minuts). A continuació, traslladeu ràpidament els ous bullits a una olla amb aigua molt freda. Us serà fàcil pelar la closca d’ou per la sobtada caiguda de temperatura. Ratlleu els ous pelats amb un ratllador fi.
3. Esbandiu la carn amb aigua corrent i després asseceu-la amb una tovallola de paper. Agafeu un ganivet afilat i talleu els filets en tires fines, que després es tallen a trossos molt petits. Preescalfeu una paella i fregiu-hi els trossos de fil, afegint-hi unes cullerades d’oli vegetal inodor i una mica de sal. Com que les peces són molt petites, es cuinaran molt ràpidament. Literalment en 15 minuts.
4. Escorreu la marinada dels bolets i talleu-los a trossos petits, de la mateixa mida que el filet de pollastre.
5. Peleu i talleu la ceba molt fina, aboqueu-hi la ceba picada amb un got d’aigua bullent perquè surti l’excés d’amargor de la verdura. Deixeu reposar en aigua calenta durant 5-10 minuts, i després escorreu i espremeu la ceba.
6. Procedim directament a la pròpia amanida. Col·loqueu el filet fregit a la primera capa a la part inferior del bol de l’amanida. Aboqueu-ho amb una malla fina de maionesa.
7. La següent capa són les pastanagues ratllades, també cobertes amb una capa de maionesa.
8. La tercera capa són bolets picats i maionesa.
9. Poseu una capa de ceba al vapor sobre els bolets, sense oblidar-la de condimentar-la amb una porció de maionesa.
10. Després dels bolets, hi ha una capa d’ous de gallina ratllada. No oblideu la xarxa amb maionesa a sobre.
11. Escorreu el blat de moro i col·loqueu-lo a sobre de l'amanida. Poseu l'amanida preparada a la nevera per sucar.
12. Mentre l’amanida es refreda (3-4 hores), prepareu les olives: talleu-les per la meitat. Traieu l’amanida de la nevera i decoreu-la amb patates fregides per representar els pètals del gira-sol. Dibuixeu una xarxa de maionesa al centre i poseu mitja oliva a cada cel·la. Això és tot, la nostra amanida està a punt!

Que aprofiti!