Amanida de tardor: 4 receptes pas a pas per a l’hivern

L’amanida de tardor Jared és un assortiment de verdures saludables i brillants. La composició del plat es pot canviar segons els gustos personals. Hi ha diverses opcions per preparar la collita hivernal. Mireu aquesta petita selecció de 4 receptes casolanes delicioses i provades.

Amanida de tardor amb col i pebrot dolç per a l’hivern

Es pot fer una amanida de tardor cruixent i nutritiva amb col blanca, pebrots dolços i altres verdures. Regaleu-vos un procés de cocció senzill i un resultat sorprenent.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions - 1 litre.

• 
  Talleu la col blanca a tires. Col·loqueu l’ingredient en un bol gran.
• 
  Complementem la verdura amb pastanagues, tallades a cercles prims o semicercles.
• 
  A continuació, poseu els trossos de pebrots pelats.
• 
  Adjuntem trossos de fletxa de ceba i all. Aquest darrer es pot substituir per dents normals.
• 
  Per a l’olor, trieu els verds frescos al gust.
• 
  Pastar les verdures amb les mans i posar-les en un pot de vidre. Complementem el producte amb espècies i l’omplim amb una barreja calenta d’aigua, vinagre, sal i sucre. Cobriu l’amanida amb tapes. Posem en un cassó per esterilitzar. Ompliu els pots amb aigua tèbia (fins a les espatlles), poseu-los a ebullició, esterilitzeu-los 10 minuts després que l’aigua bulli.
• 
  Enrotlleu la peça calenta amb una tapa i deixeu-la refredar. Durant aquest temps, el producte canviarà i serà possible emportar-lo per emmagatzemar-lo.

Amanida de tardor amb cogombres i tomàquets i pebrots

Es pot preparar una sucosa amanida de tardor a base de moltes verdures preferides: cogombres, tomàquets i pebrots. Un tractament delicat li donarà un agradable sabor fresc fins i tot en hivern profund. Consulteu una recepta senzilla per emmagatzemar a llarg termini.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Cogombre - 1 kg.
• Tomàquet - 1 kg.
• Pebre búlgar - 500 gr.
• Ceba vermella - 500 gr.
• Anet: 1 manat.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre: 3 cullerades
• Espècies al gust.
• Vinagre balsàmic: 1 cullerada
• Vinagre de sidra de poma - 60 ml.
• Oli d’oliva - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Dividiu els tomàquets en rodanxes petites. Els submergim en un cassó.
2. Complementem la sucosa verdura amb trossos de ceba.
3. Afegim també el cogombre tallat a cercles.
4. Estenem una fina palla de pebrot.
5. Afegiu herbes fresques per obtenir més sabor. Podeu fer servir anet o julivert.
6. Omplim les verdures de sal.
7. A continuació, afegiu-hi sucre i espècies al gust. Utilitzeu pebrots mòlts al gust.
8. Complementem la imatge amb vinagre balsàmic.
9. Pastar el contingut fins que es reparteixin totes les espècies de manera uniforme.
10. Posem una càrrega sobre la peça i deixem l’estructura durant 1-2 hores.
11. Al cap d’una estona, aboqueu-hi vinagre de sidra de poma i oli. Bullir el contingut, coure durant 7-10 minuts i retirar del foc.
12. Transferim l’amanida de tardor acabada a un pot esterilitzat, la tanquem amb una tapa esterilitzada i la posem per guardar-la a llarg termini.

Amanida de tardor amb col, cogombres i tomàquets per a l’hivern

El gust lleuger de l’amanida de verdures es pot conservar fins i tot quan es conserva. Mireu una recepta senzilla per a l’hivern amb col, cogombres i tomàquets. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família amb un producte tendre i sucós.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Col blanca - 500 gr.
• Cogombre - 500 gr.
• Tomàquet - 300 gr.
• Pebre búlgar - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - 0,5 cullerades
• Pebre vermell - 0,5 cullerades
• Sucre: 0,5 cullerades
• Vinagre: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Talleu la col a tires petites i poseu-la en un bol gran.
2. Posa aquí els cogombres tallats a cercles prims.
3. Complementem els ingredients amb tomàquets.
4. A continuació, afegiu-hi cebes. Per obtenir un aspecte sorprenent, els aliments es poden tallar amb tosca tosca.
5. Pebrots pelats de llavors, tallats a tires o anelles. Enviem al plat comú.
6. Omplim la peça amb productes secs i l’omplim de vinagre.
7. Pastar el contingut fins que es distribueixi uniformement.
8. Cobrim la massa amb un plat amb càrrega i deixem 1-2 hores.
9. Enviem les verdures presents a un pot net junt amb el suc alliberat. Ho tapem amb una tapa.
10. Traslladem el recipient a una cassola gran amb una tovallola i aigua bullint. Esterilitzem durant 10-15 minuts.
11. Enrotllem el pot amb una tapa, deixem refredar l’amanida de verdures i la dipositem. Llestos!

Amanida de tardor amb col, pebrots, pastanagues i ceba en pots

Una amanida delicada i lleugera per a l’hivern es pot fer amb col, pastanaga, ceba i pebrot. Les delícies cruixents us delectaran amb el seu sabor brillant i l’emmagatzematge a llarg termini. Un producte versàtil apte tant per a menjars familiars nombrosos com per a aperitius.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Col blanca - 2 kg.
• Bulb de cebes - 500 gr.
• Pastanagues - 500 gr.
• Pebre búlgar - 3 unitats.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre: 5 cullerades
• Vinagre - 150 ml.
• Oli vegetal - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Rentem la col sota l’aigua i la trinxem finament amb un ganivet o amb un tallador de verdures.
2. Rentem el pebrot tendre sota l’aigua i traiem les llavors.
3. Complementem la col amb pastanagues ratllades i pebrots i cebes ben picats.
4. Remeneu les verdures pastant-les amb les mans fins que deixi anar el suc.
5. Omplim la peça de treball amb sal, sucre i l’omplim d’oli i vinagre. Torneu a pastar la massa fins que es reparteixin uniformement tots els ingredients i es dissolgui el sucre i la sal.
6. Disposem la preparació de verdures sobre els pots preparats, els tanquem amb tapes, podeu utilitzar-ne de niló. Si tanquem amb tapes metàl·liques torçades, cal posar pergamí lleugerament humitejat amb vodka sota de cada tapa.
7. Deixeu reposar l'amanida durant un temps (3-5 dies) en un lloc fred, marineu-la. Després, es pot menjar l’amanida. Es pot deixar a la nevera, la resta es pot introduir al soterrani per emmagatzemar-la.