Amanida de cogombre, col, tomàquet: 8 receptes més delicioses per a l'hivern

Si heu preparat una amanida per a l’hivern de cogombres, cols i tomàquets almenys una vegada, la cuineu cada any. És difícil rebutjar una delícia vegetal tan sana i no cal. És més fàcil diversificar-lo amb diferents opcions de cocció. Oferim només receptes provades i delicioses.

Amanida de cogombre, col, tomàquet "Et lleparàs els dits"

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 4 litres.

Aquesta amanida serà l’addició perfecta i versàtil a qualsevol guarnició i plat de carn. Degut a la seva composició, resulta ser súper vitamina, per la qual cosa és molt útil fer-la servir durant la temporada de fred. Es prepara de forma ràpida i senzilla, així que poseu-vos en marxa.

• 
  En primer lloc, renteu totes les verdures. Traieu la tija i les llavors del pebrot, talleu les cues del tomàquet amb cogombres, peleu les pastanagues i les cebes. Traieu les fulles dolentes de la col i talleu-la finament. Podeu utilitzar un ratllador especial. Talleu les pastanagues amb cogombres a rodanxes. Talleu els tomàquets a rodanxes grans. Piqueu la ceba en quarts d’anells. Talleu el pebrot a tires. Agafeu un cassó gran i aboqueu-hi la meitat de l’oli vegetal. Capes de pastanagues, cols, cogombres, pebrots i tomàquets. Aboqueu la segona part de l'oli per sobre.
• 
  Poseu la cassola a foc mig i coeu-la fins que bulli. Després, afegiu sal, sucre, llorer, grans de pebre a les verdures i barregeu-les. Torneu a bullir i aboqueu-hi el vinagre. Tapar i coure 5 minuts més.
• 
  Posem la nostra amanida en pots nets esterilitzats perquè les verdures es reparteixin uniformement amb el suc.
• 
  Folrem la tela al fons d’una cassola neta i hi posem pots d’amanida. Tapar amb tapes estèrils. Ompliu la paella amb aigua calenta perquè l’aigua arribi al coll de les llaunes, cremada. Poseu a ebullició i esterilitzeu durant 5-10 minuts, segons el volum dels envasos.
• 
  Després d’això, traiem les llaunes amb cura i les torçem o les tanquem sota la clau amb tapes. Gireu-ho i tapeu-lo amb una manta. Deixeu-ho reposar unes 3 hores. Després, gireu-lo i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Emmagatzemar en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Una deliciosa recepta d’amanida de cogombres, cols, tomàquets sense esterilitzar

Per a aquesta amanida, és millor prendre varietats tardanes de col i tomàquets forts una mica madurs. En aquesta recepta, les verdures no s’esterilitzen, de manera que conserven les màximes propietats útils. Així que no oblideu cuinar-lo vosaltres mateixos i compartir-lo amb els vostres amics i familiars. Cuina fàcil!

Ingredients:

• Tomàquets - 2 kg.
• Cogombres - 1 kg.
• Col - 0,5 kg.
• Bulb de cebes - 700 gr.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Sucre - 120 gr.
• Vinagre 9% - 5 cullerades l.
• Oli de gira-sol - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Abans de començar a preparar una amanida d’aquest tipus, cal remullar els cogombres amb aigua freda durant un parell d’hores.
2. Esbandiu totes les verdures, traieu la pell de la ceba i el tomàquet. Talleu-ho tot en petits cercles, talls, talleu la col.
3. Passeu els ingredients vegetals a una cassola gran i deixeu-los reposar uns 30 minuts fins que surti el suc.
4. Després, afegiu vinagre, sal, sucre, oli de gira-sol a la paella i barregeu. Poseu verdures al foc i poseu-les a ebullició. Després reduïm el foc al nivell mínim i cobrim la nostra amanida amb una tapa. Cuini a foc lent durant 30 minuts.
5. Aboqueu l'amanida acabada en pots esterilitzats i tanqueu-la amb les tapes netes. Després del refredament complet, l'enviem a l'emmagatzematge en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Amanida de verdures Kuban de cogombres i col per a l'hivern

Gairebé totes les mestresses de casa dels temps soviètics coneixen aquesta amanida. Ara no és menys popular, ja que es prepara molt ràpidament i tothom pot gestionar la preparació. I el gust resulta ser un aperitiu insuperable per a qualsevol taula. Feu-ho ràpidament; no us penedireu.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Col - 1 kg.
• Pastanagues - 500 gr.
• Pebre búlgar dolç - 6 unitats.
• Bulb de cebes - 500 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Vinagre 9% - 150 ml.
• Sal grossa - 1,5 cullerades. l.
• Oli vegetal - 250 ml.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem les verdures i, si cal, les pelem.
2. Talleu els tomàquets i els cogombres a trossets, mitges anelles o quarts. Piqueu la col, fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Piqueu la ceba a mitges anelles. Convertim els pebrots en tires.
3. Agafem un recipient separat i hi posem totes les verdures preparades i les alterem amb cura. Aboqueu-hi oli vegetal, part del vinagre, afegiu-hi sucre i sal. Torneu a barrejar. Ho podeu fer amb les mans netes. Deixem reposar l’amanida un parell d’hores perquè les verdures deixin sortir el suc.
4. Després d’això, ho passem tot a una cassola, hi aboquem la resta de vinagre i hi afegim grans de pebre. Posem al foc i cuinem després de bullir 15 minuts. No oblideu remenar la nostra amanida de vegades.
5. Distribuïm el berenar acabat entre els bancs, que han estat esterilitzats amb antelació. El tanquem amb tapes clau en mà i el posem de cap per avall sobre una superfície dura. Tapar amb una manta o manta calenta. Després d’un refredament complet, es pot transferir a una zona d’emmagatzematge especial.

Assortiment de cogombres, cols i tomàquets per a l’hivern

Tothom hauria de cuinar un assortiment amb cogombres, col i tomàquets. Per cert, un trio de clàssics de les verdures estiuen a qualsevol taula. Aquest aperitiu us recordarà discretament els dies càlids, aportarà colors vius a la taula i, per descomptat, us proporcionarà un plaer de bon gust. Aquesta recepta és per a una llauna de tres litres.

Ingredients:

• Tomàquets - 5-10 unitats.
• Col blanca - 1/3 de cap.
• Cogombres - 5-7 peces.
• Paraigües d'anet - 2-3 unitats.
• Full de llorer - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Fulles de cirerer - 2-3 unitats.
• Sal - 50 gr.
• Fulles de rave picant - 1 unitat.
• Sucre - 100 gr.
• Vinagre 9% - 80 ml.
• Una barreja de pebrots.

Procés de cocció:

1. Poseu cireres, rave picant i anet picat en pots nets al fons. Tot s’ha de pre-esbandir sota l’aigua corrent. Peleu un parell de grans d'all i afegiu-hi les herbes.
2. Traieu les fulles superiors de la col i talleu-les a quarts. Amb ell posem un terç de la llauna.
3. A continuació, enviem cogombres. Prèviament, heu de retallar les vores de la verdura i, si cal, tallar-les a trossos.
4. L’última capa vegetal són els tomàquets. S’han de rentar i es poden punxar amb un escuradents perquè la pell no s’esquerdi.
5. Ara hem de preparar aigua bullent per a la nostra marinada. Tan aviat com l'aigua bulli a l'estufa, aboqueu-la immediatament en un raig prim als pots. Tapar amb una tapa a la part superior. Deixeu-ho reposar uns 15 minuts, després dels quals escorrem l'aigua amb la tapa perforada a la cassola. Torneu a bullir i empleneu els pots de nou durant 15 minuts.
6. Per tercera vegada, aboqueu l'aigua a la cassola. Afegiu-hi sucre i sal. Full de llorer i pebre. Quan l'aigua hagi bullit, aboqueu-hi el vinagre i apagueu el foc.
7. Després d’abocar la marinada en pots i estrenyeu immediatament la tapa amb força. Capgirar-lo i tapar-lo amb una manta tèbia.Després del refredament complet, el traslladem a un lloc especial per guardar conserves.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla d’amanida de cogombres, col, tomàquets amb pebrot

Una interessant, saborosa i brillant amanida per a l’hivern feta de col, tomàquets, cogombres i pebrots decorarà la vostra taula en un fred hivern. Aquest aperitiu és bo per acompanyar acompanyaments de patates, plats de carn.

Ingredients:

• Col - 2 kg.
• Pebre búlgar - 1 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Cogombres - 1 kg.
• Cebes - 0,5 kg.
• Sucre - 350 gr.
• Aigua - 1 litre.
• Oli vegetal - 0,5 l.
• Sal - 4 cullerades. l.
• Vinagre 6% - 350 ml.

Procés de cocció:

1. Rentarem prèviament totes les verdures, pelarem si cal.
2. Piqueu finament la col, talleu el pebrot dolç (és millor prendre vermell dolç) a tires fines, talleu la ceba a quarts d’anells. Tomàquets - a rodanxes, cogombres - en cercles.
3. Posem rodanxes de verdures en un cassó gran, afegim sucre, sal, aigua, vinagre, oli vegetal. Barregeu bé i deixeu reposar un parell d’hores.
4. Un cop transcorregut el temps, col·loqueu l’amanida en pots nets, afegint-hi salmorra per sobre. Posem les llaunes en una olla gran amb aigua, tapem cadascuna amb una tapa. Esterilitzem les nostres verdures durant 15-30 minuts, segons el volum de les llaunes. Com més petit és el volum, menys temps.
5. Després, traiem les llaunes, tanquem les tapes amb una clau i les deixem refredar completament a temperatura ambient sota una manta. No és superflu donar-los la volta. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc fins a la tardor freda.

Recepta pas a pas per preparar amanida de verdures amb pastanagues i cebes

Aquesta amanida es pot escriure amb seguretat en pocions de vitamines. La col, els cogombres, els tomàquets, les pastanagues i les cebes són un kit de conservació senzill, però molt informatiu. Deleiteu els vostres éssers estimats amb un berenar així.

Ingredients:

• Col blanca - 1,5 kg.
• Pastanagues - 750 gr.
• Bulbes de ceba - 1 kg.
• Cogombres - 1 kg.
• Sal - 1 cda l.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta.
• Tomàquets - 1 kg.
• All - 1 cap.
• Vinagre de sidra de poma: 1 cda. l.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Oli de gira-sol sense refinar: 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, renteu totes les verdures.
2. Piquem la col de mida mitjana. Peleu les pastanagues i ratlleu-les. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu els tomàquets a rodanxes, els cogombres i els alls a rodanxes.
3. Col·loqueu les verdures en un bol gran i escampeu-les amb sal i pebre negre mòlt. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar 15 minuts.
4. Agafem llaunes de litre i esterilitzem. Poseu una fulla de llorer a la part inferior de cadascuna. Després posem l'amanida i la farcim amb 2 cullerades d'oli vegetal i 1 cullerada de vinagre.
5. Cobriu els pots amb tapes i poseu-los en una olla amb aigua. Bullim 25 minuts, després dels quals tanquem les tapes amb força.
6. Capgirem els envasos d’amanides i cobriu-los amb una manta tèbia. Deixeu refredar completament a temperatura ambient. A continuació, porteu-lo al celler per guardar-lo.

Que aprofiti!

Amanida senzilla de cogombre, col i tomàquet amb coliflor

La coliflor en la seva forma habitual és un producte insípit per a alguns. Bé, si el cuineu correctament, en el nostre cas, escabetxeu-lo, obtindreu aquesta delícia. Combinada amb cogombres i altres verdures, serà una excel·lent amanida per a l’hivern.

Ingredients:

• Coliflor - 800 gr.
• Cogombres - 300 gr.
• Tomàquets - 300 gr.
• Vinagre 9% - 3 cullerades l.
• Sal de taula gruixuda - 2 cullerades. l.
• Sucre - 2 culleradetes
• Aigua - 800 gr.

Procés de cocció:

1. Desmuntem la coliflor en inflorescències. Escaldeu-ho durant 5 minuts en aigua per estovar-lo.
2. Rentem els cogombres, tallem les puntes i tallem a cercles. Talleu els tomàquets a rodanxes.
3. Poseu una capa de coliflor al fons del pot. Després - una capa de cogombres. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet per sobre.
4. Ara cuinem la marinada amb aigua, sucre i sal. Afegiu vinagre. Quan la marinada bulli, aboqueu-la sobre la nostra amanida de cogombre i coliflor. Després, pasteuritzeu l’amanida en pots durant uns 15 minuts. Per fer-ho, poseu-los al fons d’un cassó amb aigua i bulliu-los a foc mig.
5. Després tanquem les tapes amb una clau o simplement les cargolem. Doneu la volta als envasos i emboliqueu-los amb una tovallola o manta.Quan l'amanida s'hagi refredat a temperatura ambient, traslladeu-la a una zona d'emmagatzematge especial.

Bon Appetit!

Deliciosa col d'estil coreà amb cogombres per a l'hivern

Sembla que la col és una verdura molt primitiva, però quants plats originals se’n poden preparar! Per exemple, la col coreana amb cogombres per a l’hivern. M'agrada? Bé, és clar que encara no ho saps. Fem, doncs, aquest extravagant aperitiu junts.

Ingredients:

• Col - 300 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Cogombres frescos - 2 unitats.
• Sal - 1 culleradeta
• Pebre dolç - 0,5 unitats.
• Vinagre 9% - 2 cullerades l.
• Condiment per a pastanagues coreanes: 1 cda. l.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Oli vegetal: 3 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Agafem la col, la tallem a tires petites. Ho posem en un cassó.
2. Rentem el pebrot dolç i traiem la tija i les llavors. Peleu i renteu les pastanagues. Talleu aquestes verdures a tires i envieu-les a una cassola amb col.
3. Rentar i assecar els cogombres. Talleu els extrems i talleu-los en petits plats. També enviem a la paella.
4. Afegiu sucre, sal, mantega i condiment de pastanagues coreanes a les verdures. Barregeu bé els ingredients i deixeu reposar l’amanida durant unes 3 hores.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, poseu l'olla amb verdures al foc. Cuini un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi el vinagre. Bullim l’aperitiu 3-5 minuts més.
6. Mentre estigui calent, estenem la col coreana amb cogombres en pots esterilitzats i tanquem bé per l’hivern. Ho posem al revés i l’emboliquem amb una manta. Després del refredament complet, l'enviem a l'emmagatzematge en un lloc fred.

Bon Appetit!