Amanida clara de bolets (bosc) amb xampinyons: 9 receptes pas a pas

L’amanida clareja de bolets amb bolets es pot preparar de diverses maneres, tant girant com utilitzant un anell de servir. Els ingredients també poden ser diferents: aquí trobareu 9 receptes d’amanides amb fotos pas a pas. Si ho desitgeu, podeu afegir pollastre o vedella a Mushroom Glade, a més de porc, pernil, pastanagues bullides o coreanes, cogombres en vinagre o frescos, o cuinar el plat sense res; l’amanida encara serà molt saborosa.

La recepta clàssica de la "Glade de bolets" amb bolets i pollastre

Temps de cocció: 20 minuts.

Racions: 5-6

Comencem la nostra selecció amb la clàssica recepta d’amanides "Glade de bolets", en què no hi ha pastanagues ni cogombres, i la capa de carn està feta de pit de pollastre bullit.

• 
  En un brou amb herbes aromàtiques i espècies, bulliu el pit de pollastre cru fins que estigui tendre i, a continuació, deixeu-lo refredar al mateix brou per mantenir la carn sucosa.
• 
  Bullir els ous de gallina durs i les patates.
• 
  El motlle per al muntatge de l’amanida es pot cobrir amb paper film o untar-lo lleugerament amb oli vegetal i, a continuació, posar-hi els bolets amb les tapes cap avall.
• 
  Piqueu el julivert i poseu-hi una capa petita sobre els bolets, raspalleu una mica amb maionesa. A continuació, cal pelar els ous de gallina, deixant-los refredar prèviament, ratllar-los i posar-los en capa sobre julivert, untar una mica amb maionesa amb una cullera.
• 
  A continuació, ratlleu les patates, poseu-les sobre una capa d’ous, suavitzeu-les amb una cullera i raspalleu-les amb maionesa. Les patates es poden salar i pebre al gust. Piqueu finament el pit de pollastre i poseu-hi una capa de patates, raspalleu-la amb maionesa.
• 
  L’última capa és formatge dur ratllat, que també s’ha d’esprémer, allisar i untar amb una mica de maionesa. A continuació, deixeu que l'amanida es posi en remull perquè les seves capes s'enganxin a la nevera.
• 
  Abans de servir, tapeu el plat d’amanides amb un plat gran i doneu la volta.
• 
  Guarniu l'amanida Mushroom Glade amb julivert per sobre i serviu-la.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a amanida de Meadow Glade amb porc

El porc bullit afegirà sucositat i sacietat a l’amanida Mushroom Glade, prepareu aquesta versió d’aquest plat per a una gran empresa, perquè els és molt fàcil alimentar-los i complaure els vostres convidats. Si teniu bolets en vinagre casolans, es poden utilitzar en lloc de xampinyons. Els cogombres es poden escabetxar, salar o fresc, i les pastanagues es poden bullir o escabetxar.

Ingredients:

• Xampinyons en vinagre - 200 gr.
• Porc bullit - 250 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Patates: 3-4 unitats.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Cogombres - 150 gr. o al gust.
• Formatge dur - 150 gr.
• Maionesa: per impregnar capes.
• L’anet és un munt.

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients per a l’amanida.
2. Bullir les verdures fins que estiguin tendres i bullir els ous i el porc en recipients separats. A continuació, deixeu refredar el menjar.
3. Ratlleu el formatge, trossegeu l’anet finament, talleu els cogombres a daus petits i bonics.
4. Peleu les pastanagues i les patates, talleu-les en un ratllador gruixut i talleu els ous amb un ganivet. Piqueu també el filet de porc, procurant tallar tots els productes més o menys igual, de manera que l’amanida quedarà bonica després.
5. En un recipient profund folrat amb paper film, poseu les tapes de bolets, escampeu-les amb anet i raspalleu-les amb una mica de maionesa.
6. A continuació, recolliu l’amanida escamosa en aquesta seqüència, cada capa, untant amb una mica de maionesa per sobre i espessint: ous, pastanagues, porc, cogombres, formatge ratllat i patates. Cada capa es pot salar o lleugerament al pebre al vostre gust.
7. Deixeu l’enciam en un bol, sota un embolcall de plàstic o sota una tapa, remulleu-lo a la nevera i, a continuació, traieu-lo del motlle, posant-lo sobre un plat pla. Els costats de l’amanida també es poden recobrir amb maionesa i la mateixa amanida es pot decorar amb herbes fresques.

Bon Appetit!

Amanida clareja de bolets amb vedella sobre una taula festiva

Si us agraden les amanides escamoses, el "Bolet Polyana" amb vedella i bolets no us deixarà indiferents. Totes les capes semblen estar formades per ingredients senzills, però quan s’uneixen i es posen en remull amb maionesa es converteixen en un plat casolà molt nutritiu. En lloc de xampinyons, podeu utilitzar qualsevol altre bolet.

Ingredients:

• Bolets en vinagre - 1 pot.
• Verds de ceba i julivert al gust.
• Ous de gallina: 3-4 unitats.
• Patates: 2-3 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal i pebre negre mòlt al gust.
• Maionesa: per lubricar les capes.
• Cogombres (en escabetx, en escabetx o frescos) - 150 gr.
• Vedella bullida - 200-250 gr.
• Formatge dur - 150 gr.
• Fulles d’enciam - per decorar.

Procés de cocció:

1. Bullir les patates i les pastanagues en un recipient i els ous i la vedella en recipients separats. Coeu la vedella posant-la en aigua bullent juntament amb les espècies i la sal. Refredeu els aliments bullits, peleu els ous i les verdures, talleu-los amb un ratllador gruixut.
2. Rentar els xampinyons del líquid i assecar-los.
3. Folreu el plat d’amanides amb paper film i, després, podeu untar-lo amb una mica d’oli vegetal perquè es pugui treure fàcilment l’amanida. Poseu els xampinyons, les tapes cap avall, al fons del motlle.
4. Esbandiu els greens, trossegeu-los, poseu-hi bolets. Peleu les patates i ratlleu-les, poseu-les verdes, cobriu-les amb maionesa.
5. Els ous han de ser durs, pelats i ratllats, repartits uniformement sobre l’amanida, untats amb una fina capa de maionesa.
6. Peleu les pastanagues, ratlleu-les i repartiu-les per sobre de l’amanida, untant-les amb maionesa. Feu el mateix amb els cogombres (utilitzeu els cogombres que vulgueu per a l’amanida, tenint en compte que els crus donaran a les amanides notes de frescor de primavera).
7. Refredeu la vedella bullida al brou perquè quedi més sucosa, a continuació, trossegeu-la ben fina i poseu la següent capa a l’amanida, sense oblidar de greixar la part superior amb una mica de maionesa.
8. L’última capa és de formatge dur ratllat, ha d’estar ben anivellat i untar-se amb maionesa i, a continuació, estreneu l’amanida amb paper film i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores per sucar-la (si cal, prepareu aquesta amanida al vespre). després de passar la nit a la nevera, només millorarà).
9. Poseu fulles verdes en un plat pla i, a continuació, gireu-hi l’amanida d’un bol i traieu la pel·lícula. Decoreu els bolets amb julivert o anet.

Bon Appetit!

Com es cuina una deliciosa amanida de xampinyons amb pernil?

L’amanida clara de bolets amb pernil, bolets, formatge i ceba verda és un plat meravellós, tant per a unes vacances com per a un sopar familiar normal, sens dubte millorarà qualsevol taula i li donarà un aspecte preciós i molt apetitós. I el seu gust definitivament no us decebrà a vosaltres ni als vostres convidats.

Ingredients:

• Xampinyons en vinagre - 1 pot.
• Pernil de pollastre o porc - 200 gr.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Formatge dur - 100-150 gr.
• Patates: 2-3 unitats.
• Maionesa al gust.
• Sal i pebre al gust.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Ous: 2-3 unitats.

Procés de cocció:

1. Si no teniu una forma profunda desmuntable per muntar una amanida, revesteu qualsevol bol rodó amb oli vegetal (i també el podeu folrar amb paper film). La primera capa consisteix a disposar els bolets en vinagre, amb taps cap avall. Escampeu la capa de bolets amb ceba verda picada, a sobre de la ceba podeu arrebossar una mica amb maionesa perquè quedi bé l'amanida.
2. Poseu ous de gallina durs ratllats sobre un ratllador gran a sobre de la ceba, revesteix-los de maionesa i compactes; després hi ha una capa de formatge dur ratllat, que tampoc no s’ha d’oblidar que està recobert de maionesa.
3. A continuació: pernil ben picat + maionesa.
4. Pastanagues ratllades bullides + maionesa.
5. L’última capa és de patates bullides i ratllades, no cal greixar-la, però sí que es pot afegir sal i pebre al gust. També podeu salpebrar cada capa al gust, si cal. Cobriu l’amanida acabada amb paper film i poseu-la al fred durant 30-60 minuts perquè les capes s’enganxin i es posin en remull.
6. L'amanida es gira del bol sobre un plat pla i s'adornarà amb cebes verdes ben picades abans de servir-la.

Bon Appetit!

Amanida de Lesnaya Polyana amb bolets i pastanagues coreanes

Les pastanagues coreanes donaran a l’amanida Mushroom Glade un gust molt inusual, picant, picant i fresc. I per fer el plat encara més sabors coreans, el pit de pollastre cru es pot marinar en salsa de soja i fregir-lo. Si sou fan de la cuina coreana, assegureu-vos de cuinar aquesta versió del "clearing" el més ràpidament possible.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 250-300 gr.
• Xampinyons en vinagre: 1-2 pots petits.
• Pastanagues coreanes - 150 gr.
• Patates: 3-4 unitats.
• El julivert és un munt.
• Maionesa - 200 gr.
• Ous: 3-4 unitats.
• Sal i pebre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Per començar, cobreix un bol gran rodó amb paper film i, a continuació, unta la pel·lícula amb una petita quantitat d’oli vegetal per facilitar la sortida de l’amanida. Poseu els xampinyons en un bol amb les tapes cap avall i cobriu les potes de bolet amb maionesa, sobre la qual poseu julivert picat i fregueu-ho tot una mica amb una cullera.
2. Filet de pollastre bullit o fregit (pre-marinat amb salsa de soja), tallat a trossets, posat en una amanida i arrebossat amb maionesa.
3. Les pastanagues coreanes, si són molt llargues, s’han de tallar i, després, posar-les en un bol d’amanides a la capa següent i untar-les també amb maionesa.
4. Bullir les patates i els ous de gallina, refredar-los, pelar-los i ratllar-los. Disposar les patates, raspallar una mica amb maionesa; a continuació, poseu els ous, torneu l’amanida i torneu-ho a pintar amb maionesa. Finalment, compacteu bé tota l’amanida i refrigereu-la perquè les capes s’enganxin bé.
5. En un plat gran i gran, gireu el bol d’amanides, toqueu-lo una mica i quedarà fàcilment al plat gràcies a la pel·lícula. Si l'amanida encara no surt, estireu una mica per la vora de la pel·lícula. Els bolets superiors es poden decorar amb branquetes de julivert o anet.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer "Glade de bolets" amb xampinyons en vinagre

Amb xampinyons en vinagre, l’amanida Mushroom Glade resulta no només excel·lent, sinó també molt bonica. Les tapes suaus d’aquests petits bolets rodons, decorats amb vegetació, li confereixen un encant únic, bonic i casolà. Aquesta amanida és ideal per servir a una taula festiva o nocturna amb una família.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 250-300 gr.
• Xampinyons en vinagre: 1-2 pots petits.
• Patates: 3-4 unitats.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Maionesa - 250 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Anet i altres herbes al gust.
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre, deixeu-lo refredar al brou, que caldrà salar, pebre i afegiu-hi herbes i espècies per al gust durant la cocció. Bulliu les verdures i els ous, refredeu-los i tritureu-los per sobre un ratllador gruixut per separat.Si no teniu una forma desmuntable, l'amanida es pot recollir en un bol rodó, untat als laterals amb una mica d'oli vegetal, perquè posteriorment se separi millor d'ella.
2. Si els vostres xampinyons en vinagre tenen les potes massa llargues, talleu-los de manera que no facin més d’1 cm; això és necessari perquè els bolets quedin bells. Col·loqueu els bolets uniformement al fons de la llauna i, a continuació, escampeu-los amb anet fresc net i picat.
3. Poseu les patates i les pastanagues sobre els bolets, cada capa, untant-les amb maionesa.
4. La següent capa són els ous ratllats, que també s’han de recobrir amb maionesa.
5. A continuació ve una capa de carn de pollastre picada + maionesa estesa. Deixeu reposar l’amanida a la nevera, cobrint-la per sobre perquè les capes s’enganxin bé i es posin en remull.
6. En un plat preciós, gireu suaument el plat d’amanida, tocant una mica al fons i als costats perquè es desprengui fàcilment. Escampeu la Glade de bolets amb anet, guarniu-la amb cibulet o julivert fresc i serviu-la.

Bon Appetit!

Com es fa amanida de Lesnaya Polyana amb cogombres en vinagre?

Aquesta recepta facilita a les mestresses de casa la preparació d’una amanida de Mushroom Glade amb cogombres en vinagre, ja que implica l’ús d’un anell de servei gran i profund, que subjecta bé l’amanida si es conserva a la nevera. A continuació, només heu de treure l’anell i no cal que gireu l’amanida.

Ingredients:

• Bolets en conserva - 200 gr.
• Cogombres en vinagre - 200 gr.
• Filet de pollastre bullit - 300 gr.
• Ous de gallina: 3-4 unitats.
• Patates - 300 gr.
• Pastanagues - 200 gr.
• Maionesa - 200 gr.
• Formatge - 170 gr.
• Els verds són un munt.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu un plat de forn o un anell de servei gran per a l’amanida. La forma és encara millor que l’anell, ja que es pot separar.
2. Al fons del motlle, és millor escampar la primera capa de patates bullides i ratllades, ja que són l’ingredient més pesat i dens. Es recomana salar les patates, condimentar-les al gust i arrebossar-les lleugerament amb maionesa.
3. Piqueu les pastanagues bullides en un ratllador, poseu-hi les patates, compacteu-les amb una cullera i esteneu-hi una mica de maionesa per sobre.
4. Piqueu finament els cogombres en vinagre, col·loqueu sobre les pastanagues i repartiu-les.
5. Feu el mateix amb la carn de pollastre.
6. Ratlleu formatge dur o elaborat, poseu-lo en una amanida. Al final, escampeu l’amanida amb ous de gallina picats (si voleu, podeu fer dues capes, separant les clares dels rovells). Repartiu els ous amb maionesa, decoreu l’amanida amb bolets a la part superior, "densitzant" molt densament el vostre "prat" amb ells. Teneu l’amanida amb paper film, deixeu-la coure durant dues hores a la nevera, traieu el motlle, escampeu els bolets amb anet per sobre i serveix aquest miracle culinari a la taula.

Bon Appetit!

Consells: Si creieu que la vostra amanida requereix massa maionesa, podeu diluir-la a mitges amb crema agra o fer servir una maionesa baixa en greixos per reduir les calories.

Deliciosa amanida Glace de bolets amb bolets i formatge fos

L'amanida Mushroom Glade amb formatge fos es pot servir tant en la versió clàssica, amb xampinyons, com amb qualsevol altre bolet amb què estigui decorat a la part superior. Oferim una variant d’aquest plat amb agàrics de mel, però no només podeu fer servir bolets en escabetx, sinó també fregits, per exemple, rovellons. El nombre d’ingredients es pot reduir o augmentar en funció del nombre de menjadors. Aquesta versió de l'amanida Mushroom Glade no es gira a causa de l'ús d'un anell culinari de servei.

Ingredients:

• Formatge processat - 2 unitats.
• Pit de pollastre - 200 gr.
• Bolets en vinagre: 1-2 pots.
• Cogombre en vinagre - 3 unitats.
• Patates: 3-4 unitats.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Maionesa - 250 gr.
• Anet: 1 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Per començar, feu tot el treball preparatori bullint, refredant i pelant pastanagues, patates i ous. Les patates ratllades es col·loquen a la part inferior de l’anella de servei, després es compacten i s’unten amb una mica de maionesa (o es cobreixen amb una malla de maionesa). Cada capa es pot condimentar amb sal i pebre.
2. Piqueu els cogombres en vinagre finament i poseu-los en una segona capa, condensant-los lleugerament (una xarxa de maionesa a la part superior de la capa - opcional).
3. Els ous s’han de dividir en clares i rovells, per després esmicolar-los per separat i posar-los els cogombres, cobrint-los amb una xarxa de maionesa. A continuació ve una capa de pastanagues ratllades. Maionesa: opcional.
4. Pit de pollastre, bullit o fumat, tallat a daus petits, posat damunt de les pastanagues, raspallant lleugerament amb maionesa.
5. Poseu el formatge processat, ratllat sobre un ratllador gruixut, per sobre de l’amanida, espesseix l’amanida i raspalla una mica amb maionesa per sobre.
6. Perquè l’amanida quedi ben saturada, s’ha de posar al fred un parell d’hores, però primer espolsar-la amb anet picat per sobre. Per evitar que l’anet s’esvaeixi, estreneu l’anell de l’amanida amb paper film o tapeu-lo amb una tapa ajustada.
7. Poc abans de servir, traieu l’anell de servir de l’amanida, raspalleu una mica els costats amb maionesa i escampeu-hi anet picat (cal fer maionesa perquè no caigui l’anet). Si us sembla que els bolets estan massa saturats d’adob i es tornen àcids, cal esbandir-los bé, abocar-los amb aigua freda bullida durant mitja hora i després assecar-los tirant-los a un colador. A continuació, saleu els bolets, pebreu-los al gust i amaniu-los amb oli vegetal i, a continuació, poseu-los a sobre de l'amanida, formant un bonic "aclaridor" de bolets.

Bon Appetit!

Consells: Si teniu un anell de servei gran o una paella per a pastissos dividits, aquestes són les millors eines de cuina per fer una amanida agradable i uniforme.

Una senzilla recepta pas a pas per a "Forest Glade" amb pollastre fumat

L’amanida Mushroom Glade amb pollastre fumat és molt saborosa, podem dir que es tracta d’una versió festiva del plat, ja que resulta més picant i rica que en la versió clàssica, i tot gràcies a l’aromatitzada carn de pollastre fumat!

Ingredients:

• Carn de pollastre fumat - 150 gr.
• Xampinyons en vinagre - 1 pot.
• Pèsols en conserva: 3-4 cullerades l.
• Ous de gallina: 2-3 unitats.
• Pastanagues bullides: 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• L’anet és un munt.
• Maionesa al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.
• Fulles d'enciam - per servir.

Procés de cocció:

1. Bullir les pastanagues i els ous, refrigerar-los i pelar-los. Peleu les cebes crues. A la part inferior del motlle, heu de posar els bolets amb les seves tapes cap avall.
2. Piqueu finament l’anet i escampeu-hi els bolets perquè no es vegin les potes. Raspalleu aquesta capa amb maionesa.
3. Per als ous de gallina durs, separeu els rovells de les clares. Tritureu els rovells amb una forquilla i ratlleu els blancs sobre un ratllador gruixut. Primer, poseu els rovells en un recipient amb amanida, els podeu untar lleugerament amb maionesa i, a continuació, poseu les proteïnes i torneu a afegir la maionesa. Si cal, podeu escampar els ous amb sal i pebre negre (s’afegeix sal i pebre al gust, en principi, podeu prescindir d’aquests ingredients, ja que la maionesa ja conté sal i té un sabor picant).
4. Poseu la carn de pollastre a daus a l’amanida i, a continuació, cobriu aquesta capa amb maionesa.
5. La següent capa són els pèsols verds i les cebes a daus. Si la ceba és picant, la podeu picar, abocar-hi aigua bullent i escórrer-la perquè perdi l’amargor. Raspalleu aquesta capa amb maionesa al gust.
6. L’última capa són les pastanagues ratllades. A continuació, premeu bé l'amanida per sobre perquè quedi espessa.
7. Decoreu-ho amb fulles d’enciam verd arrissat al plat gran i pla sobre el qual us servirà el Glove de bolets per simular molsa verda. A continuació, gireu l’amanida del motlle cap a les fulles d’enciam, fent-la amb cura perquè no es desfaci. Deixeu reposar la vostra amanida una estona perquè les capes queden amarades de maionesa (podeu fer-ho al fred) i, a continuació, serviu-les a taula.

Bon Appetit!