Amanida de niu de galliner: 10 receptes senzilles pas a pas

L’amanida del Niu de Capri serà una troballa molt interessant per a aquelles hostesses que mai no han cuinat un plat tan original i alhora senzill. I per a aquells que ja estiguin familiaritzats amb la recepta clàssica d’aquesta amanida, oferim una selecció de 10 opcions pas a pas diferents per a la seva preparació amb una foto. Esperem que amb nosaltres trobeu definitivament la vostra pròpia recepta que diversifiqui eficaçment la vostra taula festiva i quotidiana.

La recepta clàssica de l’amanida de niu de gall fer amb pollastre

Temps de cocció: 20 minuts.

Racions: 5-6

La recepta clàssica de l’amanida Capercaillie Nest inclou pit de pollastre bullit i ingredients com ous de guatlla, cogombres en vinagre i tires fines de patates fresques fregides fins a un cruixent agradable. Sembla que tot sigui senzill, però el resultat és un plat molt bonic i original. Cuineu-lo amb gust i mengeu-lo amb gust!

• 
  Repartiu els ingredients de la futura amanida a la taula de la cuina, cosa que accelerarà el procés de cocció.
• 
  Talleu les patates a rodanxes molt fines i fines, per a això podeu utilitzar un ratllador especial per a pastanagues coreanes.
• 
  Tallar els cogombres en vinagre o en vinagre en barres, daus o tires, com les patates. L’escabetx destacarà dels cogombres, s’ha de drenar.
• 
  Bulliu el pit de pollastre i els ous en recipients separats fins que estiguin tendres. Bull els ous durs. Talleu el pit bullit a tires fines (per fer la carn més saborosa i sucosa, afegiu espècies i sal al brou i, a continuació, refredeu-la sense treure-la del brou). Fregiu les patates en oli fins que estiguin tendres, traieu l’excés d’oli posant les patates sobre un paper absorbent.
• 
  Combineu la meitat de les patates fregides en un bol d’amanides amb cogombres i pollastre, remeneu-les amb maionesa i sal al gust, si cal, escampeu-les amb pebre negre mòlt.
• 
  Guarniu l'amanida amb la resta de patates a sobre, col·locant-les en cercle per formar un niu. Poseu ous cuits i pelats al centre. Decorar l'amanida amb julivert fresc i servir.

Bon Appetit!

Deliciosa amanida "Niu de capri" amb bolets i pollastre

L'amanida "Niu de capri" amb bolets i pollastre segur que decorarà qualsevol festa amb el seu aspecte! Els components de l’amanida es poden canviar o afegir, per exemple, en aquesta recepta se suposa que s’hi han d’afegir bolets fregits.

Ingredients:

• Sal i pebre negre al gust.
• Formatge elaborat - 1 unitat.
• Bolets fregits - 150 gr.
• Carn de pollastre - 200 gr.
• Cogombres frescos - 1-2 unitats.
• Patates: 3-4 unitats.
• Ous de gallina: 2-3 unitats.
• Ous de guatlla - 3-4 unitats.
• Oli per fregir - 2 cullerades. l.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Maionesa al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu els bolets frescos (xampinyons, ostres o bolets del bosc) a daus, també trossegeu la ceba i, a continuació, fregiu-ho tot en una paella fins que estigui cuit, salpebreu-lo al gust.Col·loqueu el rostit en un plat perquè es refredi més ràpidament.
2. Piqueu el pollastre bullit o fumat a tires.
3. Formeu l’amanida posant bolets i cebes al plat de la primera capa i després pollastre, a sobre del qual poseu una fina xarxa de maionesa. La següent capa és ous de gallina ratllada + malla de maionesa.
4. Talleu les tires de patata de patates fresques pelades, esbandiu-les i deixeu-les assecar. A continuació, sofregiu-ho fins que estigui tendre, sense deixar de remenar.
5. Tallar els cogombres frescos en tires petites i posar-les en una amanida, untant amb una fina malla de maionesa.
6. Poseu el formatge ratllat + malla de maionesa a la darrera capa.
7. Feu una depressió a l’amanida on haureu de disposar acuradament l’anet picat.
8. Decoreu la part superior de l’amanida amb tires de patata i ous de guatlla, després podreu servir el plat a taula.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per al "niu de caputxó" amb cogombres en vinagre

L'amanida "Niu de galliner" amb cogombres en vinagre es pot construir en qüestió de minuts, si afegiu pollastre fumat en lloc de pollastre bullit i compreu palletes de patata a una botiga. Bé, totes les altres tasques culinàries, el temps i els costos són mínims: prepareu una amanida de manera ràpida i ho veureu per vosaltres mateixos.

Ingredients:

• Pollastre fumat - 200 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Ous de guatlla - 5 unitats.
• Cogombres en vinagre - 1-2 unitats.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Maionesa al gust.
• L’anet és un munt.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: per fregir patates.
• Palets de patata - 170-200 gr.

Procés de cocció:

1. Piqueu el pollastre finament (si no voleu fer fumats, coeu i refredeu el pit de pollastre per endavant).
2. Si no teniu palletes ja preparades, les haureu de fregir vosaltres mateixos. Talleu les patates molt fines i fines, esbandiu-les del midó i deixeu-les assecar una mica.
3. Afegiu cogombres al pollastre, també ben picat.
4. Piqueu la ceba a tires fines i afegiu-la a l’amanida. Si no voleu que la ceba tingui un gust amarg, aboqueu-hi aigua bullint durant un minut o dos i, a continuació, escorreu-la.
5. Bullir les guatlles i els ous de gallina durs, refrigerar. Piqueu els ous de gallina a tires o ratllats, afegiu-los a l’amanida.
6. Fregiu les tires de patata en porcions, remenant de tant en tant, perquè es cuinin de manera uniforme i ràpida i no es cremin.
7. Afegir patates a l’amanida, salpebrar-la amb maionesa, sal i pebre al gust, remenar.
8. Poseu l’amanida en un portaobjectes sobre un plat pla, decoreu-la al centre amb ous d’anet i guatlla, i als laterals amb tires de patata.

Bon Appetit!

Amanida de puff "niu de capri" amb pollastre fumat

Amb el pollastre fumat, l’amanida “Niu de capri” té un gust més ric, adquireix l’aroma de les carns fumades, que segur que agradaran als vostres convidats. En els darrers anys, aquesta versió de l’amanida s’ha fet molt popular i, de ben segur, molts voldran repetir-la per a totes les vacances en família.

Ingredients:

• Patates: 5-6 unitats.
• Pollastre fumat - 350 gr.
• Cogombres en vinagre - 4-5 unitats.
• Ous de guatlla - 10-15 unitats.
• Maionesa: 3 cullerades. l.
• Anet al gust.
• Oli vegetal: per fregir patates.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Ratlleu les patates, eixugueu-les amb una tovallola o un tovalló de paper.
2. Escalfeu bé l'oli i fregiu les patates en porcions fins que estiguin tendres. Deixeu que l’excés de greix de les patates s’empregui a la tovallola de paper. Bullir unes patates amb els uniformes.
3. Quan les patates s’hagin refredat, talleu-les a daus.
4. Al mateix temps, heu de bullir ous de guatlla i refredar-los, després pelar-los i trossejar-los en forma de palletes.
5. Piqueu cogombres en vinagre amb les mateixes palletes. Traieu la pell del pollastre fumat i talleu la carn a trossets.
6. En un bol, combineu tots els ingredients tallats per a l'amanida, condimenteu l'amanida amb maionesa al gust, salpebreu-la.
7. Poseu l’amanida en un plat pla amb un portaobjectes, feu una depressió, folreu la part superior i els laterals amb tires de patata i poseu-hi anet picat o branquetes d’anet a la depressió.
8. Col·loqueu ous bullits a sobre de l'anet i serviu l'amanida a la taula perquè les tires de patata quedin cruixents.

Bon Appetit!

Com es prepara una amanida amb el pernil "Niu de caputxí"?

A moltes persones els encanta l’amanida Niu de galliner perquè està decorada amb unes delicioses palles de patata cruixents que es poden comprar preparades o fregides pel vostre compte. Per no perdre el temps bullint pit de pollastre, com a la recepta clàssica d’aquesta amanida, substituïu-lo per qualsevol pernil. En aquesta versió, també s’afegeix blat de moro dolç a l’amanida.

Ingredients:

• Conserves de blat de moro - 200 gr.
• Sal i pebre al gust.
• Cogombre fresc - 100 gr.
• Formatge elaborat - 1 unitat.
• Ou de gallina - 3 unitats.
• Pernil - 150 gr.
• L’anet és un munt.
• Patates 3-4 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu el blat de moro i el pernil tallat a daus en un bol profund.
2. Bullir els ous, pelar-los i refredar-los, afegir-ne dos a un bol, fer el mateix amb un cogombre fresc.
3. A continuació, amaniu l’amanida amb maionesa, remeneu-la amb sal i pebre negre.
4. Ratlleu l’ou de gallina restant amb un ratllador fi, afegiu-hi una mica de formatge picat i les herbes molt fines picades. Remeneu bé la barreja, si és massa densa, i afegiu-hi una mica de maionesa.
5. Traieu uns ous petits d’aquesta massa i amagueu-los a la nevera perquè quedin millor enganxats a temperatures fredes.
6. Peleu les patates, talleu-les fins, amb un ratllador especial. Fregiu les tires de patata fins que quedin boniques i cruixents. Quan la palla estigui llesta, col·loqueu-la sobre un paper absorbent, eixugueu-la per eliminar l'excés de greix i sal.
7. Poseu l'amanida en un bon plat o en un plat gran, formant una depressió dins del portaobjectes, guarniu-la amb patates a sobre i poseu-hi ous casolans a la depressió.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a l’amanida de niu de gall fer amb col

Amb la col de Pequín, l'amanida "Niu de caputxó" resultarà més lleugera i una poma fresca aportarà una agradable nota afruitat. Podeu substituir la resta d’ingredients al vostre gust (per exemple, carn i bolets). A més, el paper de decorar el niu aquí no el tenen les patates fregides, sinó les palletes de formatge, les pomes i la col. A més, no oblideu que, diluint la maionesa amb crema de llet, farà que l’amanida sigui encara menys rica en calories.

Ingredients:

• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Filet de pollastre - 150 gr.
• Ous de guatlla - 5-6 unitats.
• Col de Pequín - 150 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 150 gr.
• Apple - 1-2 unitats.
• Suc de llimona - 1 culleradeta.
• Maionesa al gust.
• Crema agra al gust.
• Ametlles al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu i peleu els ous de guatlla refredant-los en aigua freda.
2. Després, heu de tallar els xampinyons (o qualsevol altre bolet) a tires fines i fregir-los en oli vegetal, sal i pebre.
3. Piqueu el formatge a tires fines, reserveu-ho una mica per decorar l'amanida.
4. Cal tallar el filet de pollastre bullit o fumat de la mateixa manera que el formatge, reservat per decorar l’amanida.
5. Feu el mateix amb la col xinesa, reservant una mica per a la decoració.
6. Piqueu la poma en palletes, reserveu-la una mica.
7. Combineu tots els ingredients en un bol, salpebreu l'amanida al gust amb maionesa i crema agra, sal i pebre.
8. Poseu l'amanida en un plat profund, feu una petita depressió a l'interior on pugueu posar ametlles o herbes picades. Decoreu els costats de l'amanida amb les rodanxes retardades i, al centre, col·loqueu els ous de guatlla, pelats de la closca, i serviu-los.

Bon Appetit!

Niu de gall fer amb vedella a la taula festiva

Una de les opcions més habituals per a preparar l’amanida Niu de capri és la que utilitza vedella bullida com a component de carn. Per cert, es pot combinar amb qualsevol carn fumada, que només millorarà el sabor d’aquesta amanida.Com a resultat, tindreu a la taula no només un plat molt bonic, original, sinó també un deliciós plat. Cuina-ho amb gust!

Ingredients:

• Ous de guatlla - 5 unitats.
• Vedella - 200-300 gr.
• Patates: 3-4 unitats.
• Cogombres en vinagre - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Formatge dur - 100 gr.
• Herbes fresques per decorar.
• Oli vegetal - per fregir.
• Maionesa: 3-4 cullerades l.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Bulliu la vedella amb verdures d’arrel aromàtiques per endavant perquè la carn sigui més saborosa. Quan es refredi, talleu la vedella a tires i col·loqueu-la al fons d’un plat pla, guarniu-la amb una malla de maionesa.
2. Piqueu els cogombres en vinagre.
3. Piqueu les cebes arbitràriament, també les podeu tallar a tires.
4. Posar cebes i cogombres a la vedella, es poden untar amb maionesa. A continuació, poseu una capa de formatge dur ratllat a l’amanida.
5. Piqueu les patates finament per fer tires de patata, després renteu-les sense midó, asseceu-les i fregiu-les amb oli fins que estiguin tendres, sense deixar de remenar. Feu una depressió a l’amanida i guarniu l’amanida amb les tires de patata mentre es refreden.
6. Tapeu l’aprofundiment del "niu de capri" amb qualsevol verd, podeu utilitzar anet picat. Col·loqueu els ous de guatlla bullits i sense closca al centre. Ja està, l’amanida està a punt per servir.

Bon Appetit!

Com es fa una amanida de niu de capaperó amb pastanagues coreanes?

Per preparar ràpidament una amanida "Niu de caputxó" amb pastanagues coreanes, podeu fer-ho amb tires de patata no casolanes, sinó ja fetes, si les podeu trobar al supermercat. Per cert, també es poden comprar pastanagues coreanes, però algunes hostesses prefereixen cuinar-les soles.

Ingredients:

• Filet de pollastre cru - 100 gr.
• Sal i pebre mòlt al gust.
• Condiments per al pollastre al gust.
• Pernil de pollastre o porc - 150 gr.
• Palets de patata - 150-200 gr.
• Ous de guatlla - 3-5 unitats.
• Pastanagues coreanes - 70 gr.
• Formatge dur - 70-100 gr.
• Oli de gira-sol - per fregir.
• Amanida d'anet o verda: un munt.
• Maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu el filet de pollastre per fregir, talleu-lo en barretes petites i escabetxeu-ne les espècies, no us oblideu de salar.
2. Piqueu porc o pernil de pollastre a tires fines.
3. Fregiu el filet de pollastre amb una mica d’oli fins que estigui tendre, que no trigarà més de 10 minuts. En un bol, combina les pastanagues coreanes trossejades amb el pernil i el pollastre fregit i condimenta l’amanida amb maionesa.
4. Si no teniu palletes de patata ja preparades, fregiu-les vosaltres mateixos, picant-les finament, esbandint-les amb midó. Traieu l'excés de greix col·locant-lo sobre un paper absorbent.
5. Ous de guatlla durs, refrigerats i pelats.
6. Col·loqueu l’amanida en un plat pla gran amb un portaobjectes amb una depressió, col·loqueu l’anet picat a la depressió i, a continuació, les patates en cercle. Poseu ous de guatlla a l’anet i serviu l’amanida a la taula.

Bon Appetit!

Una recepta molt saborosa i senzilla per a l’amanida de niu de gall fer amb formatge

A tots els hostes els agrada el "niu de galliner" amb formatge, fins i tot els més exigents. Per tant, es pot decorar no només amb ous, sinó també amb un ocell mare casolà per sorprendre i delectar els nens, així com per despertar-los la gana. El formatge elaborat especificat a la recepta es pot substituir per qualsevol altre.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 200-300 gr.
• Formatge elaborat - 1 unitat.
• Xampinyons - 300 gr.
• Patates: 3-4 unitats.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Cogombre fresc - 1-2 unitats.
• Ou de gallina - 3 unitats.
• Maionesa al gust.
• Sal i pebre al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Fulles d’enciam - per decorar.

Per als ocells:

• Ou de gallina - 1 unitat.
• Ous de guatlla - 5 unitats.
• Pastanagues crues: 1 unitat.
• Brots de clavell - 12 unitats.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates crues molt fines, esbandiu-les amb midó i deixeu-les assecar. Fregiu les tires de patata en porcions amb oli abundant fins que estiguin tendres.
2. Col·loqueu una palla sobre una tovallola de paper perquè s'hi absorbeixi l'excés de greix.
3. Piqueu la ceba i les pastanagues finament (les pastanagues es poden picar sobre un ratllador) i, a continuació, salteu-les fins que estiguin tendres.
4. Pit de pollastre, bullit i refredat, també tallat a daus petits o desmuntat en fibres.
5. Els xampinyons es poden utilitzar tant en escabetx com fregits crus, picats finament.
6. Piqueu finament els cogombres frescos.
7. Piqueu la clara dels ous de gallina amb un ratllador i poseu els rovells en un altre plat.
8. Recolliu l’amanida així: poseu els bolets en un plat pla amb fulles d’enciam, després una capa de formatge elaborat ratllat i pollastre picat i després una capa de malla de maionesa.
9. A continuació, hi ha cebes i pastanagues + malla de maionesa.
10. A continuació, poseu cogombres frescos i, a continuació, clares d’ou + malla de maionesa.
11. Al centre, aprofundiu lleugerament l'amanida, repartiu-la amb patates fregides.
12. Queda per fer ous i ocells. Tritureu els rovells amb sal i anet picat amb una forquilla, afegiu-hi maionesa i formeu els ous. Peleu els ous de guatlla i un pollastre, feu ulls per als ocells a partir d’un clau, cues i becs a partir de trossos de pastanaga i també ales per a la mare, tal com es mostra a la foto. Col·loqueu els ous i els ocells al niu i serveix l’amanida a taula.

Bon Appetit!

"Niu de capri" amb llengua bullida

L’amanida de niu de gall fer amb porc o vedella bullida, així com amb llengua de vedella, és un plat espectacular i molt saborós, adequat per a qualsevol taula festiva. A més, resultarà satisfactori, cosa que significa que alimentarà bé els vostres convidats.

Ingredients:

• Patates - 350 gr.
• Oli vegetal: per fregir patates.
• Pèsols en conserva - 150 gr.
• Sal i pebre negre al gust.
• Cogombres en vinagre: 2-3 unitats.
• Llengua de porc - 1 unitat.
• Porcí - 150 gr.
• Ous: 4 unitats.
• L’anet és un munt.
• Maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, poseu la carn i la llengua de porc a coure, ja que és un negoci llarg. Afegiu espècies i verdures d’arrel al brou. Esbandiu bé la llengua abans de coure-la, coeu-la durant 15-20 minuts, escorreu l'aigua i cuineu-la en aigua neta fins que estigui tendra. A continuació, refredeu la llengua en aigua freda, traieu la pell i talleu-la a daus petits. A més, talleu el porc bullit a daus.
2. Mentre bull la llengua, talleu les patates en tires petites i molt fines, podeu fer servir un ratllador de pastanaga coreà. Després, heu de rentar molt bé les palletes amb aigua freda, abocant-les diverses vegades perquè surti tot el midó. Quan l’aigua després de rentar la palla és clara, això significa que pràcticament no hi ha midó.
3. A continuació, eixugueu les tires de patata sobre una tovallola per absorbir l'aigua. Escalfeu l'oli en una paella profunda i fregiu les patates en porcions fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Assecar l’excés de greix sobre una tovallola de paper.
4. Per als ous durs, separeu les clares dels rovells, talleu les clares a daus petits.
5. Tritureu els rovells amb maionesa, sal i remeneu la barreja amb anet ben picat. Formeu ous ovals a partir d’aquesta massa: imitació d’ous de gall fer per decorar el niu.
6. Colar els pèsols, picar els cogombres i combinar tots els ingredients en un recipient. Afegiu-hi maionesa (o maionesa amb crema de llet perquè l’amaniment no sigui molt greixós), unes patates fregides i remeneu l’amanida.
7. Poseu l’amanida en un portaobjectes sobre un plat pla gran, al centre del portaobjectes, formeu una petita depressió amb una cullera. Cobriu l’amanida amb una capa de tires de patata fregida.
8. No cal insistir en aquesta amanida abans de servir-la, ja que no és escamosa. Al centre de l’amanida, poseu branquetes d’anet i “testicles de gall fer” i porteu la vostra obra mestra a la taula festiva.

Bon Appetit!