L’amanida de remolatxa Alenka es distingeix per la seva rica composició vitamínica, el seu gust brillant i les seves propietats nutritives. A més, és convenient preparar-lo per a l’hivern en pots de vidre. El producte s’emmagatzema durant molt de temps i no perd les seves qualitats. Preneu nota de 4 idees de cuina amb descripcions pas a pas.
La recepta clàssica de l'amanida de remolatxa "Alenka" per a l'hivern
L'amanida de remolatxa delicada i apetitosa "Alenka" no és difícil de preparar per a l'hivern segons la recepta clàssica. Una delícia en conserva es convertirà en un aperitiu de ple dret o en una addició brillant a un plat secundari.
Temps de cocció: 1 hora 10 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Racions: 0,5 litres.
- Remolatxa 500 GR.
- Un tomàquet 200 GR.
- Pebre búlgar 1 PCS.
- Xile ½ PCS.
- Pastanaga 1 PCS.
- Ceba 1 PCS.
- All 2 dent.
- Sal 1 culleradeta
- Sucre granulat ½ cullerada
- Vinagre 30 ml
- Oli vegetal 30 ml
-
Totes les verdures es pelen o es desenganxen i es renten sota l’aigua. -
Fregiu les cebes picades en una cassola amb oli vegetal. -
Aquí també enviem pastanagues ratllades. Cuinem a foc lent el menjar durant un parell de minuts. -
Piqueu els pebrots finament i afegiu-los a la massa total. -
Passeu les remolatxes pelades per un ratllador gruixut. -
Poseu l’ingredient principal a la paella junt amb les rodanxes de tomàquet. Cuini a foc lent la massa a foc lent durant 30 minuts. -
Després ho complementem amb sal, sucre, all picat i pebre picant. Aboqueu la mossegada, coeu-la 10 minuts més i traieu-la de la cuina. -
L'amanida de remolatxa calenta "Alenka" es pot posar en un pot de vidre esterilitzat, tancar-la amb una tapa esterilitzada i emmagatzemar-la.
Amanida de remolatxa Alenka amb pasta de tomàquet
Es pot preparar una rica i saborosa amanida de remolatxa Alenka amb pasta de tomàquet. Les llaminadures per emmagatzemar a l’hivern us sorprendran gratament amb una vista lluminosa. Serviu-lo amb plats de carn o simplement amb pa.
Temps de cocció: 1 hora 10 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Racions: 0,5 litres.
Ingredients:
- Remolatxa - 300 gr.
- Tomàquet - 400 gr.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- All - 3 grans.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre: 0,5 cullerades
- Vinagre - 30 ml.
- Oli vegetal - 80 ml.
Procés de cocció:
- En primer lloc, esbandim i netegem les verdures.
- Després fregem les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
- Fem el mateix amb la remolatxa. Combinem els dos ingredients.
- Talleu les cebes a daus petits.
- Tritureu el pebrot dolç pelat de les llavors.
- Fregiu la ceba i el pebre durant un parell de minuts en una paella amb oli vegetal.
- Col·loqueu la remolatxa amb pastanagues al rostit. Cuini a foc lent uns 7 minuts.
- Tritureu els tomàquets de qualsevol manera convenient. Podeu utilitzar un molinet de carn o una batedora.
- Complementem la barreja amb alls espremuts, pasta de tomàquet, sal i vinagre.
- Aboqueu el guarniment a les verdures guisades.
- Coeu-ho a foc molt baix durant 40 minuts.
- Les delícies aromàtiques es poden transferir a un pot de vidre esterilitzat.
- Tanquem la peça amb una tapa esterilitzada, l’emboliquem amb una tovallola i la deixem refredar completament.
- Després de refredar-se, l'amanida Alenka està a punt per emmagatzemar-la a llarg termini.
Amanida Alyonka de remolatxa en un molinet de carn
Amanida de remolatxa Alenka, triturada en un triturador de carn, sortirà tendra i lleugera. El producte s’assemblarà al caviar vegetal. Aquesta delícia es pot servir com a aperitiu fred independent o juntament amb plats calents.
Temps de cocció: 1 hora
Temps de cocció: 30 minuts
Racions: 0,5 litres.
Ingredients:
- Remolatxa - 500 gr.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquet - 300 gr.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 2 culleradetes
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Vinagre: 1 cullerada
Procés de cocció:
- Rentem les verdures, les pelem i les pelem.Fregueu les pastanagues, talleu els tomàquets i els pebrots a trossets.
- Talleu la remolatxa pelada a trossos mitjans.
- Instal·lem el picador de carn i hi passem els ingredients al seu torn.
- Combineu la massa vegetal total amb pastanagues ratllades, aliments secs, vinagre i oli vegetal. Posem el blanc al foc, el bullim i deixem coure a foc lent durant 20 minuts.
- Transferiu l’amanida acabada a un pot de vidre esterilitzat. L’enrotllem amb una tapa esterilitzada, la deixem refredar i la guardem.
Amanida de remolatxa "Alenka" amb pebrot i alls per a l'hivern
Es pot preparar una amanida sucosa i aromàtica de remolatxa per a l’hivern amb l’addició de grans d’all i pebrot. La delícia acabada sortirà sana i satisfactòria, serveix-la a la taula.
Temps de cocció: 50 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Racions: 0,5 litres.
Ingredients:
- Remolatxa - 500 gr.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 4 grans.
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre: 0,5 cullerades
- Vinagre - 30 ml.
- Oli vegetal - 30 ml.
Procés de cocció:
- Rentarem i netejarem totes les verdures per endavant. Fregem les remolatxes sobre un ratllador gruixut i les enviem immediatament a una cassola gran.
- Fregueu les pastanagues i trossegeu-ne finament el pebrot. Estenem els productes a la remolatxa.
- Omplim la peça amb sal i sucre, l’omplim d’oli vegetal. Remeneu, bulliu al foc i deixeu-ho coure 30 minuts.
- Un parell de minuts abans de la cocció, afegiu-hi els grans d’all espremuts per donar sabor i aboqueu-hi vinagre. Remeneu i apagueu el foc.
- Distribuïm els dolços acabats de remolatxa en pots preesterilitzats. Els enrotllem. Una amanida fragant amb addició de pebre i all està a punt.
