Risotto: 10 receptes casolanes

A molts restaurants de tot el món se serveix un plat italià popular i es cuina a casa. L’ingredient principal del risotto és l’arròs. Ha de resultar cremós, cosa que es considera la principal característica del tractament. Es pot complementar no només amb espècies, sinó també amb altres productes: bolets, pollastre, verdures, gambes, etc. Exploreu una selecció acolorida de 10 receptes i trieu la que més us convingui.

La recepta clàssica de risotto de marisc

El risotto de marisc és un plat tradicional italià. Per fer-lo tendre i saborós, participeu el més possible en el procés. Cuinar no triga molt, però sí concentrar-se.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 2

• 
  Piqueu finament les cebes i el julivert amb un ganivet. Tritureu un gra d'all.
• 
  Escalfeu una paella amb oli d’oliva. Fregiu la ceba picada fins que aparegui l'aroma.
• 
  Aquí també baixem el gra d'all.
• 
  Després que aparegui l'olor característica de l'all, traieu el gra triturat. Aboqueu l’oli restant i afegiu-hi arròs. L’escalfem en una paella, sense deixar de remenar amb una espàtula.
• 
  Complementem la preparació amb vi blanc sec i herbes picades.
• 
  Poseu el marisc a la paella. Els escalfem.
• 
  Ompliu el menjar amb brou de peix. Cuini a foc lent durant uns 5-7 minuts.
• 
  Escampeu el plat amb sal fina al gust.
• 
  Afegiu-hi pebre vermell mòlt.
• 
  Retirem una estona el marisc de la preparació. Pastar l'arròs amb espècies. Disposem el risotto en plats, afegim marisc i servim.

Risotto de pollastre casolà

Una de les receptes de risotto casolanes més senzilles i populars és amb pollastre. El plat no trigarà gaire temps, sinó que només us delectarà amb el seu sabor. Serviu-lo per dinar o sopar.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Arròs - 400 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All al gust.
• Sal al gust.
• Formatge parmesà - 80 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Oli d’oliva - 60 ml.
• Vi blanc sec - 200 ml.
• Caldo - 1 cda.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Descongeleu el filet per endavant i fregueu finament el parmesà.
2. Fregiu la ceba i els grans d'all picats en mantega i oli d'oliva.
3. Aquí també hi posem arròs.
4. Aboqueu vi blanc sec sobre el menjar. Remeneu i deixeu que s’evapori la beguda.
5. Aboqueu-hi un got de brou. Afegiu sal. Cuini a foc lent durant uns 15 minuts.
6. Enviem trossos de pollastre pre-fregits o bullits al plat.
7. Ompliu la peça amb parmesà i barregeu-la suaument.
8. Dividiu el risotto de pollastre acabat en porcions i serviu-lo. Vostè pot intentar!

Recepta pas a pas per fer risotto amb verdures

Es pot preparar un risotto nutritiu amb verdures. Aquest plat brillant us delectarà amb el seu ràpid procés culinari i el seu sabor delicat. Serviu-lo amb un dinar, sopar o berenar familiar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Arròs - 200 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pèsols verds - 120 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Aigua - 1 cullerada.
• Oli d’oliva - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Netegem i rentem les verdures.
2. Passeu les pastanagues per un ratllador gruixut.
3. Talleu el pebrot dolç a trossets.
4. Piqueu les cebes.
5. Passeu les verdures preparades a una paella amb oli d’oliva. Afegiu-hi pèsols.
6. Cuinem a foc lent el menjar durant 5-7 minuts, després escampem amb sal, pebre i omplim d’aigua.
7. Complementar les verdures amb arròs. Coem el plat a foc lent durant 15 minuts.
8. Dividiu el porc acabat amb verdures en porcions, poseu-los en plats i serviu-los. Vostè pot intentar!

Com fer un deliciós risotto de gambes?

Una opció popular per al risotto casolà és l’addició de gambes. El plat us delectarà amb el seu sabor i aroma brillants, així com les seves propietats nutritives. Es pot servir amb dinar o sopar.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Arròs Arborio - 1 cda
• Gambes - 600 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Vi blanc sec: 1,5 cullerades.
• Caldo de peix - 400 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Formatge parmesà - 40 gr.
• Verds al gust.
• Oli d’oliva - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu les gambes tal com s’indica a l’envàs. La resta de brou es pot utilitzar en altres passos de la recepta.
2. Escalfeu la paella i cobriu-la amb oli d’oliva. Aquí posem a foc lent la ceba i l'all picats durant 1-2 minuts.
3. Afegiu arròs arborio a les verdures. Ho fregim poc temps i l’omplim de vi blanc sec. Cuinar fins que s’evapori la beguda.
4. Ompliu el menjar amb brou de peix, sal, escampeu-les amb espècies i deixeu-les coure a foc lent durant uns 15 minuts.
5. Complementem l’arròs ja preparat amb gambes, herbes picades i parmesà ratllat. Remeneu-ho suaument.
6. Dividiu el porc de gambes acabat en porcions i serviu-lo. Vostè pot intentar!

Risotto amb pollastre i bolets en una salsa cremosa

Un delicat risotto amb pollastre i bolets és una bona idea per a la vostra taula familiar. Gaudeix dels teus éssers estimats amb una deliciosa i nutritiva delícia amb arrels italianes que podràs dominar fàcilment a casa.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Arròs - 200 gr.
• Bolets - 150 gr.
• Filet de pollastre - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Api - 10 gr.
• Verds al gust.
• Crema - 70 ml.
• Mantega - 30 gr.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Prepararem tots els productes en la quantitat necessària.
2. Piqueu finament el filet de pollastre, també talleu la ceba amb api.
3. Sofregim les verdures en una paella recoberta de mantega i oli vegetal.
4. Afegiu-los a les verdures i filets amb uns bolets. Coeu-ho a foc mitjà durant 7-10 minuts.
5. Complementem la preparació amb arròs.
6. Saleu i escampeu el plat amb espècies, ompliu-lo d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15 minuts.
7. Fregiu la resta de bolets per separat i combineu-los amb herbes picades. Això us serà útil per presentar-lo.
8. Aboqueu nata al plat acabat. Mantingueu la paella al foc durant 1-2 minuts més.
9. Disposem el risotto en plats, afegim bolets fregits per separat amb herbes i servim. Llestos!

Risotto amb bolets porcini secs a casa

Una forma interessant de fer risotto és amb bolets porcini secs. Aquest plat casolà brillant esdevindrà especial a la vostra taula. Sorprengui els seus éssers estimats o convidats amb una deliciosa delícia.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Arròs - 200 gr.
• Bolets porcini secs - 60 gr.
• Vi blanc sec - 100 ml.
• Aigua: 1,5 cullerades.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 3 grans.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Farigola - 30 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Formatge dur - 80 gr.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Remull els bolets porcins secs amb aigua freda per endavant.
2. Després de remullar, bulliu l’ingredient en aigua bullent dues vegades durant 20 minuts.
3. A continuació, preparem la resta d’ingredients. Peleu les verdures, ratlleu el formatge dur.
4. Descartem els bolets secs bullits en un colador i els deixem refredar.
5. Talleu el producte en trossos més petits.
6. Daureu-los en una paella.
7. Piqueu la ceba i els alls finament.
8. Fregiu les verdures per separat en oli vegetal i sobre una part de mantega.
9. Afegiu-hi arròs.
10. Pastar el contingut de la paella i deixar que el cereal es posi en remull amb la mantega.
11. Aboqueu-hi vi blanc sec.
12. Cuinar a foc lent fins que s’evapori l’alcohol.
13. Ompliu la peça amb aigua.
14. Cuinem a foc lent el plat durant uns 15-20 minuts.
15. Afegiu bolets, formatge, herbes, mantega, sal i espècies a l’arròs acabat.
16. Remeneu el plat suaument. Fet, el risotto es pot posar en plats i servir.

Una recepta senzilla i deliciosa per al risotto magre de bolets

Fins i tot el risotto magre sortirà increïblement brillant i nutritiu amb l’addició de bolets. Un plat amb un sabor i aroma especial és una bona idea per a un petit sopar o dinar. Intenta-ho!

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Arròs - 200 gr.
• Bolets xampinyons - 100 gr.
• Bulb ceba - 0,5 unitats.
• All - 2 grans.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Caldo de bolets - 400 ml.

Procés de cocció:

1. Piqueu les cebes i premeu els grans d'all sencers amb un ganivet. Necessitem que aportin sabor, al final de la cocció els extraurem.
2. Cobriu la paella amb oli vegetal i fregiu-hi les verdures preparades. Ho fem durant 2-3 minuts fins que aparegui una olor apetitosa.
3. Després hi posem arròs i trossos de xampinyons aquí. Saleu la massa i escampeu-les amb espècies.
4. Ompliu el producte amb brou de bolets i deixeu-ho coure a foc molt lent durant 15-20 minuts.
5. El delicat risotto de bolets casolà està a punt per servir-se. Dividiu-vos i ajudeu-vos!

Com cuinar el risotto casolà a foc lent?

Podeu preparar un risotto nutritiu a casa utilitzant un multicooker. La delícia serà una excel·lent solució per a un sopar familiar a l’estil italià. Proveu una recepta extravagant i provada.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 40 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Arròs Arborio - 1 cda
• Filet de pollastre - 400 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Caldo de pollastre - 3 cullerades.
• Ratlladura de llimona - 1,5 culleradetes
• Suc de llimona - 50 ml.
• Formatge parmesà - 50 gr.
• Julivert - 1 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Prepararem la quantitat necessària de tots els ingredients.
2. Talleu el filet de pollastre a trossos petits. Els enviem al bol multicooker, prèviament regat amb oli d’oliva. Fregir durant 5 minuts a 160 graus.
3. Traiem el pollastre una estona. Fregiu-los en un bol un parell de minuts, la ceba i l'all picats. Afegiu-hi arròs i trossos de verdures.
4. Escampeu la preparació amb sal i ompliu-la de brou. Cuinar sota la tapa durant 20 minuts.
5. Tornem el pollastre al plat. Afegiu suc de llimona, ratlladura i pebre negre.
6. Deixem el producte durant 20 minuts en mode "Calefacció".
7. Remeneu el risotto acabat, poseu-lo en plats, escampeu-lo amb parmesà ratllat i serviu-lo.

Recepta pas a pas per fer risotto amb calamars

Sovint s’afegeix marisc al risotto. Van bé amb arròs i espècies. Proveu de fer una deliciosa i interessant delícia amb calamars afegits. Utilitzeu una recepta senzilla i provada.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Arròs - 400 gr.
• Calamars congelats - 400 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All al gust.
• Brou - 3 cullerades.
• Vi blanc sec - 1 cda.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Mantega - 60 gr.
• Oli d’oliva - 80 ml.
• Formatge parmesà al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir els calamars congelats tal com s’indica a l’envàs. No aboquem el brou, encara ens serà útil.
2. Tallem el producte acabat en anelles o tires.
3. Fregiu la ceba i l'all amb oli d'oliva i mantega. A continuació, combinem el rostit amb calamars i remenem.
4. Continuem cuinant el plat a foc lent.Afegiu sal i espècies.
5. Escampeu els aliments amb arròs i ompliu-los de vi. Cuinar fins que s’evapori la beguda.
6. A continuació, ompliu la llaminadura amb brou. Cuini a foc lent durant uns 20 minuts. Espolvoreu amb parmesà ratllat.
7. Poseu el risotto acabat amb calamars als plats, decoreu-lo amb herbes i serviu-lo.

Deliciós risotto amb peix vermell a casa

Es fa un risotto original i saborós amb l’afegit de peix vermell. La delícia us delectarà amb la seva presentació brillant i el seu valor nutritiu. Una gran idea per a un petit sopar casolà per a dues persones.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Arròs Arborio - 150 gr.
• Peix vermell - 300 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Llimona - ¼ pcs.
• All - 1 clau.
• Formatge parmesà - 50 gr.
• Anet: 1 manat.
• Mantega - 30 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Vi blanc sec - 150 ml.
• Caldo de verdures - 400 ml.
• Oli d’oliva - 30 ml.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem tots els productes. Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi.
2. Piqueu la ceba i els alls amb un ganivet.
3. Fregiu les verdures picades en una paella amb oli d’oliva. Esgotem un minut.
4. Aquí també hi posem arròs arborio.
5. Aboqueu els productes amb vi blanc sec i deixeu-lo evaporar completament.
6. A continuació, aboqueu-hi el brou de verdures. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
7. Submergiu un tros de mantega a l’arròs aromàtic.
8. Talleu una rodanxa de llimona i exprimiu-la en un plat.
9. Talleu el peix vermell a tires fines i espolseu-ho amb pebre negre.
10. Picar anet fresc.
11. Escampeu la preparació amb sal i, a continuació, remeneu-ho amb peix vermell, herbes i parmesà. L'apetitós risotto està a punt. Traieu-lo de la cuina i poseu-lo sobre la taula.