Ravioli: 10 receptes pas a pas

Els raviolis de la cuina italiana són estimats per molts per la seva senzilla preparació i el seu valor nutritiu. Els productes de pastisseria es poden preparar amb diversos farcits: formatge, bolets, peix, carn o verdures. Fes una ullada a una selecció acolorida de 10 receptes culinàries i tria la que més s’adapti a tu.

Raviolis italians casolans amb formatge

Tradicionalment, els raviolis italians s’elaboren amb formatge filat. Això fa que el plat sigui sucós i brillant. Preneu nota d’una recepta senzilla i ràpida, si us plau, feu un dinar deliciós als vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 20 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

• 
  Tamiseu la farina en un bol profund amb una mica de sal. Aquí trenquem un ou de gallina i hi aboquem una cullerada d’oli.
• 
  Pastar els productes fins obtenir una massa homogènia.
• 
  Per al farciment, fregueu el formatge suluguni sobre un ratllador gruixut.
• 
  Rentem una mica d’anet i el trinxem.
• 
  Fem el mateix amb julivert fresc.
• 
  Piqueu finament la ceba verda amb un ganivet.
• 
  Combineu les herbes amb el formatge ratllat. Barregem els productes.
• 
  Trenquem un ou de gallina en blanc. Afegim també sal i alls secs.
• 
  Pastem els ingredients amb diligència.
• 
  Traiem la massa de raviolis de la nevera i la dividim en dues parts. Poseu el farcit en una part amb una culleradeta. Mantenim una distància de 2-2,5 cm.
• 
  Ho cobrim tot amb la segona meitat de la massa. Premeu suaument les vores amb els dits.
• 
  Talleu la massa plena a quadrats. Bulliu-los en aigua bullint durant no més de 4 minuts.
• 
  Els sucosos raviolis de formatge italià estan a punt. El podeu servir a taula!

Recepta pas a pas per fer raviolis amb bolets

Els raviolis casolans es poden fer amb farciment de bolets. Una delícia nutritiva per a un àpat familiar. Serviu amb herbes fresques o salses al gust.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Sal - 1 pessic
• Bolets xampinyons - 200 gr.
• Formatge dur - 50 gr.
• Cebes - 0,5 unitats.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina, afegiu-hi un ou, una mica de sal i oli d’oliva.
2. Pastar els productes fins obtenir un bony de massa homogeni.
3. Piqueu els xampinyons i les cebes. Fregiu els productes en una paella fins que estiguin cuits.
4. Complementem el rostit amb formatge dur ratllat. Remeneu.
5. Estireu la massa acabada en una capa fina.
6. Poseu el farcit de bolets a la meitat de la massa. Mantenim una distància d’uns 2 cm.
7. Tanqueu el farcit amb la segona meitat de la massa.
8. Premeu la massa al voltant del farcit. Dividim el producte en quadrats.
9. Premeu les vores dels quadrats amb una forquilla perquè la peça no es desfaci.
10. Bulliu la llaminadura en aigua bullent durant uns 5 minuts.
11. Els raviolis calents amb bolets estan a punt. Dividiu-los en porcions i serviu-los amb la vostra salsa preferida.

Recepta de raviolis de carn picada senzilla i deliciosa

Farciment nutritiu per a carn picada de raviolis casolans. Aquest deliciós i sucós plat és perfecte per dinar o sopar en família. Avalueu una recepta senzilla i ràpida, si us plau, els vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Sal - 1 pessic
• Brou - 2 l.

Per omplir:

• Carn picada - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Ou - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina i remeneu-la amb una mica de sal. Aquí trenquem ous.
2. Pastar els productes fins obtenir una massa densa homogènia. L’emboliquem amb paper plàstic i el posem a la nevera durant 20-30 minuts.
3. Estireu la massa preparada fina.
4. Tallem la capa resultant en trossos oblongs.
5. Per al farciment, pastar la carn picada amb sal i espècies.
6. Aquí també enviem cebes picades. Torneu a pastar.
7. Esteneu el farciment de carn amb una culleradeta a cada tira de massa. El tanquem amb la segona tira de massa. Dividiu el producte en quadrats i premeu bé les seves vores.
8. Bulliu la peça en un brou bullent durant 3-5 minuts.
9. Dividiu els raviolis de carn acabats en porcions i serviu-los amb salsa o herbes.

Com es fan raviolis de peix vermell casolans?

Els raviolis casolans es poden fer amb farcit de peix vermell. El plat us delectarà amb el seu sabor exquisit i el seu senzill procés de cocció. Proveu un veritable menjar de restaurant per a la vostra taula familiar.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Ou: 3 unitats.
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Aigua - 30 ml.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Peix vermell - 300 gr.
• All - 1 clau.
• Julivert - 0,5 manats.
• Sal al gust.
• Suc de llimona - 1 culleradeta

Per al brou:

• Aigua - 2 litres.
• Alfàbrega - 30 gr.
• Pinyons: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Per a la massa, pastar la farina amb aigua, mantega, sal i ous. Hauríeu d’obtenir un grumoll suau i ajustat.
2. Talleu el peix vermell a daus petits i remeneu-ho amb julivert picat i alls. Escampeu la preparació amb sal i aboqueu-la amb suc de llimona.
3. Estireu la massa acabada en una capa fina. El dividim en quatre tires.
4. Estenem una mica de farcit de peix sobre cadascun, mantenint una distància.
5. Tanqueu amb la segona meitat de la massa i premeu bé les vores. A continuació, tallem el producte a quadrats.
6. Enviem els raviolis a aigua bullint amb sal. Afegiu-hi alfàbrega, mantega i fruits secs. Coeu-ho durant uns tres minuts.
7. Poseu els raviolis de peix vermell calent als plats, junt amb les espècies de brou. Fet, ja podeu servir!

Deliciosos raviolis de gambes casolans

Farcit brillant per a raviolis casolans: gambes. Els mariscs donaran al plat un sabor i aroma especials. El producte us delectarà amb el seu valor nutritiu, es pot servir per dinar o sopar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Farina - 400 gr.
• Ou: 4 unitats.
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Gambes - 300 gr.
• Crema - 50 ml.
• Formatge mató - 100 gr.
• Anet al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Pastar una densa massa homogènia feta de farina, ous, oli d’oliva i una mica de sal.
2. Remeneu les gambes picades amb formatge quallat i nata.
3. Complementem el farcit amb anet picat i pebre negre. Torneu a pastar fins que quedi suau.
4. Estireu finament una massa densa de massa i dividiu-la en tires llargues. Es pot utilitzar una màquina laminadora especial.
5. Col·loqueu boles petites de farciment al centre de les tires.
6. Tanquem el producte amb la segona part de la massa. Premeu bé les vores.
7. Dividim la peça en quadrats.
8. Escampeu-les amb sèmola si es vol. Això evitarà que s’enganxin.
9. Bulliu els quadrats farcits en aigua bullent durant uns 3 minuts.
10. Els raviolis de gambes estan a punt. Dividir i servir.

Deliciosos raviolis amb ricotta i espinacs

Hi ha molts farcits de raviolis casolans. Un dels gustos més delicats són els espinacs i el formatge ricotta. Proveu una idea senzilla de cuina per al vostre dinar o sopar casolà.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Oli d’oliva - 60 ml.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Formatge ricotta - 200 gr.
• Espinacs - 100 gr.
• Formatge parmesà - 40 gr.
• Oli d’oliva - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol profund. Afegiu-hi una mica de sal i trenqueu els ous.
2. A continuació, aboqueu-hi l’oli d’oliva.
3. Comencem a pastar activament els productes amb les mans.
4. Com a resultat, hauria de sortir un grumoll dens i homogeni. L’emboliquem amb paper plàstic i el posem a la nevera durant 15-20 minuts.
5. En aquest moment, ens ocuparem del farciment. Submergiu els espinacs en una paella amb oli d’oliva. Ho guardem allà un parell de minuts.
6. Premeu els espinacs de l’oli i combineu-los amb ricotta i parmesà ratllat. Pastar el farcit.
7. Estireu la massa refredada en una capa fina. Retalleu-ne petits cercles o quadrats.
8. Posem un petit farcit a cada cercle.
9. Tanquem el blanc amb el segon tros de massa i el subjectem bé per les vores.
10. Els raviolis casolans de ricotta i espinacs estan a punt. Bulliu-los en aigua bullent durant 3 minuts abans de servir-los.

Una recepta senzilla i ràpida de raviolis de pollastre casolans

Omplert abundant de raviolis: filet de pollastre. Aquest plat serà una idea brillant per dinar o sopar llavors. Utilitzeu una interessant recepta pas a pas per cuinar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Aigua - 1 cullerada
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Filet de pollastre - 250 gr.
• All - 3 grans.
• Cebes - 0,5 unitats.
• Formatge dur - 50 gr.
• Verds al gust.
• Ou - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Per a la salsa:

• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Cebes - 0,5 unitats.
• All - 3 grans.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb una mica de sal.
2. Aboqueu la barreja d'ous a la farina tamisada. Afegiu-hi oli vegetal.
3. Aboqueu-hi una mica d’aigua i comenceu a pastar el menjar.
4. A partir de la massa formem una densa massa homogènia.
5. Piqueu la ceba per al farcit.
6. Fregiu-lo amb oli vegetal.
7. Talleu el filet de pollastre a trossos petits.
8. L’estenem a la ceba i també la fregim.
9. Afegiu all picat, sal i espècies. Fregiu-los 2-3 minuts i traieu-los del foc.
10. Afegiu formatge dur ratllat al sofregit.
11. Enviem verds picats i un ou a la mateixa massa.
12. Per a la salsa, poseu a coure a foc lent el pebrot picat, les cebes i els alls en una paella.
13. Quan les verdures siguin toves, afegiu-hi mantega. Després de fondre's, traieu la peça de treball de l'estufa.
14. Dividiu la massa acabada en dues parts iguals.
15. Enrotllem cadascun d’ells en una capa fina.
16. Poseu el farcit en porcions en una sola capa, mantenint la distància del filet de pollastre.
17. Unteu la massa al voltant del farcit amb una mica d’aigua freda.
18. Tanqueu el farcit amb la segona capa de massa.
19. Premeu bé la massa amb les mans.
20. Dividim la peça en quadrats.
21. Bulliu-los en aigua bullent amb sal durant uns 3 minuts.
22. A continuació, poseu el producte en un cassó amb salsa de verdures.
23. Els raviolis de pollastre casolans estan a punt. Dividiu-los en porcions i serviu-los.

Com fer raviolis de formatges a casa?

El farciment original de raviolis casolans: mató i espècies. Aquest delicat producte et sorprendrà gratament pel seu gust i les seves propietats nutritives. Aquest plat és perfecte per a una taula familiar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Farina - 120 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Aigua: 1,5 cullerades

Per omplir:

• Formatge cottage - 150 gr.
• Formatge dur - 80 gr.
• Cebes verdes al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Mesurem la quantitat necessària de mató i la triturem amb un colador fi.
2. Complementem el mató amb formatge dur ratllat.
3. I, a continuació, picada ceba verda.
4. Afegiu sal i pebre negre al gust. Remeneu el menjar.
5. Per a la massa, tamiceu la farina i trenqueu-hi l'ou. Aboqueu-hi una mica d’aigua i pasteu els productes fins obtenir una massa densa.
6. Estireu la massa acabada en una capa fina i dividiu-la en dues parts.
7. Estenem el farcit de mató per una porció, observant la distància.
8. Tanqueu el farcit amb una segona capa.Premem les vores i dividim la peça en cercles o quadrats.
9. A continuació, bulliu el producte durant tres minuts en aigua bullent o feu-lo al vapor.
10. Els raviolis de mató preparats es poden col·locar en plats i tastar-los.

Raviolis de carbassa sucosos i deliciosos

Els raviolis són sucosos i de gust brillant amb carbassa. Prepareu un àpat per dinar o sopar en família. La recepta us encantarà amb el seu valor nutritiu i el seu senzill procés culinari.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Farina - 120 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Mantega - 30 gr.
• Carabassa - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Verdures seques: 0,5 culleradetes
• Pa ratllat - 2 culleradetes
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Tamiseu la farina per endavant.
2. Després, enviem ous de gallina a la farina.
3. Amasseu els productes fins obtenir una massa ben atapeïda.
4. Piqueu les cebes, talleu la carbassa a daus petits.
5. Primer sofregiu la ceba en oli vegetal fins que quedi tova.
6. Afegiu-hi trossos de carbassa. Fem a foc lent uns 5-7 minuts més i traiem del foc.
7. Combineu el sofregit amb pa ratllat. Tritureu els ingredients amb una batedora.
8. Dividiu la massa en dues parts i enrotlleu-les fina.
9. Estenem el farcit de carbassa sobre una capa de massa. Mantenim la distància.
10. Tanquem la peça amb la segona capa de massa i la premem suaument cap avall.
11. Dividiu el producte en petits raviolis farcits.
12. Posem la peça en aigua bullint amb sal i la coem uns 3 minuts.
13. Foneu per separat la mantega en una paella i poseu-hi les herbes seques.
14. Col·loqueu els raviolis en plats porcionats i aboqueu-hi la mantega especiada. El podeu servir a taula!

Raviolis italians amb mozzarella

Els deliciosos raviolis italians són fàcils de fer a casa. Proveu el colorit farcit de mozzarella. Aquesta delícia és perfecta per dinar o sopar amb una copa de vi.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 5 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Farina - 400 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Aigua - 50 gr.
• Crema - 100 ml.
• Sal - 1 pessic
• Formatge mozzarella - 130 gr.
• Alfàbrega - 5 gr.
• Farigola - 5 gr.
• Salsa pesto - 2 culleradetes

Procés de cocció:

1. Preparem els components principals. Per a la massa, pastar la farina amb una mica de sal, ou, aigua i nata. Li donem un descans de 15-20 minuts.
2. Prepareu la mozzarella per al farciment, esbandiu-la amb alfàbrega fresca i farigola.
3. Tritureu el formatge i les herbes amb un ganivet. Combineu els aliments amb salsa pesto i pasteu-los amb diligència.
4. Estireu la massa i dividiu-la en trossos rectangulars. Estireu el farcit en boles petites i poseu-les sobre la massa, mantenint una distància. Tanqueu amb una segona capa de massa. Premeu la peça amb els dits i la tallem a daus de la mateixa mida.
5. Bulliu el producte en aigua bullent durant 3-4 minuts. Fet, els raviolis de mozzarella casolans ja estan a punt per servir-se!