Truita exuberant en una paella amb llet - 10 receptes delicioses

Preparar una truita exuberant en una paella és fàcil si seguiu les recomanacions de la recepta. Aquest plat és un esmorzar universal, la seva preparació requereix un mínim de temps i no requereix productes cars a casa.

La recepta clàssica d’una truita exuberant amb ous i llet

La recepta clàssica de truites consisteix en l’ús d’ous i llet. El plat resulta exuberant i inusualment tendre, amb una atractiva escorça fregida a la part inferior. No es fa servir oli durant la paella a la paella.

Temps de cocció: 45 min.

Racions: 4.

• 
  Renteu els ous amb bicarbonat de sodi, netegeu-los. Trenqueu els ous un a un en una tassa per comprovar-ne la qualitat. Aboqueu-ho d’un en un en un bol profund i salpebreu-ho.
• 
  Afegiu oli vegetal inodor. Batre els ous amb una forquilla o batre.
• 
  Aboqueu la llet a la massa dels ous, que no cal escalfar i aboqueu-la freda immediatament des de la nevera.
• 
  Remeneu bé la barreja amb una forquilla o un batedor fins que quedi completament combinada i es formin bombolles.
• 
  Aboqueu la barreja en una paella freda sense afegir oli, tapeu-la bé i coeu-la a foc mitjà durant 5 minuts.
• 
  La truita sota la tapa hauria d’augmentar i gairebé doblar la mida.
• 
  Espereu fins que s’evapori tota la humitat de la superfície de la truita i apagueu el foc. No traieu la tapa immediatament perquè el producte no caigui i perdi la seva esplendor. Deixeu-lo reposar sota la tapa de l'estufa apagada durant uns 7 minuts. Talleu el plat acabat a porcions. Gràcies a l’oli de la truita, es pot treure fàcilment de la paella sense enganxar-se ni esmicolar-se.
• 
  El fons del plat té una bonica escorça apetitosa que es forma durant el procés de cocció. Tot i això, és molt important assegurar-se que aquesta crosta no es cremi.
• 
  Serviu calent per esmorzar.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta d'aireja truita amb llet per a nens

El secret del gust agradable i delicat d’una truita, com a la infància, rau en l’ús de mantega. Dóna el mateix aroma lletós que sovint es nota a la cuina del jardí d’infants.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ous de gallina С0 - 5 unitats;
• Llet 3,2% - 250 ml;
• Mantega 82,5% - 30 g;
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Renteu els ous amb una solució refrescant i netegeu-los perquè els microorganismes de la superfície no entrin al plat. Per torns, trenca els ous en una tassa per esbrinar si n’hi ha algun que es faci malbé. Aboqueu tots els ous en un bol profund (no obstant això, els plats amb una superfície esmaltada no són adequats per a això).
2. Pica tots els rovells amb una forquilla i bat els ous a fons. S’ha de procurar que no es formi escuma durant el fuetatge.
3. Aboqueu la llet a la massa batuda, afegiu sal i torneu a batre bé.
4. Unteu la paella amb mantega fosa amb un pinzell de silicona. Com que el plat està preparat per a nens, la truita es pot abocar en motlles especials de silicona amb contorns en forma d’animals, flors o fruites, que es col·loquen al fons de la cassola.Cal recordar que la truita augmentarà sens dubte, de manera que la massa s'ha d'abocar a la meitat de l'alçada dels motlles.
5. Enceneu el foc mig, aboqueu la massa de l’ou i la llet als motlles, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure 10 minuts sense treure la tapa.
6. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu amb cura la truita dels motlles (podeu ajudar-vos amb un ganivet, passant-la amb cura dins dels motlles), aboqueu-la sobre la mantega fosa i refredeu-la lleugerament.
7. Serviu-lo amb pa negre, herbes i verdures fresques, que es poden utilitzar per organitzar un divertit patró en un plat.

Bon Appetit!

Truita amb tomàquets tapats

Per fer el sabor de la truita encara més delicat, la recepta fa servir nata en lloc de llet. El julivert i l’alfàbrega aporten un sabor agradable i lleugerament picant al plat acabat.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ous de gallina: 2 unitats;
• Crema 20-22% - 80 ml;
• Tomàquet gran: 1 unitat;
• Oli d’oliva - 30 ml;
• Alfàbrega: un parell de branquetes;
• Julivert: un parell de branques;
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Rentar els tomàquets i els ous i assecar-los amb tovalloles de paper.
2. Talleu el tomàquet a quarts, traient la part sòlida blanca.
3. Escalfeu una paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli d’oliva i afegiu-hi les rodanxes de tomàquet. Fregiu lleugerament el tomàquet en una paella.
4. En aquest moment, trenqueu els ous un a un en una tassa, comproveu-ne la qualitat. Aboqueu-ho en un bol profund, afegiu sal i bateu bé amb una forquilla.
5. Afegiu nata a la massa i torneu a batre bé amb una forquilla.
6. Aboqueu la barreja en una paella sobre els tomàquets i tapeu-la. No traieu la tapa fins al final de la cocció, si no, la truita no quedarà esponjosa.
7. Coeu-ho a foc lent fins que tota la massa s’espesseixi completament.
8. Rentar i assecar els greens prèviament. Piqueu el julivert i l'alfàbrega finament.
9. Quan s’hagi evaporat tota la humitat de la superfície de la truita, ja estarà llesta. Deixeu reposar l'estufa apagada sota la tapa tancada durant uns 5 minuts.
10. Talleu el plat acabat a trossos i escampeu-lo amb herbes picades. Serviu una truita calenta amb torrades cruixents.

Bon Appetit!

Recepta d’una truita contundent amb salsitxa en una paella

Per fer l'esmorzar no només saborós, sinó també més satisfactori, la truita es pot preparar amb l'addició de salsitxes bullides, pernil o fins i tot salsitxes. L’aroma de la cuina aixecarà ràpidament les llars adormides del llit.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Ous de gallina grans: 3 unitats;
• Embotit bullit - 100 g;
• Llet - 40 ml;
• Sal - 1 pessic;
• Oli de gira-sol inodor 1 cda. l.

Procés de cocció:

1. Renteu els ous amb una solució refrescant, esbandiu-los. Trencar un per un en una tassa per evitar que l'ou espatllat pugui entrar als plats, en cas contrari espatllarà tots els altres ous i haurà de llençar-ho tot. Si és possible, és aconsellable comprar ous del poble, ja que tenen una olor i un color més rics.
2. Batre els ous amb una forquilla o batre. Afegiu sal i torneu a batre fins que els grans de sal siguin homogenis i es dissolguin.
3. Afegiu llet freda a la barreja, remeneu fins que quedi homogeni.
4. Talleu la llonganissa bullida a daus i fregiu-les amb oli de gira-sol.
5. Aboqueu els trossos de salsitxa fregits amb la massa de l’ou i la llet i tapeu la cassola amb una tapa.
6. Fregiu-ho a foc lent fins que la meitat de la truita quedi espessa.
7. Deixeu el plat acabat sota la tapa de l'estufa apagada durant uns 5 minuts i, a continuació, talleu-lo a trossos.
8. Serviu-ho calent, espolseu-ho amb anet picat finament i ceba verda.
9. Una combinació amb molt d’èxit per servir és una truita amb pèsols en conserva. Cal obrir una llauna de pèsols, escórrer l’aigua, tirant la meitat de la llauna sobre un colador i servir amb una truita amb pa com a guarnició.

Bon Appetit!

Deliciosa truita amb llet i formatge en una paella

Quan prepareu una truita amb formatge afegit, recordeu que, per regla general, el formatge ja és una mica salat, de manera que s’ha de reduir la quantitat de sal. La presència de formatge a la truita confereix al plat un sabor cremós extra.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ous de gallina elegits: 3 unitats;
• Llet grassa - 50 ml;
• Formatge dur "rus" - 50 g;
• Mantega - 1 cda. l.;
• Sal, espècies - 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Renteu els ous amb sosa, netegeu-los. Trenqueu-los d’un en un en un bol i, tot seguit, poseu-ho tot en un bol profund.
2. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Qualsevol formatge prou dur servirà.
3. Afegiu sal als ous i sacsegeu-ho amb una forquilla o batre fins que quedi combinat.
4. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi condiments, formatge ratllat i remeneu-ho bé amb una forquilla. Remeneu-ho durant almenys 1 min. Es recomana afegir formatge a 1 culleradeta. i remeneu cada cop perquè no s’enganxi i formi grumolls densos.
5. Poseu la paella a foc mitjà, dissoleu-hi la mantega, aboqueu-hi la barreja de llet ou i deixeu-ho coure a foc lent, tapat amb una tapa, durant uns 7-10 minuts, reduint el foc al mínim. No es pot treure la tapa, en cas contrari, la truita aixecada caurà i resultarà densa i plana com un panell.
6. Deixeu-ho aixecar a l'estufa apagada amb la tapa tancada durant uns 5 minuts.
7. Talleu la truita a porcions encara calenta. Raspalleu-ho amb mantega i espolseu-ho amb les herbes ben picades. Serviu les verdures fresques rentades i picades amb la truita: tomàquets, cogombres o pebrots.

Bon Appetit!

Deliciosa truita amb farina

Algunes mestresses de casa afegeixen un parell de cullerades de farina a la truita per obtenir esplendor. Canvia lleugerament l’estructura del plat. Bateu bé aquesta truita perquè les bombolles d’aire puguin aixecar tota la massa sobre si mateixes i fer que el plat sigui airejat.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Ou de gallina С0 - 6 unitats;
• Farina de blat - 2 cullerades. l.;
• Llet 3,2% - 200 ml;
• Sal, espècies: al vostre gust;
• Oli vegetal inodor - 1 cda. l.;
• Verds per servir.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar els ous amb paper absorbent. Trenqueu els ous un per un en una tassa per tal d’identificar-los a temps, si cal. Combineu els ous en un bol profund, bateu-los amb una batedora fins que es formi una escuma espelosa.
2. Afegiu llet tèbia a la massa dels ous, sal, afegiu espècies, barregeu fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu 2-3 cullerades de sopa a la barreja resultant. l. enfarineu-ho i bateu-lo bé fins que quedi homogeni, trencant els grumolls de la massa.
4. Poseu una paella a foc mig, aboqueu-hi oli vegetal.
5. Aboqueu la barreja en oli vegetal ben escalfat, manteniu-ho durant uns 5-8 minuts, aixecant periòdicament la paella i donant-li la volta perquè el líquid que hi ha a sobre de la truita s’estengui per les parets de la paella i es faci al forn.
6. La voluntat es determina per la presència d’una fina crosta aromàtica daurada al fons del plat.
7. Escampeu la truita calenta amb ceba verda i julivert prèviament rentats i trossejats, tallats a trossos. Serviu-lo amb pa cruixent o pa torrat.

Bon Appetit!

Truita exuberant i deliciosa amb carbassó

A la temporada de carbassó jove, és imprescindible preparar una truita amb l’addició d’aquestes verdures. El carbassó afegirà tendresa i sucositat a la truita.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Carbassó jove: 1 unitat;
• Ous de gallina grans: 1 unitat;
• Llet - 140 ml;
• Mantega - 30 g;
• Sal al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Per a la truita, heu de triar un carbassó jove i de mida mitjana amb pell fina i petites llavors immadures. La cua de la fruita s’ha de tallar i, sense treure la pela i sense treure-la del mig, tallar-la en cintes fines i amples mitjançant un tallador de verdures.
2. Renteu els ous amb una solució refrescant i netegeu-los. Trenqueu els ous un a un en una tassa per no quedar podrits. A continuació, combineu els ous en un bol profund i remeneu amb una forquilla.
3. Salar la massa dels ous, afegir la llet i batre-la bé amb una forquilla o batedora fins que una capa d’escuma s’elevi per sobre de la massa.
4. Dissoleu la mantega en una paella a foc fort, poseu-hi el carbassó a rodanxes fines, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 2 minuts. fins que estigui tova.
5. Aboqueu per sobre el carbassó amb la massa dels ous i tapeu-lo amb una tapa.
6. Coeu el plat a foc lent durant 10 minuts sense treure la tapa. La truita està llesta quan el centre deixa de tremolar.
7. Posar el plat acabat en un plat, servir amb verdures, pa o aperitius casolans.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla de truita amb llet i verdures

Una combinació brillant de truita clàssica, formatge i verdures en un plat fa que aquest esmorzar no només sigui satisfactori, sinó que també sigui molt saludable. El cos ja al matí rep una porció de proteïnes, vitamines i fibra, que energitza i li permet no sentir gana fins a l’hora de dinar.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Ous de gallina: 6 peces;
• Llet - 1 got;
• Formatge dur - 80 g;
• Pebrot búlgar - 1 unitat;
• Mongetes verdes - 30 g;
• Tomàquet: 1 unitat;
• Cebes: 1 unitat;
• Mantega - 40 g;
• Julivert i anet - 5 g cadascun;
• Sal, pebre negre: al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Peleu i renteu les verdures.
2. Renteu i netegeu els ous. Trenqueu cada ou un a un en una tassa per comprovar-ne la qualitat. Combineu els ous en un bol, afegiu llet, sal i pebre mòlt.
3. Batre la massa de l’ou i la llet fins que quedi esponjosa i homogènia amb una batedora o una forquilla.
4. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador mitjà i afegiu-lo a la massa. Remeneu-ho molt bé per evitar que es formin grumolls.
5. Talleu les mongetes verdes (fresques o descongelades) a trossets. Traieu la cua, la tapa i les llavors del pebrot dolç, així com les mampares. Talleu el pebrot a tires fines. Talleu les cebes a mitges anelles molt fines.
6. Dissoleu la mantega en una paella, fregiu-hi les verdures durant uns 7 minuts. fins que estigui tova. Tasteu i afegiu sal i pebre si cal.
7. Aboqueu les verdures amb la massa de la truita per sobre. Talleu el tomàquet a trossos petits, traieu-ne la part blanca dura i poseu-la en una truita.
8. Rentar i assecar l’anet i el julivert per endavant. Piqueu les herbes finament i escampeu el plat uniformement a la paella. Coeu-ho a foc baix fins que estigui tendre, amb la tapa tancada, uns 10-12 minuts.
9. Deixeu reposar l'estufa apagada sota la tapa durant uns 5 minuts, després talleu-la en porcions mentre estigui calenta i serviu-la amb l'esmorzar.

Bon Appetit!

Recepta d’una truita perfumada amb ceba en una paella

Una truita perfumada amb nata amb ceba fregida no deixarà indiferent a ningú. El plat resulta exuberant, airejat i al mateix temps té un sabor tradicional eslau.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 1.

Ingredients:

• Ous de gallina: 2 unitats;
• Crema 10-20% - 4-5 cullerades. l.;
• Ceba - 1 cap;
• Mantega - 1 cda. l.;
• Salpebreu al vostre gust.

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a daus petits.
2. Rentar els ous amb bicarbonat de sodi i assecar-los. Conduïu els ous d’un en un en un recipient separat per comprovar-ne la frescor. Aboqueu tots els ous en un bol profund, afegiu-hi sal i pebre mòlt, bateu-los amb una batedora o una forquilla, fins que la massa sigui homogènia i aparegui una escuma lleugera i airejada.
3. Afegiu nata a la massa dels ous i torneu a batre bé.
4. Escalfeu la mantega en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Fregiu les cebes a foc mitjà durant uns 2 minuts. fins que es daurin, sense deixar de remenar i amb compte de no cremar-lo.
5. Aboqueu-hi per sobre la ceba fregida daurada amb una barreja d’ous i nata i mantingueu el plat cobert a foc lent durant uns 10 minuts.
6. Apagueu l'estufa i deixeu reposar el plat sota la tapa durant 4-5 minuts més.
7. Serviu-ho ruixat amb herbes picades i tallat a trossos. Podeu oferir verdures fresques picades o conserves de blat de moro o pèsols tirats al colador. També podeu acompanyar la ració amb les vostres salses preferides.

Bon Appetit!

Rotllet de truita original

Per obtenir un rotllet de truita, no ha de ser esponjós, sinó que hauria d’assemblar-se a un panellet, on podeu embolicar el farcit. Per a això, la llet s’elimina de la recepta com a font d’excés de líquid.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ous de gallina: 3 unitats;
• Formatge dur ratllat: 3 cullerades. l.;
• Sal - 1 pessic;
• Mantega - 2 cullerades soperes l.

Procés de cocció:

1. Renteu i netegeu bé els ous. Dividiu un en un en un bol separat per provar-los.
2. Combineu tots els ous en un bol, afegiu-hi una mica de sal i bateu-los amb una forquilla fins que quedi una escuma suau i lleugera durant aproximadament 1 minut.
3. Feu mantega amb un contingut de greix com a mínim del 82,5% en una paella a foc fort. Reduïu el foc al mínim i aboqueu els ous batuts sobre la mantega. Gireu la paella ràpidament en un cercle de manera que la truita es distribueix uniformement per la part inferior de la paella, com un panell.
4. Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu-hi la truita uniformement.
5. Si ho desitgeu, en aquesta etapa podeu escampar el plat amb julivert i anet picat finament i afegir-hi pebre negre mòlt o un polsim d’herbes provençals.
6. Amb una espàtula, doblegueu suaument una vora del panell d’ou cap a la meitat de la truita. Doble sobre l’altra meitat de la truita per fer un rotllo. Deixeu el rotllo a la paella i deixeu-lo refredar lleugerament.
7. Serviu-ho calent fins que el formatge dins del rotlle sigui calent i elàstic. Serviu-ho amb tomàquets frescos picats.

Bon Appetit!

Truita increïblement deliciosa i lleugera amb gambes al vapor

La truita de gambes és un plat increïblement deliciós. I també ideal per a un esmorzar saludable o un sopar lleuger.

Temps de cocció: 30 minuts.

Temps de cocció: 20 minuts.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Gambes pelades - 100 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Llet - 1 cullerada
• Verdures fresques picades: 3 cullerades.
• Oli d’oliva - 1 cullerada
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Necessitem un bol profund. Hi introduïm quatre ous. Aboqueu-hi la llet a continuació. Salpebreu el contingut. Batre amb una forquilla fins que quedi suau.
2. Pelem la ceba. Talleu la ceba el més fina possible amb un ganivet esmolat (en anelles).
3. Esbandiu les herbes fresques i assequeu-les amb un tovalló o un paper absorbent. Tallat a trossos petits.
4. Encenem els fogons per sobre d’un petit foc. Poseu la paella al foc i aboqueu-hi l’oli d’oliva, seguit de la mantega. Estem esperant un parell de minuts.
5. Poseu la ceba en una paella i fregiu-la fins que estigui rossa (un minut aproximadament).
6. A continuació, enviem les gambes, les barregem amb cebes i també les fregim durant aproximadament un minut.
7. Fer més gran el foc. Aboqueu la barreja d'ou-llet a les cebes i les gambes. Remeneu la truita fins que estigui completament cuita. Traieu la cassola i apagueu l’estufa. Dividiu la truita en porcions i escampeu-les amb herbes.

Bon Appetit!