Exfoliant suau i exuberant al quefir: 9 receptes delicioses

El gust del matoll és familiar a gairebé totes les persones des de la infància. L’aspecte interessant, la forma atractiva i l’aroma agradable són les principals qualitats d’aquestes galetes. Tot i que no conté cap farciment, el sabor de la brolla suau cuita amb kefir és incomparable amb qualsevol altra cosa. A més, aquesta delícia es prepara de forma senzilla i ràpida.

Recepta pas a pas per a un exfoliant suau i exuberant al quefir

Amb una gran selecció de pastisseria a la botiga, l’atenció a aquestes postres ha disminuït lleugerament. Alhora, aquests productes de forn casolans no deixaran ningú indiferent. El pinyol de Kefir sempre resulta cruixent, esponjós i suau.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 10 (3 plats grans).

• 
  Trenquem un ou de gallina en un bol per pastar la massa, hi afegim la quantitat necessària de sal i sucre i fem servir una forquilla o un batedor per moldre-ho tot fins que quedi homogeni.
• 
  Escalfem el quefir al microones, hi afegim gasosa i remenem. A continuació, aboqueu el quefir en un bol amb un ou i aboqueu-hi oli vegetal.
• 
  Aboqueu la quantitat de farina necessària a la base líquida resultant i pasteu la massa amb les mans. Pastar fins que deixi d’enganxar-se a les mans i es faci suau i elàstic.
• 
  A continuació, tapeu els plats amb la massa amb un tovalló i deixeu-los reposar 30 minuts.
• 
  Passat aquest temps, talleu la massa en 2-3 trossos i enrotlleu cada peça en un full de fins a 2 mm de gruix. Tallem la làmina en rectangles de 2x7 cm. Tallem cada producte pel mig i en girem un extrem pel tall. Així, formem productes de tota la massa.
• 
  En un recipient especial (calder o estofat) escalfem bé l'oli vegetal. Per coure aquesta quantitat de matolls, necessitareu fins a 400 ml d’oli. Fregiu el matoll amb oli fins que estigui daurat pels dos costats.
• 
  Poseu el producte acabat en plats i escampeu-lo amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Clàssic pinzell cruixent sobre kéfir en una paella

Posem a la vostra atenció una recepta clàssica de pinzellades cruixents sobre massa de kefir. Els productes al forn seran suaus i porosos per dins i coberts amb una crosta daurada i cruixent per fora. A la vostra família els encantarà aquest regal.

Ingredients:

• Kefir: 2 cullerades.
• Farina: 4 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Sucre - 3-5 cullerades. l.
• Sucre vainilla al gust.
• Sal i sosa: ½ culleradeta cadascuna.
• Oli vegetal: 3 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous de gallina en un recipient per pastar la massa i aixafeu-los amb la quantitat necessària de sucre, sal i vainilla.
2. Escalfeu el quefir al microones, afegiu-hi sosa, remeneu i afegiu aquesta barreja als ous.
3. Aboqueu oli vegetal a aquesta barreja i bateu-ho tot fins que quedi homogeni.
4. A continuació, afegiu la farina tamisada a la base líquida i substituïu la massa per les mans. Pastar-lo fins que deixi d’enganxar-se a les mans.
5. Tapem el recipient amb la massa amb un tovalló i deixem reposar 30 minuts.
6. A continuació, talleu-lo en 3-4 trossos.
7. Enrotlleu cada peça amb un corró en una làmina de fins a 2 mm de gruix.
8. Talleu les làmines de massa en tires de fins a 6-7 cm de llargada, talleu-les al centre i emboliqueu-ne dos cops els extrems de la massa per fer un bon arc.
9. Escalfeu una paella profunda amb prou oli vegetal (fins a 400 ml).
10. Fregiu la brossa en porcions a banda i banda fins que estigui rossa.
11. Transfereix el matoll acabat a una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli i espolsar-lo amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Com coure rovellons exuberants al forn?

Cuinar fustes sobre massa de kefir al forn té diversos avantatges respecte al mètode tradicional de fregir. Això estalvia temps a l'hostessa, ja que no cal parar a l'estufa. Al mateix temps, podeu cuinar una gran part de pastisseria i les postres seran baixes en calories, perquè no són fregides.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Farina - 2 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Sucre - 5 cullerades. l.
• Sosa - ½ culleradeta.
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous de gallina en un bol per pastar la massa (la massa per a aquest matoll ha de ser escarpada) i afegiu-hi la quantitat de sucre necessària.
2. Bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que l’espuma esponjosa i el sucre es dissolguin completament.
3. Aboqueu el quefir calent a la mescla resultant i remeneu-ho tot a una velocitat baixa del mesclador.
4. Tamiseu la quantitat de farina necessària en un bol separat i remeneu-la amb bicarbonat de sodi.
5. Després, seguint treballant amb una batedora, afegiu farina amb sosa a la massa de kéfir i pasteu la massa.
6. Poseu la massa sobre una superfície de treball i continueu pastant amb les mans perquè quedi homogènia i no s’enganxi a les mans.
7. Dividiu la massa preparada en dos trossos, enrotlleu cada tros amb un corró en làmines fines. Com més fina sigui la làmina de la massa laminada, més seca i neta serà la brossa.
8. Talleu els fulls de massa en rectangles de 2x8 cm.
9. Talleu cada peça al centre i gireu un extrem de la peça 2-3 vegades a través del tall.
10. Tapeu la safata de forn amb paper especial i poseu-hi tots els espais en blanc. Desplegueu perquè no es toquin entre ells.
11. De la massa preparada, tindreu dues racions de matolls.
12. Enforneu les brosses a 180 ° durant 10-15 minuts, ja no, ja que en cas contrari es tornarà dur.
13. Escampeu el matoll preparat amb una petita quantitat de sucre en pols i es pot servir amb te.

Bon Appetit!

Broll suau al quefir sense afegir ous

La brossa cuita sense afegir ous és una bona alternativa al mètode clàssic. Aquestes pastes seran molt saboroses i es poden menjar en dies de dejuni. Empolsinat de sucre en pols, aquest pinzell serà un aperitiu lleuger, una decoració per a la taula del sopar i un meravellós complement al sopar. Amasseu la massa amb kefir afegint una petita quantitat de vodka.

Ingredients:

• Kefir - ½ cullerada.
• Nata agra i sucre - 2 cullerades. l.
• Farina: 1,5 cullerades.
• Vodka: 1 cullerada. l.
• Sal - 1 pessic
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el quefir escalfat al microones en un bol per pastar la massa, afegiu-hi sal, sucre i afegiu-hi vodka.
2. Barregeu tot això amb un batedor fins que quedi homogeni.
3. A continuació, afegiu la farina tamisada a la massa de kefir en porcions i pasteu la massa amb les mans. Ha de ser ferm, llis i no s’enganxa a la mà.
4. Cobriu els plats amb la massa amb un tovalló i deixeu-los reposar 30 minuts.
5. A continuació, dividiu la massa en dues parts i enrotlleu-les cadascuna en un pastís prim.
6. Talleu els pastissos en petits rectangles o diamants de qualsevol mida.
7. Talleu cada peça pel mig i, embolicant un extrem de la massa al tall, formeu uns llaços preciosos.
8. En una cassola o paella profunda, escalfeu prou oli i fregiu-hi la brossa fins que quedi daurada per les dues cares.
9. Poseu la brossa preparada sobre tovallons de paper per eliminar l’excés d’oli i escampeu-lo amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Una recepta senzilla i deliciosa de pinzell de kefir amb vodka

L’addició de vodka a la massa de pinzell confereix als productes del forn un gust cruixent especial i crea una bella i apetitosa escorça. Delecta els teus éssers estimats amb unes meravelloses postres per prendre te.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Ou: 2 unitats.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Farina: 2,5 cullerades.
• Vodka: 3 cullerades. l.
• Sucre vainilla - 1 paquet.
• Sosa - ½ culleradeta.

Procés de cocció:

1. Escalfem el quefir al microones i ho aboquem en un bol per pastar la massa. Aboqueu sosa sobre el kefir i remeneu perquè apareguin bombolles d'aire a la seva superfície.
2. En una tassa, tritureu els ous de gallina amb sucre, sal i vainilla amb un batedor. Afegiu vodka als ous i torneu a barrejar.
3. Aboqueu la barreja resultant al kefir i remeneu.
4. A continuació, aboqueu-hi la farina tamisada a la massa de kéfir en porcions i pasteu la massa primer amb un batedor i després amb la mà. Pastar fins que deixi d’enganxar-se a la mà. Podeu afegir més farina de la indicada a la recepta.
5. Estireu la massa pastada en un monyo i tapeu-la durant 30 minuts amb una tovallola. Podeu posar-lo a la nevera per aquesta vegada.
6. Després, dividint la massa en dues parts, estireu-la amb un corró en pastissos rodons de fins a 3-5 mm de gruix, sense més.
7. Talleu la massa en triangles al llarg del radi del cercle. Tallem cada blanc enmig i embolcallem l’estreta vora del triangle amb un tall per donar a la brolla una forma inusual, a diferència dels clàssics.
8. Fregiu els matolls a qualsevol plat (paella, calderó, cassola) fins que quedin daurats pels dos costats.
9. Escampeu el matoll acabat amb sucre llustre i serviu-lo.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer pinzellades al quefir amb mató

En aquesta recepta us conviden a cuinar fustes amb un gust especial. Es prepara amb kefir i mató. Les postres resultaran suaus i ventilades, cosa que sens dubte agradarà als vostres éssers estimats.

Ingredients:

• Kefir - 0,5 l.
• Farina: 4 cullerades.
• Formatge cottage - 1 paquet.
• Ou - 1 unitat.
• Sosa - 1 culleradeta
• Sucre i vainillina al gust.
• Oli de cuina i pols de pols.

Procés de cocció:

1. Trenqueu un ou de gallina en un bol per pastar la massa, poseu-hi mató, sucre i fregueu-ho bé amb un batedor fins que quedi homogeni.
2. Escalfeu una mica el kefir al microones, afegiu-hi sosa i barregeu-ho.
3. A continuació, barregem kefir amb una barreja de mató d'ou.
4. A la base de massa líquida resultant, gradualment, un got a la vegada, aboqueu la farina tamisada sobre un colador i pasteu la massa.
5. A continuació, posem la massa sobre la taula i, ruixant-la amb farina, la continuem pastant amb les mans fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Afegiu-hi una mica de farina si cal, però la massa no ha de quedar ben atapeïda.
6. Enrotlleu la massa preparada en un monyo, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar 30 minuts.
7. Passat aquest temps, talleu la massa en 3-4 trossos i enrotlleu cada tros en un full de fins a 3-4 mm de gruix.
8. Tallem les làmines en tires rectangulars de mida aproximada de 4x7 cm.
9. Tallem cada tira pel mig i, girant un extrem, formem llaços.
10. Aboqueu oli vegetal en una paella profunda i escalfeu-lo.
11. Fregiu el matollar amb oli en porcions a banda i banda i fins que estigui daurat.
12. Escampeu el matoll acabat amb sucre en pols i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Exuberant fusta cuinada en quefir amb pols de coure

En pastar la massa per a matolls a base de kefir amb l’addició de pols de coure, podeu preparar ràpidament unes postres esponjoses, saboroses i vermelloses. Les condicions importants per a la seva preparació són fregir en una gran quantitat d’oli vegetal i el temps perquè la massa es posi com a mínim entre 40 i 45 minuts.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Farina: 3 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Sal - ½ culleradeta
• Pols de coure - 1 sobre.
• Mantega de massa: 2 cullerades. l.
• Oli de greix profund i pols de pols.

Procés de cocció:

1. Trenqueu un ou de gallina en un bol per pastar la massa i tritureu-lo amb un batedor amb la quantitat de sucre i sal especificada a la recepta.
2. A continuació, aboqueu el quefir calent a aquesta barreja, afegiu-hi una bossa de coure en pols i dues cullerades d’oli de gira-sol i barregeu-ho tot bé.
3. Aboqueu la farina tamisada sobre un colador a la base de la massa líquida resultant en porcions i pasteu la massa amb les mans. Ha de ser suau i no s’enganxa a les mans.
4. Enrotlleu la massa en una bola, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar 45 minuts.
5. A continuació, dividiu la massa en diversos trossos i enrotlleu-la en un pastís pla de fins a 3-5 mm de gruix.
6. Talleu els pastissos en rectangles o diamants de qualsevol mida.
7. Talleu tots els espais en blanc pel mig i emboliqueu-los amb llaços.
8. Escalfeu una quantitat suficient d'oli vegetal en un recipient especial.
9. Fregiu tots els espais en blanc dels dos costats fins a obtenir un apetitós color vermellós.
10. Transferiu la brossa cuita a una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli, i després poseu-la en un plat gran i bonic i espolseu-la amb sucre en pols.

Bon Appetit!

Broll suau i tendre sobre el quefir i la crema agra

Proveu de fer matolls amb massa barrejada amb kefir i crema agra. Aquesta és una recepta molt bona. Acabareu amb forns de te esponjosos, suaus i deliciosos.

Ingredients:

• Kefir - ½ cullerada.
• Crema agra - 100 ml.
• Farina: 2,5 cullerades.
• Ou - 1 unitat.
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Sosa: 0,5 culleradetes.
• Fregir oli i sucre en pols per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Batre un ou amb sucre i sal en un bol per pastar.
2. A continuació, afegiu-hi crema agra, kefir calent i refresc. Barregeu-ho tot i espereu uns minuts perquè la sosa reaccioni amb els productes lactis fermentats i apareguin bombolles d’aire a la superfície.
3. A continuació, afegiu-hi farina tamisada i pasteu la massa amb les mans. Ha de ser suau i no s’enganxa a les mans.
4. Enrotlleu la massa en una bola, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar 30 minuts.
5. A continuació, dividiu la massa en diversos trossos i enrotlleu-los cadascun en una làmina de fins a 3-4 mm de gruix.
6. Talleu els fulls en figures rectangulars de 3x7 cm, talleu-los al mig i emboliqueu-los amb un llaç.
7. Fregiu els matolls amb oli vegetal ben escalfat fins que estiguin daurats pels dos costats.
8. Transferiu el matoll acabat a una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli, i després traslladeu-lo a un plat i espolseu-lo amb sucre en pols.

Menja per a la teva salut!

Deliciosa recepta de pinzell inflat amb kefir i llevat

El llevat de forner afegirà una esplendor especial a la brossa del kefir. La cocció d’aquest tipus de matolls triga una mica més que la cocció de matolls normals, però resulta amb un aroma extraordinari, sobretot si substituïm el sucre per mel. Intenta-ho!

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Farina: 3,5 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Mel líquida: 4 cullerades. l.
• Farina: 3 cullerades.
• Llevat sec - 3 culleradetes
• Sal - ½ culleradeta
• Mantega - 2 cullerades soperes l.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tot el menjar que necessiteu per coure la brossa.
2. Escalfeu el quefir al microones i fon la quantitat necessària de mantega i mel. Tamiseu la farina de blat sobre un colador.
3. Aboqueu el quefir calent en un bol per pastar la massa, afegiu-hi llevat sec, afegiu-hi mel líquida i remeneu-ho tot bé.
4. Deixeu aquesta barreja durant 10 minuts.
5. En un bol separat, batre els ous i salar amb una forquilla o batre.
6. Afegiu ous batuts i mantega fosa (però no calenta) a la massa de kefir i barregeu-ho bé.
7. A continuació, afegiu farina de blat tamisada sobre un colador a la base líquida resultant en porcions i pasteu la massa amb les mans.
8. Cobriu els plats amb la massa amb una tovallola i poseu-los en un lloc càlid durant 1,5 hores perquè quedi bé.
9. Passat aquest temps, estireu la massa en un pastís pla de fins a 4-5 mm de gruix i talleu-la en rectangles o diamants.
10. A partir dels espais en blanc resultants, formeu arcs a través de la osca del centre.
11. Fregiu el matoll com de costum.
12. Escampeu el matoll acabat amb una mica de sucre picat i serviu-lo.

Menja per a la teva salut!