Un exuberant bescuit al forn clàssic per a pastissos: 10 receptes fàcils a casa

Una galeta alta i frondosa és el somni de qualsevol mestressa de casa. Segons les nostres receptes, podeu preparar productes de forn fàcilment per a la vostra celebració casolana. De les 10 receptes diferents que hem recollit, en trobareu la que es convertirà en la vostra preferida.

Exuberant bescuit clàssic per al pastís de kefir

Un esponjós bescuit al quefir pot convertir-se en la base d'unes postres o es pot menjar amb un mos de te, ja que és deliciós per si mateix.

Temps de cocció: 60 min.

Racions: 6-8.

• 
  Els ous han d’estar a temperatura ambient, de manera que els traiem de la nevera amb antelació. Trenquem els ous en un bol profund, els batem amb una batedora fins que es formi una escuma exuberant fins que la massa agafi un color cremós clar. Després, seguint batent, afegiu una mica de sucre a la massa dels ous. Afegiu-hi una mica de sal i la vainillina.
• 
  El kefir ha d’estar a temperatura ambient. Barregem kefir amb massa d’ou.
• 
  Tamiseu la farina a través d’un colador, afegiu-hi sosa i pols de coure, barregeu-la. Afegiu farina a la massa en petites porcions, torneu a barrejar, la massa hauria de resultar porosa i ventilada.
• 
  Unteu el plat de forn amb mantega, ompliu-lo de massa, poseu-lo al forn. Enfornem a 180 graus durant 35-40 minuts. Comprovem la preparació del pastís perforant-lo amb un escuradents de fusta sec. Si no teniu previst fer servir una galeta per fer un pastís, encara que estigui molt calent, espolseu-hi sucre en pols a la superfície, refrigereu-lo i convideu els hostes a prendre el te.

Bon Appetit!

Com coure un esponjós pastís a la llet?

Si volíeu aprendre a fer un esponjós pastís, l’opció de cuinar la llet seria una bona manera de començar a experimentar amb la cocció d’aquestes postres. Una recepta bastant senzilla i senzilla.

Ingredients:

• Ous de gallina - 3 unitats.
• Llet - 120 ml.
• Mantega - 50-70 gr.
• Vanil·lina - 1 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Farina - 150-170 gr.
• Una mica de sal.

Procés de cocció:

1. Primer, batre els ous amb una batedora, no cal separar les clares dels rovells. Bateu fins que es dobli el volum, afegiu-hi una mica de sucre i continueu batent, la massa s’ha d’alleugerir molt significativament.
2. Tamiseu la farina, barregeu-la amb sal i pols de coure i barregeu-la amb la barreja d’ous.
3. Aboqueu la llet en una cassola petita, afegiu-hi la mantega tallada a trossets, sense deixar de remenar, porteu a ebullició aquesta massa. Aboqueu la barreja de llet cremosa calenta però no bullent a la massa i barregeu-la immediatament fins que quedi homogènia.
4. Unteu la forma amb oli o tapeu-la amb paper sulfuritzat, aboqueu-hi la massa. Ajusteu la temperatura del forn a 180 graus i envieu-hi la galeta durant 30-35 minuts. Refredeu la galeta acabada, es pot fer per fer pastissos i pastissos casolans.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer galetes amb crema agra

Una altra recepta en què no cal separar els blancs dels rovells.Un bescuit sobre crema agra resultarà no només molt esponjós, sinó que encara serà lleugerament humit i sucós.

Ingredients:

• Ous de gallina - 4 unitats.
• Crema agra del 20 per cent de greix - 100 gr.
• Farina de blat - 250 gr.
• Vanil·lina - 2 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Sucre - 200 gr.
• Una mica de sal.

Procés de cocció:

1. Traiem els ingredients necessaris de la nevera amb antelació perquè estiguin a temperatura ambient en el moment de la cocció.
2. Batre els ous, el sucre i la vainillina amb una batedora fins obtenir una massa lleugera homogènia, us trigarà uns 10-15 minuts.
3. Afegiu la crema de llet a la massa dels ous i bateu-la durant no més de 20 segons perquè els ous no es quedin.
4. Remeneu la farina tamisada amb pols de coure i afegiu-hi porcions als ous, barregeu-la suaument fins que quedi homogènia, ja que la massa de galetes està llesta.
5. Unteu el plat de forn amb mantega i escampeu-la amb farina, transfereu-hi la massa i poseu-la al forn. Enfornem durant 30-40 minuts a 180 graus. Serviu el bescuit casolà acabat amb melmelada per al te.

Bon Appetit!

Deliciosa galeta casolana de xocolata

El bescuit de xocolata és un postre fantàstic en si mateix. Bona tant entre setmana i festius.

Ingredients:

• Farina de blat de la màxima qualitat: 300 gr.
• Cacau: 5 cullerades
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Sosa - 1 culleradeta
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Llet - 200 ml.
• Aigua - 200 ml.
• Oli de gira-sol - 60 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la farina, el cacau, el refresc, la pols de coure en un recipient separat, barregeu-ho.
2. Bateu els ous amb una batedora fins que es dobli la massa, afegiu-hi poc a poc el sucre i continueu batent fins que quedi homogeni, el sucre s’hauria de dissoldre completament.
3. Aboqueu llet i oli vegetal a la massa dels ous, barregeu-los.
4. Combinem tots els ingredients, barregem bé, es pot utilitzar una batedora.
5. Bullim aigua i de seguida l’abocem a la massa, remenem, així, la farina comença a fer-se.
6. Cobriu el formulari amb paper de forn. Aboqueu la massa en un motlle i poseu-la al forn durant 45-50 minuts a 180 graus. Comprovem la preparació de la galeta amb un escuradents. Deixem la galeta acabada al forn amb la porta oberta fins que es refredi. Si el pastís és alt, es pot tallar en dos i untar al mig amb nata o melmelada.

Bon Appetit!

Recepta de galetes de gasa de forn

Per preparar una galeta de gasa, els blancs es munten per separat en una escuma volumètrica, és degut a l’aire dels blancs batuts que la galeta té una textura lleugera. Aquesta galeta no s’endureix ni s’assequa tan ràpidament com la clàssica.

Ingredients:

• Ous de gallina - 7 unitats.
• Oli vegetal - 1 cullerada.
• Aigua - 70 gr.
• Farina - 2 cullerades.
• Sucre granulat: 1,5 cullerades.
• Pols de coure per a massa - 2-3 culleradetes.
• Sal - 1 culleradeta
• Vanillina o sucre vainilla - 1 paquet.

Procés de cocció:

1. Agafem un recipient perfectament sec, hi posarem proteïnes. Separeu les clares dels rovells. Bateu les proteïnes per separat amb un mesclador, la massa hauria d’augmentar diverses vegades, ser densa i ventilada.
2. Bat els rovells junt amb la meitat del sucre, aigua tèbia i oli de gira-sol. Aboqueu-hi i barregeu lentament un terç de les proteïnes batudes.
3. Barregem també la farina, la resta de sucre, la pols de coure, la sal per separat. Aboqueu tot això en una barreja de rovells i algunes de les proteïnes, barregeu suaument i lentament fins que quedi suau. Després, combinem la massa resultant amb la resta de la massa proteica, barrejant en un cercle en sentit horari.
4. Folrem el paper sulfuritzat en un plat de forn, hi transferim la massa i l’enviam a coure al forn a 180 graus. El temps de cocció és de 40-50 minuts. Després que la galeta s’hagi refredat completament, procedim a la formació del pastís.

Bon Appetit!

Com coure un bescuit de coca amb llimonada?

El secret d’una galeta esponjosa i elàstica rau en un ingredient molt interessant i imprevisible: la llimonada. Són les bombolles de gas les que permeten que la massa pugi bé i mantingui la seva forma.

Ingredients:

• Farina de blat de la màxima qualitat: 3 cullerades.
• Llimonada - 1 cullerada
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre: 1,5 cullerades.
• Sucre de vainilla o vainillina - 10 gr.
• Oli de gira-sol refinat - 1 cda.
• Pols de coure per a massa - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina i la pols de coure.
2. Batre els ous, la vainillina i el sucre en un bol separat. El volum hauria d’augmentar 2-3 vegades i, en color, la massa dels ous s’hauria de tornar quasi blanca.
3. Aboqueu la mantega als ous batuts a poc a poc i, a continuació, barregeu la llimonada, lentament, amb un moviment circular.
4. Afegiu farina en petites porcions a la massa, barregeu-la fins que quedi homogènia.
5. Unteu la forma amb oli, aboqueu-hi la massa resultant. Cuinem la galeta al forn a 180 graus durant 40 minuts, comprovem la preparació amb un pinxo de fusta. Deixem refredar la nostra delícia al forn, després la tallem i la servim amb melmelada, nou o pasta de xocolata amb te.

Bon Appetit!

Clàssica galeta esponjosa al forn amb pomes

Aquesta senzilla recepta s’assembla a Charlotte, però el sabor és més refinat i delicat. La canyella i les pomes donen al plat un aroma temptador que portarà ràpidament la vostra llar a la taula.

Ingredients:

• Petites pomes agredolces: 5 unitats.
• Farina de blat de la màxima qualitat: 200-250 gr.
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Sucre - 200 gr.
• Vanil·lina o sucre vainilla al gust.
• Canyella mòlta: al gust.
• Mantega - 1 cullerada sopera

Procés de cocció:

1. Peleu les pomes, traieu-ne les branquetes i el nucli, talleu-les a rodanxes d’un gruix aproximadament igual, poseu-les en un bol i escampeu-les amb canyella.
2. Perquè la massa s’ompli d’oxigen, s’ha de tamisar la farina a través d’un colador.
3. Separeu els rovells i els blancs. Els contenidors on posem els ous han d’estar secs i nets. Batem les clares i el sucre per separat fins que es formi una escuma espessa. Si, al inclinar el bol, la barreja de proteïnes no surt, sinó que es manté al seu lloc, haureu aconseguit el resultat correcte. Després, d’un en un, comencem a afegir els rovells a les clares batudes, sense deixar de treballar com a batedora.
4. Afegiu farina en petites porcions a la massa i continueu batent a menor velocitat. La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
5. Unteu el plat de forn amb mantega, aboqueu-hi la massa, poseu les pomes a sobre de la massa, podeu fer-ho en una direcció, en cercle. Cuinem les nostres postres amb pomes a 180 graus 35-40 minuts al forn. Escampeu el bescuit calent amb sucre llustre i espereu fins que es refredi.

Bon Appetit!

Deliciosa i senzilla recepta de bescuit amb melmelada

A l’hivern, és hora de recordar els vostres espais en blanc i costures, és probable que cadascun de nosaltres tingui a la botiga un parell de pots de melmelada. Les galetes són, per descomptat, molt saboroses, però les galetes amb melmelada són encara més gustoses.

Ingredients:

• Melmelada sense llavors de consistència líquida - 250-300 gr.
• Oli de gira-sol - 50 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Farina de blat de la màxima qualitat: 250 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Pols de coure per a massa - 10 gr.
• Vanil·lina al gust.

Procés de cocció:

1. Seleccionem baies grans de la melmelada, barregem la seva part líquida amb gasosa i reservem.
2. Trencar els ous en un bol separat, afegir-hi sucre, batre amb una batedora o batre fins que la massa es torni blanca i augmenti de volum.
3. Afegiu oli vegetal i melmelada als ous batuts, remeneu fins que quedi homogeni.
4. Tamiseu la farina juntament amb el forn de pols i afegiu-hi petites porcions a la massa, barregeu-la suaument, evitant la formació de grumolls.
5. Cobriu la forma rodona amb paper de forn, aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn durant 35-45 minuts, la temperatura del forn és de 180 graus. Traieu el motlle acabat del motlle, poseu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo refredar; podeu fer servir melmelades de baies i sucre en pols per decorar-les.

Bon Appetit!

Com fer un bescuit deliciós sense afegir ous?

Per a molts, la preparació d’una galeta s’associa amb l’ús d’un gran nombre d’ous i un procés de cocció laboriós. Estem preparats per destruir aquest mite; us suggerim provar un delicat bescuit sense fer servir ous.

Ingredients:

• Farina de blat de la màxima qualitat: 350-400 gr.
• Llet amb qualsevol contingut de greix: 1 cda.
• Sucre - 1 cullerada.
• Sosa - 1 culleradeta
• Vinagre: 1 cullerada
• Oli de gira-sol - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Aboqueu la llet en un bol, afegiu-hi sucre i remeneu fins que el sucre quedi completament dissolt.
2. Tamiseu la farina per un colador, de seguida podeu fer-ho en un recipient amb llet. Barregeu-ho suaument, afegiu-hi sosa amb vinagre. Si els grumolls són difícils de trencar, podeu utilitzar una batedora i batre la massa fins que quedi homogènia.
3. Unteu el plat de forn amb oli, aboqueu-hi la massa. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el motlle amb la massa durant 35-40 minuts. Comprovem que la galeta estigui preparada amb un pinxo de fusta, la massa no s’hi hauria d’enganxar quan es perfora el pastís. Traiem el motlle acabat del motlle, el deixem refredar i el combinem al nostre gust amb la vostra melmelada, nata o llet condensada preferides, per exemple.

Bon Appetit!

Galeta de mató sucosa al forn

Les postres amb mató sempre són molt sucoses. La galeta de quallada és radicalment diferent de la clàssica tant pel seu gust com per la seva consistència.

Ingredients:

• Sucre de vainilla o vainillina - 10 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Sal - 1 pessic
• Farina de blat de la màxima qualitat: 450-500 gr.
• Crema agra - 150 gr.
• Sucre - 350-400 gr.
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Formatge cottage - 500 gr.

Procés de cocció:

1. Barregeu fins que quedi homogeni en un bol separat de crema agra, tres ous, mig sucre, mantega i sal.
2. Afegiu la farina tamisada i el forn de pols a la massa, barregeu-ho bé.
3. Millor prendre formatge cottage de gra fi. Barregeu-lo amb la resta de sucre i ous. A continuació, combinem les dues masses, barregem bé.
4. Unteu el plat de forn amb oli per tots els costats, transfereu-hi la massa i poseu-la al forn. Posem la temperatura del forn a 170 graus, el temps de cocció de la galeta és de 40-50 minuts. Escampeu l'escorça acabada amb fruits secs ratllats o llavors de sèsam, podeu servir fruits secs amb una galeta a la taula.

Bon Appetit!