Exuberant Charlotte amb pomes al forn: 10 de les receptes més delicioses i senzilles

Ara és el moment àlgid de la temporada de les pomes. I, per descomptat, cada mestressa de casa té diverses idees sobre el que es pot preparar a partir d’elles. I, potser, un dels plats de tardor més populars és una exuberant Charlotte amb pomes al forn. Es prepara amb rapidesa i facilitat, i el sabor és incomparable. Hem recopilat algunes de les versions més originals i delicioses d’aquest estimat pastís.

Clàssica Charlotte frondosa amb pomes al forn

Hi ha un gran nombre d’opcions per fer Charlotte, però no oblideu que cadascuna d’elles es basa en la versió clàssica: un galet exuberant i unes pomes tendres. Intenteu fer aquestes meravelloses postres i les nostres fotos pas a pas us ajudaran.

Racions: 6

Hora de cuinar: 1 hora

• 
  Trencar 3 ous en un bol profund i afegir-hi 150 grams de sucre granulat. Perquè el nostre pastís estigui tendre i airejat, haureu de batre bé el contingut del bol amb una batedora. Batre durant uns 3-5 minuts perquè els ous tinguin aproximadament el doble de mida. Com millor els guanyis, més elevada serà la galeta.
• 
  Tamisar la farina en un bol separat amb un colador (ara hi ha tasses de tamís molt convenients per a aquest propòsit, que ocupen poc espai i tamisar la farina molt ràpidament, i hi ha molta menys brutícia després d’utilitzar-les que després d’un colador normal). Aboqueu suaument la farina en un bol sobre els ous batuts. Remeneu bé la massa fins que quedi una consistència homogènia.
• 
  Esbandiu bé les pomes amb aigua corrent. A continuació, eixugueu-los una mica, traieu-ne el nucli, talleu-los per la meitat i talleu-los cada una en tires fines o daus petits. Esfolar pomes o no és una qüestió de gustos. Però encara és preferible eliminar-lo. Barregeu suaument les pomes a la massa.
• 
  Gireu el forn a 190 graus i, mentre s’escalfa, prepareu el plat de forn. És millor adoptar una forma bastant profunda, perquè la Charlotte augmenta molt bé, augmentant significativament de mida. Lubriqueu el motlle amb una mica de mantega i aboqueu-hi la futura Charlotte. Col·loqueu el pastís al forn durant uns 45-55 minuts (els temps de cocció poden variar significativament segons el forn). Feu servir un escuradents per saber si el pastís està llest o no. Traieu el pastís i, a continuació, traieu un escuradents; si no hi queda massa enganxosa, el pastís ja està a punt.
• 
  La deliciosa i tendra Charlotte Air està llesta.

Que aprofiti!

Exuberant Charlotte amb pomes i crema de llet

Aquesta recepta de Charlotte es diferencia de la versió clàssica pel fet que inclou crema agra i refresc. Aquests dos ingredients donen a la massa la seva textura inusual, cosa que la fa més porosa, esponjosa i rica en sabor cremós. Proveu una nova recepta per diversificar els vostres productes de forn de poma.

Ingredients:

• Pomes grans: 3 unitats. (4-5 petites)
• Crema agra 25% - 200 g
• Farina - 200 g
• Sorra de sucre: 150-180 g
• Bicarbonat de sodi - ¾ culleradeta
• Ous de gallina - 1-2 unitats.
• Sèmola - 2-3 culleradetes

Procés de cocció:

1. Afegiu la quantitat necessària de bicarbonat de sodi a la crema de llet, remeneu i reserveu.
2. En un bol separat, combineu el sucre granulat i els ous i, a continuació, bateu-los fins que doblin la mida amb una batedora.
3. Aboqueu la crema de llet a la massa dels ous i barregeu-la bé. En aquesta etapa no necessiteu una batedora, només cal que utilitzeu una cullera o una batedora per batre.
4. La farina s’ha de tamisar. Per tant, es pot enriquir amb oxigen, de manera que la massa resultarà més airejada i pujarà millor. Incorporeu la farina tamisada suaument. Cal afegir-la gradualment, perquè és possible que necessiteu més o menys farina.
5. Assegureu-vos d'esbandir les pomes, després traieu-ne el nucli amb llavors (la pell es pot pelar o podeu deixar-la) i, a continuació, talleu les pomes a rodanxes prou fines. Agafeu un plat de forn i raspalleu-lo amb una mica de mantega o oli. Aboqueu 2-3 culleradetes de sèmola uniformement al fons. La sèmola absorbirà l'excés de líquid que sobresortirà de les pomes i, d'aquesta manera, ajudarà el pastís a no quedar-se al fons del motlle. Repartiu totes les pomes de manera uniforme a sobre de la sèmola. Aplanar.
6. Preescalfeu el forn a 180-190 ° C. Quan la temperatura dins del forn sigui màxima, poseu la llauna de pastís al forn. Normalment, la charlotte es cou a aquesta temperatura durant 50 minuts, però dependrà del forn (és possible que necessiteu menys o més minuts).
7. Comproveu la preparació de la Charlotte amb un escuradents; si queda sec, el pastís està llest. Deixeu que la charlotte es refredi lleugerament, traieu-la amb cura del motlle i escampeu-la amb una petita quantitat de sucre en pols per sobre. La delicada charlotte amb crema agra està a punt, podeu convidar tothom a la taula.
8. Que aprofiti!

Delicat i airejat Charlotte amb llet al forn

Intenta cuinar aquesta tendra Charlotte amb llet. El pastís és molt aromàtic, airejat i molt alt. Una opció fantàstica per preparar quelcom ràpid i saborós per prendre el te.

Ingredients:

• Farina de blat - 190 g
• Llet - 100 ml
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta (o vanil·lina: a la punta d'un ganivet)
• Sucre granulat: 110 g
• Canyella mòlta: al gust
• Pomes fresques - 4-5 unitats.
• Suc de llimona - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Si heu escollit pomes grans, en teniu prou amb 3-4 peces, però si teniu pomes petites, preneu-ne 5-6 peces, ni més ni menys. Esbandiu-los bé amb aigua freda. No cal pelar la pell, però tot depèn de les seves preferències. Per tant, peleu les pomes del nucli: ja sigui amb un ganivet afilat o bé amb un dispositiu especial. Talleu cada poma en 2 parts i, a continuació, talleu totes les meitats a rodanxes fines. Per evitar que les pomes s’enfosqueixin mentre prepareu la resta d’ingredients, aboqueu-hi el suc de llimona i remeneu per distribuir el suc de manera uniforme sobre totes les rodanxes. La llimona evitarà que les pomes s’oxidin i conservaran el seu aspecte atractiu.
2. Trenqueu 4 ous de gallina en un bol profund, afegiu-hi 115 grams de sucre granulat i bateu-los amb una batedora. Per obtenir una escuma forta, heu de batre els ous durant un mínim de 5 o millor (10 minuts). Cap al final de la batuda, afegiu 100 mil·lilitres de llet i bateu-ho tot de nou amb una batedora (el millor és abocar la llet gradualment, sense interrompre el procés de batre).
3. Tamiseu la farina en un bol separat amb un colador. És imprescindible tamisar la farina, de manera que l’enriquirà amb oxigen i farà que la Charlotte estigui tendra i ventilada. Afegiu sucre vainilla a la farina. Remeneu.
4. Afegiu farina a la massa en petites porcions. La manera més senzilla de fer-ho és mitjançant una remenada contínua (amb batedora, batedor o cullera). Així, podreu controlar el gruix de la massa: atureu-vos quan la massa adquireixi el gruix desitjat, o viceversa, afegiu-hi una mica més de farina fins que la massa adquireixi la consistència desitjada.
5. Agafeu un plat de forn de 22 cm.Unteu el fons i els costats de la paella amb mantega i aboqueu-hi la meitat de la massa. Cobriu amb rodanxes de poma de forma aleatòria (deixeu aproximadament 1/3 de les pomes per decorar la part superior del pastís), escampeu-les amb canyella i cobriu-les amb la resta de la massa.
6. Guarniu suaument el pastís amb la resta de rodanxes de poma, escampeu-hi una mica de canyella per sobre (podeu escampar una mica de sucre a les pomes).
7. Cal preescalfar el forn a 180 ° C. Col·loqueu la paella en un forn preescalfat i coureu la charlotte amb llet durant uns 45-60 minuts (el temps de cocció dependrà del diàmetre del plat i, en concret, de cada forn). Cal comprovar la preparació del pastís amb un escuradents: si queda sec després de perforar el pastís, el pastís ja està llest. En cas contrari, cal que li doneu una mica més de temps per acabar de beure.
8. Quan el pastís estigui completament cuit, traieu amb cura el plat del forn i deixeu refredar lleugerament la charlotte. A continuació, traieu el pastís del motlle i talleu-lo a porcions.
9. Bon Appetit!

La recepta de l’àvia per fer poma Charlotte al kefir

Els productes lactis fermentats són útils en qualsevol forma. Per tant, avui us oferim cuinar un pastís increïble: Charlotte al kefir segons la recepta de la vostra àvia. Gràcies al quefir inclòs a la composició, el pastís és encara més tendre i ventilat.

Ingredients:

• Pomes fresques - 4 unitats. (gran)
• Crema agra - 55 g
• Kefir - 200 ml
• Llimona (suc) - ½ unitat.
• Farina: 250-300 g
• Sal de taula: a la punta d’un ganivet
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sucre - 150 g

Procés de cocció:

1. Comencem a fer aquest meravellós pastís segons la recepta de l'àvia. En primer lloc, heu de rentar a fons les pomes i, a continuació, traieu-ne el nucli. Talleu cada poma per la meitat i talleu-la a rodanxes fines i fines. No cal pelar les pomes; sense la pell de la poma, el pastís perdrà la seva ratxa.
2. Esbandiu la llimona i talleu-la per la meitat. Preneu-ne una meitat de banda: ja no ens serà útil i extreu amb cura el suc de l’altra meitat.
3. Aboqueu bé el suc de llimona sobre les pomes, gràcies a aquesta acció, les pomes seguiran sent les mateixes blanques i boniques i els llocs dels talls no s’enfosquiran.
4. Separeu amb cura les clares dels rovells. Deixeu de costat les clares i col·loqueu els rovells en un bol petit. Afegiu-hi 150 grams de sucre (ajusteu la quantitat de sucre granulat a la vostra discreció i en funció de la dolçor de la varietat de poma que utilitzeu en el procés de cocció). Tritureu bé els rovells i el sucre. Afegir la crema de llet i, a continuació, el quefir i barrejar-ho tot molt bé fins que es formi una consistència homogènia.
5. Agafeu un bol profund i tamiceu-hi la farina. És imprescindible tamisar perquè no es formin grumolls a la massa i la cocció acabada resulti tendra i aèria.
6. Afegiu poc a poc la farina a la massa, deixant aproximadament una 1/3 part per després. Pastar la massa a fons i refrigerar durant 25-30 minuts.
7. Afegiu bicarbonat a la massa i remeneu-ho.
8. És hora d’escalfar el forn a la temperatura desitjada. Per a la cocció de charlotte al kefir, la temperatura òptima serà de 180-200 ° C.
9. És el moment d’afegir el terç restant de la farina i tornar a barrejar bé la massa.
10. No us oblideu de les proteïnes, ja que s’han de batre en una escuma forta, que s’ha d’introduir suaument a la massa, remenant-la suaument amb una espàtula de silicona o un batedor.
11. Agafeu un plat de forn, raspalleu-ne el fons i els laterals amb mantega estovada i, a continuació, espolseu-ho una mica amb sèmola (això definitivament no cremarà el pastís).
12. Col·loqueu les rodanxes de poma al fons del motlle i cobriu-les uniformement amb la massa.
13. Col·loqueu el pastís al forn ben preescalfat durant uns 40-45 minuts. El més convenient és comprovar la preparació de la Charlotte amb un escuradents. Escampeu el pastís refredat acabat amb una mica de sucre llustre.
14. Que aprofiti!

Charlotte simple i saborosa amb pomes i sèmola

Proveu aquesta versió del pastís preferit de tothom.Gràcies a la sèmola, la textura de Charlotte es fa encara més delicada, suau i saborosa.

Ingredients:

• Pomes fresques - 3-4 unitats.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Farina - 180-200 g
• Sucre - 120-150 g
• Vanil·lina o sucre vainilla: al gust
• Pols de coure - 1 culleradeta.
• Sèmola - 70 g

Procés de cocció:

1. Esbandiu les pomes. Per a aquesta versió de Charlotte, és millor utilitzar pomes grans, dures, agredolces. Peleu-les i traieu-les amb cura. Talleu les pomes a rodanxes fines, com més obtingueu, millor.
2. Tamiseu la farina en un bol profund per un colador. Cal fer-ho perquè estigui saturat d’oxigen i la massa resulti lleugera i ventilada. Afegiu sèmola, pols de coure i sucre vainilla a la farina. Barregeu-ho tot bé. Tingueu en compte que no necessiteu remullar la sèmola amb res prèviament. Tindrà prou suc, que es donarà en el procés de coure pomes.
3. Trenqueu 4 ous en un recipient per batre (si teniu ous grans, n’hi haurà prou amb 3 trossos). Afegiu 120-150 grams de sucre (ajusteu la quantitat en funció de la dolçor de les pomes i de les vostres preferències gustatives). Batre els ous amb el sucre amb una batedora. Per afegir una mica d’amargor al pastís, podeu afegir una mica d’àcid cítric als ous de la punta d’un ganivet. Batre els ous amb sucre durant 5 minuts com a mínim perquè es tornin blancs i es converteixin en una escuma forta.
4. Unteu un plat de forn amb una petita quantitat de mantega estovada, escampeu-les amb 1-2 culleradetes de sèmola. Enceneu el forn a 180-190 ° C; hauria de tenir temps d’escalfar bé.
5. Aboqueu els ous batuts sobre la farina i remeneu-ho bé. A continuació, poseu les pomes directament a la massa i remeneu fins que la massa cobreixi totes les pomes.
6. Aboqueu el futur pastís al plat de cocció preparat i envieu-lo al forn calent durant uns 45 minuts (comproveu-ne la preparació amb un escuradents, perquè en funció de cada forn específic, el temps de cocció pot variar significativament).
7. Quan el pastís estigui a punt, no el traieu de la paella de seguida, sinó que el deixeu refredar lleugerament. A continuació, traslladeu la charlotte amb cura a un plat ample i escampeu-la amb una mica de canyella. L’aroma serà indescriptible!
8. Gaudeix del teu te!

Com coure una charlotte amb pols de coure

La pols de coure proporciona a aquest deliciós pastís sucós encara més lleugeresa i tendresa. Proveu de fer aquest pastís tradicional alemany amb un lleuger sabor a llimona i una pols de coure lleugerament modificada. Esborreu la vostra família amb unes delicioses postres de te.

Ingredients:

• Pomes fresques - 4-5 unitats.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre - 170 g
• Farina 180-200 g
• Mantega - 1 paquet
• Ratlladura de llimona - ½ -1 culleradeta.
• Pols de coure per a massa - ½ culleradeta.

Procés de cocció:

1. Traieu l'oli de la nevera i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant diverses hores perquè s'estovi. A continuació, afegiu 170 grams de sucre a la mantega i tritureu. El més convenient és fer-ho amb una forquilla, però podeu utilitzar una cullera, una batedora o una batedora.
2. Ratlleu la pell de llimona rentada sobre un ratllador fi i afegiu-la a la mantega ratllada amb sucre, batre.
3. Trencar els ous en un recipient separat i batre amb una batedora fins que quedi escuma blanca.
4. Tamiseu la farina per un colador. Cal fer-ho perquè la massa quedi sense grumolls, tendra i aèria. A poc a poc, amb remenat continu, afegiu farina als ous batuts i pasteu la massa.
5. Afegiu el puré de mantega a la massa de Charlotte i remeneu fins que quedi homogeni.
6. El torn va arribar a les pomes. Però abans de començar a preparar-los, enceneu el forn. Hauria de tenir temps d’escalfar fins a 200 graus. Per tant, renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli i talleu-les en plats prims.
7. Unteu un plat de forn amb mantega estovada. Dividiu la massa en 3 parts. Primer, aboqueu la primera part de la massa al motlle i poseu-hi un terç de les pomes a la part superior. Aboqueu-hi la segona part de la massa i afegiu-hi un terç de les pomes per sobre.A continuació, aboqueu la massa sobre les pomes perquè cobreixi uniformement tots els trossos de poma. Finalment, col·loqueu bé la resta de pomes per sobre.
8. En aquest moment, el forn tindrà temps d’escalfar bé. Col·loqueu-hi el pastís i coeu-lo durant 35-40 minuts (el temps pot variar segons el forn). Per determinar si el pastís està llest o no, foradeu-lo en diversos llocs amb un escuradents. Si després de treure-la, no hi ha restes de massa, la Charlotte està llesta.
9. El pastís acabat es pot escampar amb canyella o sucre en pols, tallar-lo en porcions i convidar els convidats a la taula.
10. Gaudeix del teu te!

Charlotte de mató amb pomes a casa

Proveu aquesta divertida recepta de Charlotte. A més dels ingredients habituals com les pomes, el sucre, els ous i la farina, hi ha formatge cottage a la composició, que confereix al sabor familiar un gust inusual.

Ingredients:

• Mató - 0,3 kg
• Farina - 190-200 g
• Pomes: 3 unitats.
• Sucre granulat: 170 g
• Pols de coure - 1 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Trencar 5 ous en un bol per batre-los, afegir-hi 170 grams de sucre (la quantitat es pot ajustar segons les vostres preferències gustatives) i batre-ho tot bé amb una batedora. Bateu fins que es formi escuma i es dissolgui tot el sucre (uns 5-7 minuts).
2. Afegiu formatge cottage als ous i torneu a batre tots els ingredients fins que es formi una quantitat suficient d'escuma.
3. Tamisar la farina en un bol separat (ara s’ha inventat una meravellosa tassa de tamís, gràcies a ella, el procés de tamisar la farina es produeix en qüestió de segons, sense deixar ni una sola gota d’embolic).
4. Afegiu la farina i la pols de coure poc a poc als ous i el mató i pasteu suaument la massa amb una cullera o un batedor.
5. Assegureu-vos que el forn s’ha escalfat prèviament a 180 graus d’antelació. Mentrestant, s’escalfa, es treballa en un plat de forn.
6. Si cuineu en un motlle de silicona, no calen manipulacions addicionals, però si el vostre motlle està fet de ceràmica o d’altres materials, haureu de preparar-lo. Per fer-ho, unteu el fons i els costats del motlle amb mantega fosa i escampeu-ne una mica amb farina. D’una altra manera s’anomena “camisa francesa”. Transferiu suaument la massa al motlle preparat.
7. Esbandiu les pomes, peleu-les i llavors, i després, tallant primer per la meitat, talleu-les en plats prims. Disposar les pomes a sobre de la massa amb un bonic patró circular.
8. Coure la mató Charlotte al forn preescalfat a la temperatura desitjada durant uns 40-45 minuts (segons el model del forn, el temps pot variar lleugerament, tant cap amunt com cap avall).
9. La charlotte acabada es pot decorar amb una petita quantitat de sucre en pols.
10. Que aprofiti!

Deliciosa recepta per fer poma Charlotte amb plàtans

Us oferim diversificar el sabor habitual de la poma Charlotte afegint plàtans. El gust habitual del pastís adquireix una agradable dolçor i una gran aroma. Intenta cuinar i apreciar aquesta inusual versió de Charlotte.

Ingredients:

• Farina: 250-300 g
• Plàtans: 1-2 petits
• Ous: 3-4 unitats.
• Sucre granulat - 120 g
• Pomes fresques - 2-3 unitats.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Vanil·lina: a la punta d'un ganivet
• Canyella al gust

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous de gallina en un bol profund, afegiu-hi una mica de vainillina, canyella, pols de coure i 120 grams de sucre. Bat-ho tot bé amb una batedora fins que es formi una escuma forta. Cal batre almenys 5 minuts, es pot treure la batedora i ja no la necessitarà.
2. Tamiseu la farina a través d’un colador (o una tassa especial de tamís) en un bol profund. Afegiu poc a poc farina a la massa dels ous. Cal afegir-la gradualment, remenant la massa contínuament amb una cullera o un batedor. Tingueu en compte que és possible que necessiteu una mica menys o més de farina del que diu la recepta. Això pot ser degut a la qualitat de la farina. Per tant, afegint una mica de farina, podeu controlar fàcilment el gruix de la massa.
3. Esbandiu les pomes i els plàtans sota l’aigua corrent.Peleu la fruita i les pomes encara han d’estar picades. Talleu els plàtans a rodanxes i les pomes a daus petits o rodanxes fines. Afegiu la fruita picada a la massa i barregeu-la suaument però bé. Per no danyar les fruites delicades, és millor remenar amb una espàtula de silicona suau.
4. En aquest moment, el forn ja hauria de començar a escalfar fins a 180 ° C.
5. El plat de cocció ha d’estar ben untat amb mantega vegetal o estovada. També podeu escampar farina al fons i als costats del motlle per evitar que la charlotte s’enganxi. Però el millor és utilitzar un plat de silicona, és molt més còmode i pràctic que les formes normals, no s’hi enganxa res i, per tant, no cal greixar res (cosa que redueix significativament el contingut calòric del pastís).
6. Aboqueu la massa en un motlle i poseu el pastís en un forn ben escalfat. Charlotte es courà al forn durant uns 45-50 minuts.
7. Traieu suaument el pastís acabat del motlle, escampeu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.
8. Gaudeix del teu te!

Com cuinar Charlotte al forn sense ous

T’agrada la Charlotte poma, però a la nevera no hi havia ous? Cap problema! Proveu la nostra recepta de Charlotte sense ous i veureu que té el mateix sabor que la recepta tradicional. Gaudeix de tu i de la teva família amb un deliciós pastís de fruites.

Ingredients:

• Farina de blat - 300-350 g
• Sorra de sucre - 150 g
• Bicarbonat de sodi - ½ culleradeta.
• Kefir - 200 ml
• Sèmola - 180 g
• Pomes - 4-5 unitats.
• Oli vegetal - 100 ml
• Sucre vainilla - 1 cullerada l.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la sèmola amb kefir, remeneu amb una cullera i deixeu-la coure durant 10-15 minuts fins que el cereal s’infli.
2. Mentre la sèmola es remull, renteu les pomes (és millor prendre varietats més àcides), peleu-les i traieu-ne el nucli. Això es pot fer tant amb un ganivet com amb un dispositiu especial per a pomes. Talleu les pomes pelades a rodanxes fines o a daus petits (l'opció de tall no és important, com vulgueu). Per evitar que les pomes s’enfosqueixin, les podeu escampar amb unes cullerades de suc de llimona.
3. En aquest moment, la sèmola ja hauria d’augmentar de mida, això és el que necessitem. Afegiu 150 grams de sucre a la sèmola amb kefir (si no sou fan de pastissos dolços, la quantitat de sucre es pot reduir a 100-120 grams). Aboqueu 100 mil·lilitres d’oli vegetal, afegiu sucre vainilla i barregeu-ho bé amb un batedor.
4. Tamiseu la farina en un bol separat. És imprescindible tamisar, ja que la nostra Charlotte no té ous i ha d’estar saturada adequadament d’oxigen perquè pugui augmentar la massa.
5. Afegiu poc a poc farina a la massa, sense deixar de remenar constantment. Pot resultar que necessiteu encara menys farina de la que s’indica a la recepta. O pot resultar que, al contrari, desapareixerà més farina que la quantitat especificada en els ingredients.
6. Apagueu el bicarbonat de sodi amb una petita quantitat de vinagre i afegiu-lo a la resta d’ingredients, tot barrejant-ho bé.
7. És hora de posar el forn a preescalfar a 180 graus i abordar el plat de forn. S’ha de “vestir” amb una camisa francesa: unteu amb oli el fons i els laterals i, a continuació, escampeu-hi una mica de farina perquè el pastís no s’enganxi al motlle. Els propietaris de plats de cocció de silicona són més afortunats, no necessiten greixar ni ruixar res, la massa no s’enganxa de totes maneres.
8. Només queda afegir a la massa les pomes prèviament preparades, barrejar-les de manera que la massa cobreixi completament totes les fruites. Aboqueu el futur pastís en un plat de forn i poseu-lo al forn preescalfat durant uns 45-50 minuts.
9. Traieu suaument el motlle acabat del motlle sobre un plat ample, escampeu-lo amb una petita quantitat de sucre en pols i talleu-lo a porcions.
10. Que aprofiti!

Recepta pas a pas d’una clàssica Charlotte de poma amb canyella

Potser les pomes i la canyella són la combinació més exitosa en gust i olor. Després d’haver preparat aquesta charlotte, omplireu la casa amb l’aroma de calidesa i comoditat, i aquesta charlotte té un gust fantàstic. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!

Ingredients:

• Farina - 180-200 g
• Pomes: 3-4 unitats.
• Sucre: 140-150 g
• Sosa: 0,5 culleradetes.
• Ous: 3 unitats.
• Canyella - 1 cda l.

Procés de cocció:

1. Trenqueu tres ous en un bol amb els costats alts, saleu-los una mica i afegiu-hi 150 grams de sucre granulat. Agafeu una batedora i bateu bé els ous i el sucre a força mitjana fins que es formi una escuma forta.
2. Agafeu un altre bol o plat profund i utilitzeu un colador per tamisar la farina. Utilitzant farina tamisada, oblidareu què són els grumolls de la massa i els vostres productes de forn sempre estaran tendres, pujaran bé i es couen bé.
3. Afegiu gradualment la farina a la barreja d’ous en petites porcions. Presteu molta atenció a la consistència de la massa resultant. Ha de tenir la consistència de la crema agra (ni espessa ni líquida). Pot passar que utilitzeu menys farina de la indicada a la recepta.
4. A més, no oblideu afegir refresc a la massa (podeu extingir-la prèviament amb suc de llimona o vinagre).
5. Assecar una mica les pomes rentades i pelar-les. Traieu les llavors amb cura i talleu la polpa de la poma a daus petits.
6. Afegiu una cullerada de canyella a les pomes i barregeu-ho bé perquè tots els trossos de poma es puguin saturar amb l’espècia aromàtica.
7. Abans d’enviar el pastís al forn, cal escalfar-lo fins a 190-200 graus.
8. Mentre el forn es preescalfa, aboqueu la meitat de la massa en un plat de forn amb mantega. Cobrir amb pomes i canyella i cobrir amb la resta de la massa.
9. Col·loqueu el plat de forn sobre una plata de forn i poseu-lo al forn. Charlotte es cou al forn durant una mitjana de 45-50 minuts, comproveu la preparació del pastís amb un pinxo de fusta o un escuradents: si el pastís es punxa, queda sec, cosa que significa que la charlotte està a punt i podeu posar-hi el bullidor. .

Que aprofiti!