Profiteroles: 10 receptes pas a pas a casa

Els profiteroles són productes populars de pastisseria choux que ens arriben de la cuina francesa. El producte es pot omplir amb farcits salats i dolços. Els dolços se serveixen sovint a bufets i ocasions especials. Prepareu-los a casa mitjançant una guia de cocció pas a pas.

Profiteroles clàssics amb natilla a casa

Els profiterols suaus i tendres amb flam són fàcils de preparar segons la recepta clàssica. Les postres casolanes decoraran una festa de te familiar o una taula festiva. Preneu nota d’una deliciosa idea culinària.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 45

• 
  Mesurem la quantitat necessària de productes per a la massa. Dividiu la mantega estovada en trossos.
• 
  Bullir un got d’aigua en un cassó i, a continuació, afegir sal, trossos de mantega i farina.
• 
  Seguim mantenint el menjar al foc. Remeneu-los vigorosament fins que es formi una massa homogènia.
• 
  Deixeu que la peça es refredi una mica i trenqueu-hi alternativament els ous de gallina.
• 
  Pastar fins obtenir una massa tendra i aèria.
• 
  Enviem el producte a una bossa de pastisseria.
• 
  Premeu la massa sobre una placa de forn, formant petits profiterols.
• 
  Enviem la delícia al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts.
• 
  Deixeu refredar productes de forn frescos.
• 
  Preparem productes per fer un flam.
• 
  Bateu els ous amb el sucre i la vainilla, afegiu-hi farina i llet. Bullim la massa durant 2 minuts, remenant regularment.
• 
  Introduïu trossos de mantega a la barreja tèbia. Batre fins que es dissolgui completament.
• 
  Amb una xeringa pastissera, ompliu els profiterols amb flam. Els profiteroles clàssics estan a punt. Serviu-los a taula, guarniu-los amb sucre en pols.

Aperitius salats profiteroles a la taula festiva

Els aperitius senzills i deliciosos són una part important de qualsevol taula festiva. Aprecieu la brillant idea de fer profiterols amb farciment salat. Delecta els teus éssers estimats o convidats.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 30

Ingredients:

• Farina - 150 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 200 ml.
• Ou: 3 unitats.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Bastons de cranc - 150 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Formatge dur - 120 gr.
• Maionesa al gust.
• Gambes - 150 gr.
• Formatge mató - 150 gr.
• Anet al gust.

Procés de cocció:

1. Per a la massa, bulliu aigua en un cassó. Afegiu-hi una mica de sal i trossos de mantega. Remeneu fins que quedi homogeni.
2. Immediatament enviam la farina tamisada a la barreja. Pastar els productes fins obtenir una massa suau i tendra.
3. Deixeu refredar una mica el producte i trenqueu-hi els ous de gallina. Torneu a pastar.
4. Posem la massa en una bossa de pastisseria. Utilitzeu-lo per prémer els profiterols sobre una placa de forn amb pergamí.
5. Enfornem la peça durant 25 minuts a una temperatura de 200 graus.
6. Ara anem a fer el farcit. Poden ser diferents. Per a la primera opció, ratlleu bastonets de cranc, ous de gallina i formatge dur. Omplim els productes amb maionesa i remenem.
7. Per al segon farcit, tritureu les gambes amb anet i complementeu-les amb formatge quallat.
8. Als profiterols refredats, talleu amb cura la tapa i farciu el producte amb el primer farcit.
9. Fem el mateix amb el segon farcit.
10. Decorem l’aperitiu al gust i el servim a la taula festiva.

Profiteroles amb mató i peix vermell

Els delicats profiterols amb farciment salat seran una solució brillant per a la vostra taula festiva. Proveu una senzilla recepta casolana amb peix vermell i formatge quallat.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 26

Ingredients:

• Farina - 150 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 120 ml.
• Llet - 120 ml.
• Ou: 4 unitats.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Peix vermell - 200 gr.
• Formatge mató - 400 gr.
• All - 2 grans.
• Anet: 1 manat.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Bullim aigua amb llet. Foneu la mantega al líquid i dissoleu una mica de sal.
2. Traiem la peça de treballar del foc i hi afegim farina i ous de gallina. Pastar fins obtenir una massa líquida homogènia.
3. Estenem la massa en trossos petits sobre una plata de forn amb pergamí.
4. Coem els profiterols durant uns 30 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
5. Per al farciment, combineu formatge quallat amb espècies, alls picats i anet en un bol. Pastem els productes.
6. Talla la part superior dels profiterols acabats.
7. Comencem el producte amb una massa de formatge quallat i espècies.
8. A continuació, col·loqueu els trossos de peix vermell.
9. Decorem el menjar amb herbes segons el nostre gust.
10. Fet, ja podeu servir!

Una recepta senzilla i deliciosa de profiteroles amb crema de llet condensada

Omplert brillant per a profiteroles casolans: crema amb llet condensada. Preparar-lo no és gens difícil. Mireu la recepta senzilla i ràpida. La delícia serà una ocasió excel·lent per reunir els éssers estimats per prendre el te.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 25

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Ou: 4 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 200 ml.

Per a la crema:

• Llet condensada bullida - 200 gr.
• Mantega - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega i afegiu-hi aigua i farina tamisada. Remeneu la massa activament i mantingueu-la a l’estufa. Al final, incorporeu-hi els ous.
2. Distribuïm la massa tendra en una plata de forn amb pergamí. Estenem la barreja amb una culleradeta. Enfornem 30 minuts a una temperatura de 200 graus.
3. En aquest moment, ens ocuparem de la crema. Combineu mantega amb llet condensada. Batre els productes fins que quedi homogeni.
4. Enviem la crema a una xeringa de pastisseria i l’utilitzem per omplir profiterols ja fets.
5. Un senzill postre casolà està a punt. Servir amb te.

Profiteroles casolans amb crema de xocolata

Es poden preparar profiteroles delicats i airosos amb crema de xocolata espessa. Aquesta delícia és perfecta per esmorzar tranquil·lament amb una tassa de te calent o cafè. Proveu una recepta casolana extravagant.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 35 minuts

Racions: 16

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Mantega - 50 gr.
• Aigua - 180 gr.

Per a la crema:

• Midó - 20 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 50 gr.
• Sucre de canya: 1 cullerada
• Llet condensada: 2 cullerades
• Cafè - 100 ml.
• Xocolata amarga - 100 gr.
• Cognac: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris per a les postres.
2. Bullir aigua en un cassó i fondre-hi la mantega.
3. Aboqueu la farina tamisada al líquid. Pastar els productes fins que quedin toves i homogènies.
4. Traiem la peça de treballar de l’estufa, la deixem refredar i la complementem amb rovells d’ou.
5. Torneu a pastar activament el producte.
6. Estenem la massa sobre un paper de forn amb pergamí.
7. Enfornem durant 35 minuts al forn preescalfat a 180 graus.
8. Per a la nata, combineu ous, sucre de canya i llet condensada. Batre els productes fins que quedi homogeni. Hi aboquem cafè, en què dissolem la fècula amb antelació.
9. Complementem la nata amb xocolata negra fosa. Netegem la peça a treballar per un colador fi.
10. Afegiu mantega estovada i cognac a la nata. Batre fins que quedi homogeni.
11. Talleu els profiterols acabats i poseu la crema de xocolata entre les meitats.
12. Al gust, les postres es poden decorar amb xips de xocolata i servir-les.

Profiteroles de pasta de llevat de full mandrós

Els profiteroles de pasta de full casolana se sol anomenar mandrosos. Tot això gràcies a una recepta de cuina senzilla i ràpida. Preneu-ne nota per prendre un deliciós te del matí.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 15

Ingredients:

• Pasta de full de llevat - 200 gr.
• Barreja de flam - 200 gr.
• Llet - 400 ml.

Procés de cocció:

1. Descongeleu la pasta de full per endavant. Ha de ser elàstic.
2. A continuació, talleu el producte en quadrats de la mateixa mida.
3. Per preparar la nata, aboqueu la barreja preparada amb llet. Posem la massa al foc i la coem durant 4 minuts amb remenada activa.
4. Poseu els quadrats de massa sobre una plata de forn i coureu-los a 200 graus fins que es daurin. Això pot trigar uns 20 minuts.
5. Enviem la crema acabada a la xeringa.
6. Amb la seva ajuda, omplim els profiterols de full.
7. Ja hi ha unes postres senzilles i delicioses per a la vostra taula. Servir amb te.

Profiteroles senzills i ràpids sense omplir

És fàcil i ràpid fer profiterols a casa, sense afegir el farcit. El producte fariner us encantarà amb la seva suavitat i el seu sabor delicat. Serviu-lo amb te o utilitzeu-lo per formar aperitius freds.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 25 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 150 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Aigua - 200 ml.
• Ou: 4 unitats.
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris per fer profiterols.
2. Aboqueu aigua en un plat de metall. Afegiu-hi sal i trossos de mantega.
3. Posem el blanc a l’estufa i bullim el contingut.
4. Traiem el producte del foc i hi barregem la farina i, a continuació, trenquem els ous de gallina.
5. Pastar la massa fins que quedi una massa tova i homogènia.
6. Estenem la massa en porcions sobre una plata de forn amb pergamí. Enfornem durant 25 minuts en un forn preescalfat a 180 graus.
7. Ja estan preparats profiterols casolans senzills sense farciment. Poseu-los en un plat i serviu-los!

Com coure al forn els profiteroles amb nata?

Els profiterols dolços amb nata muntada són un regal senzill i saborós per a la vostra taula. Les postres són adequades tant per prendre un te casolà com per a un menú de bufet. Feu feliços els vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 15

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Aigua - 200 ml.
• Mantega - 120 gr.
• Ou: 4 unitats.
• Nata grassa - 200 gr.
• Sucre en pols - 100 gr.
• La xocolata és per decorar.

Procés de cocció:

1. Immergiu aigua, mantega i sal en un cassó. Bullir el contingut a foc moderat.
2. Després de bullir i dissoldre l'oli, poseu la farina tamisada a la massa. Pastem activament la peça durant uns 3-4 minuts i la retirem de la cuina.
3. Deixeu refredar una mica el producte i trenqueu-hi els ous.
4. Ho fem al seu torn. Pastar bé el contingut després d’afegir cada ou.
5. La massa ha de sortir suau i homogènia.
6. Amb una bossa de pastisseria, espremeu la massa de flam sobre un paper de forn amb pergamí.
7. Enfornem els profiterols durant 10 minuts a una temperatura de 220 graus.
8. Bateu activament la nata gruixuda amb sucre en pols, després d’això les col·loquem en una xeringa pastissera.
9. Comencem a coure amb nata muntada.
10. Decoreu les postres amb xocolata desfeta i serviu-les a taula. Llestos!

Recepta pas a pas per fer profiterols amb paté

Es poden preparar profiterols nutritius per a una taula o un bufet festiu amb un farcit de pasta. Les delícies delicades sorprendran agradablement als vostres éssers estimats o convidats. Intenta-ho!

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 12

Ingredients:

• Farina - 80 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Aigua - 120 ml.
• Ou: 3 unitats.
• Sal - 1 pessic

Per al paté:

• Fetge de pollastre - 300 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Mantega - 50 gr.
• Crema - 50 ml.
• Sal - 1 pessic
• Pebre negre mòlt - 1 pessic.
• Nou moscada - 1 pessic.
• Oli vegetal - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. En una cassola, bullir aigua amb una mica de sal. Submergim la mantega aquí.
2. Després que la mantega s’hagi desfet, afegiu-hi la farina tamisada. Amasseu la barreja enèrgicament durant uns minuts i traieu-la del foc.
3. La massa ha de ser suau i llisa. Deixeu-lo refredar una mica.
4. A continuació, trenquem els ous de gallina en blanc.
5. Pastem el contingut amb diligència.
6. Poseu la massa acabada en porcions en una plata de forn amb pergamí. Enfornem el producte durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus.
7. Per al paté casolà, fregiu les cebes amb oli vegetal. Aquí també enviem trossos de fetge de pollastre.
8. Després de fregir, afegiu nata, sal i espècies als aliments. Cuini a foc lent la massa durant uns 3-5 minuts.
9. A continuació, poseu mantega al buit. Batre amb la batedora fins que estigui tendra.
10. Traiem del forn els profiterols acabats.
11. Els tallem amb cura les tapes.
12. Comencem el producte amb paté de pollastre.
13. Tanqueu el farcit amb una tapa i transfereix la delícia a un plat de servei. El podeu servir a taula!

Deliciosos profiterols amb salmó i crema de formatge

Farciment brillant i saborós per a profiterols casolans: salmó lleugerament salat i deliciós formatge crema. L’aperitiu us delectarà amb un senzill procés culinari i un aspecte atractiu. Apte per a una taula festiva.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 20

Ingredients:

• Farina - 80 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Aigua - 100 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Sal - 1 pessic

Per omplir:

• Salmó lleugerament salat - 250 gr.
• Formatge crema - 200 gr.
• Crema agra - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris.
2. Per preparar la massa, bullir aigua i submergir-hi una mica de sal i oli. Bullim la barreja fins obtenir una composició homogènia.
3. Després passem la farina a la barreja. Mantenim l’estufa i continuem remenant amb força fins que es trenquin els grumolls.
4. Trenqueu els ous de gallina al producte refredat. Torneu a pastar fins que quedi suau.
5. Posem la massa en una bossa de pastisseria. Amb la seva ajuda, distribuïm els profiterols en una placa de forn amb pergamí.
6. Enfornem la llaminadura durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.
7. Per al farciment, remeneu la crema de formatge amb crema de llet.
8. Talleu la tapa dels profiterols i ompliu-los de crema agra i crema de formatge.
9. Tapar el farcit amb una tapa invertida.
10. Hi estenem trossos de peix molt ben formats.
11. Ja està a punt un aperitiu fred per a la vostra taula amb salmó i crema de formatge. Ajuda't a tu mateix.