Pastissos de quaresma: 10 receptes casolanes pas a pas

Un motiu per a unes vacances i unes postres delicioses sempre es poden trobar, fins i tot a la Quaresma. Perquè no hagueu de trencar la vostra dieta i renunciar als dolços, hem seleccionat 10 receptes per a grans pastissos magres.

Pastís de xocolata magre: una recepta molt senzilla i ràpida

Un meravellós pastís magre per a una festa de te familiar. Els amants de la xocolata segur que ho apreciaran. Es prepara simplement a partir d’un conjunt mínim de productes.

Hora de cuinar: 75 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 6.

• 
  En un bol, combineu la farina tamisada, el cacau, el sucre i la pols de coure.
• 
  En un bol separat, combineu aigua i oli de gira-sol.
• 
  Barregeu ingredients secs i líquids.
• 
  La consistència de la massa ha de ser com la crema agra espessa.
• 
  Cobriu la forma amb paper de forn, poseu-hi la massa.
• 
  Coure el pastís de xocolata al forn preescalfat a 180 graus durant 45-50 minuts. Si es vol, cobreixi el pastís amb cobertura o melmelada abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Pastís magre de pastanagues amb nous

Un pastís original i deliciós. Gràcies a les pastanagues, les postres tenen un color taronja agradable i un sabor dolç. La recepta de cuina és increïblement senzilla, cosa que permet que fins i tot un escolar pugui fer-hi front.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 150 gr.
• Oli vegetal: 8 cullerades
• Sucre - 1 cullerada.
• Suc amb polpa - 1 cda.
• Nous - 100 gr.
• Pastanagues - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 10 gr.
• Vanil·lina al gust.
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Assecem els fruits secs al forn i, a continuació, piqueu-los amb un ganivet o talleu-los a la batedora.
2. Barregeu el sucre amb l’oli vegetal.
3. Aboqueu el suc a la barreja. Pot ser qualsevol suc que coincideixi amb el vostre gust amb les pastanagues.
4. Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador fi.
5. Col·loqueu les pastanagues i les nous en un bol i remeneu-les.
6. Tamiseu la farina, barregeu-la amb pols de coure i vainilla. Aboqueu aquesta barreja en un bol i pasteu la massa.
7. Posar la massa en un motlle, coure el pastís a 200 graus durant 40 minuts.
8. Refredar el pastís acabat, decorar al seu gust i servir amb te.

Bon Appetit!

Delicat i exòtic pastís de coco a casa

Postres delicades i exòtiques que es poden preparar fins i tot en dejú. Aquest pastís combina pastissos escamosos i crema lleugera de coco. Aprendreu de la nostra recepta com cuinar aquest miracle sense pes.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina - 400 gr.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Aigua - 440 ml.
• Vinagre: 1 cullerada
• Sal - 1 pessic
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Llet de coco: 400 ml.
• Sucre: 6 cullerades
• Sucre vainilla - 1 paquet.
• Flocs de coco: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la nata. Aboqueu llet de coco i 300 mil·lilitres d’aigua en un cassó, afegiu-hi flocs de coco. Barregeu i porteu a bullir els ingredients, traieu la cassola del foc i deixeu-la coure durant 10 minuts.
2. Aboqueu una mica de llet de coco i barregeu-ho amb 50 grams de farina. Torneu a abocar la massa resultant a la cassola i remeneu.
3. Bulliu la nata a foc lent fins que quedi espessa, després aboqueu-la en un bol, tapeu-la amb paper film i deixeu-la refredar.
4. Ara podeu procedir a pastar la massa. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi un polsim de sal i refresc, sofregida amb vinagre.
5. Aboqueu una mica d’aigua i oli vegetal en un bol de farina, barregeu els ingredients fins que quedi una molla fina.
6. Aboqueu la resta d’aigua i pasteu en una massa elàstica. Dividiu la massa en 10-12 parts iguals, tapeu-les amb paper film i poseu-les a la nevera durant 30 minuts.
7. Enrotlleu cada tros de massa en un pastís prim i rodó, punxeu-les amb una forquilla i poseu-les al forn a 200 graus durant 5-7 minuts.
8. Talleu els pastissos acabats fins a obtenir una forma uniforme i rodona. Piqueu els esqueixos en molles, que seran necessaris per decorar el pastís.
9. Raspalleu els pastissos amb crema de coco refredada.
10. Esteneu la crema per la part superior i els costats del pastís, escampeu-les amb molles. Col·loqueu el pastís de coco a la nevera durant 4-6 hores per sucar i, a continuació, serveix unes delicioses postres amb cafè o te.

Bon Appetit!

Pastís de suc de taronja magre

Recepta de pastissos per a totes les ocasions: per un dia habitual i en dejú. A molts els encantarà el seu sabor i aroma a taronja fresca. Podeu triar la crema del pastís al vostre gust.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Suc de taronja - 200 ml.
• Taronja - 1 unitat.
• Farina de blat - 290 gr.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Vinagre de vi: 40 ml.
• Essència de vainilla - 1 culleradeta
• Sosa - 1,5 culleradetes
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Tamisar la farina, afegir una mica de sal, barrejar.
2. Rentar la taronja, eixugar-la i ratllar la ratlladura amb un ratllador fi. Per al pastís, necessiteu 3 cullerades de ratlladura.
3. Aboqueu suc de taronja en un bol, afegiu-hi sucre i remeneu-ho. A continuació, afegiu-hi la pell de taronja, l’essència de vainilla, l’oli vegetal i el vinagre de vi, barregeu-ho bé.
4. Combineu ingredients secs i líquids, batre a baixa velocitat de la batedora fins que quedi homogeni.
5. Dissoleu bicarbonat de sodi en 3 cullerades de suc de taronja i aboqueu aquesta barreja a la massa, barregeu-la amb moviments ràpids. Després d'això, la massa brillarà i augmentarà lleugerament el volum.
6. Unteu una olla vegetal amb oli vegetal i poseu-hi la massa. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 35-40 minuts. A continuació, apagueu el forn, obriu una mica la porta i deixeu reposar el pastís durant 5 minuts.
7. Després, traieu el pastís del motlle, col·loqueu-lo sobre la reixeta i refredeu-lo completament.
8. Talleu el bescuit en dos, raspalleu-ho amb nata i decoreu-lo al vostre gust.

Bon Appetit!

Deliciós pastís amb crema de sèmola sense afegir ous i llet

Si voleu complaureu-vos amb alguna cosa dolça durant el post, presteu atenció a aquesta recepta. La massa del pastís s’amassa sense fer servir ous ni llet i la nata es prepara a base de sèmola.

Hora de cuinar: 4-5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina: 8-9 cullerades
• Oli de gira-sol - 50 ml.
• Sucre: 5 cullerades
• Sosa - 2 gr.
• Àcid cítric - 0,5 culleradetes
• Aigua - 0,5-1 cullerades.
• Cacau - 2 cullerades
• Per a la crema:
• Sèmola - 3 cullerades.
• Melmelada - 4-5 cullerades.
• Pols de sucre decoratiu: per decorar.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el sucre i la farina en un bol, barregeu-ho.
2. Afegiu oli de gira-sol, bicarbonat de sodi, àcid cítric i aboqueu tanta aigua com la massa necessiti. Ha de ser una mica més gruixuda que la massa de creps.
3. Dividiu la massa en tres parts. Aboqueu els dos trossos blancs en motlles i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus. A la tercera part de la massa, incorporeu-hi cacau, poseu-lo també en un motlle i envieu-lo al forn.
4. Per a la nata, agafeu una cassola petita, aboqueu-hi una mica d’aigua, afegiu-hi la sèmola i bulliu les farinetes líquides. A continuació, afegiu-hi melmelada, remeneu-la i traieu-la del foc.
5. Doblegueu els pastissos acabats els uns sobre els altres, cobriu-los amb crema. Cobriu els costats i la part superior del pastís amb sèmola i decoreu el pastís amb ruixats de sucre. Poseu el pastís a la nevera durant 3-4 hores perquè es posi en remull.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer un pastís magre de Napoleó

Fins i tot gaudireu del dejuni i la dieta amb aquestes meravelloses postres.No hi ha ous ni llet en aquest pastís, però pel seu gust pot rivalitzar amb el tradicional "Napoleó" i també decorarà bé una taula festiva.

Hora de cuinar: Les 9 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Aigua mineral - 200 ml.
• Oli vegetal - 200 ml.
• Farina: 3-3,5 cullerades.
• Sal - 1/3 culleradeta
• Per a la crema:
• Suc de taronja - 1 l.
• Sèmola - 1 cda.
• Sucre - 1 cullerada.
• Ametlles - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli vegetal i aigua mineral al bol d’un robot de cuina, afegiu-hi farina i sal.
2. Utilitzeu un robot de cuina per pastar la massa.
3. Dividiu la massa en 10 trossos iguals i poseu-los a la nevera durant mitja hora.
4. A continuació, estireu les coques fines directament sobre paper de forn.
5. Talleu els pastissos immediatament d’un en un. Punxa amb una forquilla a la prova.
6. Coure els pastissos a 180-200 graus durant 5-7 minuts.
7. Aboqueu el sucre i els fruits secs picats en un cassó. Aboqueu-hi el suc.
8. Feu bullir el contingut del cassó i, a continuació, afegiu-hi la sèmola a poc a poc, remeneu-ho.
9. Traieu la cassola del foc, refredeu la nata i bateu-la amb una batedora.
10. Unteu els pastissos amb nata i apileu-los els uns sobre els altres. Tritureu un pastís en molles i escampeu-lo.
11. Col·loqueu el pastís a la nevera perquè es posi en remull durant 6-8 hores. La Quaresma Napoleó resulta suau i força sucosa.

Bon Appetit!

Un pastís magre de tallar galetes fàcil i ràpid sense coure

Un pastís econòmic i deliciós que es pot fer durant el dejuni. Les postres també seran útils si no teniu forn ni teniu ganes de jugar amb la massa. El pastís és saborós i dolç, i la cobertura magra li va molt bé.

Hora de cuinar: 4,5 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Per al pastís:
• Galetes magres - 120 gr.
• Sucre - 1 cullerada.
• Aigua - 1 cullerada.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Xocolata - 60 gr.
• Per a esmalt:
• Midó: 1 cullerada
• Cacau: 3 cullerades
• Sucre en pols: 3 cullerades
• Aigua: 3-6 cullerades

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre, remeneu i poseu-ho al foc.
2. Tamiseu la farina i fregiu-la en una paella seca fins que quedi rossa, sense deixar de remenar. Afegiu les farines i les falques de xocolata a una cassola, remeneu-les fins que quedi homogènia. A continuació, trenqueu les galetes i passeu-les a una cassola.
3. Remeneu el contingut de l’olla. Cobriu el formulari amb paper film i poseu-hi la massa de sorra i xocolata. Doblegueu les vores de la pel·lícula cap amunt i col·loqueu el motlle al congelador durant un parell d’hores.
4. Prepareu la cobertura. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi midó, cacau i sucre en pols.
5. Feu bullir el glaçat, traieu la paella del foc i refredeu el contingut.
6. Traieu el pastís del congelador, traslladeu-lo a un plat pla i cobriu-lo amb cobertura. Per sucar el pastís, poseu-lo a la nevera un parell d’hores.

Bon Appetit!

Com fer un pastís de mel magre sense afegir ous?

Us presentem una versió bàsica del "Medovik" favorit de tots. És molt similar a l’original, tot i que la composició dels ingredients no és del tot habitual. Les llavors de lli substitueixen els ous, la mel i el sucre morè donen al pastís un sabor impressionant i un color caramel.

Hora de cuinar: Les 9 en punt.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Llavor de lli - 20 gr.
• Aigua: 6 cullerades
• Mel - 100 ml.
• Sucre morè - 100 gr.
• Oli de coco - 80 gr.
• Farina de blat - 360 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Sal - 1/8 culleradeta
• Per a la crema:
• Anacards - 300 gr.
• Oli de coco - 30 gr.
• Llet de coco - 200 ml.
• Mel - 100 ml.
• Suc de llimona - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Remull els anacards en aigua durant 6-8 hores.
2. Tritureu les llavors de lli en un molí de cafè. Barregeu la farina de llinosa amb 6 cullerades d’aigua i deixeu-la inflar.
3. En una cassola, combineu la mel, el sucre morè i l'oli de coco. Escalfeu els ingredients a foc mig i barregeu-los fins que quedi homogeni. A continuació, refredeu la massa resultant i afegiu-hi la farina de llinosa inflada.
4. En un bol separat, combineu la farina, la sal i la pols de coure. Afegiu la barreja resultant a la massa mel-coco i barregeu-la.
5. Pastar una massa suau i flexible. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant una hora.
6. Durant aquest temps, podeu preparar la crema.Foneu l’oli de coco. Escorreu els anacards, esbandiu els fruits secs amb aigua corrent i combineu-los amb mel, suc de llimona i mantega fosa.
7. Batre els ingredients amb la batedora fins que es formi una crema blanca i espessa.
8. Traieu la massa de la nevera i dividiu-la en 5 trossos. Enrotlleu cada peça sobre pergamí en una capa fina. Coure els pastissos a 180 graus durant 5-7 minuts.
9. Mentre els pastissos estiguin calents, talleu-los a una mida. Plegar els pastissos en una pila i arrebossar-los amb crema. Piqueu els esqueixos en molles i escampeu-hi el pastís.
10. Deixeu el pastís a temperatura ambient durant 2 hores i, a continuació, refrigereu-lo durant 6 hores per sucar. El pastís resulta molt tendre i fragant.

Bon Appetit!

Pastís de Quaresma "Praga"

El pastís "Praga" és un clàssic de la cuina soviètica, que no perd la seva rellevància al llarg dels anys. Es tracta d’un deliciós pastís de xocolata entre setmana i vacances. Molta gent l’estima no només pel seu gust, sinó també per la seva facilitat de preparació.

Hora de cuinar: 10 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a galetes:
• Farina - 240 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Cacau - 50 gr.
• Llavor de lli - 2 cullerades
• Aigua - 300 ml.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Per a la crema:
• Sucre - 100 gr.
• Aigua - 300 ml.
• Sèmola - 40 gr.
• Xocolata amarga - 100 gr.
• Per a esmalt:
• Oli vegetal - 30 ml.
• Xocolata - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Combineu la farina tamisada, el cacau, el bicarbonat de sodi, la sal i el sucre. Aboqueu les llavors de lli amb 40-70 mil·lilitres d’aigua bullent i deixeu-les durant una hora i, a continuació, tritureu-les amb la batedora.
2. Afegiu oli vegetal, la resta d’aigua i les llavors de lli trossejades als ingredients secs, pasteu en una massa homogènia.
3. Poseu la massa en una plata per coure i coure a 180 graus durant 45-60 minuts. Refredeu completament la galeta i talleu-la en dos pastissos.
4. Coeu la nata. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, afegiu-hi sèmola en un raig fi i deixeu-la coure fins que quedi espessa. Afegir el sucre al final, remenar. Traieu la paella del foc, poseu la xocolata a la sèmola calenta i remeneu la nata fins que quedi totalment dissolta. Si es desitja, es pot muntar la nata amb una batedora.
5. Cobriu els pastissos amb nata, apileu-los els uns sobre els altres.
6. Prepareu la cobertura. Foneu una barra de xocolata al bany maria, afegiu oli vegetal i remeneu. Aboqueu la cobertura sobre el pastís i envieu-lo a la nevera durant 7-10 hores perquè es posi en remull.

Bon Appetit!

Delicat pastís magre de llet d’au que es fon a la boca

Unes postres exquisides amb sabor a vainilla que es fon a la boca. Aquesta recepta us permet fer un pastís de llet d’ocell adequat per a vegans i persones en dejú.

Hora de cuinar: 6 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a soufflé:
• Aigua - 160 ml.
• Agar-agar: 4 culleradetes
• Sucre - 400 gr.
• Aquafaba - 250 gr.
• Suc de llimona - 70 ml.
• Per a galetes:
• Farina - 200 gr.
• Midó: 1 cullerada
• Pols de coure per a la massa - 1 sobre.
• Sucre - 120 gr.
• Ratlladura de llimona al gust.
• Oli vegetal - 80 ml.
• Aigua mineral amb gas - 200 ml.
• Sal - 1 pessic
• Per a esmalt:
• Xocolata - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Combineu farina, midó, pols de coure, sucre i sal, afegiu ratlladura de llimona i oli vegetal, remeneu aquests ingredients.
2. A continuació, afegiu aigua mineral a un bol, barregeu bé la massa.
3. Poseu la massa resultant en un plat de forn. Coure el bescuit a 180 graus durant 35-40 minuts. Després refredeu-lo completament.
4. Aboqueu aquafaba en un recipient profund, bateu-ho amb una batedora fins que estigui suau, i afegiu-hi sucre i continueu batent fins que el sucre estigui completament dissolt.
5. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi agar-agar, sucre i suc de llimona. Bullir l'almívar durant 5 minuts des del moment que bulli.
6. Aboqueu el xarop d’agar-agar a l’aquafab batut en un raig prim i remeneu.
7. Poseu la massa resultant sobre una galeta i refrigereu-la per solidificar-la. Quan el soufflé s’ha endurit, traieu suaument el pastís del motlle.
8. Prepareu la cobertura. Foneu la xocolata al bany maria. Aboqueu la xocolata sobre el pastís i deixeu-la fins que quedi solidificada. A continuació, el pastís de llet de l’au es pot servir amb te.

Bon Appetit!