Tomàquets en el seu propi suc sense esterilització per a l’hivern: 8 receptes per llepar-se els dits

Aquest tipus de collita hivernal agrada a un gran nombre de persones. Els sucosos tomàquets dolços i àcids en el seu propi suc són un aperitiu excel·lent per a molts plats. Hem recopilat vuit receptes de tomàquet fantàstiques en el seu propi suc per a l’hivern.

Tomàquets en el seu propi suc sense esterilització "Llepa't els dits"

Aquesta recepta per a un aperitiu de tomàquet ràpid i saborós. Un altre avantatge d’aquesta recepta és que els tomàquets es conserven en el seu propi suc sense una esterilització cansativa.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 14.

• 
  Renteu els tomàquets. Agafeu la meitat de les verdures més denses i aproximadament de la mateixa mida i deixeu la resta per a la salsa.
• 
  Disposar els tomàquets en pots esterilitzats i cobrir-los amb aigua bullent durant 15-20 minuts.
• 
  Prepareu salsa de tomàquet. Desplaceu els tomàquets per un molinet de carn, traslladeu la massa resultant a una cassola, afegiu-hi sal, sucre, llorer i pebre. Poseu a bullir la pasta de tomàquet, sense deixar de remenar i coeu durant 10-15 minuts.
• 
  Escorreu les llaunes i aboqueu-hi la salsa de tomàquet bullent. Arrossegueu els pots amb tapes estèrils, gireu-los al revés, emboliqueu-los en una manta i deixeu-los refredar completament.
• 
  Guardeu la costura en un lloc fresc. Els tomàquets són densos i saborosos.

Bon Appetit!

Tomàquets en vinagre sense esterilitzar en el seu propi suc

Els tomàquets en vinagre amb el seu propi suc són un bon aperitiu i una salsa de tomàquet ja feta per a altres plats. A més, els tomàquets tenen un gran sabor agredolç natural, res més.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets - 1,5 kg.
• Suc de tomàquet - 1 l.
• Sal - 50 gr.
• Sucre - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Per a la costura, és millor utilitzar tomàquets de mida petita a mitjana. Rentar i assecar les verdures.
2. Utilitzeu tomàquets madurs per fer suc de tomàquet. Utilitzeu un exprimidor per fer-ne suc. O enrotlleu-les per un triturador de carn i extreu la gasa plegada després d’unes quantes vegades.
3. Aboqueu el suc en una cassola i porteu-ho a ebullició. A continuació, afegiu sal i sucre i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
4. Disposar els tomàquets en pots esterilitzats. Aboqueu aigua bullent als pots, deixeu-ho durant 10 minuts, torneu a repetir aquest procediment.
5. La segona vegada, escórrer l'aigua i abocar immediatament el suc de tomàquet bullent als pots, enrotllar els pots amb tapes estèrils. Emboliqueu els pots amb una manta i refredeu-los. Guardeu la costura en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de tomàquets amb suc propi amb vinagre

Aquesta costura és en realitat un berenar de dos en un. Obteniu sucosos tomàquets i una deliciosa salsa de tomàquet. Fins i tot sense espècies addicionals, el sabor de la salsa és ric i natural.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Tomàquets - 5 kg.
• Sucre - 2 cullerades
• Sal - 3 cullerades
• Vinagre - 2 cullerades
• All - 4 dents.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.

Procés de cocció:

1. Renteu bé els tomàquets. Talleu uns 2 quilograms de tomàquets que s’utilitzaran per a la salsa.
2. Desplaceu els tomàquets picats per un triturador de carn.Per desfer-se de llavors i pells, fregar la barreja per un colador.
3. Rentar i esterilitzar els pots de costura. Ompliu-los amb tomàquets sencers. Tireu uns grans d’all i pèsols d’espècia als pots. Aboqueu aigua bullent als pots i deixeu-ho 10 minuts.
4. Aboqueu el puré de tomàquet en una cassola, poseu-lo a ebullició, afegiu-hi sal, sucre i vinagre.
5. Escorreu els pots i ompliu-los de salsa de tomàquet bullent. Estireu els pots amb tapes, gireu-los al revés i refredeu-los completament a temperatura ambient. Guardeu els tomàquets en el seu propi suc en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Com preparar els tomàquets en el seu propi suc sense vinagre?

Els tomàquets en el seu propi suc sense vinagre es poden guardar bé durant tot l’hivern fins i tot a temperatura ambient. Per conservar d’aquesta manera, és millor seleccionar tomàquets de pruna.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Tomàquets - 4,5 kg.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentar i esterilitzar els pots de costura. Renteu els tomàquets. Disposeu els més gruixuts i els més petits als pots.
2. Aboqueu aigua bullent sobre els pots. Al cap de 10-15 minuts, escorreu l'aigua.
3. La resta de tomàquets s’utilitzaran per al farciment de tomàquet. Talleu les verdures a quarts, poseu-les en un cassó, poseu-les al foc i coeu-les fins que comencin a transpirar. Feu bullir la barreja.
4. A continuació, netegeu la massa de tomàquet resultant per un colador fi. Després, poseu el suc de tomàquet al foc, poseu-ho a ebullició, afegiu-hi sal i sucre, coeu-ho durant 15-20 minuts.
5. Aboqueu el suc de tomàquet bullent sobre els pots de tomàquet i enrotlleu-los amb tapes estèrils. Deixeu els pots sota una manta tèbia durant la nit i deseu-los en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Tomàquets pelats en llauna en pots

Segons aquesta recepta, els tomàquets amb el seu propi suc no són inferiors als de gust fresc. Els tomàquets es pelen, es tallen en tascons i es conserven en suc de tomàquet.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Tomàquets - 1 kg.
• Sucre - 40 gr.
• Sal - 25 gr.
• Julivert - 30 gr.
• Anet - 30 gr.
• All - 2 dents
• Vinagre de taula - 10 ml.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar les verdures i les herbes.
2. Feu talls creuats als tomàquets.
3. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 3-4 minuts i, tot seguit, traslladeu-los immediatament a aigua gelada i peleu-los.
4. Talleu els tomàquets pelats en tascons.
5. En un bol, barregeu la sal i el sucre. Piqueu les verdures finament, passeu els alls per una premsa.
6. Esterilitzeu els pots de costura. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet en pots, folrant-les d’herbes i escampant-les amb sal i sucre.
7. Quan els pots estiguin plens, afegiu-hi vinagre.
8. Cobriu els pots amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 15-20 minuts.
9. Després, enrotlleu les llaunes, emboliqueu-les en una manta i deixeu-les refredar completament. Els tomàquets són deliciosos i aromàtics.

Bon Appetit!

Tomàquets picats en les seves pròpies falques de suc

El tomàquet amb el seu propi suc és una de les maneres més delicioses de preparar els tomàquets. El principal és triar tomàquets forts i carnosos sense signes de deteriorament.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 3-4.

Ingredients:

• Tomàquets - 400 gr.
• Cebes - 1-2 unitats.
• Julivert - 1 manat.
• All - 2 dents
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 2 cullerades
• Vinagre 9% - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu les verdures i les herbes. Piqueu els alls i les herbes, talleu la ceba en anelles. Col·loqueu algunes herbes, alls i cebes al fons del pot esterilitzat.
2. Després, seguiu disposant rodanxes de tomàquet, herbes i cebes.
3. Col·loqueu els anells de ceba a la darrera capa.
4. Afegiu oli vegetal al pot.
5. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, afegiu-hi sal, sucre i vinagre.
6. Aboqueu la marinada al pot, enrotlleu-la amb una tapa estèril. Refredeu el rotllo completament i guardeu-lo en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Tomàquets al seu propi suc amb ceba per a l’hivern

Es tracta d’un berenar increïblement saborós i aromàtic. Les cebes i els tomàquets s’acompanyen bé.Aquest aperitiu s’adapta bé a qualsevol plat de carn i pasta.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8-10.

Ingredients:

• Tomàquets - 3 kg.
• Cebes - 0,5 kg.
• Fulles de cirerer - 6 unitats.
• Anet - 6 paraigües.
• Fulles de llorer - 6 unitats.
• Clavell - 6 unitats.
• Grans de pebre negre - 24 unitats.
• Pèsols d’espècies: 12 unitats.
• All - 12 dents
• Pebre picant - 6 unitats.
• Oli vegetal: 6 cullerades
• Vinagre 70% - 6 culleradetes
• Sucre: 7 cullerades
• Sal - 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentar i esterilitzar els pots de costura. Bull les tapes.
2. Renteu els tomàquets i talleu-los en tascons.
3. Peleu la ceba i talleu-la a anelles.
4. Poseu fulles de llorer, paraigües d’anet, fulles de cirerer, grans, pebrots i all en pots.
5. A continuació, poseu els anells de tomàquet i ceba per capes.
6. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, afegiu-hi sucre i sal. Aboqueu la salmorra als pots.
7. Aboqueu vinagre als pots i enrotlleu-los. Emboliqueu les costures calentes en una manta fins que es refredin completament. Emmagatzemeu els tomàquets i les cebes en el seu propi suc en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Com enrotllar tomàquets amb all per l’hivern sense aigua?

Els tomàquets amb el seu propi suc són una manera excel·lent de preservar totes les vitamines i el sabor natural dels tomàquets. La salsa costura es pot afegir a diversos plats: sopes, salses, espaguetis, lasanya.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Tomàquets - 700 gr.
• All - 3 dents.
• Julivert - 4 branques.
• Cilantro - 4 branques.
• Anet: 4 branques.
• Menta - 1 branca.
• Pebre picant - 5 gr.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu els verds i talleu-los finament. Passeu els alls per una premsa. Combineu herbes i alls.
2. Renteu els tomàquets, feu-los un tall creuat, submergiu-los en aigua bullent durant 5 minuts i peleu-los.
3. Talleu els tomàquets a tascons.
4. Posar els tomàquets en pots per capes, alternar amb herbes i alls, ruixar-los uniformement amb sal i sucre.
5. Cobriu els pots amb tapes i esterilitzeu-los en aigua bullent durant 10-15 minuts.
6. Després de l’esterilització, estireu les tapes, gireu-les de cap per avall, tapeu-les amb una manta i refredeu-les. A l’hivern, els tomàquets amb el seu propi suc us delectaran amb el seu sabor i aroma.

Bon Appetit!