Tomàquets amb tapes de pastanaga per a l’hivern: 8 de les receptes més delicioses

Com més a prop és el temps dels horts, més preocupacions apareixen sobre què fer amb la collita. Hem trobat una solució per als tomàquets. Probablement no hi hagi res més saborós a més d’un plat secundari que els tomàquets madurs, sucosos i dolços. Tot i això, perquè us agradi el procés i el resultat, heu de triar a favor d’una recepta. I tots estan davant vostre, estudiï!

Tomàquets en vinagre amb tapes de pastanaga en un pot de 3 litres per a l’hivern

Aquests tomàquets han de tancar-se immediatament en grans volums, ja que divergen només al cop dels dits. I per aroma i sabor equilibrat, no s’ha de descuidar l’addició d’espècies com comí, coriandre i pebre. Amb ells, de seguida sentiràs la diferència i un aroma increïblement agradable amb què vols omplir tota la casa.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 10.

• 
  Comencem de seguida seleccionant els tomàquets adequats per escabetxar i esbandir-los amb molta aigua. Després d’això, és millor posar-les sobre una tovallola seca perquè no estiguin massa mullades.
• 
  El següent pas és preparar les tapes de pastanaga. Per a això, és millor triar branquetes fresques i molt verdes. Així doncs, tallem les tapes de les pastanagues, les esbandim en un bol d’aigua, després les esbandim i les assecem exactament de la mateixa manera que els tomàquets.
• 
  Pelem els alls de la pell i agafem uns grans, sobre els quals premem lleugerament amb un ganivet. I també esbandiu els paraigües d’anet. En aquest moment, les fases de preparació han acabat. És hora d’arribar al més important.
• 
  Prepareu els pots esbandint-los bé amb gasosa i abocant-hi aigua bullent. Després passem a omplir-los. Poseu una a una les tapes de pastanaga, els tomàquets i els alls al pot. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut i, tapant-ho amb una tapa, deixeu-ho almenys 10 minuts.
• 
  Passat aquest temps, escorrem l'aigua present a la cassola, hi afegim sucre granulat, sal, llavors de comí, coriandre, pebre i un parell de paraigües d'anet. Enviem la cassola al foc i des del moment de l’ebullició cuinem l’adob durant tres minuts més.
• 
  Aboqueu immediatament la quantitat necessària de vinagre en un pot amb verdures escalfades i només aboqueu-hi la marinada. Cobriu els tomàquets amb una tapa esterilitzada i procediu a esterilitzar-los. Poseu una tovallola al fons de la cassola, porteu l’aigua a ebullició i baixeu-hi el pot. Esterilitzeu durant uns 10 minuts a 85 ° C. A continuació, traiem el pot i l’enrotllem amb la mateixa tapa amb la clau de la cuina. Refredeu-los cap per avall, coberts amb una manta i guardeu-los al lloc més fresc.

Us desitgem espais en blanc exitosos.

Tomàquets amb tapes de pastanaga en pots d’1 litre sense esterilitzar

Un mètode de cocció molt ràpid i senzill, demostrat al llarg dels anys, que demostra que fins i tot amb un mínim d’ingredients es poden obtenir tomàquets saborosos i sucosos. I per a això, és important observar les proporcions durant la preparació de la marinada. Per tant, si teniu dificultats per triar, no dubteu en aturar-vos a pocs volums i receptes no sobrecarregades.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 20-30 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Tomàquets - 600-800 gr.
• Tapes de pastanaga: 4 branques.
• Sucre granulat: 3 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Vinagre de taula (9%) - 1 cda.

Procés de cocció:

1. Mesurarem immediatament la quantitat necessària d’ingredients a granel, així com els tomàquets, les tapes i el vinagre. Això farà que el procés de cocció sigui molt més ràpid.
2. És important prestar la deguda atenció a les tapes de pastanaga. Primer, l’ordenem, llençant branques inadequades, després esbandim bé i deixem assecar, estenent les branques humides sobre una tovallola seca.
3. A més, no oblideu classificar els tomàquets perquè els espatllats no entrin a la peça. A continuació, les esbandim amb abundant aigua i les assecem de la mateixa manera que les tapes. Abans d’enviar els tomàquets als pots, els perforem a la zona de la tija, utilitzant qualsevol objecte punxant, ja sigui una forquilla o un escuradents.
4. En un pot preparat, posem les tapes de pastanaga a la part inferior, i després els tomàquets, pressionant-los el més fort possible entre ells, però sense deformar-nos. Paral·lelament, posem a bullir l'aigua i l'abocem immediatament al pot, intentant abocar-la al centre, sense tocar les parets del pot. Tapeu els espais en blanc amb una tapa i deixeu-los en pau durant 15-20 minuts.
5. Passat aquest temps, escorrem l'aigua de les llaunes i l'enviem a un petit foc. Feu bullir el contingut. I, a la vegada, afegiu sucre granulat, sal i vinagre als tomàquets escalfats. Quan l’aigua bulli, torneu-la als pots i tanqueu-los amb taps de rosca preparats. Comprovem si la peça de treball no presenta fuites i la deixem refredar completament, després la guardem a la nevera durant un màxim de tres mesos.

Que aprofiti!

Tomàquets amb tapes de pastanaga i àcid cítric

Si esteu buscant un substitut del vinagre, no dubteu a triar l’àcid cítric. No només afegirà una acidesa agradable addicional, sinó que també ajudarà els tomàquets a mantenir-se el màxim de temps possible sense perdre aquesta densitat i elasticitat. Sabem que ja us interessa, així que no perdeu el temps i correu cap a la vostra cuina.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Tomàquets - 1500-1700 gr.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Brot de clavell - 2 unitats.
• All - 4-6 dents.
• Fulles de llorer - 1-3 unitats.
• Tapes de pastanaga: 6-8 branques.
• Paraigües d’anet al gust.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre granulat: 4 cullerades
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Per començar, esbandim a fons les llaunes de tres litres amb gasosa i esterilitzem si es desitja. A continuació, a la part inferior del recipient preparat, baixem totes les espècies i herbes, després d’haver-les rentat i assecat prèviament.
2. Després prepararem els tomàquets. Els rentem amb molta cura perquè no quedi brutícia a la pela, i després els perforem amb un escuradents a la zona de la tija.
3. Quan els tomàquets estiguin a punt, els posem en pots amb espècies. Depèn de vosaltres el nombre de tomàquets. Podeu omplir-los com un pot sencer o només una part. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre el contingut i, tapant amb una tapa, deixeu la peça de treball durant 10-15 minuts perquè els tomàquets es puguin escalfar bé.
4. Passat aquest temps, aboqueu l'aigua a la cassola i procediu directament a la preparació de la pròpia marinada. Dissolem el sucre granulat, la sal i l’àcid cítric en una cassola amb aigua. Bullir la marinada fins que els cristalls de sal i sucre es dissolguin completament.
5. Tornem la marinada preparada als pots, omplint-los fins a la part superior, i els enrotllem amb tapes esterilitzades. Abans de deixar refredar els pots, comproveu que no hi hagi filtracions. Aquests espais en blanc s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc. Això completa el procés de cocció.

Us desitgem un agradable regust!

Tomàquets en conserva dolços amb tapes de pastanaga

Un àcid orgànic com l’essència de vinagre serà el millor conservant per a les vostres peces. I no només pel que fa a l’emmagatzematge, sinó també pel que fa al gust. No interromp les característiques gustatives de la resta de components, permetent que cadascun d’ells s’obri i deixi la seva empremta.Aquí s’adapten especialment les fragants tapes de pastanaga.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 20-30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets - 1500-1800 gr.
• All - 3-4 dents.
• Fulles de llorer - 1-3 unitats.
• Tapes de pastanaga: 1 manat.
• Essència acètica - 2 culleradetes
• Pèsols d’espècies - 4-6 unitats.
• Sucre granulat: 4 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Aigua: 1,5 litres.

Procés de cocció:

1. Comencem per esbandir i esterilitzar els pots amb tapes. Això és necessari perquè el banc no rebenti durant el procés.
2. No ajornem la preparació dels ingredients que caldrà durant el procés de cocció. Per fer-ho, renteu els tomàquets amb tapes de pastanaga i poseu-los sobre una tovallola perquè s’assequin. També netegem immediatament els grans d'all i els humitegem amb aigua.
3. El següent pas és fer diverses punxades als tomàquets a la zona de la tija. D’aquesta manera evitarem que les pells s’estrenguin i els tomàquets no s’esquerdin quan els omplim d’adob calent.
4. Comencem a omplir les llaunes. Primer de tot, posem la part inferior de les tapes de pastanaga, les fulles de llorer i les espècies segons el vostre gust. Afegim també grans d'all sencers. Es poden tallar si es desitja.
5. I al final, posem els tomàquets preparats als pots, procurant omplir el màxim d’espai lliure possible, però alhora no aixafar ni deformar-nos. Quan els pots estiguin completament plens de tots els ingredients, aboqueu-hi aigua bullent i tapeu-los lleugerament amb tapes. Els tomàquets s’han d’escalfar durant 15-20 minuts.
6. Passat aquest temps, aboqueu l'aigua de les llaunes a la cassola i comenceu a preparar l'adob. Diluïm la sal i el sucre granulat en aigua, després de barrejar-ho tot, hi aboquem l'essència de vinagre. Feu bullir la marinada i torneu immediatament als pots.
7. Els estrenyem amb les tapes preparades el més fort possible, comprovem si hi ha fuites i les donem la volta. Ho deixem fins que es refredi completament, embolicat en una manta o tovallola calentes. L'endemà, les peces es poden reordenar a l'espai d'emmagatzematge de manera que esperin a les ales.

Us desitgem molta gana!

Com preparar els tomàquets amb tapes de pastanaga i vinagre per a l’hivern?

Tot és gairebé elemental, només cal tenir paciència. Aquestes receptes són ideals per a principiants en aquest negoci, perquè aquí és simplement impossible equivocar-se si seguiu cada pas. I si ja no sou principiants, sinó un amant de la marinada dolça complementada amb l’aroma dels verds, la vostra elecció és força evident.

Temps de cocció: 40-50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets - 1500-2000 gr.
• Tapes de pastanaga: 6 branques.
• Sal - 1,5 cullerades
• Sucre granulat: 5-6 cullerades
• Vinagre (9%) - 80 ml.
• Aigua: 1,6 litres.

Procés de cocció:

1. Mentre s’esterilitzen els pots amb tapa, prepararem les branques de les tapes de pastanaga. Seleccionem els més verds i els esbandim bé. Després deixem assecar.
2. Paral·lelament, rentem els tomàquets i els posem a assecar. I a la part inferior dels pots esterilitzats baixem les tapes de pastanaga, però, per començar, no totes, sinó només un parell de branquetes.
3. Després de les tapes de pastanaga, col·loqueu els tomàquets i afegiu-hi la resta de pastanagues entre les capes de tomàquet. Paral·lelament a omplir les llaunes, enviem aigua a un foc petit i la portem a ebullició.
4. Aboqueu aigua bullent en pots amb tomàquets i cobriu-los amb tapes sense torçar-los. Escalfem les verdures durant no més de 20 minuts.
5. Passat el temps indicat, escorreu l'aigua de les llaunes i afegiu-hi sal i sucre. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho bullir. A continuació, traiem immediatament el contingut del foc.
6. Aboqueu un 9% de vinagre a la marinada i remeneu-ho bé. Aboqueu la marinada acabada calenta en pots amb tomàquets i tapes, omplint-les fins a la part superior.
7. Tanquem els espais en blanc amb tapes esterilitzades amb una clau de cuina i els posem al revés. Per a un refredament còmode i lent, cobreix-les amb una manta.
8. I l’endemà es poden girar i reordenar en un espai d’emmagatzematge. No descuideu el pas anterior i, a continuació, es mantindran molt més temps.

Que aprofiti!

Deliciosos tomàquets amb tapes de pastanaga i alls per a l’hivern

Les tapes de pastanaga són un gran indicador de com podeu utilitzar tota la collita de manera eficient. Per tant, us aconsellem que no us en desfeu, però encara que sigui fresc, verd i fragant, afegiu-lo a la costura. Ja siguin tomàquets, cogombres o altres verdures. I per picant, és clar, no hi ha res millor que un parell d’alls d’all.

Temps de cocció: 120-150 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Tomàquets - 4000-5000 gr.
• Pastanagues - 4 unitats.
• Tapes de pastanaga - 200 gr.
• Raïm de rave picant al gust.
• All al gust.
• Full de llorer al gust.
• Pèsols dolços: al gust.
• Herbes seques al gust.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre granulat: 4 cullerades
• Vinagre de sidra de poma (6%): 1 cullerada
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Prepararem tot el conjunt de productes necessaris. Rentem i assecem els tomàquets amb tapes de pastanaga. També esterilitzem pots amb tapes. A continuació, pelem els grans d'all de la pell i tallem l'arrel de rave picant a rodanxes petites.
2. A la part inferior de cada pot, poseu un conjunt estàndard de rave picant, alls, fulles de llorer i un parell de pèsols de pimenta.
3. També tallem les pastanagues pelades al llarg en diversos trossos petits, que posem en un pot junt amb les tapes de pastanaga preparades.
4. Va ser el torn dels tomàquets. Abans de començar a omplir les llaunes, fem diverses punxades a la zona de la tija. Per fer-ho, podeu utilitzar un escuradents i una forquilla.
5. A continuació, posem els tomàquets força bé al fons dels pots d’espècies, amb compte de no aixafar-los. Paral·lelament, posem a ebullició el volum d’aigua que necessiteu. Aboqueu suaument aigua bullent en un pot, procurant no tocar les parets amb un rierol. Insistim en els tomàquets durant no més de 20 minuts.
6. Passat aquest temps, aboqueu l’aigua present en una cassola, en la qual cuinarem l’adob.
7. Aboqueu una cullerada de sal i quatre cullerades de sucre en un litre d’aigua. Remeneu-ho tot bé i envieu-lo a un foc petit. Quan la marinada bulli, traieu-la del foc i afegiu-hi més vinagre de poma.
8. Aboqueu l'adob acabat de preparar en pots de tomàquet i enrotlleu-los amb tapes esterilitzades. Després de comprovar que no hi hagi filtracions, gireu-les i deixeu-les refredar, si és possible, embolicades en una manta. Això completa la preparació. Queda esperar fins al matí per traslladar les llaunes a l’emmagatzematge.

Us desitgem bon humor i molta gana!

Una recepta senzilla per collir tomàquets cherry amb tapes de pastanaga per a l’hivern

Els tomàquets cherry atrauen no només amb la seva dolçor, sinó que també donen al rotlle un aspecte elegant, que juga un paper important en aquesta matèria. A més, per a una major varietat de gustos i aromes, a més de les tapes, afegiu-hi una mica de pebre, un parell d’anelles de ceba i, per descomptat, alls. I després d’això, el resultat no trigarà a arribar.

Temps de cocció: 60-80 min.

Temps de cocció: 30-40 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Tomàquets cherry - 500-700 gr.
• Tapes de pastanaga: 2 branques.
• Bulb ceba - 0,5 unitats.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• All - 2-3 dents.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre granulat: 1 cullerada
• Vinagre de taula (9%) - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Traiem els tomàquets cherry de les branques, procurant no deformar-los. I ho esbandim en un recipient amb aigua, canviant-lo diverses vegades, perquè no quedi brutícia a la pell.
2. Esterilitzarem els pots i prepararem altres components. Piqueu finament la ceba, renteu-les i eixugueu-ne les tapes de pastanaga.
3. En aquest moment, els bancs tenien temps d’estar esterilitzats i podeu començar a omplir-los. Disposarem els ingredients en la següent seqüència: taps de pastanaga, seguits d’anelles de ceba i all amb pebre.
4. Només al final posem els tomàquets cherry el més ajustats possible, omplint-los amb tot el volum restant i aboquem aigua bullent sobre el contingut del pot. Cobrint amb una tapa, escalfeu els tomàquets durant uns 15 minuts.
5. Passat aquest temps, aboqueu l’aigua en un cassó on prepararem l’adob i hi afegirem sal, sucre granulat i vinagre. Remeneu bé la salmorra i deixeu-ho bullir.Després l’abocem al pot i l’enrotllem amb una tapa esterilitzada. Només després que el pot de tomàquets s’hagi refredat completament es podrà enviar a l’emmagatzematge.

Que aprofiti!

Tomàquets amb tapes de pastanaga per a l’hivern sense vinagre

Una altra recepta en què hi afegim una mica d’àcid cítric en lloc de vinagre. I assegureu-vos que la peça de treball romandrà totalment intacta i segura fins al mateix hivern. Per tant, no endarrereu el procés de preparació i tingueu cura de la vostra dieta d’hivern per endavant.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Tomàquets - 2000 gr.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulbes de ceba - ½ unitat.
• Tapes de pastanaga: 2-4 branques.
• Pèsols d’espècies: 4 unitats.
• Clavell - 4 unitats.
• Àcid cítric - 5-8 gr.
• Sucre granulat: 5 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Aigua: 2,5 litres.

Procés de cocció:

1. Inicialment, preparem totes les verdures que figuren als ingredients. Després els tallem arbitràriament, excepte els tomàquets, i els posem al fons d’un pot esterilitzat.
2. Posem els tomàquets rentats i lleugerament secs el més ajustats possible, afegint-hi tapes de pastanaga preparades. En aquest moment, poseu l’aigua a ebullició.
3. Tan bon punt s’ompli el pot amb la quantitat necessària de tomàquets i altres verdures, aboqueu-hi aigua bullent i, tapant-lo amb una tapa, deixeu-lo escalfar durant uns 10-15 minuts.
4. A continuació, canviem la coberta de ferro per una de plàstic, dissenyada per drenar l’aigua i buidar l’aigua refrigerada a la pica. Paral·lelament, poseu a ebullició una nova porció d’aigua.
5. Mentrestant, poseu grans de pebre, una mica de clau d’olor i sucre granulat amb sal als tomàquets escalfats. Afegiu força àcid cítric com a conservant. N’hi haurà prou per mantenir la peça al seu lloc el major temps possible.
6. Quan l'aigua hagi bullit, aboqueu-la amb cura als pots de tomàquet i tanqueu-la amb tapes esterilitzades amb una clau de cuina.
7. Gireu el pot tancat i deixeu-lo refredar completament, capgirant-lo i embolicant-lo en una manta.
8. Això completa la preparació. Després que els pots s’hagin refredat, els reordenem en un lloc fresc per esperar a les ales.

Us desitgem molta gana i bon humor!