Poca gent sap que la pizza ‘Pepperoni’ s’anomena així pel seu ingredient principal, una salsitxa picant de gra fi. La popularitat d’aquest plat aromàtic s’estén per tot el món i aquesta pizza es pot preparar fàcilment a casa sense gastar molt de temps i esforç.
Recepta Clàssica de Pizza de Pepperoni de Forn
Deliciosa i ràpida pizza amb un mínim d’ingredients: salami, mozzarella i pasta de tomàquet. Podeu gaudir d’aquest plat no només a una cafeteria, perquè la massa fina i cruixent es prepara de manera molt senzilla, fins i tot un cuiner novell pot suportar-lo.
Hora de cuinar - 1 h 20 min.
Hora de cuinar - 30 minuts.
Porcions – 6.
- Per a la prova:
- Aigua 120 ml
- Farina 180 GR.
- Llevat sec 1 culleradeta
- Sal 1 pessigar
- Sucre granulat 1 pessigar
- Oli d’oliva 20 ml
- Per omplir:
- Pepperoni 100 GR.
- Formatge mozzarella 150 GR.
- All 1 dent.
- Un tomàquet 2 PCS.
- Pasta de tomàquet 1 culleradeta
- Oli d’oliva 1 cullerada
- Orenga 1 pessigar
- Alfàbrega seca 1 pessigar
- Sal gust
- Pebre negre mòlt gust
-
Comencem a coure fent la massa. Per fer-ho, hem de combinar farina tamisada, sal, sucre granulat i llevats d’acció ràpida en un plat profund. Barregeu bé tots els ingredients secs. -
Afegim aigua tèbia. -
Barregeu una mica la barreja i aboqueu-hi la quantitat necessària d’oli d’oliva. -
Pastar una massa suau flexible amb les mans i formar una bola. Tapar amb paper film i posar-lo en un lloc càlid durant una hora. -
Al cap de 50-60 minuts, la massa va augmentar diverses vegades i el llevat va començar a funcionar. -
Cuinant la salsa. Talleu els tomàquets a la base i ompliu-los amb aigua bullint; a causa del tractament tèrmic, la pell es desprèn fàcilment els tomàquets, que és el que necessitem. -
Traieu la pell suavitzada i interrompre les verdures a la batedora fins que quedi homogènia. -
En una cassola amb un fons gruixut, escalfeu l’oli d’oliva i aboqueu-hi la brasa de tomàquet, afegiu-hi herbes seques: orenga i alfàbrega, all picat i una cullerada de pasta de tomàquet a través d’una premsa. -
Cuini a foc lent la salsa a foc lent durant uns 8-10 minuts (fins que s’evapori l’excés de líquid) i sal i pebre al seu gust abans de treure-la de la cuina. -
Mentre estàvem ocupats amb els tomàquets, la massa estava madura. Estireu-lo en una fina capa rodona i poseu-lo sobre una plata de forn, prèviament coberta amb un full de paper sulfuritzat per coure. -
Unteu la base liberalment amb salsa de tomàquet refredada, deixant només els costats "nets". -
Poseu la mozzarella ratllada en una capa uniforme sobre la massa. -
Talleu la salsitxa a rodanxes fines i organitzeu-la simètricament sobre tot el diàmetre de la peça. L’enviem a un forn preescalfat a 200 graus i enfornem durant uns 15-20 minuts, segons la potència. -
Talleu la pizza acabada en trossos de la mateixa mida i gaudiu-ne.
Bon Appetit!
Recepta ràpida de "Pepperoni" en una paella en 5 minuts
La sucosa pizza aromàtica cuita a la paella és la salvació de qualsevol mestressa de casa. La salsitxa, el formatge i les herbes salades estan aromatitzades amb herbes italianes i guarnides amb branques d’herbes fresques. Què podria ser més saborós?
Hora de cuinar - 20 minuts.
Hora de cuinar - 10 min.
Porcions – 4.
Ingredients:
- Ou - 1 unitat.
- Kefir - 1 cullerada.
- Sal - 1 pessic
- Sosa: 1 pessic.
- Farina: 7 cullerades
- Tomàquets - 1-2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Embotit - 150 gr.
- Formatge - 150 gr.
- Mozzarella: 4-5 unitats.
- Julivert al gust.
- Herbes italianes al gust.
- Oli vegetal: 2 cullerades
Procés de cocció:
- Fem la massa.En un plat profund, barregeu un ou de gallina i un polsim de sal i batre sosa.
- Aboqueu mig got de kefir (qualsevol contingut de greix) a la massa dels ous.
- Afegiu 7 cullerades de farina.
- Remeneu-ho i ompliu-lo amb el quefir restant: barregeu bé fins obtenir una consistència espessa i homogènia.
- Unteu la paella amb oli vegetal i aboqueu amb cura la massa resultant, estenent-la per la superfície en una capa uniforme.
- Al cap de 2-3 minuts, quan agafi la base, traieu el farciment apetitós: rodanxes fines de salami, tomàquets picats, formatge ratllat i unes boles de mozzarella fresca.
- Cuinem pizza a foc lent, sota una tapa tancada durant 8-10 minuts.
- Traieu amb cura el plat fragant de la paella, talleu-lo a trossos i serviu-lo. Bon Appetit!
Pepperoni sobre massa sense llevat a casa
Un plat versàtil i ràpid: "Pepperoni" casolà amb massa fina cruixent i una gran quantitat de farciment deliciós. La pizza és molt fàcil de preparar, ja que la massa sense llevats no necessita "descansar" ni "créixer", cosa que estalvia molt de temps.
Hora de cuinar - 30 minuts.
Hora de cuinar - 15 minuts.
Porcions – 8.
Ingredients:
- Mantega - 150 gr.
- Farina - 500 gr.
- Aigua - 100 ml.
- Sal al gust.
- Sucre granulat al gust.
- Pasta de tomàquet: 4 cullerades
- Formatge dur - 70-100 gr.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Olives - 10-15 unitats.
- Salami - 120 gr.
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Formatge elaborat - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Per preparar la massa en un recipient profund, combineu farina, mantega fosa, 100 mil·lilitres d’aigua, una mica de sal, sucre granulat - pasteu i poseu-ho a la nevera durant uns minuts.
- Estireu la massa lleugerament refredada en una fina capa i esteneu-la sobre una plata de forn.
- Unteu la base amb pasta de tomàquet (es pot substituir per salsa de tomàquet) i espolseu-la amb formatge dur ratllat finament (utilitzeu ¾ del total).
- Poseu el farcit al formatge: rodanxes de salsitxa, rodanxes de tomàquet, olives (olives si es vol). Poseu una culleradeta de formatge elaborat a cada tros de tomàquet.
- Afegiu-hi formatge dur i col·loqueu-hi bellíssims pebrots tallats en anells prims. Enviem la peça al forn i la cuinem durant 15-20 minuts a una temperatura de 180 graus.
- Quan la pizza estigui daurada i el formatge fos - traieu-la, talleu-la i gaudiu-la. Bon Appetit!
Pizza "Pepperoni" casolana sobre escorça fina
La recepta de la pizza Pepperoni perfecta no és diferent de la versió del restaurant. El plat és fàcil i senzill de preparar a casa a partir d’ingredients disponibles i el resultat us sorprendrà gratament, perquè la massa fina amb farciment sucós no deixarà ningú indiferent.
Hora de cuinar - 1 h. 5 min.
Hora de cuinar - 20 minuts.
Porcions – 4.
Ingredients:
Per a la prova:
- Farina - 2 cullerades.
- Ou - 1 unitat.
- Aigua carbonatada: 1 cda.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Llevat (sec) - 5 gr.
- Sucre granulat - 1 pessic.
- Sal al gust.
Per omplir:
- Salami - 200 gr.
- Formatge mozzarella - 200 gr.
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 1 dent
- Alfàbrega (fresca): 1 branca.
- Farigola fresca - 1 branca.
- Rúcula - 1 manat.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
Procés de cocció:
- Preparem els productes necessaris: tallem la llonganissa a rodanxes fines, mesurem la quantitat necessària d’ingredients a granel.
- Combineu la farina tamisada, un ou, oli d’oliva, sal, sucre granulat i 5 grams de llevat sec en un bol profund.
- Aboqueu un got d'aigua refrescant tèbia i pasteu la massa flexible. Cobriu-lo amb paper film i poseu-lo en una habitació càlida i sense ventilació durant 20-25 minuts.
- Per al farciment, agafeu dos tomàquets de mida mitjana, aboqueu-los amb aigua bullint i traieu fàcilment la pell fina.
- Poseu tomàquets pelats, un gra d’all i una branqueta d’alfàbrega al bol d’una batedora d’immersió - trossegeu-ho fins que quedi homogeni.
- Afegiu sal, pebre negre i una branqueta de farigola al puré: barregeu-ho bé.
- Estireu la massa que ha sortit sobre una superfície esquitxada de farina en una fina capa rodona, unteu la part superior amb una salsa perfumada de tomàquets i herbes.
- Escampeu la base amb formatge ratllat i col·loqueu les rodanxes de salami a la part superior.
- Cuinem al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts. Traiem, decorem amb ruca fresca i servim. Bon Appetit!
Una recepta senzilla i deliciosa de pizza de Pepperoni amb bolets
Pizza contundent a base de massa fina cruixent amb salsitxa picant, molt de formatge i bolets. Podeu cuinar aquest plat a la vostra pròpia cuina i no dedicar-hi molt de temps i esforç, ja que la recepta fa servir massa preparada i només hem de preparar el farcit i coure-ho.
Hora de cuinar - 20 minuts.
Hora de cuinar - 10 min.
Porcions – 8-10.
Ingredients:
- Massa de llevat - 400 gr.
- Ketchup: 4-5 cullerades
- Farina de blat de moro - 20 gr.
- Xampinyons (frescos) - 400 gr.
- Embotit de salami - 100 gr.
- Formatge de mozzarella - 250 gr.
- Oli vegetal: 5 cullerades
- Espècies de pizza al gust.
Procés de cocció:
- Preparem tots els productes necessaris.
- Esbandiu els xampinyons bé sota aigua corrent, eixugueu-los i talleu-los a rodanxes.
- Talleu el "Pepperoni" picant en els trossos més prims possibles. De manera que el pes d’un no superi els 1-2 grams.
- Enviem els bolets al microones durant 1 minut i després escorrem el líquid resultant, no el necessitem.
- Lubriqueu les mans amb oli vegetal i traslladeu amb cura la massa a una safata de forn, després d’escampar-la amb un grapat de farina de blat de moro. Anivellem la base, formem els laterals i punxem amb una forquilla en 20-30 llocs per a una millor cocció. A continuació, unteu la massa amb salsa de tomàquet i espolvoreu amb les vostres espècies preferides per obtenir sabor.
- Poseu a la primera capa els xampinyons secs i picats, a sobre del formatge, ratllats sobre el ratllador molt fi.
- Poseu bé les rodanxes de salami a sobre de la mozzarella.
- Escalfem el forn a 250 graus i enviem la nostra peça a coure durant 10-12 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, traieu-los amb cura, talleu-los en porcions i serviu-los. Bon Appetit!
