Jam Pie: 10 receptes de forn pas a pas

Tots ens hem preguntat més d’una vegada: on s’ha d’utilitzar un pot de melmelada, que aviat estarà cobert de sucre? La resposta és senzilla i deliciosa: podeu fer tota una galàxia de deliciosos pastissos amb aquesta melmelada. I es tracta dels diferents mètodes de preparació que farà aquest article.

Un pastís de melmelades ràpides al forn

Aquesta recepta és adequada per a aquells que necessiten urgentment preparar pastes per al te, però que no tenen temps de fer pastissos complexos. La massa es prepara amb força rapidesa i un pot de melmelada casolana o comercial és adequat per al farciment. El resultat és un deliciós pastís que no triga molt.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 8.

• 
  Barregeu mantega amb sucre i vainilla, remeneu fins que quedi homogeni. Aboqueu-hi els ous, barregeu-los.
• 
  Afegiu sosa amb vinagre a la barreja. Aboqueu-hi la farina, deixant aproximadament mig got. Pastar la massa i dividir-la en dues parts, més grans i més petites.
• 
  Aboqueu la resta de farina en una part més petita de la massa i pasteu amb les mans. Embolicem la massa amb paper film i la deixem refredar a la nevera.
• 
  Estireu la massa restant sota un plat de forn. Folrem la part inferior del formulari amb pergamí i hi estenem la massa.
• 
  Poseu la melmelada a la massa, fregueu la massa refrigerada sobre la melmelada sobre un ratllador gruixut. Cuinem el pastís durant mitja hora al forn preescalfat a 200 graus. Gaudeix del teu te!

Pastís exuberant i airejat amb kefir amb melmelada al forn

Una recepta molt fàcil d’un pastís esponjós i tendre. Resulta delicat, saborós, no s’esmicola i té un aspecte fantàstic i, el més important, és de preparar molt fàcil i ràpid i els ingredients d’aquest pastís es poden trobar a totes les cuines.

Temps de cocció: 75 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Farina de blat - 300 gr.
• Melmelada - 1 cda.
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
• Ous - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Afegiu refresc a la melmelada, barregeu-ho bé. Deixeu la barreja durant 5 minuts.
2. Durant aquests 5 minuts, el refresc reaccionarà amb la melmelada. El resultat serà una massa blanca massiva.
3. Afegiu-hi sucre i kefir mentre remeneu la barreja.
4. Batem els ous i anem afegint la farina a poc a poc. La massa quedarà una mica fina.
5. Tapem el plat de forn amb pergamí i untem amb oli. Esteneu la massa uniformement sobre un motlle i coeu el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant una hora.
6. Quan el pastís acabat s’hagi refredat, decoreu-lo amb sucre en pols o encenalls de taronja. Bon Appetit!

Increïblement deliciós pastís amb melmelada de pasta de pasta escassa

La pastisseria d’escorça potser és la més ràpida i fàcil de preparar. A més, aquesta massa és molt fàcil d’utilitzar per fer decoracions de pastissos. I el farcit de preparacions casolanes no només reduirà el temps de cocció, sinó que també garantirà que el pastís resultarà deliciós i sucós.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Mantega - 150 gr.
• Farina de blat - 300 gr.
• Vanil·lina: 0,5 culleradetes
• Ou - 1 unitat.
• Melmelada gruixuda - 3 cullerades
• Sal - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Estovar la mantega, afegir-hi l'ou, la sal i la vainillina.
2. Barregeu-ho amb una batedora.
3. Afegiu poc a poc la farina a la barreja.
4. Pastar bé la massa.
5. Dividiu la massa en dues parts desiguals. Estireu la majoria del diàmetre del plat de forn sobre pergamí.
6. A continuació, traslladeu amb cura la massa del pergamí a un plat de forn. Formem els laterals.
7. Cobriu el pastís amb melmelada.
8. També estirem una part més petita de la massa i retallem un ornament a la massa.
9. Cobriu el farcit amb la segona capa de massa, talleu les vores per donar-li forma. Fem una sanefa de la massa restant, pressionant-les amb una forquilla.
10. Cuinem el pastís durant 40 minuts a 180 graus. Deixeu refredar el pastís abans de servir-lo. Bon Appetit!

Pastís airejat i tendre amb melmelada de massa de llevat

La massa de llevat esponjosa i esponjosa és una base ideal per a un pastís de melmelada. I com que a la nostra recepta el pastís està obert, no només serà saborós, sinó que també serà bonic i encantarà els ulls de tots els convidats.

Temps de cocció: 230 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6-7.

Ingredients:

• Margarina - 2 cullerades
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Ous - 2 unitats.
• Sucre granulat: 1,5 cullerades
• Llevat fresc - 16 gr.
• Aigua - 230 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Melmelada gruixuda - 350 gr.

Procés de cocció:

1. Diluïm el llevat en 100 mil·lilitres d’aigua. Afegiu-hi sal, sucre, llet i ous.
2. Tamiseu la farina a la barreja i remeneu-la.
3. Pastar la massa. Foneu la margarina i afegiu-la al final.
4. Escampeu la massa amb farina, cobriu-la amb paper film o una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 3 hores, pastant-la aproximadament un cop per hora.
5. Separeu aproximadament un quart de la massa.
6. Estireu la major part en un pastís. El seu gruix hauria de ser d’uns 1 centímetre. Estenem la massa sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Poseu melmelada tèbia a la part superior i doblegueu les vores de la massa, formant els costats.
7. Estireu el tros de massa restant i talleu-lo a tires. Estenem les tires sobre el farcit amb una malla, hi podeu afegir elements decoratius.
8. Untem el pastís amb un ou i l’enviem al forn durant mitja hora a una temperatura de 200 graus. Bon Appetit!

Pastís deliciosament ratllat amb melmelada de margarina

Amb aquesta recepta, el pastís resultarà molt saborós i d’aspecte poc habitual. Molta gent el coneix des de la infància com a "galetes arrissades". És molt senzill preparar-lo i la massa de pa de pessic ratllada per sobre servirà com a excel·lent decoració.

Temps de cocció: 110 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Sucre granulat - 1 cda.
• Margarina - 250 gr.
• Farina de blat - 2,5 cullerades.
• Ous - 2 unitats.
• Sosa, apagada amb vinagre - 0,5 culleradetes.
• Melmelada - 250 gr.
• Vanil·lina - 1,5 gr.

Procés de cocció:

1. Agafem dos ous.
2. Els trenquem en un bol, en què la massa acabada estarà més enllà.
3. Aboqueu la vainillina als ous.
4. Afegiu sucre a la barreja.
5. Remeneu tots els ingredients amb un batedor, però procureu no batre els ous fins que quedin espumosos.
6. Agafem margarina refrigerada.
7. Feu-lo tres en un ratllador gruixut immediatament fins a la barreja d'ous.
8. Afegiu un refresc apagat.
9. Introduïm farina tamisada per parts.
10. Pastar la massa amb les mans.
11. Separeu la cinquena part de la massa i poseu-la al congelador. Repartiu la massa restant uniformement per tota la superfície de la safata de forn coberta amb pergamí.
12. Poseu melmelada a la massa.
13. Ratlleu grossament un tros de massa preestablert i escampeu-lo sobre el pastís. Ho couem al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui daurat.
14. El pastís està llest, bona gana!

Recepta pas a pas per fer un pastís de pa de pessic amb melmelada i molles

Una recepta senzilla amb pastes i melmelades d’escorça, que no trigarà a preparar-se. És impossible espatllar un pastís d’aquest tipus, sempre resulta molt saborós. També podeu canviar els tipus de melmelada pel farcit i el gust serà diferent cada vegada. El pastís es manté fresc i apetitós durant molt de temps, fins i tot guardat a la nevera.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Sucre granulat - 300 gr.
• Mantega - 200 gr.
• Farina de blat - 420 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Pols de coure - 2 culleradetes
• Melmelada - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Combineu la mantega fosa, el sucre i la sal en un bol.
2. Bateu-ho amb una batedora a gran velocitat durant uns 5 minuts, fins que la mescla brille i quedi homogènia.
3. Afegiu ous a la barreja i continueu batent amb una batedora durant 2-3 minuts.
4. Barregeu la farina amb pols de coure i tamiceu-la a la massa batuda prèviament. Barrejar bé.
5. Afegiu a poc a poc la farina restant. La massa acabada ha de ser elàstica i tova.
6. Escampeu farina sobre la superfície de treball, repartiu-hi la massa.
7. Separeu un terç de la massa i emboliqueu-la amb paper film.
8. Posem la part separada al congelador durant mitja hora aproximadament. També embolicem la massa restant amb paper d’alumini i la posem a la nevera durant 10 minuts.
9. Cobriu el plat de forn amb pergamí.
10. Anivellem la massa en forma.
11. Cobrim la base amb melmelada.
12. Traiem la massa del congelador i la fregem sobre un ratllador gruixut sobre el farcit.
13. Posem el pastís a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. El pastís acabat es tornarà daurat.
14. Deixeu refredar el pastís abans de servir-lo. Es pot servir completament refredat i calent. Bon Appetit!

Delicat i aromàtic pastís obert amb melmelada al forn

Un gran nombre de fruits secs a la massa és la característica principal d’aquest pastís. A causa d’això, resulta molt tendre i, gràcies als claus d’olor i a la canyella, la massa quedarà fragant i s’adaptarà idealment al farciment de melmelada àcida. Aquest pastís serà un acompanyant excel·lent per prendre te o cafè i es guardarà durant molt de temps, fins i tot a la carretera.

Temps de cocció: 95 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Sucre granulat - 115 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Farina de blat - 150 gr.
• Ametlles rostides - 100 gr.
• Avellanes fregides - 50 gr.
• Ratlladura de llimona al gust
• Canyella - 1 culleradeta
• Caps de clau: 4 unitats.
• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Sal - 0,5 culleradetes

Per omplir:

• Melmelada - 350 gr.
• Midó - 15 gr.
• Nous secs: 1,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada.

Procés de cocció:

1. Aboqueu el sucre en un bol, fregueu-hi la ratlladura i deixeu reposar la barreja.
2. Barregeu les nous i tritureu-les.
3. Poseu farina i fruits secs al bol del robot de cuina, afegiu-hi sal, sucre, canyella i clau.
4. Poseu-hi trossos de mantega freda per sobre.
5. Piquem la barreja en un processador d’aliments a un estat de molles fines. Afegir el rovell i pastar la massa. Ha de resultar plàstic, però no massa tou.
6. Posem la massa a la nevera durant almenys una hora. Com més temps romangui allí, més fragant serà.
7. Passem al farcit. Barregeu la meitat de la melmelada amb midó i deixeu-ho bullir.
8. Bullir la barreja una mica, afegir-hi els fruits secs i coure, remenant un minut més. Deixeu-lo refredar completament.
9. Dividiu la massa per la meitat, enrotlleu la meitat en una capa de 2 mm de gruix i poseu-la en un motlle. Untem el fons amb el farcit.
10. Torneu a dividir la massa restant per la meitat, enrotlleu la meitat en un cercle amb un diàmetre que coincideixi amb el diàmetre del motlle. Cobriu el farcit amb un cercle.
11. Pastar la segona part del farcit amb suc de llimona. Per a ella, podeu utilitzar la mateixa melmelada o diversificar el gust del pastís i prendre alguna cosa més.
12. Esteneu sobre la segona capa del farcit. Estireu la resta de la massa, talleu-la a tires i cobriu el farcit amb una malla.
13. Retalleu suaument totes les capes fins a obtenir una forma uniforme.
14. Cuinem el pastís a una temperatura de 200 graus durant 40-45 minuts. Refredeu el pastís completament abans de servir-lo. Gaudeix del teu te!

Una recepta senzilla i ràpida de pastís de gelatina amb melmelada

El principal avantatge dels pastissos de gelatina és la preparació ràpida i senzilla de la massa. Només es triguen un parell de minuts a fer-se i es poden coure de seguida. Aquest pastís resulta suau, dolç i increïblement saborós.

Temps de cocció: 120 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Kefir - 500 ml.
• Ous - 2 unitats.
• Farina de blat - 600 gr.
• Sal - 2 culleradetes
• Pols de coure - 4 culleradetes
• Sucre granulat - 2 culleradetes
• Molles de pa: 6 cullerades
• Melmelada - 600 ml.
• Oli vegetal - 4 culleradetes

Procés de cocció:

1. Preparem els ingredients necessaris.
2. Tamiseu la farina i la pols de coure en un bol.
3. Afegiu sal, sucre, mantega i ous al kefir. Barregeu-ho bé.
4. Afegiu poc a poc la farina a la massa resultant.
5. Barregeu la melmelada amb pa ratllat.
6. Estenem la meitat de la massa en un motlle extraïble pre-greixat.
7. Estenem la melmelada, la cobrim amb una altra capa de massa per sobre.
8. Coem el pastís al forn preescalfat a 50 graus durant 50 minuts.
9. Refredar el pastís acabat i servir. Bon Appetit!

Com fer un pastís amb llet i melmelada pel vostre compte?

En aquesta recepta, us mostrarem com fer un pastís esponjós, saborós i dolç que no deixi indiferent a ningú. La massa de llevat resulta airejada i es mantindrà fresca durant molt de temps, i el farciment de melmelada és sucós i no requereix una preparació especial.

Temps de cocció: 210 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Farina de blat - 2,5 cullerades.
• Ous - 2 unitats.
• Llet - 2/3 cullerades.
• Margarina - 85 gr.
• Sucre granulat: 1/3 c.
• Llevat sec - 11 gr.
• Sal - 1/3 culleradeta
• Melmelada - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu 2 tasses de farina en un bol, afegiu-hi margarina fosa.
2. Partim els ous en una barreja.
3. Afegir el sucre i la sal.
4. Aboqueu-hi la llet escalfada.
5. Aboqueu-hi el llevat.
6. Pastar la massa i deixar-la en un lloc càlid durant aproximadament mitja hora.
7. Afegiu mig got de farina a la massa aixecada i pasteu. La massa ha de ser espessa, suau i no enganxosa. Ho deixem en un lloc càlid.
8. Dividiu la massa acabada en tres parts.
9. Estireu una peça i col·loqueu-la al fons del motlle greixat.
10. A partir de la segona part fem una llarga trena i en formem un costat.
11. Poseu melmelada a la part central.
12. A partir del terç restant de la massa, formem flagels curts i els teixim en dos.
13. Decoreu el pastís per sobre.
14. Unteu el pastís amb un ou i deixeu-ho mitja hora.
15. Posem el pastís ressuscitat al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora.
16. Traiem el pastís del forn i untem amb mantega.
17. Refredeu el pastís abans de servir-lo. Bon Appetit!

Com coure deliciosos pastissos casolans de melmelada de poma al forn?

La melmelada de poma és un producte força habitual. Per tant, en aquesta recepta l’utilitzarem. El pastís resulta moderadament dolç, apetitós i molt senzill, de manera que podeu complaure amb els vostres éssers estimats gairebé cada dia.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Sucre granulat: 2 cullerades
• Farina de blat - 2,5 cullerades.
• Llevat sec: 1,5 culleradetes
• Melmelada - 200 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Galetes de pa de pessic: 5 unitats.

Procés de cocció:

1. Afegiu llevat sec a la farina tamisada i barregeu bé. Aboqueu-hi la llet tèbia, afegiu-hi sucre i sal. Amasseu la massa i, tapada amb una tovallola o paper folrat, poseu-la perquè quedi en un lloc càlid.
2. Estenem la massa enrotllada al fons d’una forma prèviament untada.
3. Pastem melmelada de poma.
4. Repartim el farcit de melmelada a sobre de la massa.
5. Triturem les galetes amb una màquina combinadora o manualment.
6. Escampeu molles a sobre del farcit.
7. Coem el pastís al forn preescalfat a 160 graus.
8. Deixeu refredar el pastís acabat abans de servir-lo. Bon Appetit!