Pasta cremosa de pollastre: 10 receptes pas a pas

Aquest article serà molt útil per als amants de la cuina italiana. Si només us agrada el menjar saborós i satisfactori, també n’heu de prestar atenció. No només podeu mimar-vos amb un plat d’aquest tipus, sinó també amb la vostra família o ànima bessona. Combina un ric aroma i un sabor delicat. El plat no és especialment difícil en la seva preparació, però es pot convertir en un dinar o sopar abundant.

Pasta Carbonara amb pollastre en una salsa cremosa

Aquesta recepta serà la vostra salvació mentre prepareu un sopar romàntic. No necessiteu cap habilitat culinària especial ni ingredients gurmet per preparar-lo. Només hi ha 2 hores de temps lliure i el plat aromàtic està a punt.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Racions: 3.

• 
  En primer lloc, aboquem aigua freda en un cassó. Enceneu l’estufa i col·loqueu-hi la paella. Espereu que l’aigua bulli. Afegiu sal al gust i remeneu. Després d'això, reduïu el foc a mitjà. Col·loqueu els espaguetis en una cassola. No es recomana trencar-los. Submergiu els espaguetis a l'aigua gradualment per mantenir la seva longitud. Això farà que la pasta sigui més gustosa i sembli molt més apetitosa. Recordeu remenar els espaguetis mentre cuineu per evitar que s’enganxin. Després que l’aigua torni a bullir, coeu la pasta durant 10-15 minuts. Escorreu l'aigua amb un colador i deixeu-hi els espaguetis per drenar l'excés de líquid.
• 
  Talleu la cansalada a quadrets petits. La seva mida no ha de superar 1 centímetre. Posem la cassola a la cuina i la deixem escalfar. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. També en podeu utilitzar un de cremós.
• 
  Poseu cansalada a la paella. Ho fregim durant 5-7 minuts. Un senyal de preparació serà una escorça daurada que es formi a la superfície de la cansalada. Després d’això, hem de col·locar els trossos sobre una tovallola de paper per eliminar la carn de l’excés de greix. La paella no s’ha d’enviar immediatament a l’aigüera, ja que encara la necessitarem durant el procés de cocció.
• 
  Si utilitzeu pit de pollastre congelat, traieu-lo prèviament del congelador. Esbandiu la carn amb aigua i elimineu l'excés d'humitat amb tovalloles de paper. Traieu la pell de la superfície del pit. També cal tallar el greix. Aboqueu aigua en una cassola profunda i poseu-la a la cuina. Quan el contingut bulli, afegiu-hi la sal i afegiu-hi el pollastre. Cal reduir el foc. Coeu el pit durant 40 minuts. No oblideu eliminar periòdicament l’escuma que es formarà a la superfície del brou. Després d'això, traiem el pit de pollastre de l'aigua. Deixeu refredar la carn.
• 
  Esbandiu les cebes amb aigua freda. Peleu-lo i renteu-lo de nou. Talleu la ceba a trossos petits. Poseu-lo en un plat.Peleu els alls i espremeu-los amb una premsa. Afegiu al plat la ceba picada.
• 
  Quan el pit de pollastre s’hagi refredat, talleu-lo a daus. Han de tenir la mateixa mida i mesurar uns 3 centímetres.
• 
  Comencem a preparar la salsa per a la nostra pasta. Fregem el formatge sobre un ratllador fi. Ho transferim a un plat petit. Rentem els ous amb aigua freda. Hem de separar el rovell de la proteïna. Per a la salsa, només necessiteu els rovells. Afegiu-los al formatge i remeneu-ho suaument. Aboqueu la crema a la massa resultant i afegiu-hi també alfàbrega i julivert. Barregeu bé la salsa.
• 
  Torneu a escalfar la paella en què prèviament hem fregit cansalada. Ara cal untar-lo amb mantega. Col·loqueu la ceba i l'all en una paella. Fregiu els ingredients fins que estiguin rossos. Després, afegiu-hi pollastre i cansalada. Ho fregim tot durant 1-2 minuts.
• 
  Poseu espaguetis ja fets a la paella. Ompliu-los de salsa. Reduïu el foc per evitar que es cremin els espaguetis. S’han de barrejar amb una espàtula de fusta o silicona i deixar-los guisar durant 5 minuts. Com a resultat, la salsa s’ha d’espessir lleugerament.
• 
  La pasta ja està llesta. Poseu el plat en un plat. El podeu decorar amb herbes fresques i afegir-hi una mica de formatge. El vi o el vostre suc preferit seran una bona addició a aquest plat. La pasta resulta molt saborosa i satisfactòria. És perfecte per a un sopar informal o romàntic. Bon Appetit!

Espaguetis amb pollastre i bolets en una salsa cremosa

És bastant difícil diversificar el menú de la taula festiva a què estem acostumats. Tot i això, aquesta recepta us ajudarà a preparar alguna cosa nova i original. Aquest plat serà sens dubte atractiu per a convidats de qualsevol edat.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Espaguetis - 500 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Pit de pollastre - 1 unitat.
• Xampinyons - 400 gr.
• Crema - 100 ml.
• Oli d’oliva per fregir.
• Mantega - per fregir.
• Oli vegetal al gust.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.

Procés de cocció:

1. Traieu el pit de pollastre del congelador abans de coure-ho. No es recomana accelerar el procés de descongelació amb forn de microones i aigua calenta. Això provocarà un deteriorament del gust del pollastre. Esbandiu la carn i netegeu l'excés d'humitat amb una tovallola. Traieu la pell i l’excés de greix del pit. Talleu el pollastre a trossos petits. És desitjable que tinguin la mateixa mida. Posem la cassola al foc i esperem que s’escalfi. Afegiu-hi oli d’oliva. Estenem el pit laminat i el fregim durant 10-15 minuts. Després, transferim la carn a un plat.
2. Rentem bé la ceba. Li traiem la pellofa. El tallem a trossos petits. L’all es pot esprémer a través d’una premsa o picar-lo finament. Poseu mantega a la paella. Estenem la ceba i els alls. Fregiu-los durant 7 minuts. Quan la ceba estigui rossa, apaguem el foc i passem a un plat.
3. Rentem els xampinyons amb aigua freda. Els tallem a trossets i els posem en una paella, que untem amb oli vegetal per endavant. Sofregim els bolets durant 10 minuts. Durant aquest temps, tota l'aigua s'ha d'evaporar d'elles.
4. Agafeu una cassola i hi aboqueu aigua freda. Ho posem al foc. Quan l’aigua bulli, poseu-hi els espaguetis. Cuineu-los durant 20 minuts. Remeneu-los constantment perquè els espaguetis no s’enganxin. Quan estigui a punt, escorrer l'aigua a través d'un colador. Val la pena deixar-hi espaguetis perquè deixi l'excés d'humitat. Per a la pasta, es recomana utilitzar espaguetis de blat dur. Això farà que sigui molt més saborós.
5. Transferim els espaguetis al cassó. Afegiu-hi un tros de mantega. Tapem la cassola amb una tapa i la sacsegem de costat a costat. Com a resultat, la mantega s’hauria de fondre.
6. Afegiu nata als bolets acabats i remeneu-los suaument. Col·loqueu trossos de pollastre en una cassola.Cuini a foc lent els xampinyons i el pollastre durant 5 minuts. Afegiu sal, pebre i alfàbrega seca. Aquest pas s’ha de fer al final perquè la crema no tingui temps de quallar. A més, no tapeu la cassola amb una tapa. Per últim, però no menys important, poseu-hi espaguetis bullits a l’amaniment. Remeneu la pasta i deixeu-la reposar durant 2-3 minuts.
7. Serviu el plat calent. Dividiu la pasta en porcions. Podeu decorar el plat amb fruits secs, que marxin bé amb la pasta. Trieu-los segons el vostre gust. Podeu utilitzar cacauets o nous. Podeu triturar les nous amb un morter o una batedora. Escampeu-les sobre un plat just abans de servir-les. Aquesta pasta es convertirà en el principal plat fort de la taula festiva. Afanyeu-vos a sorprendre els vostres convidats.

Pasta de pollastre amb salsa de formatge crema

Si no disposeu de temps addicional per cuinar diversos plats per sopar, presteu atenció a aquesta recepta. Per una banda, combina pollastre i pasta que ens són familiars. Tot i això, al final, aquest plat definitivament us sorprendrà pel seu sabor.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 450 gr.
• Espaguetis - 400 gr.
• Nata - 200 gr.
• Formatge elaborat: 3 cullerades
• Xampinyons - 150 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Anet: 1 manat.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli de gira-sol - per fregir.

Procés de cocció:

1. Comencem a preparar el pollastre. Traieu els filets del congelador amb antelació. Esbandiu-lo amb aigua freda. Podeu netejar la carn de l’excés d’humitat amb un paper o una tovallola normal. Talleu el pollastre a barretes. També el podeu tallar a daus. És important que les peces tinguin aproximadament la mateixa mida.
2. Escalfem els fogons. Hi col·loquem una paella. Afegiu oli de gira-sol a la paella. També podeu utilitzar oli d’oliva o mantega. Quan la paella estigui prou calenta, poseu-hi el filet de pollastre a sobre. Afegiu-hi sal i pebre negre. Sofregim la carn durant uns 15 minuts.
3. Ompliu l’olla amb aigua freda. Ho posem al foc. Esperem que l’aigua bulli i afegim sal. Posant els espaguetis. No es recomana trencar-los. Trieu espaguetis de blat dur per a la vostra pasta. Cal bullir la pasta durant el temps indicat al paquet. Remeneu els espaguetis de tant en tant. Si no feu això, s’enganxaran completament com a resultat. Quan la pasta estigui feta, escorreu l'aigua per un colador i deixeu-hi la pasta.
4. Aboqueu aigua en un bol petit i submergiu-hi la ceba. Ho rentem. Pelem la ceba. Piqueu la verdura finament. L’all s’ha d’esprémer mitjançant una premsa. També podeu picar-lo amb un ganivet de cuina afilat. Combineu l'all i la ceba.
5. Preparació de bolets. Aboqueu aigua en un bol i poseu-hi bolets. Rentem bé els bolets per eliminar la brutícia. Els tallem a trossets. Assecar els bolets amb paper absorbent.
6. Col·loqueu la ceba, l'all i els bolets sobre el filet de pollastre fregit. Cuini a foc lent els ingredients durant 15 minuts més. Com a resultat, la ceba hauria d’adquirir un to daurat i l’aroma dels xampinyons omplirà la vostra cuina. Afegiu-hi pebre i alfàbrega seca. No oblideu remenar els ingredients constantment per evitar cremar-los.
7. Cal esperar que s’evapori l’excés d’humitat dels bolets. Afegiu nata als bolets, les cebes i la carn. Afegiu 3 cullerades de formatge fos. Remeneu els ingredients fins que quedi homogeni. Reduïu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Ho deixem tot per estofar durant 10 minuts.
8. Esbandiu de nou abans d'afegir els espaguetis a la resta d'ingredients. Tot i això, aquest pas és opcional. Col·loqueu els espaguetis a la paella. Remeneu bé la pasta. Ho deixem coure a foc lent durant 5 minuts. Malko trosseja l’anet. Afegiu-lo a la pasta i torneu-ho a remenar.
9. Dividiu la pasta en porcions en bols. El podeu decorar amb julivert, anet o altres herbes.També podeu ratllar finament el formatge i afegir-lo a sobre de la pasta o escampar els espaguetis amb les vostres espècies preferides. Serviu el plat calent. Aquesta pasta combina idealment dos plats habituals per a nosaltres: la pasta i el pollastre. Tot i així, la seva presentació és molt més eficaç i el sabor és més delicat i refinat. Poseu la taula i tasteu més aviat aquest plat aromàtic.

Pasta italiana de fettuccine amb cremós pollastre

Els amants de la cuina italiana tenen l'oportunitat de provar de cuinar-la directament a la seva cuina. Aquesta recepta trigarà només una hora, i com a resultat obtindreu un plat deliciós i aromàtic, els ingredients del qual es combinen amb una delicada salsa cremosa.

Temps de cocció: 1 hora 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Fettuccine - 200 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• All - 1 dent
• Nata - 200 gr.
• Parmesà - 40 gr.
• Farina - 1 culleradeta
• Alfàbrega al gust.
• Julivert al gust.
• Anet al gust.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Mantega - 1 cullerada sopera

Procés de cocció:

1. Rentem el pollastre sota aigua freda. Traieu la humitat de la superfície de la carn amb una tovallola de paper. La selecció mamària s’ha de fer amb molta cura. El pollastre ha de ser de color rosat sense taques fosques a la superfície. Aleshores podeu estar segur que esteu comprant carn fresca. Talleu el pit en trossos iguals. Feu-los aproximadament 1 centímetre cadascun. Esbandiu la carn de nou abans de coure-la.
2. Rentem les cebes i els alls de la brutícia i la pols. Pelem la ceba. Talleu-lo a trossos petits. Piqueu els alls amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Combineu la ceba i l'all. Poseu la paella a la cuina. Espereu que s’escalfi. Afegiu-hi 1 cullerada d’oli vegetal i 1 cullerada de mantega. Poseu la ceba i els alls a la paella. Fregiu-les durant 1 minut. Remeneu-los constantment per evitar que es cremin els ingredients. Com a resultat, haurien de quedar tous, però no daurats. Quan les cebes estiguin tendres, afegiu els filets de pollastre picats a la paella. Ara cal augmentar el foc. Fregiu la barreja durant 3 minuts. Això mantindrà la carn sucosa i no s’assecarà.
3. Aboqueu 1 culleradeta de farina amb carn, ceba i all. Afegiu-hi pebre negre i sal. Barregeu bé per distribuir la farina i les espècies uniformement. Aboqueu la nata a la paella. Necessitem farina per tal d’evitar que la crema s’espesseixi. A continuació, aboqueu-hi parmesà, que s’ha de ratllar amb antelació. Remeneu i deixeu la salsa a foc lent durant 1 minut. És molt important assegurar-se que no bulli. Això farà que la salsa quedi ben espessa gairebé immediatament.
4. Aboqueu aigua en un cassó. Ho posem a l’estufa i esperem que l’aigua bulli. Afegiu sal al vostre gust i remeneu. Poseu fettuccine a l’olla. Val la pena bullir la pasta segons les instruccions de l’envàs. De mitjana, trigaran de 7 a 9 minuts a cuinar. Com a resultat, el fettuccine ha d’estar poc cuit. Escórrer l'aigua amb un colador, deixant una petita quantitat per a la salsa. Afegiu el brou a la salsa i remeneu-ho. Gràcies a això, definitivament no serà gruixut. Després estenem el fettuccine acabat. Barregeu-ho tot bé. Escalfem la pasta durant 1-2 minuts. Després, traieu la paella de l'estufa.
5. Serviu el plat calent. El podeu decorar amb herbes picades. Per exemple, fulles de julivert, anet o alfàbrega. També escampeu el parmesà restant sobre la pasta, que es fondrà i es dibuixarà deliciosament. El plat s’ha de menjar immediatament. Quan es refredi, la pasta s’enganxarà i la salsa s’espessirà molt. Aquest plat us permetrà submergir-vos en la cultura italiana. Us ajudarà a relaxar-vos després d’un dur dia de treball i gaudir del sabor delicat i refinat. Comenceu a cuinar.

Pasta amb pollastre fumat en una salsa cremosa

Podeu diversificar el menú casolà amb pasta que ens sigui familiar, que es cuinarà d’una manera inusual. Per preparar aquesta recepta, no cal comprar productes cars. Però aquest plat transformarà perfectament el vostre menjar.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Mantega - 2 cullerades soperes
• Pollastre fumat - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 230 gr.
• Sal al gust.
• Farina: 4 culleradetes
• Caldo - 100 ml.
• Mostassa - 2 culleradetes
• Pebre vermell - 1 cullerada sopera
• Fideus d'ous - 350 gr.
• Crema - 200 ml.
• Anet fresc: al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Julivert fresc: al gust.

Procés de cocció:

1. Ompliu l’olla amb aigua freda. El traslladem a l’estufa. Estem esperant que l’aigua bulli. Afegir sal i barrejar. Assegureu-vos de comprovar el sabor del brou perquè la pasta resultant no resulti molt salada. Col·loqueu els fideus d’ou a l’olla. Conté moltes vitamines i tampoc té el contingut calòric més alt. El temps de cocció quedarà escrit al paquet. Coeu els fideus durant uns 10 minuts. Escorrem l’aigua per un colador. En ell, deixem els fideus perquè l’excés de líquid en pugui escórrer. També cal guardar una mica de brou per a la futura salsa.
2. Rentem la ceba i en traiem la pell. El tallem a daus petits. Posem la cassola a escalfar a foc mitjà. Afegiu-hi una cullerada de mantega. Transferim la ceba a la paella i comencem a sofregir. Remeneu-lo constantment per evitar que es cremi. Fregiu les cebes fins que es daurin. Després, traslladeu-lo a un plat i reserveu-lo.
3. Poseu els bolets en un bol profund i renteu-los bé. Ompliu de nou l’olla amb aigua. Canviem bolets. Cuineu-los durant 10 minuts. Després, poseu els bolets en un plat i espereu que es refredin.
4. Talleu els bolets a trossets. Torneu a escalfar la paella a foc lent. Lubriqueu-lo amb una cullerada de mantega. Estenem els bolets. Els fregim durant 10-15 minuts. No us oblideu de salar-los. A continuació, afegiu la ceba als bolets. Remeneu-ho bé i fregiu-ho 2 minuts.
5. El pit de pollastre fumat és la millor opció per a la pasta. Hi haurà molta més carn en aquesta part. Si feu pasta només per a vosaltres mateixos, podeu fer servir una pota de pollastre fumat. Traiem la pell de la carn. Talleu el pollastre a daus petits i reserveu-lo.
6. Afegiu 4 cullerades de farina, pebre vermell, 2 cullerades de mostassa i alfàbrega seca a bolets i cebes. Remeneu bé els ingredients. Aboqueu la nata a la paella. Torneu a remenar la salsa i escalfeu-la durant 1-2 minuts. La salsa no ha de començar a bullir, ja que es pot espessir. Afegiu el pollastre com a últim ingredient. Remeneu la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut.
7. Per tal de fer la salsa més líquida, afegiu-hi brou dels nostres fideus. A continuació, traslladeu els fideus d’ou a la paella. Remeneu la pasta i coeu-la 1 minut més. Després, traieu la paella de l'estufa.
8. Poseu la pasta en porcions als plats. Assegureu-vos de servir-ho calent. Piqueu l’anet i el julivert. Escampeu-les sobre la pasta just abans de servir-les. També podeu utilitzar altres greens. Els tomàquets cherry i qualsevol altra verdura fresca són excel·lents ingredients per a la pasta. Aquest plat es pot preparar fàcilment tant per a un sopar familiar habitual com per a una nit amb amics. Posa la taula i prova els resultats dels teus treballs.

Deliciosa pasta amb filet de pollastre en una salsa d’all cremosa

Si encara creieu que preparar un plat amb una presentació espectacular és molt difícil, hauríeu de parar atenció a aquesta recepta. Es necessitarà un mínim de temps i esforç per preparar-lo. Malgrat això, el plat resulta tan tendre que captiva a tothom amb el seu gust.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Espaguetis - 400 gr.
• All - 4 dents.
• Herbes picants al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Farina de blat - 2 cullerades
• Mantega - 20 gr.
• Llet - 200 ml.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Julivert al gust.
• Cebes verdes al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu finament 2 grans d'all. Posem la cassola a l’estufa i esperem que s’escalfi. Afegiu-hi oli vegetal. Estenem els alls. Ho fregim 2 minuts. El fort aroma d’all és el senyal per afegir el següent ingredient.
2. Renteu el filet de pollastre amb aigua freda. Eliminem l'excés d'humitat de la seva superfície amb tovallons. Talleu el pollastre a trossos petits de la mateixa mida. Transferim el filet a un plat petit i hi afegim les herbes. Barregeu els trossos de pollastre amb les mans. Després, afegiu el filet de pollastre als alls i comenceu a fregir-los. Ho fem durant 4-5 minuts. Un senyal de preparació serà una escorça daurada a la superfície dels trossos de filet.
3. Passem a preparar la salsa d'all cremosa. En una paella a part, escalfeu un tros de mantega. Afegiu-hi 2 cullerades de farina de blat. Remeneu bé els ingredients. Fregiu-los uns minuts. Com a resultat, la farina s’ha de dissoldre en l’oli.
4. La llet s’ha de preescalfar. Després d'això, comencem a afegir-lo en un petit raig a la barreja de mantega i farina. Bateu bé la futura salsa. Com a resultat, la llet s’ha d’espessir i fer-se més densa. Quan la salsa comenci a bullir, afegiu-hi pebre, sal i all, que s’hauran de picar amb un ganivet per endavant. Remeneu la salsa. Ho couem 2-3 minuts més. Després, apagueu el foc i deixeu que la salsa es prepari.
5. Comencem a afegir poc a poc la salsa a la ceba i el pollastre. Remeneu-ho constantment per evitar que s’espesseixi completament. Canviem els pèsols verds en un colador, eliminant-ne l’excés d’humitat. Afegiu-lo a la salsa i torneu a barrejar bé. Cuini a foc lent la salsa durant 8 minuts.
6. Ompliu un cassó amb aigua freda. Traslladeu-lo a l’estufa. Quan l’aigua bulli, submergiu els espaguetis a l’aigua. No es recomana trencar-los. Això farà que el plat sigui més apetitós i espectacular. Cal cuinar espaguetis durant el temps que consti a l’envàs. El temps de cocció típic dels espaguetis és de 7 a 8 minuts. Després de la cocció, deixeu una petita quantitat de brou i escorreu la resta d'aigua a través d'un colador.
7. Afegiu brou a la salsa. Remeneu-ho i deixeu-lo escalfar uns minuts. Ara podeu afegir espaguetis a la salsa. Remeneu bé la pasta per distribuir la salsa uniformement. Traieu la paella de la cuina. Al final, podeu afegir-hi pebre vermell o altres espècies calentes.
8. Servim el plat immediatament després de la cocció. Tenim 4 racions. Dividiu la pasta en bols. Talleu el julivert a trossos petits. Escampeu-la sobre la pasta just abans de servir-la. També podeu ratllar una mica de formatge i guarnir amb fulles d’alfàbrega. Tot i la seva espectacular presentació, aquest plat es prepara molt ràpidament. La pasta és tendra i aromàtica. Gaudeix del seu deliciós sabor.

Pasta de PP amb pit de pollastre i bròquil en una salsa cremosa

Fins i tot seguint una dieta, voleu consentir-vos amb un plat deliciós. Aquesta recepta només utilitza ingredients saludables i baixos en calories. Heu d’intentar cuinar-lo i diversificar el menú amb un altre plat de PP.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Farfalle - 300 gr.
• Pit de pollastre - 300 gr.
• Bròquil - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Xampinyons - 200 gr.
• Alfàbrega al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Farina de blat - 1,5 cullerades.
• Mantega - 15 gr.
• Llet - 200 ml.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu bé el bròquil amb aigua freda. Els transferim a un plat petit i omplim amb aigua calenta. Reserveu-los i deixeu-los reposar 5 minuts.
2. Preparant el pit de pollastre. Si voleu que el vostre plat sigui saborós i aromàtic, heu de triar la carn amb molta responsabilitat. Esbandim el pollastre i eliminem l'excés d'humitat de la seva superfície amb un paper absorbent. Talleu la carn a daus aproximadament de la mateixa mida. Els posem en un plat i els reservem.
3. Ompliu un cassó petit amb aigua freda. Ho posem a foc gran i esperem que l’aigua bulli. Afegiu sal. Remeneu el brou. Poseu la pasta a l’olla. El temps de cocció s’indicarà a l’envàs. De mitjana, necessitareu uns 10 minuts. Remeneu la pasta constantment per evitar que s’enganxi. Quan el farfalle estigui a punt, escorrer l'aigua a través d'un colador i deixar-hi la pasta.
4. Rentem bé les cebes. Traiem la pell i la tornem a esbandir. El tallem el més petit possible. Peleu i talleu els alls a trossets. Afegiu-lo a la proa. Posem la cassola a escalfar a foc mitjà. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Estenem la ceba i els alls. Fregiu-los fins que estiguin daurats. Això trigarà uns 5 minuts.
5. Transferim els bolets a un bol profund. Ompliu-los d’aigua. Rentem bé els bolets davant de possibles contaminacions. Després d'això, heu de buidar l'aigua i rentar-les de nou. Talleu els bolets a trossets. Per coure'ls més ràpidament, els podeu bullir una mica. Tot i això, aquest pas és opcional.
6. Transferim els bolets a la paella amb la ceba. Fregiu-los durant 5-7 minuts. A continuació, afegiu-hi el pit de pollastre a rodanxes. Fregiu-los encara durant 7 minuts.
7. El bròquil s’ha de tallar a trossets. Cal afegir-los a la paella en diverses etapes. Fregiu-los durant 2-3 minuts cada vegada. Recordeu remenar el contingut de la paella periòdicament perquè res tingui temps de cremar-se.
8. Passem a fer la salsa. Per fer-ho, haurem d’utilitzar una altra paella. Hi posem un tros de mantega. Estem esperant que es fongui completament. Afegiu-hi farina i comenceu a fregir. Com a resultat, la farina s’ha de dissoldre completament a l’oli. Comencem a afegir llet en un petit raig. Es recomana preescalfar-lo. Bateu bé la futura salsa perquè espesseixi una mica. Afegiu-hi sal i pebre. Espereu que bulli la salsa. Després d'això, deixeu-ho coure una mica.
9. Afegiu la salsa cremosa a la barreja de pollastre, bolets i bròquil. Remeneu-lo bé, distribuint-lo uniformement sobre els ingredients. Afegiu alfàbrega, una mica de sal i pebre vermell a la salsa. Torneu-ho a remenar bé. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure la salsa durant 15 minuts.
10. L’últim ingredient serà la pasta ja cuita. Barregeu bé la pasta i traieu-la de l'estufa. Deixeu-ho reposar uns minuts.
11. Disposem la pasta acabada en porcions. Podeu guarnir el plat amb herbes picades. Cal menjar la pasta calenta per experimentar al màxim el seu delicat sabor. Bona nit!

Com fer espaguetis amb pollastre i cansalada en una salsa cremosa?

Si no us agrada menjar pasta amb salsa de tomàquet, però teniu poc temps per preparar el dinar, aquesta recepta us salvarà. Aquest plat es menja amb la mateixa facilitat que es prepara. Resulta molt satisfactori i el seu sabor és delicat i ric.

Temps de cocció: 1 hora 20 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Espaguetis - 190 gr.
• Bacon - 200 gr.
• Filet de pollastre - 180 gr.
• Mantega - per fregir.
• Oli vegetal - per fregir.
• All - 2 dents
• Cebes - 1 unitat.
• Crema - 150 ml.
• Formatge dur - 100 gr.
• Julivert al gust.
• Anet al gust.
• Alfàbrega seca: al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Comencem a cuinar amb espaguetis. Ompliu l’olla amb aigua freda. El traslladem a l’estufa. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi una mica de sal i remeneu-ho. Comencem a baixar els espaguetis. No els trenqueu si voleu mantenir la seva longitud original. Coeu els espaguetis fins que estiguin al dente.Després d'això, escorreu l'aigua, deixant una mica de brou per a la futura salsa per endavant. Deixeu els espaguetis en un colador per escórrer l'excés de líquid.
2. Poseu cansalada en aigua durant 5-7 minuts abans de coure-la. Després, elimineu l'excés d'humitat. Talleu la cansalada a trossets. Escalfeu la paella a foc mig. No cal greixar-lo, ja que la cansalada segrega una capa de greix. Afegiu-hi una mica de pebre vermell i barregeu-ho bé. Fregiu la cansalada durant 5 minuts. Aquest temps variarà en funció del gruix de la carn i de la qualitat del producte. Després de la cocció, traslladeu la cansalada a un plat i reserveu-la.
3. Rentem bé les cebes de la sorra. El netegem de la pell. Talleu la ceba a daus petits. Traieu la pell d’all. L’exprimim a través d’una premsa o el trinxem amb un ganivet de cuina normal. Torneu a escalfar la paella. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Fregiu els ingredients fins que estiguin rossos. Després de la cocció, traslladeu la ceba i els alls a un plat.
4. Rentem el filet de pollastre amb aigua freda. Col·loqueu la carn sobre tovalloles de paper i elimineu l’excés d’humitat. Talleu els filets a daus de la mateixa mida. Han de tenir aproximadament 1 centímetre cadascun. Fregiu el pollastre a la mateixa paella en què es va fregir la cansalada. Afegiu-hi mantega per endavant. Coeu el pollastre durant 2-3 minuts. Com a resultat, apareixerà una escorça daurada a les peces.
5. Afegiu la ceba i el cansalada fregits al pollastre. Barregeu els ingredients. Reduïu el foc i fregiu-ho tot durant un minut. Comencem a afegir nata en un petit raig. Remeneu la salsa constantment. Ratlleu el formatge dur i afegiu-lo a la paella. Com a resultat, s’hauria de fondre. Afegiu una mica de sal, pebre negre i alfàbrega seca a la salsa. Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
6. Afegiu brou a la salsa. Gràcies a ella, la salsa no es tornarà espessa. Poseu els espaguetis cuits a la paella. Remeneu-los bé, repartint uniformement la salsa. Tapeu la cassola amb una tapa. Cuini a foc lent la pasta a foc lent durant 5 minuts.
7. Serviu la pasta calenta. Ho disposem en porcions sobre plats. Piquem finament el julivert i l’anet. Escampeu la pasta amb herbes just abans de servir-la. També podeu afegir-hi restes de formatge ratllat per sobre. Aquest plat és perfecte per a un dinar abundant. Si als vostres familiars els encanta la pasta, definitivament no els deixarà indiferents. Més aviat, intenteu cuinar-lo.

Recepta pas a pas per fer pasta amb pollastre cremós i espinacs

Els ingredients d’aquesta recepta estaran definitivament a la nevera. Tots els elements d’aquest plat es combinen idealment per crear un gust ric i agradable. Només us calen 60 minuts per degustar part de la cuina italiana.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 40 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

• Espaguetis - 100 gr.
• Xampinyons - 100 gr.
• Filet de pollastre - 100 gr.
• Api al gust.
• Espinacs - 50 gr.
• Oli d’oliva per fregir.
• Crema - 100 ml.
• Formatge dur - 30 gr.
• Farigola - 1 culleradeta
• All - 1 dent
• Cebes - 1 unitat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua freda en un cassó. Ho posem a foc mig. Quan l’aigua bulli, afegiu sal al vostre gust. Assegureu-vos de provar primer el brou. Després d'això, podeu començar a baixar els espaguetis. Els heu de coure durant el temps indicat a l’envàs. De mitjana, trigarem de 8 a 10 minuts a cuinar-se. Assegureu-vos de remenar els espaguetis constantment per evitar que s’enganxin. Com a resultat, la pasta ha d’estar una mica poc cuita. Aboqueu una mica de brou en una tassa i deixeu-ho per la salsa. Escorrem la resta de l'aigua.
2. Rentem la ceba i l’api sota l’aigua corrent. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a daus petits. També tallem finament l’api. Peleu els alls. L’exprimim per la premsa. Barregeu la ceba, l'api i l'all. Posem la cassola al foc per escalfar. Afegiu-hi oli vegetal. També podeu utilitzar mantega o oli d’oliva.Fregiu els ingredients durant 5 minuts. Després, les transferim a un plat i les reservem.
3. Col·loqueu els bolets en un bol i ompliu-los d’aigua. Els rentem bé. Ompliu de nou l’olla amb aigua. Canviem bolets. Cuineu-los durant 10 minuts. Deixeu-los refredar una mica, i després talleu-los.
4. Afegiu una mica més d’oli vegetal a la paella. Estenem els bolets. Fregiu-los durant 5 minuts. Remeneu els bolets constantment per evitar que es cremin. Passeu-los a un plat i reserveu-los.
5. Rentem el filet de pollastre. Posem la carn sobre tovallons de paper i eliminem l’excés d’humitat de la seva superfície. Trieu el pollastre amb cura. El filet ha de ser de color rosa, sense taques fosques. Podeu tallar la carn a trossos de qualsevol forma. El més important és que la seva mida és aproximadament la mateixa. Poseu la carn a la paella i afegiu-hi farigola. Coure filets durant 10 minuts. Quan les peces es daurin i aparegui una escorça daurada a la seva superfície, afegiu-hi bolets i una barreja de cebes, alls i api a la carn. Barregeu bé els ingredients.
6. Comencem a abocar la crema en un raig prim. Remeneu la salsa constantment. Assegureu-vos que no comenci a bullir. Llavors la salsa s’espessirà molt ràpidament. Aboqueu el brou i torneu a barrejar-ho tot. Talleu els espinacs a trossets i afegiu-los a la salsa. L’últim ingredient seran els espaguetis. Remeneu bé la pasta, repartint la salsa uniformement. Podeu afegir una mica de pebre vermell per condimentar. Cuini a foc lent la pasta durant 1-2 minuts més. A continuació, traieu la paella de la cuina.
7. Serviu-ho calent o calent. Fregem el formatge sobre un ratllador fi. Escampeu-les sobre la pasta just abans de servir-les. Aleshores, el formatge s’estirarà de manera eficaç i apetitosa. Com a resultat, el pollastre resulta molt tendre, els bolets són cruixents. Els verds aporten frescor al plat i s’acompanyen bé amb la salsa cremosa. Ara podeu gaudir del gust d’aquest plat italià.

Com cuinar deliciosos espaguetis amb pollastre i tomàquets en una salsa cremosa?

Si encara esteu convençuts que és impossible combinar un segon plat i un segon plat, hauríeu de llegir aquesta recepta. Fer-ho és tan fàcil com fer pasta regular. No us preocupeu si teniu poc temps. Sens dubte, tindreu temps de preparar aquest plat en només una hora.

Temps de cocció: 1 hora 15 minuts.

Temps de cocció: 50 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Espaguetis - 400 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Tomàquets cherry - 150 gr.
• Formatge dur - 100 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Sal al gust.
• Pebre al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem la ceba i la pelem. Talleu la verdura a daus petits. Netegem els grans d'all. Podeu picar-lo amb un ganivet o fer servir una premsa. Barregeu la ceba i l'all junts. Poseu la paella a foc mig. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Estenem la ceba i els alls. Fregiu-los durant 5-7 minuts.
2. El filet de pollastre s’ha d’esbandir bé. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula i poseu-hi la carn a sobre. Absorbeixen ràpidament l’excés d’humitat. La carn bona i fresca serà de color rosa. No s’ha de prendre un producte de baixa qualitat, ja que pot afectar molt el sabor del plat. Talleu el filet en trossos petits de la mateixa mida. Poseu-los sobre la ceba i fregiu-los durant 10 minuts.
3. Ara hem de salar la carn. Afegiu-hi només un parell de pessics de sal, ja que també l’afegirem a l’aigua d’espaguetis. Podeu triar espècies segons el vostre gust. El pebre vermell i el pebre negre són perfectes per a aquesta pasta. Remeneu bé la carn per distribuir les espècies uniformement.
4. Afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet. Podeu substituir-lo per salsa de tomàquet, però aleshores el gust del plat es farà més nítid. Barregem el farcit de la futura pasta. A poc a poc comenceu a afegir nata. Feu això en diversos passos. Remeneu la salsa constantment. Assegureu-vos que no comenci a bullir. Fregiu el formatge dur sobre un ratllador fi.Afegiu-lo a la salsa i barregeu-ho bé. Cuini a foc lent la salsa durant 5-10 minuts més.
5. Aboqueu aigua freda en un cassó. Ho posem a l’estufa. Estem esperant que l’aigua bulli. Saleu-lo i comenceu a estendre els espaguetis. Recordeu remenar la pasta constantment per evitar que els espaguetis s’enganxin. Deixeu una mica de brou per a la salsa abans d’hora. Escorreu la resta d’aigua a través d’un colador. Hi deixem espaguetis. Així, l’excés d’humitat se’n desprendrà.
6. Afegiu brou d’espaguetis a la salsa. Remeneu-ho bé. Sens dubte, això evitarà que la salsa s’espesseixi. Poseu tomàquets cherry a la paella. Quan estiguin tendres, afegiu-hi espaguetis a la salsa. Remeneu bé la pasta distribuint uniformement els ingredients. Assegureu-vos de tapar la cassola amb una tapa i deixar que el plat es vagi coure a foc lent durant 5 minuts.
7. Serviu el plat calent. Si ho desitgeu, podeu picar finament els vostres greens preferits. L’anet, el julivert o l’alfàbrega són perfectes per a la pasta. A més, podeu abocar la resta de formatge ratllat per sobre i afegir una mica de pasta de tomàquet. Un plat així ja no és un simple plat secundari. Pot servir completament com a dinar o sopar. Aquesta pasta agradarà tant als adults com als nens. Posa la taula i comença a tastar.