Pasta amb pollastre i bolets en salsa cremosa: 5 receptes pas a pas

Increïblement saborós, satisfactori i nutritiu: aquest plat serà un final excel·lent: un apòsit universal —salsa cremosa— aportarà tendresa a la pasta amb pollastre i carns. T’encantarà tant la pasta d’aquesta recepta que el temps de cocció semblarà un minut fugaç dedicat a una obra mestra.

Pasta amb pollastre i bolets en una salsa cremosa en una paella

Si no voleu passar molt de temps cuinant i encenent el forn, però ningú no va cancel·lar un deliciós sopar als plans, apareixerà una recepta per fer pasta amb pollastre i bolets en una salsa cremosa, però en una paella. al rescat. Estalviarà temps, però el resultat es mantindrà constantment bo: la pasta serà increïble.

Temps de cocció: 40 h.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

• 
  Talleu el pollastre a daus i fregiu-lo en una paella amb mantega fins que estigui daurat. A continuació, reserveu temporalment.
• 
  A la paella on s’ha fregit el pit, aboqueu una mica d’oli d’oliva i poseu un tros de mantega: deixeu-lo fondre. En aquest moment, peleu i trossegeu o trossegeu finament la ceba i l'all: podeu utilitzar una trituradora especial. Fregiu les cebes i els alls en una paella a foc lent; això trigarà uns 5 minuts.
• 
  Renteu i trossegeu els bolets, afegiu-los a la paella i fregiu-los durant 10 minuts. L’aigua s’ha d’evaporar.
• 
  Poseu la caldera. Aboqueu oli de gira-sol en un cassó, afegiu-hi sal i aboqueu aigua bullent d’un bullidor. Col·loqueu-hi la pasta i cuineu-la un parell de minuts més que el temps indicat a l’envàs. A continuació, escorreu l'aigua i afegiu-hi un altre tros de mantega. Tapeu i espereu que es fon la mantega.
• 
  Reduïu el foc dels bolets i aboqueu-hi la crema. Poseu-hi pit de pollastre picat i escalfeu-ho durant 5 minuts. Afegiu sal per evitar que la crema qualli i no la tapeu amb una tapa. Bon Appetit!

Pasta tendra amb pollastre, bolets i formatge en salsa cremosa

Si mai no heu provat la pasta amb pollastre, bolets i formatge amb salsa cremosa, us envejarà perquè encara no heu gaudit d’aquest sabor increïblement delicat que proporcionen per primera vegada el formatge i la salsa. Prepareu aquest plat a casa i tothom en quedarà encantat.

Ingredients:

• Espaguetis - 500 gr.
• Carn de pollastre - 400 gr.
• Xampinyons - 300 gr.
• Formatge - 150 gr.
• Crema 20% de greix - 200 ml.
• Aigua - 3 litres.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Cebes - 1 unitat.
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds al gust.
• Verdures al gust.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar la carn de pollastre sobre una tovallola de paper o tovallons. Talleu-lo a trossos petits.
2. Renteu i peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles estretes o a rodanxes oblonges. Per evitar que els sucs es vegin, humitegeu el ganivet amb aigua freda el més sovint possible.
3. Renteu i talleu els bolets en mitges planxes petites, fines i transparents.
4. Preescalfeu una paella. Aboqueu-hi oli vegetal, poseu-hi bolets. Fregiu-ho 5 minuts i, a continuació, afegiu-hi la ceba picada, barregeu-ho bé i mantingueu-ho al foc durant 5 minuts més. Després, poseu trossos de carn en una paella i fregiu-los fins que es formi una crosta daurada. Afegir la nata, afegir sal i espècies, sofregir a foc lent durant 20 minuts.
5. Bullir aigua, afegir-hi espaguetis i sal.Durant el procés de cocció, aboqueu-hi oli vegetal. Coeu els espaguetis durant uns 8-10 minuts. Ratlleu el formatge amb un ratllador més gros o trossegeu-lo a trossos petits. Afegir a la carn.
6. Remeneu bé el plat i deixeu-ho coure un parell de minuts. Escorreu la pasta amb un colador i col·loqueu-la en una paella, barregeu-la de nou i mantingueu-la al foc durant 1-2 minuts literalment. Després, el plat es pot posar en plats i servir-lo. Els hortalisses o verdures són adequats com a decoració. Bon Appetit!

Fettuccine amb pollastre i bolets en una salsa cremosa

El fettuccine és tradicionalment apreciat a Itàlia, però, aquest plat va trobar ràpidament els seus coneixedors a l’espai post-soviètic. A la recepta clàssica, els bolets porcini s’utilitzen per a la seva preparació, però en l’època moderna cada vegada són més substituïts per xampinyons: en tot cas, el resultat serà increïble.

Ingredients:

• Fettuccine - 200 gr.
• Carn de pollastre - 300 gr.
• Xampinyons - 200 gr.
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Mantega - 40 gr.
• Crema 30% de greix - 200 ml.
• Formatge - 40 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Rentem i tallem els bolets en petites i fines plaques transparents. Es poden tallar les potes.
2. Rentem i assecem la carn de pollastre sobre una tovallola de paper o tovallons. El pit funciona millor, tot i que es pot utilitzar qualsevol porció de pollastre. Talleu la carn a trossos petits.
3. Posem l’olla a l’estufa, l’omplim d’aigua i encenem el gas. Preescalfeu la paella al mateix temps. Aboqueu-hi oli vegetal, traieu una mica de mantega i afegiu-hi el pollastre picat. Fregir durant 2 minuts. fins que aparegui el marró daurat. No cal fregir-ho durant més temps, en cas contrari, el pollastre es pot assecar massa.
4. A continuació, afegiu bolets al pollastre i fregiu-los 5-7 minuts més. a foc fort Els xampinyons també haurien de daurar-se. En cap cas, no tapeu la cassola amb una tapa, en cas contrari la humitat dels bolets no sortirà.
5. En aquesta època, l’aigua de la cassola ja hauria de bullir, de manera que hi podeu posar pasta i també afegir sal. Coeu-ho durant uns 7 minuts perquè estiguin una mica poc cuits, és a dir, a la fase aldente. Escorreu la pasta amb un colador i reserveu-la de moment.
6. Poseu un tros de mantega en una paella i foneu-lo. Rentem i picem finament la ceba i els alls o els trinxem amb un dispositiu especial. Poseu-ho en una paella i fregiu-lo fins que quedi suau, després afegiu-hi nata i deixeu-ho coure només un minut. Després estenem el pollastre amb bolets, fregem el formatge i l’afegim també. Enviem fettuccine per últim a la paella i ho barregem bé.
7. Afegiu les espècies i les herbes picades a la cassola o a cadascuna per separat en un plat i serviu-les. Bon Appetit!

Com cuinar carbonara de pollastre i bolets en una salsa cremosa?

És costum servir pasta carbonara en restaurants amb marisc o verdures, però en general es pot considerar un plat independent de ple dret, perquè la pasta resulta molt rica i satisfactòria. Això es deu principalment al pollastre i als bolets. Una delicada salsa cremosa millorarà el sabor del plat.

Ingredients:

• Espaguetis - 200 gr.
• Carn de pollastre - 300 gr.
• Xampinyons - 200 gr.
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Mantega - 40 gr.
• Crema 20% de greix - 200 ml.
• Formatge - 60 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2 dents
• Sal - 20 gr.
• Espècies - 20 gr.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem i tallem els bolets a trossets prims i petits. Es poden tallar les potes.
2. Rentem i assecem la carn de pollastre sobre una tovallola de paper o tovallons. El pit funciona millor, tot i que es pot utilitzar qualsevol porció de pollastre. Talleu la carn a trossos petits.
3. Posem l’olla a l’estufa, l’omplim d’aigua i encenem el gas. Escalfeu la paella en paral·lel. Aboqueu-hi oli vegetal, traieu una mica de mantega i afegiu-hi el pollastre picat. Fregir durant 2 minuts. fins que aparegui el marró daurat. No cal fregir-ho durant més temps, en cas contrari, el pollastre es pot assecar massa.
4. A continuació, afegiu bolets al pollastre i fregiu-los 5-7 minuts més. a foc fort Els xampinyons també haurien de daurar-se.En cap cas, no tapeu la cassola amb una tapa, en cas contrari la humitat dels bolets no sortirà.
5. En aquesta època, l’aigua de la cassola ja hauria de bullir, de manera que hi podeu posar espaguetis i afegir sal. Coeu la pasta durant uns 7 minuts, perquè quedi una mica poc cuita, és a dir, a la fase aldente. Escorreu l'aigua amb un colador i, ara per ara, poseu els espaguetis cuits al costat.
6. Poseu un tros de mantega en una paella i foneu-lo. Renteu, peleu i trossegeu finament la ceba i els alls o trossegeu-los amb un dispositiu especial. Poseu-ho en una paella i fregiu-lo fins que quedi suau, després afegiu-hi nata i deixeu-ho coure només un minut. A continuació, repartim el pollastre amb bolets, barregem, fregem el formatge i afegim-lo també. Enviem els darrers espaguetis a la paella i els barregem bé. Afegiu espècies. Si voleu, podeu decorar el plat amb herbes. Bon Appetit!

Pasta amb pollastre, bolets i tomàquets en crema

Si sovint us turmenta la qüestió de què cuinar tan saborós, ràpid i saludable, us recomanem que consulteu aquesta recepta. La pasta amb pollastre i bolets és un plat saludable i nutritiu, els tomàquets li donaran una sucositat addicional i una salsa cremosa farà que el plat estigui tendre i tot això no trigarà gaire.

Ingredients:

• Pasta - 150 gr.
• Filet de pollastre - 100 gr.
• Xampinyons - 150 gr.
• Formatge - 50 gr.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• Crema 10% de greix - 100 ml.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Pebre negre mòlt - 10 gr.
• Sal - 20 gr.
• Verds - 10 gr.
• Espècies - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Bullir aigua, afegir-hi pasta i sal. Coeu la pasta durant uns 8-10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i poseu la pasta de moment.
2. Renteu el filet de pollastre i traieu la pel·lícula. Tallat a trossos petits.
3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina perquè no se senti tan forta al plat acabat. Renteu i trossegeu també els tomàquets, però a trossos més grans.
4. Renteu i talleu els bolets en mitges plaques petites, fines i translúcides. Es poden tallar les potes.
5. Escalfeu una paella amb oli i traieu el filet de pollastre a rodanxes. Fregiu-ho durant 3 minuts. A continuació, afegiu-hi la ceba i els bolets, remeneu els ingredients i aboqueu-hi la crema. Afegiu sal, espècies, herbes picades i pebre negre mòlt. Incorporeu els tomàquets a aquesta massa i continueu fregint. L’últim ingredient serà la pasta: poseu-la a la paella amb els ingredients anteriors i barregeu-la bé. Cuini a foc lent durant 3 minuts.
6. Escampeu la pasta acabada amb formatge ratllat. Bon Appetit!