Pasta Carbonara: 10 receptes pas a pas

Pasta clàssica carbonara amb cansalada i nata

Fer pasta carbonara casolana és un procés divertit. Feu el clàssic plat famós italià amb cansalada i salsa de nata. Gaudeix dels teus éssers estimats amb un deliciós sopar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 4

• 
  Piqueu els alls, fregiu-los en una mica d’oli d’oliva i aboqueu-hi la crema. Prepareu la salsa, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts a foc mig.
• 
  Bateu els ous per separat i remeneu-los bé amb formatge ratllat.
• 
  Escalfem una paella amb oli d’oliva i hi enviem cansalada ben picada. Salar, pebre al gust i omplir-lo de vi blanc sec. Cuini a foc lent durant 3-5 minuts.
• 
  Bullir els espaguetis en aigua salada i afegir-los a la cansalada. Aboqueu la salsa i remeneu suaument perquè es reparteixin uniformement tots els ingredients.
• 
  Poseu fulles d’amanida en plats porcionats per decorar el plat.
• 
  Poseu pasta carbonara calenta a l’amanida. Fet, ja podeu servir!

Pasta carbonara amb pollastre en una salsa cremosa

Carbonara us servirà com a dinar o sopar abundant a la vostra taula de casa. Feu la pasta de pollastre amb una salsa delicada i cremosa. El plat us delectarà no només amb el seu sabor, sinó també amb un interessant procés de cocció.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 15 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Espaguetis - 400 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Bacon - 100 gr.
• Formatge parmesà - 100 gr.
• Crema - 350 ml.
• Ou: 2 unitats.
• Mantega - 60 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• All - 1 clau.
• Julivert sec - ½ culleradeta.
• Alfàbrega seca - ½ culleradeta
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem la base de la pasta. Bullir una olla gran amb aigua i bullir-hi els espaguetis fins que estiguin tendres.
2. Piqueu la cansalada finament i fregiu-la en una paella fins que es ruboritzi.
3. Bulliu el filet de pollastre en aigua bullent amb sal durant uns 30 minuts.
4. Mentre es cou el pollastre, peleu les cebes i talleu-les.
5. Refredeu el filet bullit i talleu-lo a daus petits.
6. El formatge parmesà s’ha de ratllar sobre un ratllador fi.
7. Tornem a la paella. Posar mantega a la cansalada, fondre-la. Després estenem el pollastre i les cebes. Fregir fins que es ruboritzi lleugerament.
8. Poseu espaguetis amb fregits. Bateu els ous amb la nata, les espècies seques i l'all picat per separat. Aboqueu la salsa preparada sobre el plat.
9. Remeneu la pasta i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts fins que la salsa s’espesseixi.
10. Dividiu la pasta carbonara acabada en porcions, escampeu-la amb parmesà ratllat i serviu-la. Bon Appetit!

Com fer pasta carbonaro amb cansalada, nata i bolets

Per a un copiós sopar casolà, podeu fer una pasta carbonara amb cansalada, bolets i nata. Gaudiu d’una recepta senzilla i ràpida d’un plat italià perfumat. Els familiars apreciaran aquesta solució culinària.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Espaguetis - 450 gr.
• Bolets xampinyons - 200 gr.
• Bacon - 300 gr.
• Formatge parmesà - 100 gr.
• Crema - 350 ml.
• Oli vegetal - 60 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Netegem i esbandim els bolets sota l’aigua. A continuació, talleu-les a rodanxes fines a cada bolet.
2. Talleu la cansalada a trossos prims i oblongs. Fregiu-lo durant 2-3 minuts en oli vegetal.
3. Ratlleu el formatge parmesà sobre un ratllador gruixut o mitjà. La necessitarem per presentar-la.
4. Bullir una olla amb aigua, salar i submergir-hi els espaguetis. Bullir fins que estigui tendre i rebutjar el producte en un colador.
5. En una paella, escalfeu la nata amb sal i pebre negre al gust. Immergiu la pasta bullida a la salsa, remeneu-la i coeu-la a foc lent durant 3-5 minuts.
6. Poseu espaguetis calents en salsa als plats, afegiu-hi cansalada i parmesà ratllat. Barregeu suaument el plat i serviu-lo. Bon Appetit!

Deliciosa pasta carbonara amb pollastre i bolets en salsa cremosa

La pasta carbonara amb pollastre i bolets en salsa cremosa surt molt satisfactòria i apetitosa. Un plat italià per dinar o sopar és fàcil de fer a casa.

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 4

Ingredients:

• Pasta Togliatte - 500 gr.
• Filet de pollastre - 300 gr.
• Bolets xampinyons - 350 gr.
• Crema - 150 ml.
• All - 2 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Mantega - 30 gr.
• Oli d’oliva per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre a daus petits i fregiu-lo fins que es ruboritzi en una paella escalfada amb oli d’oliva.
2. Mentre el pollastre es fregeix, peleu i talleu les cebes fins. Passeu els alls per una premsa. També tirem verdures a la paella.
3. Rentem els bolets sota l’aigua, els piquem fins i els estenem al pollastre amb ceba i all. Fregiu-los fins que els productes estiguin completament cuits.
4. Bulliu la pasta Togliatte fins que estigui cuita en aigua amb sal. Després ho posem en un colador i remenem amb un tros petit de mantega.
5. Tornem a la paella. Aboqueu nata als fregits. Afegiu sal i pebre negre al gust. Remeneu i continueu la cocció a foc lent durant 3 minuts més.
6. Poseu la pasta als plats, afegiu-hi pollastre amb bolets en una salsa cremosa per sobre. Fet, ja podeu servir!

Recepta pas a pas de pasta carbonara amb cansalada, nata i formatge

La pasta carbonara original es pot fer amb cansalada, formatge i nata. El plat casolà surt força contundent i es pot servir tant per dinar com per sopar.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Espaguetis - 250 gr.
• Bacon - 120 gr.
• Formatge parmesà - 70 gr.
• Crema - 100 ml.
• Ou - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Julivert - 1 manat.
• Oli d’oliva - 2 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Preescalfeu una paella amb oli d’oliva. Hi enviem all picat i cansalada fina. Fregiu-los durant 2-3 minuts a foc mitjà fins que es ruboritzin lleugerament.
2. Aboqueu la nata i l'ou de gallina batut a la paella. Sal i pebre al gust. Remeneu el contingut i traieu-lo ràpidament de l'estufa fins que qualli l'ou.
3. Bullir els espaguetis fins que estiguin tendres en aigua bullent amb sal i llençar-los en un colador.
4. Aboqueu immediatament la cansalada en una salsa cremosa als espaguetis acabats. Remeneu el contingut suaument.
5. Disposem la pasta en plats. Escampeu-lo amb parmesà ratllat i guarniu-ho amb julivert fresc. Fet, ja podeu servir!

Una recepta senzilla i deliciosa de carbonara amb cansalada, nata i formatge

Una autèntica recepta italiana de carbonara no és difícil de fer-se a casa. Us agradarà molt l’interessant procés culinari i el gust de la pasta contundent preparada amb cansalada, formatge i nata.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Espaguetis - 200 gr.
• Bacon - 150 gr.
• Formatge parmesà - 70 gr.
• Crema - 180 ml.
• Ou: 3 unitats.
• All - 3 grans.
• Oli vegetal - per fregir.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la cansalada a tires fines i llargues.
2. Passeu els grans d’all per una premsa o trossegeu-los amb un ganivet. A continuació, fregiu-los lleugerament amb oli vegetal fins que aparegui un aroma brillant.
3. Poseu cansalada ben picada amb els alls. Fregiu-ho a foc mitjà fins que es rosegui lleugerament durant 3-5 minuts.
4. Talleu el formatge parmesà sobre un ratllador fi o mitjà.
5. Extreu només els rovells dels ous. Bateu-los en un bol profund amb sal i pebre.
6. Aboqueu la nata als rovells i afegiu-hi formatge ratllat. Remeneu fins que quedi suau.
7. Ara bullim els espaguetis en aigua bullint amb sal. Escorreu l'aigua immediatament després de la cocció.
8. Posem espaguetis calents en plats porcionats. A continuació, afegiu-hi la cansalada i aboqueu-hi l’amaniment cremós d’ou i parmesà. Remenar suaument i servir. Llestos!

Carbonara de Gambes casolana en Salsa Cremosa

Una de les moltes maneres de fer carbonara casolana consisteix a afegir gambetes. El plat surt brillant i de gust interessant. El marisc es complementa perfectament amb una delicada salsa cremosa. Prova-ho pel teu sopar familiar!

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Pasta de tallarines - 200 gr.
• Gambes - 300 gr.
• Formatge parmesà - 80 gr.
• Crema - 200 ml.
• Mantega - 50 gr.
• All - 2 grans.
• Orenga - ½ culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Si fem servir gambetes congelades ja fets, n’hi ha prou amb omplir-les d’aigua tèbia durant 5 minuts. En cas contrari, coeu el marisc durant 2-3 minuts en aigua bullent amb sal.
2. Preescalfeu una paella i fondreu-hi la mantega. Fregiu-hi els grans d’all picats fins que aparegui un aroma brillant.
3. A continuació, afegiu les gambes als alls, afegiu-hi immediatament la nata, l’orenga, la sal i el pebre mòlt al gust.
4. Remeneu el contingut de la paella i coeu-ho a foc mitjà durant 3-5 minuts.
5. Fregueu el parmesà i envieu-ne la meitat a la salsa de gambes. Remeneu-ho i mantingueu-lo al forn durant 1-2 minuts més.
6. Bullir la pasta i posar-la en un plat. Poseu les gambes amb salsa per sobre i escampeu el formatge restant al plat. Fet, ja podeu servir!

Deliciosa pasta carbonara amb pernil i nata

La popular pasta carbonara es pot fer amb pernil. L’addició de nata farà que el plat sigui especialment apetitós i tendre. Proveu una recepta casolana senzilla per dinar o sopar.

Temps de cocció: 25 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Espaguetis - 400 gr.
• Pernil - 120 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Formatge parmesà - 80 gr.
• Crema - 180 ml.
• All - 1 clau.
• Julivert - 1 manat.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Per a la salsa cremosa, fregueu el parmesà sobre un ratllador fi.
2. A continuació, aboqueu la crema en un plat profund. Hi afegim formatge i tres rovells, que traiem amb cura dels ous. No cal proteïna. Remeneu el contingut.
3. En una cassola gran amb aigua bullent salada, bulliu els espaguetis fins que estiguin cuits. A continuació, descartem el producte en un colador.
4. Talleu el pernil a trossos prims i oblongs.
5. Després de tallar-lo, enviem el producte a una paella calenta i el sofregim durant aproximadament un minut.
6. Piqueu els alls i afegiu-los al producte carni. Continuem sofregint 1-2 minuts més.
7. Aboqueu els productes en una paella amb salsa cremosa i submergiu-los en la massa total d'espaguetis. Ajustar la sal i el pebre al gust, remenar i treure de la cuina.
8. Disposem la carbonara calenta en plats, decorem amb julivert i servim. Llestos!

Recepta pas a pas per fer carbonara amb cansalada, pollastre i nata

La pasta carbonara amb addició de cansalada i pollastre resulta encara més satisfactòria i apetitosa. La crema saturarà bé el menjar, cosa que farà que el plat estigui tendre. Prova la recepta del teu sopar familiar!

Temps de cocció: 35 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Pasta de tallarines - 200 gr.
• Bacon - 100 gr.
• Filet de pollastre - 150 gr.
• Formatge parmesà - 50 gr.
• Crema - 180 ml.
• All - 2 grans.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli d’oliva per fregir.
• Verds al gust.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos petits oblongs. Escampeu la carn amb sal i espècies al gust. Remeneu.
2. Talleu la cansalada a tires fines. Peleu els grans d'all immediatament.
3. Preescalfeu una paella amb oli d’oliva. Primer, fregiu la carn de pollastre i, tot seguit, afegiu-hi cebes tallades ben fines. Coeu-ho durant 5-7 minuts a foc mig.
4. A continuació, afegiu a la cassola trossos de cansalada amb all picat. Tapeu-ho amb una tapa, feu el foc més petit i feu a foc lent durant uns 3-5 minuts.
5. Bulliu les tagliatelles en aigua bullent, que salem prèviament al gust. Descartem la pasta en un colador.
6. En una paella a part, escalfeu la nata i submergiu-hi la pasta acabada. Remeneu-ho, mantingueu-ho al foc durant un minut i apagueu-lo.
7. Poseu la pasta en nata als plats. A continuació, afegiu el rostit de pollastre i cansalada. Espolvoreu amb parmesà ratllat i herbes al gust. Fet, ja podeu servir!

Pasta carbonara amb cansalada, sense crema

La carbonara es fa sovint sense crema amb salsa de rovell de pollastre. Proveu el deliciós plat de cansalada fregida per al sopar familiar.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 10 minuts

Racions: 2

Ingredients:

• Espaguetis - 300 gr.
• Bacon - 100 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Formatge parmesà - 80 gr.
• All - 2 grans.
• Julivert - 1 manat.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la cansalada a encenalls prims.
2. A continuació, trossegeu julivert fresc i alls pelats.
3. Escalfeu la paella a la cuina i fregiu-hi la cansalada fins que es ruboritzi. Trigarà aproximadament 2-3 minuts.
4. Poseu all i julivert picats a la cansalada fregida. Remeneu i continueu cuinant fins que aparegui una aroma brillant de productes.
5. Bullir els espaguetis en una cassola amb aigua bullint. Sal al gust. Descartem la pasta acabada en un colador.
6. En un bol profund, combineu els espaguetis amb la cansalada i les patates fregides. Barregeu suaument.
7. Extreiem els rovells dels ous, els batem bé amb sal i aboquem en un plat. Poseu aquí formatge ratllat finament. Remeneu-ho de nou.
8. Distribuïm la pasta acabada sense crema als plats i servim. Bon Appetit!