Pastís de Pasqua amb panses: 10 receptes més delicioses

No hi ha cap Setmana Santa sense un pastís exuberant. En algunes famílies, les receptes de productes de cuina al forn de vacances es transmeten de generació en generació. Especialment per vacances, hem recollit les 10 millors receptes de pastís de Pasqua amb panses.

Clàssic pastís de Pasqua amb llevat sec amb panses al forn

Els pastissos de Pasqua es couen un cop a l’any, de manera que les mestresses de casa seleccionen acuradament les receptes. Tothom vol aconseguir pastissos airosos i aromàtics. Aquesta és una recepta clàssica per a pastissos de Pasqua, amb èxit en tots els aspectes.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

• 
  Barregeu el llevat amb 500 grams de farina i llet tèbia, tapeu el bol amb una tovallola i deixeu la massa mitja hora.
• 
  Separeu els rovells de les proteïnes, barregeu-los amb sucre. Bateu les clares per separat fins que els pics siguin estables.
• 
  Afegiu els rovells i la sal batuda amb sucre a la massa aparellada, barregeu-ho bé. A continuació, afegiu la mantega estovada, remeneu. A continuació, afegiu-hi amb cura les clares batudes. Afegiu la farina tamisada en porcions, pasteu la massa i poseu-la en un lloc càlid durant una hora.
• 
  Classifiqueu les panses, renteu-les i eixugueu-les. Barregeu les panses amb una cullerada de farina.
• 
  Afegiu panses a la massa aparellada, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 10 minuts. Unteu els plats de forn amb oli d’oliva, ompliu-los 1/3 de massa. Deixeu la massa als motlles 10-15 minuts més.
• 
  Preescalfeu el forn a 100 graus. Posar els motlles al forn i coure-ho durant 10 minuts. A continuació, augmenteu la temperatura a 180 graus i coeu els pastissos fins que estiguin cuits durant 45-50 minuts. Els pastissos de Pasqua es poden decorar amb glacejat o xocolata al vostre criteri.

Bon Appetit!

Com coure un pastís de Pasqua sense llevat amb panses a casa?

Una massa sense llevats per a pastissos requereix una mica menys de temps de pastar. No obstant això, els productes del forn augmenten bé, tenen un sabor deliciós i creen un ambient festiu.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Llet condensada: 760 ml.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Pols de coure per a massa - 2 culleradetes
• Vanil·lina al gust.
• Gingebre al gust.
• Per a esmalt:
• Clares d'ou: 2 unitats.
• Sucre en pols - 1 cda.
• Suc de llimona - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Batre els ous en un bol, després afegir llet condensada i remenar.
2. Barregeu la farina amb la pols de coure i la vainilla, tamiceu aquesta massa en un bol i pasteu la massa.
3. Afegiu gingebre picat a la massa, barregeu-ho.
4. Ompliu els motlles 1/3 de massa. Col·loqueu els motlles amb la massa al forn, preescalfat a 200 graus, durant 30-40 minuts.
5. Prepareu la cobertura. Bateu les clares refredades fins que arribin al màxim. Afegiu gradualment el sucre llustre i el suc de llimona, continueu batent. Refredeu els pastissos i decoreu-los amb cobertura, deixeu-los durant la nit per congelar la cobertura.

Bon Appetit!

Pastís de Pasqua exuberant i ventilat amb panses en una pa

Hi ha moltes receptes de pastissos de Pasqua.I si teniu una màquina de fer pa, la cocció d’un pastís serà molt senzilla i còmoda. Tot i que estarà sol, resultarà bastant saborós i gran.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Llevat sec - 2 culleradetes
• Llet - 170 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre - 80 gr.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Farina de blat - 450 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Panses - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Ompliu les panses amb aigua calenta durant 10 minuts, després renteu-les i eixugueu-les.
2. Cada model de fabricant de pa té els seus propis requisits per a l’ordre dels ingredients. Una opció és abocar primer la llet i la mantega fosa i després afegir la resta d’ingredients.
3. Batre els ous primer fins que quedi homogeni, i després afegir la màquina de pa a la galleda.
4. A continuació, afegiu la farina tamisada, el llevat sec, la sal, el sucre normal i la vainilla.
5. Col·loqueu la galleda d’ingredients a la màquina de fer pa, seleccioneu el mode "Pa normal". Durant el pastat, observeu la consistència de la massa, si és massa fina, afegiu-hi una mica de farina. Afegiu les panses al cap de 15-20 minuts.
6. Després d’afegir les panses, tanqueu la tapa de la màquina de pa i no l’obriu fins després de coure-les.
7. Traieu el pastís acabat de la màquina de pa, refredeu-lo i decoreu-lo al vostre gust.

Bon Appetit!

Com coure un deliciós pastís de Pasqua amb panses a foc lent?

El pastís de Pasqua és un símbol de Pasqua. És un pa ric i esponjós amb addició de panses o fruites confitades. Sovint les mestresses de casa el decoren amb glacejades o clares muntades.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 500 gr.
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre en pols - 100 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Llet - 250 ml.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Sucre - 150 gr.
• Panses - 180 gr.
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Feu una massa. Escalfeu la llet i dissoleu-hi el llevat sec, afegiu-hi 250 grams de farina, barregeu-ho, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant mitja hora. Durant aquest temps, la massa s’ha de doblar.
2. Trencar tres ous, separar les clares dels rovells. Tritureu els rovells amb sucre i batreu els blancs amb una mica de sal fins que es formi una escuma blanca estable.
3. Afegir els rovells batuts a la massa aparellada, barrejar. A continuació, afegiu la mantega estovada, remeneu la massa fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu-hi les clares muntades i torneu a barrejar bé.
4. Afegiu gradualment la farina tamisada a un bol i pasteu bé la massa amb les mans. Vigileu la consistència de la massa, no ha de quedar massa escorreguda. Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la durant 60 minuts.
5. Renteu bé la llimona i ratlleu-ne la ratlladura amb un ratllador fi. Remull les panses en aigua tèbia durant 15 minuts, després esbandiu-les i eixugueu-les.
6. Al cap d’una hora, quan la massa s’hagi duplicat, afegiu-hi la ratlladura i les panses, remeneu-la i deixeu-la calenta durant 10 minuts més. A continuació, unteu el bol multicooker amb oli, traieu la massa i activeu el mode "Mantenir calent" durant 10 minuts. Després d'això, activeu el mode de "cocció" durant 1,5 hores.
7. Podeu començar a preparar l’esmalt. Bateu les clares amb un polsim de sal, després afegiu-hi el sucre en pols i batre fins que quedi un punt fort.
8. Traieu el pastís acabat del multicooker, refredeu-lo i tapeu-lo amb esmalt.

Bon Appetit!

Pastís de formatge cottage de Pasqua amb panses a la taula festiva

La Pasqua és una de les festes ortodoxes més importants. Una decoració invariable de la taula festiva és el pastís de Pasqua amb panses, brioixeria excel·lent que tant els adults com els nens estimen.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 80 minuts

Racions: 20.

Ingredients:

• Per al pastís de Pasqua:
• Farina de blat - 2,5-3 kg.
• Mantega - 600 gr.
• Llet - 3 cullerades.
• Formatge cottage - 1 kg.
• Sucre - 5 cullerades.
• Ous de gallina - 12 unitats.
• Llevat sec - 33 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Vainilla al gust.
• Per a esmalt:
• Clares d'ou: 4 unitats.
• Sucre en pols - 750 gr.
• Flocs d’ametlla: per decorar.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet en una cassola a 40-45 graus.
2. Traslladeu el mató a un bol i bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu les panses amb aigua bullint durant 10 minuts, després renteu-les i eixugueu-les.
4. Trenqueu els ous en un bol; haurien d’estar a temperatura ambient. Afegiu-hi sucre, sal i vainilla. Bateu bé els ingredients amb una batedora.
5. Afegiu la massa de quallada en porcions per escalfar la llet i batre els ingredients amb una batedora. A continuació, afegiu panses a la massa de mató de llet.
6. Transferiu la massa de mató a un recipient volumètric per pastar la massa. Afegiu-hi el llevat sec i els ous batuts.
7. A continuació, tamiceu la farina en un recipient i pasteu la massa.
8. Foneu la mantega a foc lent, refredeu-la lleugerament i afegiu-la a la massa.
9. Amasseu bé la massa amb les mans i deixeu-la en un lloc càlid perquè pugi una hora. A continuació, torneu a remenar la massa amb les mans i deixeu-la una altra vegada calenta durant una hora.
10. Folreu un plat de forn amb pergamí i raspalleu-lo amb mantega.
11. Ompliu els plats per coure aproximadament 1/3 amb la massa. Cobriu els motlles amb massa amb tovalloles i deixeu-los en un lloc càlid durant mitja hora.
12. Després, poseu els motlles al forn, preescalfats a 200 graus, durant 15 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 graus i coeu els pastissos durant 15-20 minuts més. Traieu els pastissos acabats del forn, deixeu-los refredar lleugerament i traieu-los dels motlles.
13. Ara podeu preparar el glacejat. Poseu les clares en un bol sec i bateu-les amb una batedora. A continuació, afegiu-hi el sucre llustre i continueu batent.
14. Quan la pols es dissol completament, l’esmalt ja està a punt. Lubriqueu els pastissos amb esmalt, deixeu-los endurir durant la nit. Espolvoreu amb flocs d’ametlla per guarnir.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de pastís de Pasqua amb panses i crema de llet

El fragant pastís de Pasqua crea un ambient acollidor i amable a les cases i apartaments. Us oferim una recepta increïble de pastes riques per a les vacances. Un deliciós i suau pastís de crema agra segur que us agradarà.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Llet - 300 ml.
• Llevat sec - 11 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Sucre - 200 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Crema agra - 250 ml.
• Vanil·lina al gust.
• Panses - 300 gr.
• Farina - 700-800 gr.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet a 35-40 graus.
2. Afegiu llevat sec i una culleradeta de sucre a la llet.
3. A continuació, afegiu 200-250 grams de farina tamisada i barregeu. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 15-25 minuts.
4. Durant aquest temps, la massa es duplicarà.
5. Batem els ous i el sucre per separat. Afegiu la massa de l’ou i la vainillina a la massa, remeneu-ho.
6. A continuació, afegiu la mantega estovada i la crema de llet a un bol, remeneu-ho.
7. A continuació, afegiu la farina que queda i pasteu la massa, ha de quedar escarpada i no s’enganxa a les mans. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 40-60 minuts.
8. A continuació, afegiu les panses rentades i seques a la massa, barregeu-les. Doneu a la massa mitja hora més perquè pugi.
9. Unteu els plats de forn amb mantega i ompliu 1/3 de la massa. Deixeu la massa en un lloc càlid durant 20 minuts.
10. Col·loqueu els motlles en un forn preescalfat a 100 graus durant 10 minuts. A continuació, augmenteu la temperatura a 180 graus i continueu coure els pastissos fins que estiguin cuits durant 25-30 minuts.
11. Refredeu els forns acabats de decorar, decoreu-los al vostre gust i serviu-los a la taula festiva.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer pastís de Pasqua amb panses sense ous

Imagineu-vos que podeu pastar la massa per obtenir un pastís perfecte sense utilitzar ous. Els productes del forn són tendres, lleugers i esponjosos. Preneu nota de la recepta i gaudiu d’uns fantàstics pastissos de Pasqua.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 130 ml.
• Sucre - 80 gr.
• Mantega - 80 gr.
• Farina de blat - 280-290 gr.
• Llevat sec - 15 gr.
• Sal - 1 pessic
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Panses sense llavors - 30 gr.

Procés de cocció:

1. Barregeu el llevat amb mitja culleradeta de sucre i 50 ml de llet tèbia. Deixeu la barreja en un lloc càlid durant 15 minuts.
2. Combineu la mantega estovada amb sal, vainilla i sucre. A continuació, afegiu la barreja de llevats al bol.
3. Tamiseu la farina per un colador fi i pasteu la massa. Ha de ser espès i viscós.Cobriu el bol amb la massa amb una tovallola i deixeu-lo calent durant una hora. Després d'això, pasteu la massa i deixeu-la 40 minuts més.
4. Esbandiu les panses amb aigua calenta, eixugueu-les i afegiu-les a la massa.
5. Unteu els plats per coure amb mantega i cobriu-los amb pergamí. Ompliu la massa 1/3 de tot i deixeu-la en un lloc càlid durant 20 minuts.
6. Preescalfeu el forn a 170 graus, poseu-hi les llaunes i coureu els pastissos durant una hora. Refredeu els pastissos acabats i decoreu-los al vostre gust.

Bon Appetit!

Increïblement deliciós pastís amb panses i fruites confitades al forn

Potser aquest és un dels pastissos de Pasqua més deliciosos. A la massa exuberant de mantega s’afegeixen panses i fruites confitades. Gràcies a una recepta detallada, és increïblement fàcil preparar pastissos de Pasqua esponjosos i aromàtics.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 16.

Ingredients:

• Farina de blat: 1,3-1,5 kg.
• Sucre: 28 cullerades
• Ous de gallina - 6 unitats.
• Crema agra - 100 ml.
• Mantega - 200 gr.
• Llet - 500 ml.
• Llevat sec - 25 gr.
• Fruites confitades - 200 gr.
• Panses - 200 gr.
• Taronja - 1 unitat.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Vanil·lina al gust.
• Raspina de pastisseria: per decorar.

Procés de cocció:

1. Prepareu els ingredients necessaris per a les coques. Remull les panses amb aigua calenta, renteu-les i eixugueu-les.
2. Dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi 5 cullerades de sucre i farina tamisada cadascuna. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu la massa calenta durant 15-20 minuts.
3. A continuació, afegiu a la massa 6 rovells d’ou, mantega fosa, vainillina, crema de llet, sal, la resta de sucre i farina tamisada. Pastar fins obtenir una massa homogènia. Renteu bé la taronja i ratlleu-ne la ratlladura amb un ratllador fi. Afegiu ratlladura, fruites confitades i panses a la massa. Emboliqueu les mans al voltant de la massa, poseu-la en un lloc càlid per créixer durant una hora.
4. Després, torneu a embolicar les mans al voltant de la massa i manteniu-la calenta durant uns 40-60 minuts més. Després, disposeu-la als motlles i deixeu que la massa pugi una mica més en un lloc càlid. Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 25-30 minuts.
5. Refredeu els pastissos de Pasqua acabats, raspalleu-los per sobre amb clares muntades i decoreu-les amb espols.

Bon Appetit!

Com fer un esponjós pastís de Pasqua amb panses i fruits secs?

Abans de Pasqua, moltes mestresses de casa es limiten a comprar pastissos a la botiga, però res és millor que els pastissos casolans. Proveu de coure un deliciós pastís de Pasqua amb panses i fruits secs pel vostre compte i definitivament renunciareu als productes de forn comprats per sempre.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Per a la massa:
• Llet - 200 ml.
• Llevat sec - 10 gr.
• Sucre - 1 cullerada
• Farina de blat: 3-4 cullerades
• Per a la prova:
• Farina de blat - 450 gr.
• Nou moscada - 1 pessic.
• Cardamom mòlt - 0,25 culleradetes
• Sucre - 100 gr.
• Ratlladura de llimona - 0,5 culleradetes
• Cognac: 2 cullerades
• Sal - 0,25 culleradetes
• Nous - 50 gr.
• Panses - 50 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Rovells d'ou: 5 unitats.

Procés de cocció:

1. Primer cal pastar la massa. En un bol, combineu una cullerada de sucre, llevat, llet tèbia i 3-4 cullerades de farina. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Batem els ous per separat amb la resta de sucre fins que quedin lleugers. A continuació, afegiu la mantega fosa als ous batuts i remeneu.
3. Quan s’acosti la massa, afegiu-la als ous batuts i barregeu-la bé.
4. Afegiu-hi farina tamisada, nou moscada, cardamom mòlt, cognac, ratlladura de llimona i sal. Pastar fins obtenir una massa homogènia, deixar reposar durant 1 hora en un lloc càlid.
5. Durant aquest temps, la massa es duplicarà. Afegiu-hi panses i fruits secs, remeneu-ho.
6. Unteu els plats de forn amb mantega. Ompliu els motlles 1/3 de massa. Cobriu els motlles amb una tovallola i deixeu-los en un lloc càlid durant mitja hora perquè arribi la massa.
7. Deixeu els motlles amb la massa al forn, prèviament escalfada a 180 graus, durant 20 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 160 graus i enforneu-los 20 minuts més. Escampeu els pastissos acabats amb sucre llustre i refredeu-los completament.

Bon Appetit!

Com coure pastissos de craffin originals a casa?

Kulich Craffin és una original pastisseria americana que és un híbrid d’un magdalenat i un croissant.El seu aspecte s’assembla a una magdalena amb un barret en forma de rosa. Aquestes pastes són adequades per a una festa de Pasqua.

Hora de cuinar: 200 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 380 gr.
• Llet - 80 ml.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Mantega - 80 gr.
• Sal - 1 pessic
• Sucre - 80 gr.
• Ratlladura de taronja: 1,5 culleradetes
• Rom - 1 culleradeta
• Vanil·lina al gust.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Suc de taronja: 30 ml.
• Per a la capa:
• Mantega - 120 gr.
• Panses - 130 gr.
• Gelea de fruites - 160 gr.
• Sucre en pols - per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Aboqueu una culleradeta de farina i sucre, llevat a la llet tèbia, barregeu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
2. Batem els ous i el sucre per separat fins que es formi una espuma blanca espessa. Ratlleu la ratlladura de taronja amb un ratllador fi, cobriu-la amb rom i suc de taronja.
3. Afegiu-hi poca mantega estovada, la massa dels ous, la barreja de rom de taronja i la vainillina a la massa. Remeneu els ingredients. A continuació, afegiu la farina tamisada per parts i pasteu la massa. Cobriu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 40 minuts.
4. Quan surti la massa, arrufeu-la amb les mans, dividiu-la en dues, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la 15 minuts. Enrotlleu cada part de la massa en una fina coca rectangular. Raspalleu la massa amb mantega estovada i espolseu-la amb panses i melmelada.
5. Enrotlleu els rotllets dels pastissos, tapeu-los amb paper film i deixeu-los 10 minuts. A continuació, talleu cada rotlle amb un ganivet per la meitat al llarg, sense arribar al final de 2,5-3 centímetres.
6. Rodeu la meitat del rotlle de manera que el tall quedi per fora. A continuació, torceu la segona meitat del rotlle i col·loqueu-la sobre la primera meitat.
7. Col·loqueu el pastís netament en forma de greix i deixeu-lo en un lloc càlid durant mitja hora. A continuació, poseu el motlle al forn i coeu el pastís a 180 graus durant 40 minuts. Escampeu productes de forn calents amb sucre en pols, refredeu-los completament i serviu-los a la taula festiva.

Bon Appetit!