Clàssic pastís de Pasqua: 10 receptes més delicioses

El clàssic pastís de Pasqua és un pastís suau i ventilat i un plat tradicional de Pasqua. Hi ha moltes receptes per a l'anomenat pa de Pasqua, l'article conté 10 de les més provades i reeixides.

Clàssic pastís de Pasqua amb llevat sec al forn

Els pastissos de Pasqua es fan amb massa de llevat. Perquè la massa pugi bé i ràpidament, és millor utilitzar llevats secs d’acció ràpida. Els productes del forn són ventilats i suaus.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6.

• 
  Tamiseu la meitat de la farina en un bol, barregeu-la amb llevat sec. Escalfeu la llet a 35-40 graus. Afegiu llet a la farina i remeneu fins que quedi homogeni. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant mitja hora.
• 
  Dividiu els ous en clares i rovells. Bat els rovells amb sucre i sucre vainilla fins que quedin lleugers.
• 
  Bateu els blancs per separat fins que quedi espuma blanca i esponjosa.
• 
  Afegiu els rovells batuts, la sal i la mantega estovada a la massa aparellada, barregeu fins que quedi homogènia. A continuació, traieu la massa proteica i barregeu-la amb moviments suaus.
• 
  A continuació, tamiceu la farina i pasteu la massa. Cobriu el bol amb la massa amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant una hora.
• 
  Remullar les panses amb aigua calenta durant 10 minuts, després rentar-les, assecar-les i enrotllar-les amb farina.
• 
  Després de provar, la massa hauria d’augmentar en un factor 2, afegir les panses i arrugar la massa amb les mans. Unteu les llaunes de forn amb oli vegetal i poseu-hi la massa.
• 
  Preescalfeu el forn a 100 graus. Col·loqueu els motlles al forn durant 10 minuts, després augmenteu la temperatura a 180 graus i coeu els pastissos durant 40-45 minuts. Refredeu els pastissos acabats i decoreu-los al vostre gust.

Bon Appetit!

Com coure un deliciós pastís de Pasqua sense panses amb panses?

És hora de Pasqua i de coure pastissos de Pasqua. Poden ser de mida i forma diferents, amb panses o fruites confitades, des de massa de llevat o massa que no sigui de llevat. Us oferim una recepta d’un meravellós pastís de Pasqua amb panses sense fer servir llevat.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de blat - 130 gr.
• Pols de gingebre - 5 gr.
• Panses - 35 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Mantega - 25 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Llet - 50 ml.
• Pols de coure per a la massa - 1/3 culleradeta
• Vinagre de sidra de poma - 1 culleradeta
• Sal - 1 pessic
• Vanil·lina - 1 pessic.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega a foc lent, afegiu-hi vainillina, sal i sucre.
2. Separeu el blanc del rovell. Afegiu el rovell a la massa de mantega.
3. Tamiseu la farina, barregeu-la amb pols de coure, bicarbonat de sodi i gingebre en pols. Afegiu la barreja resultant als ingredients líquids.
4. Escaldeu les panses amb aigua bullent, esbandiu-les i col·loqueu-les sobre un paper absorbent per assecar-les. A continuació, afegiu les panses i el vinagre a la massa i remeneu-ho.
5. Batre les clares per separat i posar-les a la massa. Batre la proteïna batuda a la massa amb molta suavitat.
6. Unteu el motlle amb mantega, escampeu-hi farina i poseu-hi la massa.
7. Envieu el formulari amb la massa al forn, prèviament escalfat a 180 graus, i coeu-ho durant 25-30 minuts. Refredar una mica el pastís acabat, decorar al seu gust i servir a la taula festiva.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer pastís de Pasqua en una pa

Una taula festiva per Setmana Santa no està completa sense pastissos magnífics. A més de la forma tradicional de coure pastissos al forn, n’hi ha de més senzills. Un miracle de la tecnologia: un fabricant de pa pot ajudar-vos en aquest tema.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 16.

Ingredients:

• Llet - 100 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Farina de blat - 420 gr.
• Mantega - 160 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre: 5 cullerades
• Llevat sec: 2,5 culleradetes
• Vanil·lina al gust.
• Panses - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Ompliu les panses amb aigua calenta durant 10 minuts, després renteu-les i eixugueu-les.
2. Abocar la llet, la mantega fosa en un cubell d’una màquina de pa, trencar els ous. A continuació, afegiu-hi farina, llevat, sal, sucre i vainillina.
3. Seleccioneu el programa bàsic Pa al menú de la màquina de pa, crosta mitjana. Després del primer pastat, afegiu-hi panses a la màquina de fer pa.
4. No es recomana obrir la tapa de la màquina de pa després d'afegir panses. Traieu el pastís acabat de la màquina de pa.
5. Podeu fer servir guinda, clares d’ou batudes o xocolata per decorar el vostre pastís de Pasqua.

Bon Appetit!

Com coure un pastís de Pasqua esponjós i esponjós en una cuina múltiple?

Molta gent associa la brillant Pasqua de vacances amb pastissos de Pasqua. Per tant, cada mestressa de casa tard o d’hora es perd a la recerca de la seva recepta ideal. I quan hi ha una cuina múltiple a la cuina, el procés de coure pastissos esponjosos pot ser més convenient.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina - 750 gr.
• Llet al forn - 250 ml.
• Llevat sec - 10 gr.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Panses - 100-150 gr.
• Sucre vainilla - 1 sobre.
• Sucre en pols - 100 gr.
• Sal - 1 pessic
• Suc de llimona - 0,25 culleradetes

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet, diluïu-hi el llevat i deixeu-ho 15 minuts.
2. Tamiseu 500 grams de farina, afegiu-hi sal. Aboqueu la massa de llevat a la farina, barregeu i deixeu la massa en un lloc càlid durant 30 minuts.
3. Esqueixeu els ous, separeu els rovells i bateu-los amb sucre i sucre vainilla. Afegiu a la massa la massa de rovell i la resta de farina, barregeu la massa fins que quedi homogènia. Deixeu la massa una hora més en un lloc càlid.
4. Rentar les panses, eixugar-les i enrotllar-les amb farina.
5. Afegiu les panses a la massa, remeneu-les i deixeu-les reposar 40 minuts més.
6. Unteu el bol del multicooker amb mantega, poseu-hi la massa. Activeu el mode "Calefacció" durant 10 minuts.
7. Coure el pastís en el mode de "cocció" durant 1,5 hores. Traieu el pastís acabat del bol i refredeu.
8. Per a la cobertura, batre les clares d’ou, el sucre de llust i el suc de llimona. Lubriqueu la superfície del pastís amb glacejat i els productes per coure de vacances ja estan a punt.

Bon Appetit!

Pastís de Pasqua clàssic casolà amb panses

El clàssic pastís de Pasqua amb panses és una delícia familiar per a tothom des de la infància. Si abans el pastís no era gaire diferent del pa normal, ara es complementa amb panses, glacejat dolç i ruixats multicolors.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llevat sec - 2 culleradetes
• Farina - 0,5 kg.
• Sucre - 175 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre vainilla - 1 sobre.
• Mantega - 70 gr.
• Rovells d'ou: 4 unitats.
• Llet - 250 ml
• Panses - 1 cullerada
• Clara d'ou - 1 unitat.
• Raspina de pastisseria: per decorar.

Procés de cocció:

1. Tots els ingredients per fer el pastís han d’estar a temperatura ambient.
2. Dividiu els ous en clares i rovells. Batre els rovells amb sucre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu el sucre vainilla i la llet tèbia.
3. Afegiu a la massa dels ous la mantega estovada, la farina de blat tamisada, la sal i el llevat. Amasseu la massa, tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid a prova.
4. Renteu les panses amb aigua calenta, eixugueu-les i afegiu-les a la massa cultivada, barregeu-les.
5. Dividiu la massa en motlles, deixeu-les a temperatura ambient durant mitja hora més.
6. Coure els pastissos al forn a 210 graus durant 60 minuts. Per decorar els pastissos, batre la proteïna i un parell de cullerades de sucre. Lubriqueu els forns amb cobertura i espolvoreu-los amb espolvoreria de pastisseria.

Bon Appetit!

Pastís de Pasqua increïblement saborós i airejat amb crema agra

Què és la Pasqua sense productes de forn? Us oferim una recepta de pastissos de Pasqua magnífics, que sempre resulten airosos i saborosos.

Hora de cuinar: 2,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina de blat - 700 gr.
• Llet - 300 gr.
• Llevat fresc - 11 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Mantega - 150 gr.
• Crema agra - 250 ml.
• Sucre vainilla - 2 culleradetes
• Panses - 150 gr.
• Fruites confitades - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Escalfeu una mica la llet, afegiu-hi el llevat i 250 grams de farina tamisada, remeneu i deixeu la barreja en un lloc càlid durant mitja hora. La massa s’ha de doblar.
2. Batre els ous i el sucre per separat fins que siguin lleugers. Afegiu la massa dels ous a la massa.
3. A continuació, poseu la crema de llet i la mantega estovada en un bol.
4. Aboqueu la resta de farina, pasteu la massa. No ha de ser massa ajustat ni massa enganxós. Deixeu la massa calenta durant mitja hora perquè pugi.
5. Aboqueu aigua bullent sobre les panses, renteu-les i eixugueu-les. Afegiu panses i fruites confitades a la massa, barregeu-les.
6. Dividiu la massa en motlles i deixeu-la llevar durant mitja hora.
7. Preescalfeu el forn a 100 graus, poseu els motlles amb la massa al forn durant 10 minuts. A continuació, augmenteu la temperatura a 180 graus i coeu-los al forn durant 25 minuts més. Refredeu completament els pastissos i decoreu-los al vostre gust.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer pastís de Pasqua amb fruites confitades

Les delicioses pastes casolanes ajuden a fer les vacances de Setmana Santa tan càlides i acollidores. Per a productes de forn exuberants, heu d’utilitzar llevats frescos i d’alta qualitat. Un resultat deliciós s’obté gràcies a una combinació de rica massa de llevat i fruites confitades dolces.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina - 450 gr.
• Sucre - 95 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Llet - 155 ml.
• Mantega - 125 gr.
• Llevat sec - 7 gr.
• Sucre vainilla - 2 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Fruites confitades - 150 gr.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet a 40 graus. Afegiu una cullerada de sucre i llevat a 55 mil·lilitres de llet, remeneu i deixeu-ho calent durant 15 minuts.
2. Aboqueu la llet restant en un bol, afegiu-hi 2 cullerades de farina i una cullerada de sucre, remeneu.
3. Barregeu les dues masses resultants i deixeu la massa en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, la massa augmentarà 2-3 vegades.
4. Dividiu els ous en clares i rovells. Batre les clares per separat amb una mica de sal fins que quedi un pic cruixent.
5. Barregeu els rovells amb vainilla i sucre normal.
6. A continuació, afegiu la massa als rovells i barregeu-la a una velocitat de batidora baixa.
7. A continuació, afegiu les clares muntades al bol, remeneu-les fins que quedi homogènia.
8. Tamiseu la farina per un colador fi i afegiu-la a un bol, remeneu-la fins que quedi homogènia.
9. Finalment, afegiu mantega estovada a la massa, pasteu fins que quedi totalment dissolta. Cobriu el bol amb la massa amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant 2 hores.
10. Després que la massa creixi, afegiu-hi fruites confitades i barregeu-la.
11. Ompliu els motlles amb la massa resultant fins a 1/3 del seu volum. Coure els pastissos al forn a 190 graus durant 45 minuts.
12. Refredeu els forns, decoreu-los al vostre gust i els pastissos de vacances ja estan a punt.

Bon Appetit!

Clàssic craffin de pastís de Pasqua a la taula festiva

El pastís festiu de Pasqua es pot coure en forma de craffin. Es tracta d’un encreuament entre un magdalenat i un croissant. La seva capritxosa forma embolicada atraurà l'atenció i serà estimada pels nens.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina - 500 gr.
• Llet - 150 ml.
• Ous - 2 unitats.
• Mantega - 150 gr.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Llevat sec - 11 gr.
• Sal - 1 pessic
• Vanil·lina al gust.
• Flocs de coco: 1 cda.
• Panses - 1,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb el sucre.
2. Foneu 50 grams de mantega, 100 grams, deixeu-los fondre a temperatura ambient.
3. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat sec i la vainillina. Aboqueu-hi llet, mantega vegetal i fosa, remeneu-ho.
4. A continuació, aboqueu la massa dels ous, pasteu la massa i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 45 minuts.
5. Dividiu la massa en trossos, enrotlleu-la cadascuna, raspalleu-la amb mantega suau, espolseu-la amb coco i panses.
6. Gireu els rotllos, talleu-los longitudinalment, sense tallar fins a la vora de 2-3 centímetres.
7. Gireu cada meitat del rotlle en forma d’espiral i plegueu-los l’un sobre l’altre.
8. Ordeneu els dissenys resultants en motlles. Coure els pastissos a 180 graus durant 50 minuts. Escampeu els pastissos acabats amb sucre en pols i poseu-los a la taula festiva.

Bon Appetit!

Pastís exuberant i tendre de Pasqua amb llevat viu al forn

La cocció amb llevats vius resulta més esponjosa i tendra, però trigarà una mica més. Malgrat això, moltes mestresses de casa, quan es preparen per Setmana Santa, prefereixen la massa del llevat viu.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Llevat fresc - 60 gr.
• Farina de blat - 700 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Llet - 300 ml.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre - 1 cullerada.
• Vanil·lina - 5 gr.
• Panses - 100 gr.
• Albercocs secs - 100 gr.
• Sal - 2 gr.
• Oli vegetal: per lubricar motlles.

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua bullent sobre fruites seques durant 15 minuts, després esbandiu-la i eixugueu-la. Talleu els fruits secs grans a daus.
2. Pastar el llevat comprimit amb les mans, haurien d’estar a temperatura ambient. Passeu el llevat a un bol i cobriu-lo amb llet tèbia. afegir una cullerada de sucre, remenar i deixar la barreja calenta durant 15 minuts.
3. Batem els ous per separat en un bol amb la resta de sucre, sal i vainilla. A continuació, afegiu la mantega fosa a un bol i remeneu-ho.
4. Combineu la barreja de llevats i ous. A continuació, afegiu la farina tamisada i pasteu la massa. A continuació, afegiu-hi fruites seques i remeneu-ho. Quan la massa estigui ben pastada, traslladeu-la a un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 1,5 hores.
5. Unteu els plats de forn amb oli vegetal, ompliu-los amb 1/3 de la massa. Deixeu els espais en blanc en un lloc càlid durant 15 minuts.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus, coeu els pastissos durant uns 40 minuts. El temps de cocció exacte depèn de la mida del forn i de la potència del forn. Traieu els pastissos acabats dels motlles, decoreu-los amb glacejat o xocolata i teniu a punt les meravelloses pastes festives.

Bon Appetit!

Deliciós pastís de massa a casa

Molt sovint, els pastissos de Pasqua es couen amb massa de llevat. L’autèntic pastís de Pasqua, d’acord amb totes les tradicions de la cuina eslava, s’obté a partir de la massa. Amb aquesta recepta detallada, podeu elaborar productes de forn reals.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 3.

Ingredients:

• Farina de blat - 0,5 kg.
• Mantega - 125 gr.
• Llet - 200 ml.
• Rovell d'ou - 3 unitats.
• Vanil·lina - 1 paquet.
• Sucre - 130 gr.
• Panses - 100 gr.
• Llevat premsat - 35 gr.
• Crema agra - 50 ml.
• Oli vegetal: per lubricar el motlle.

Procés de cocció:

1. El llevat ha d’estar a temperatura ambient. Esmicolar el llevat en 20 mil·lilitres de llet tèbia, afegir un polsim de sucre i farina, barrejar i deixar la massa en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Barregeu els rovells amb una culleradeta de sucre fins que quedi espumós. Foneu la mantega, refredeu-la i afegiu-la als rovells.
3. Afegiu sucre i sucre vainilla a la resta de llet.
4. En un bol gran, barregeu la massa aparellada, la massa del rovell i part de la farina tamisada. Afegiu gradualment la resta de farina fins que la massa quedi tova i no quedi enganxosa. Rentar les panses, eixugar-les i afegir-les a la massa.
5. Tapeu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid perquè pugi una hora.
6. Folreu els motlles amb paper de forn i raspalleu amb oli vegetal. Ompliu els motlles amb massa 1/3 del volum, deixeu-los en un lloc càlid 15-20 minuts més.
7. Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 25-40 minuts. Traieu els productes acabats de coure dels motlles, refredeu-los completament sobre reixetes i, a continuació, decoreu-los amb esmalt.

Bon Appetit!