Pastís de Pasqua: 10 receptes més delicioses per cuinar

El pastís de Pasqua és el cim de l’art culinari. Aquestes pastes es preparen un cop l'any a les festes brillants de Setmana Santa. Necessiteu cuinar pastissos de Pasqua només amb productes de qualitat, de bon humor segons qualsevol de les nostres 10 receptes.

El pastís de Pasqua més deliciós amb llevat sec al forn

El pastís clàssic de Pasqua és una deliciosa pastisseria feta especialment per Pasqua. Molt sovint, la massa s’amassa sense cap additiu amb llevat i llet.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 12.

• 
  Aboqueu el llevat sec, una cullerada de sucre i la meitat de la farina a la llet tèbia. Barregeu els ingredients i deixeu-los en un lloc càlid durant mitja hora.
• 
  Foneu la mantega a foc lent i refredeu-la. Dividiu els ous en clares i rovells. Tritureu els rovells amb sucre, batreu les clares en una escuma blanca. A continuació, afegiu-hi els rovells, la mantega fosa, el sucre vainilla, la sal i les clares batudes a la cervesa aparellada.
• 
  Tamiseu la farina restant en un bol i pasteu fins obtenir una massa homogènia. La massa ha d’estar ben pastada i fàcil de treure de les mans. Cobriu la massa amb paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores.
• 
  Rentar les panses amb aigua calenta, eixugar-les, enrotllar-les amb farina i afegir-les a la massa. Deixeu la massa en un lloc càlid de nou durant 30-60 minuts.
• 
  Disposar la massa aparellada als motlles.
• 
  Coure els pastissos a 180 graus durant 40-60 minuts. Els pastissos refredats es poden escampar amb sucre glass o esmalt.

Bon Appetit!

Com cuinar un pastís de Pasqua sense llevat a casa?

La massa sense llevats es prepara més ràpidament que la massa tradicional de llevat. Però els pastissos de Pasqua són igual de saborosos i més fàcils d’estomacar. Aquesta recepta senzilla i assequible és perfecta per als vostres nous experiments culinaris.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Oli vegetal - 90 ml.
• Pols de coure per a massa - 1,5 culleradetes.
• Crema agra - 170 ml.
• Sal - 2 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Farina - 175 gr.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Ratlladura de llimona: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol juntament amb la sal i la pols de coure.
2. Batre els ous amb el sucre fins obtenir una massa lleugera homogènia.
3. Afegiu nata agra, oli vegetal, suc de llimona i ratlladura a la massa dels ous, barregeu els ingredients.
4. Aboqueu els ingredients solts en un bol i pasteu la massa.
5. Folreu un plat de forn amb paper de forn i poseu-hi la massa. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 50-60 minuts. Refredeu els forns i decoreu-los amb cobertura.

Bon Appetit!

Com coure un clàssic pastís de Pasqua en una màquina de fer pa?

La màquina de fer pa us ajudarà a afrontar tasques tan difícils com coure pastissos de Pasqua. Introduïu els ingredients necessaris a la galleda de la màquina de pa, seleccioneu el programa i espereu que el senyal sonor notifiqui que el pastís està llest.

Hora de cuinar: 140 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 170 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Farina de blat - 400 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre: 7 cullerades
• Mantega - 20 gr.
• Llevat sec: 2,5 culleradetes
• Vanil·lina: 0,5 sobres.
• Panses - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la llet tèbia en un cubell d’una màquina de pa, afegiu-hi ous i mantega estovada.
2. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada, la sal, el sucre i el llevat. Seleccioneu el mode "Ràpid" a la màquina de fer pa, escorça lleugera, pes: 750 grams.
3. Rentar les panses, eixugar-les amb paper absorbent i enrotllar-les amb farina.
4. Després del senyal sobre el final del primer lot, obriu la màquina de fer pa i afegiu-hi les panses a la massa. No obriu més la màquina de fer pa.
5. Traieu el pastís de Pasqua de la màquina de pa, refredeu-lo i decoreu-lo al gust.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer el pastís de Pasqua a la cuina lenta

Per tradició, els pastissos exuberants es couen per Pasqua. En una cuina múltiple, la cocció no és molesta i ràpida. El pastís és alt i ventilat.

Hora de cuinar: 3 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Llet - 250 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Sal - 1 pessic
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre en pols - 50 gr.
• Llevat sec - 1 culleradeta
• Mantega - 100 gr.
• Panses - 100 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Farina de blat - 600 gr.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet a 35-40 graus, afegiu-hi una cullerada de sucre, llevat i 250 grams de farina. Pastar la massa i deixar-la en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Dividiu els ous en clares i rovells. Batre els rovells amb sucre.
3. Bateu els tres esquirols amb una mica de sal fins que quedi un pic cruixent.
4. Afegiu la massa del rovell a la massa aparellada, barregeu-la.
5. A continuació, afegiu la mantega estovada i remeneu els ingredients fins que quedi homogeni.
6. Després, incorporeu les clares muntades.
7. Tamisar la farina restant, pastar la massa i deixar-la en un lloc càlid durant una hora.
8. Aboqueu les panses amb aigua calenta i deixeu-les 15 minuts. Després, esbandiu-lo i poseu-lo sobre paper absorbent per drenar el líquid.
9. Renteu bé la llimona i ratlleu-ne finament la ratlladura.
10. Afegiu panses i ratlladura a la massa cultivada, barregeu-ho bé. Col·loqueu la massa en un bol multicooker amb oli. Deixeu reposar la massa durant 10-15 minuts.
11. Després, engegueu el multicooker, activeu el mode "Calefacció" durant 10 minuts i, a continuació, configureu el mode "Cocció" durant 90 minuts.
12. Batre la proteïna restant amb el sucre en pols fins a aconseguir pics estables.
13. Traieu el pastís acabat de la cuina, aboqueu l'esmalt i refredeu-lo completament.

Bon Appetit!

Exuberant pastís de mató amb panses a casa

Les mestresses de casa solien predir com seria el proper any utilitzant productes tradicionals de Pasqua. Si el pastís va resultar suau i exuberant, l'any serà feliç i reeixit.

Hora de cuinar: 2,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 220 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Formatge cottage - 40 gr.
• Sucre - 3-4 cullerades
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Panses - 2-3 cullerades
• Oli d’oliva: 2 cullerades
• Sucre en pols - 3-4 cullerades
• Clara d'ou - 1 unitat.
• Llevat sec - 3 gr.
• La confiteria ruixa - al gust.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sal i vainillina.
2. Afegiu un ou a un bol, afegiu sucre i oli d’oliva.
3. Afegiu formatge cottage a un bol. El formatge cottage gruixut s’ha de fregar per un colador o picar-lo amb una batedora. Barregeu tots els ingredients.
4. A continuació, afegiu-hi el llevat sec, remeneu-ho i deixeu la massa calenta durant una hora perquè pugi.
5. Aboqueu les panses en aigua calenta, esbandiu-les i eixugueu-les. Afegiu les panses a la massa aparellada i remeneu.
6. Cobriu la forma amb paper d'alumini, unteu-la amb oli vegetal i poseu-hi la massa. Deixeu el motlle sobre la taula a temperatura ambient durant 15-20 minuts per deixar que la massa pugi una mica més.
7. Coure el pastís al forn a 180-200 graus durant 25-35 minuts. Mentre el pastís es cou, bat la proteïna amb el sucre en pols. Traieu el pastís acabat del motlle, unteu-lo amb massa proteica i deixeu-lo refredar completament.

Bon Appetit!

Delicat i airejat pastís de Pasqua cuinat amb crema de llet

El pastís de Pasqua amb crema agra resulta ser airejat i tendre. Gràcies a aquesta composició d’ingredients, conserva la seva frescor durant diversos dies.Això és molt important si, segons totes les tradicions, es cuina el pastís de Pasqua el dijous net.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 12.

Ingredients:

• Farina de blat - 1 kg.
• Llet - 200 ml.
• Ous de gallina - 6 unitats.
• Crema agra - 200 ml.
• Sucre - 400 gr.
• Mantega - 200 gr.
• Panses - 90 gr.
• Llevat - 19 gr.
• Oli vegetal - 20 ml.
• Vainilla al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega a foc lent.
2. Batre els ous amb el sucre fins que quedi una escuma espessa i lleugera.
3. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi el llevat sec.
4. Afegiu la crema de llet, la llet tèbia i la farina amb llevat a la massa dels ous. A continuació, afegiu mantega a la massa i torneu a barrejar bé la massa. Cobriu el bol amb la massa amb una tovallola i deixeu-ho en un lloc càlid durant una hora.
5. Després torneu a pastar la massa amb les mans i deixeu-la de nou en un lloc càlid durant una hora.
6. Esbandiu les panses amb aigua calenta, eixugueu-les i enrotlleu-les amb farina. Afegiu panses a la massa, remeneu i deixeu que la massa torni a pujar.
7. Unteu els plats per coure amb oli vegetal. Repartiu la massa en motlles i deixeu-la sobre la taula mitja hora.
8. Coeu els pastissos al forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció depèn de la mida dels pastissos i oscil·la entre els 25 i els 40 minuts. Refredeu completament els pastissos acabats, decoreu-los i serviu-los a la taula festiva.

Bon Appetit!

Com coure la coca magra de Pasqua sense ous al forn?

El kulich és un tipus especial de pastisseria festiva. Normalment la massa s’amassa amb molts ous i productes lactis. Tanmateix, si per alguna raó no mengeu aquests productes, la nostra recepta magra per a pastissos de Pasqua definitivament us convindrà.

Hora de cuinar: 110 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Farina de blat - 430 gr.
• Sucre - 210 gr.
• Suc de taronja - 200 ml.
• Aigua carbonatada - 200 ml.
• Oli vegetal - 70 ml.
• Sal - 1 pessic
• Pols de coure per a massa - 10 gr.
• Midó de blat de moro - 1 cullerada
• Cúrcuma mòlta - 1 culleradeta
• Panses - 125 gr.
• Sucre en pols: 7 cullerades
• Suc de llimona - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. En un bol, combineu suc de taronja, aigua, sal, sucre i oli vegetal.
2. Aboqueu la farina tamisada, el midó, la cúrcuma i la pols de coure en un bol.
3. Barregeu els ingredients fins que quedi homogeni i deixeu-los reposar 10 minuts.
4. Ompliu les panses amb aigua calenta, deixeu-les 10 minuts i, a continuació, esbandiu-les i eixugueu-les.
5. Afegiu panses a la massa i remeneu-ho.
6. Unteu els plats de forn amb oli vegetal, ompliu-los amb 1/3 de la massa.
7. Coure els pastissos a 180 graus durant 15-20 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta.
8. Refredeu completament els pastissos acabats sobre la reixeta.
9. Barregeu el sucre en pols amb el suc de llimona. Unteu els pastissos amb l'esmalt resultant. Si ho desitgeu, podeu decorar-les amb espolvoreados de pastisseria i les pastes festives ja estan a punt.

Bon Appetit!

Pastís de Pasqua insòlit però molt saborós amb galetes Oreo

Una recepta inusual per al pastís de Pasqua, que agradarà a adults i nens. Les galetes amb xocolata Oreo fan que els productes de forn siguin més dolços i bonics.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 10.

Ingredients:

• Formatge cottage - 300 gr.
• Farina de blat - 200-300 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sucre - 200 gr.
• Galetes Oreo al gust.
• Xocolata al gust.
• Per a la crema:
• Formatge mató - 150 gr.
• Crema - 1 culleradeta
• Sucre en pols al gust.

Procés de cocció:

1. Barregeu els ous amb el sucre i el sucre vainilla fins que quedi homogeni.
2. Foneu la mantega, refredeu-la i afegiu-la a la massa dels ous.
3. A continuació, afegiu-hi el formatge cottage, la farina i la pols de coure.
4. Per últim, afegiu a la massa xocolata picada i galetes Oreo. Remeneu la massa i deixeu-la 20 minuts.
5. Dividiu la massa en llaunes amb oli i enforneu-la a 170 graus durant 25-35 minuts.
6. Per a la nata, combineu la crema de formatge, la nata i el sucre en pols.
7. Decoreu el pastís acabat amb nata, galetes Oreo i xocolata.

Bon Appetit!

Com cuinar deliciosos pastissos de craffin per a una taula festiva?

El Craffin és un bonic i esponjós pastís de Pasqua que es pot preparar per Pasqua.La seva peculiaritat rau en el mètode d’emmotllament, gràcies al qual obté un barret original.

Hora de cuinar: 3,5 hores.

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet - 110 ml.
• Sucre - 80 gr.
• Llevat viu - 20 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Rovells d'ou - 2 unitats.
• Extracte de vainilla: 10 ml.
• Farina de blat - 390 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Nou moscada - 0,5 culleradetes
• Mantega - 40 gr.
• Panses - 70 gr.
• Nabius secs - 70 gr.
• Cireres seques - 70 gr.
• Pètals d’ametlla - 100 gr.
• Per a la lubricació:
• Mantega - 100 gr.
• Per aspersió:
• Sucre en pols al gust.

Procés de cocció:

1. Dissoleu una culleradeta de sucre i llevat a la llet tèbia. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant 15 minuts. La massa hauria de doblar la mida.
2. Batre l’ou, els rovells, el sucre i l’extracte de vainilla fins que quedi homogeni. Afegir la farina tamisada, la sal i la nou moscada i remenar. A continuació, afegiu la massa i la mantega fosa al bol.
3. Pastar la massa fins que quedi homogènia, recollir-la en un grumoll i deixar-la en un lloc càlid durant 1-1,5 hores. Durant aquest temps, la massa augmentarà 2-3 vegades.
4. Aboqueu panses, cireres i nabius amb aigua bullint durant 5 minuts. Després renteu la fruita seca i asseceu-la amb tovalloles de paper. Fregiu els pètals d’ametlla en una paella seca.
5. Dividiu la massa en 2-3 parts iguals, estireu-les fins i raspalleu-les amb mantega.
6. Escampeu els fruits secs sobre la massa i enrotlleu els rotllets.
7. Cobriu els rotllets amb paper film i deixeu-los mitja hora.
8. A continuació, talleu cada rotlle pel mig, sense tallar fins al final de 2-3 centímetres. Enrotlleu cada mitja en forma d’espiral i plegueu-les una sobre l’altra.
9. Unteu els plats de forn amb oli vegetal i poseu-hi els espais en blanc.
10. Enfornar els pastissos a 200 graus durant 10 minuts, a continuació, baixar la temperatura a 180 graus i coure durant 10-15 minuts més. Escampeu els pastissos ja fets amb sucre en pols, refredeu-los completament i les pastes festives estan a punt.

Bon Appetit!

Recepta increïblement deliciosa i senzilla de pastís casolà amb fruites confitades

Molta gent adora la Pasqua per l’aroma de la rebosteria i els deliciosos pastissos de Pasqua. Les fruites confitades ajudaran a fer les pastes encara més dolces i sucoses, les podeu triar segons el vostre gust. Com a decoració dels pastissos de Pasqua, podeu utilitzar glaçades i pastisseria.

Hora de cuinar: 4 hores.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina de blat - 600-700 gr.
• Llet - 20 ml.
• Llevat viu - 50-60 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Rovell - 1 unitat.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre: 1-1,5 cullerades.
• Vanil·lina al gust.
• Cognac: 0,5 cullerades
• Fruites confitades - 150 gr.
• Ratlladura de taronja al gust.
• Oli vegetal: per lubricar el motlle.
• Per a esmalt:
• Proteïna de pollastre - 1 unitat.
• Sucre en pols - ¾ cullerada.
• Suc de llimona - 0,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Escalfeu la llet, afegiu-hi llevat, un parell de cullerades de sucre i farina tamisada cadascuna. Remeneu els ingredients i deixeu-los en un lloc càlid durant mitja hora.
2. Batre el sucre amb ous i vainilla. Afegiu mantega estovada a la massa dels ous.
3. A continuació, barregeu la massa dels ous amb la massa aparellada. Després, aboqueu el cognac i torneu a remenar.
4. Tamiseu la farina en un bol i pasteu la massa. Ha de ser elàstic i enganxar-se bé de les mans.
5. Unteu un bol amb oli vegetal, poseu-hi la massa i deixeu-la en un lloc càlid durant 1-1,5 hores perquè creixi.
6. La massa augmentarà 2-3 vegades, la posaràs sobre la taula, l’embolcallaràs amb les mans, la dividiràs en parts i l’aplanar una mica. Esteneu la fruita confitada i la ratlladura de taronja sobre la massa, enrotlleu la massa en un sobre o enrotlleu-la.
7. Dividiu la massa en formes i deixeu-la mitja hora, durant aquest temps la massa creixerà una mica més. Torneu a cobrir les formes amb pergamí i unteu-les amb oli vegetal.
8. Coure els pastissos al forn a 180 graus durant 40-60 minuts.
9. Prepareu la cobertura. batre la clara d’ou, el sucre llustre i el suc de llimona fins obtenir una escuma blanca. Aboqueu la cobertura sobre els pastissos, espereu fins que s’endureixi i serviu les pastes sobre la taula.

Bon Appetit!