Guisat de verdures amb carn: 10 receptes pas a pas

El secret d’elaborar un deliciós guisat de verdures amb carn rau en coses absolutament senzilles: tots els ingredients es tallen en aproximadament els mateixos trossos, es fregeixen per separat i s’estofen junts, no es couen a un estat de farinetes, es condimenten amb espècies o herbes fresques.

Guisat de verdures amb carn i patates al forn

El plat de verdures amb carn és molt satisfactori i aromàtic. Si el cuineu al forn, les verdures conservaran gairebé totes les propietats beneficioses i la carn seguirà sent sucosa i rica.

Temps de cocció: 2 hores i 15 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Porcions per envàs: 1.

• 
  Retalleu les pells de patata dels tubercles. Esbandiu bé les patates amb aigua tèbia. Talleu-los a daus de mida mitjana.
• 
  També esbandim les albergínies amb aigua i les eixugem amb una tovallola de cuina. Traieu la pell. Talleu les albergínies a trossets.
• 
  Esbandiu lleugerament el pebrot. Netegeu-les amb una tovallola i talleu-les a dues meitats. Traiem llavors i pel·lícules blanques. Esbandim les dues parts de nou amb aigua. Deixeu-lo sobre un paper absorbent per absorbir l'excés de líquid. Talleu primer el pebrot a tires i després a daus.
• 
  Ens desfem de pells de ceba. Per tal que sigui més fàcil picar la ceba, primer talleu-la per la meitat. I després cada part es talla a daus petits.
• 
  Tallar una capa petita de pastanagues, pelar-les amb un pinzell o una esponja. Talleu la verdura a mitges anelles.
• 
  Rentem pebrots picants i herbes. Esteneu-les sobre paper absorbent i traieu l’excés de líquid. Piqueu els ingredients finament.
• 
  Pelem els alls de la pell i els piquem amb l’ajut d’un all.
• 
  Aboqueu els ingredients picats en un bol gran i profund. Saleu al gust i aboqueu-hi 4-5 cullerades d’oli vegetal.
• 
  Rentem la carn de porc i la passem amb un paper absorbent. Talleu la carn a trossos i sal. Unteu el plat de forn amb oli vegetal. Estenem el porc al fons del motlle, al damunt: un guisat de verdures.
• 
  Enceneu el forn 180 graus. Escalfem un parell de minuts. Poseu el guisat amb carn dins del forn. Deixem 30 minuts. Rentem els tomàquets i els eixugem amb una tovallola. Tallat a daus.
• 
  Obrim el forn i traiem el motlle. Aboqueu les rodanxes de tomàquet i torneu a posar el guisat de carn a dins. Coure durant 10-15 minuts.

Bon Appetit!

Sucós guisat de verdures amb carn, col i patates

Aquest plat és el primer, el segon i l’amanida, tot en un. És millor triar la carn més clara i menys sucosa, ja que hi haurà prou suc en el plat. El gall dindi, el pollastre i el porc ho faran. És millor no fer servir vedella: pesarà un plat ja voluminós.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Patates: 5 unitats.
• Col blanca - 400 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebrot dolç - ½ u.
• All - 1 dent
• Pasta de tomàquet: 4 cullerades
• Aigua - 300 ml.
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Pebre vermell - ½ culleradeta
• Una barreja de pebrots i pèsols - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: 4-5 cullerades

Procés de cocció:

1. Comprovem si la carn de pollastre no té venes ni pel·lícules. Si n’hi ha, els tallem amb un ganivet esmolat. Esbandiu els filets, eixugueu-los amb un paper absorbent i talleu-los a trossos de mida mitjana. Aboqueu oli a la paella. Posem el cremador per escalfar. Encenem l’estufa i esperem un parell de minuts. Repartim la carn en un recipient i la fregim fins que estigui rossa. Transferim la carn acabada a un bol amb un fons més gruixut.
2. Traieu la pell de les patates. L’esbandim amb aigua corrent calenta. Tallar a daus de mida mitjana. Torneu a abocar l’oli a la cassola i repetiu totes les manipulacions que hem fet amb la carn. Peleu els alls i talleu-los el més petit possible. Afegiu pebre vermell, pebre negre i all a les patates. Fregiu-ho durant aproximadament un minut i remeneu-ho.
3. Peleu la capa superior de pastanagues amb un ganivet esmolat. Rentem les pastanagues i els pebrots amb aigua tèbia. Netejar lleugerament amb un paper absorbent. Talleu el pebrot i peleu-lo de llavors i pel·lícules blanques. Esbandiu de nou les dues parts del pebrot i eixugueu-les. Talleu les pastanagues i els pebrots a daus petits.
4. Fregiu les pastanagues de la mateixa manera que les patates i la carn. Tallem les fulles de col superior i tallem la quantitat necessària. Repetim l'algorisme de fregir.
5. Poseu les pastanagues i les patates fregides en un recipient amb carn. Barregem tots els ingredients. Afegiu sal al gust. Torneu a barrejar el contingut del recipient.
6. Aboqueu-hi la col i el pebrot fresc. Si cal, torneu a afegir sal a la massa. Afegiu la pasta de tomàquet, la barreja de grans de pebre i les fulles de llorer. Ompliu la barreja amb aigua i deixeu-la coure a foc lent sota una tapa tancada durant 25 minuts. Tan bon punt les patates estiguin tendres, el plat es pot considerar llest.

Bon Appetit!

Com cuinar el guisat amb carn, carbassó i patates en una paella?

Per fer el plat més lleuger, no haureu d’afegir pasta de tomàquet ni crema agra ni cap altra salsa durant el procés de cocció. És millor afegir tomàquets picats 5 minuts abans que estiguin completament cuits i crema agra en servir.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 350 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 1-2 unitats.
• Patates: 3-4 unitats.
• Carbassó - 1-2 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Verds: 1-2 raïms.
• Oli de gira-sol - 2-3 cullerades
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Examinem la carn de porc per la presència de pel·lícules i venes. Els traiem amb un ganivet esmolat. Rentem el porc amb aigua tèbia. Netejar l’excés de líquid amb una tovallola de paper. Col·loqueu la carn sobre una taula de tallar i talleu-la a trossos de mida mitjana. Encenem els fogons a foc mig. Aboqueu oli a la cassola i poseu-lo a la planxa per escalfar-lo. Al cap d’un minut, estireu el porc i fregiu-lo fins que estigui daurat, remeneu-ho constantment (15-20 minuts).
2. Traiem la pell de la ceba. Piqueu-lo finament. Netegem les pastanagues i les esbandim amb aigua corrent. Talleu-lo a tires o a daus. Aboqueu els ingredients picats a la cassola i fregiu-los durant 2-3 minuts.
3. Rentem el pebrot dolç. El tallem per la meitat i traiem el nucli amb un ganivet. Esbandiu de nou el pebrot i talleu-lo a tires o daus. L’enviem a la paella i el fregim 5 minuts.
4. Peleu les patates. El rentem amb aigua tèbia juntament amb carbassó. Talleu les patates i el carbassó a tires o a daus. Si teniu un carbassó jove, no tallem la pell, si no, llavors s’ha de treure la pell abans de tallar-la. Afegiu el carbassó i les patates a la paella.
5. Reduïm el foc. Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 5 minuts.
6. Rentem els tomàquets. Netegeu-les amb una tovallola de cuina i talleu-les a daus (o tires). Afegiu-les a les verdures i la carn al cap de 5 minuts. Sal i pebre. Remeneu la barreja i deixeu-la sota una tapa tancada. Cuini a foc lent durant 10 minuts.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de guisat de verdures amb carn a cuina lenta

Si cuineu verdures amb carn a la cuina lenta, conservareu la majoria dels nutrients que contenen. Per estalviar temps, prepareu tots els ingredients amb antelació.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 350 gr.
• Patates - 300 gr.
• Carbassó - 150 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquet - 200 gr.
• All - 1 dent
• Verds: 1 grup.
• Crema agra - 50 gr.
• Aigua: 100-150 ml.
• Oli vegetal - 10 ml.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem la carn. L’examinem per la presència de pel·lícules i venes. Els traiem amb un ganivet. Esbandiu el porc i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu la carn a trossos petits. Aboqueu una mica d’oli al bol multicooker. Estenem la carn de porc al fons del recipient. Cuinar en mode fregit.
2. Pelem la ceba. Talleu la capa superior de pastanagues. El rentem amb aigua. Talleu la ceba a mitges anelles. Piqueu les pastanagues a daus.
3. Afegiu els ingredients a la carn. Remeneu i continueu el procés de torrat.
4. Salpebreu la massa. Torneu a barrejar el menjar i fregiu-ho durant 10 minuts. Peleu les patates i el carbassó. Esbandiu bé les patates. Talleu els dos ingredients a daus de mida mitjana.
5. Rentem els tomàquets. Feu bullir prèviament una petita quantitat d’aigua i ompliu-hi els tomàquets. Al cap d’un parell de minuts, els posem en aigua freda. Al cap de 2 minuts, traieu la pell. Talleu els tomàquets a daus.
6. Afegiu patates al bol multicooker. Tapar amb una tapa. Canviem el mode de fregir al de guisar. Establim el temps a 40 minuts. Al cap de 25 minuts, aboqueu el carbassó i els tomàquets al bol.
7. Pelem els alls i els piquem amb una alladora. Afegiu els alls al bol. Afegir la crema de llet a un bol profund, abocar aigua i barrejar-les. Aboqueu la barreja en un bol. Barregeu els ingredients.
8. Rentem els verds. Assecar i picar finament. Tan bon punt hagi passat el temps de guisat, aboqueu les herbes al guisat acabat amb carn.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer guisat amb carn i albergínia

La peculiaritat d’aquesta recepta és que els ingredients es distribueixen per capes. Per preparar el guisat no cal molta aigua: les verdures i la carn s’estofen amb el seu propi suc.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 1 hora.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Albergínia - 1-2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquet - 2-3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates: 6-8 unitats.
• Carn de porc - 350 gr.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pebre negre mòlt - ½ culleradeta.
• Coriandre mòlt - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Aigua - 1,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Pelem la ceba de la pell i les pel·lícules. Rentem les albergínies, les netegem amb una tovallola de cuina. Talleu la ceba a mitges anelles. Talleu les albergínies junt amb la pell primer en cercles i després en daus petits.
2. Peleu les pastanagues i les patates. Esbandiu-los bé amb aigua tèbia juntament amb els tomàquets. Netejar lleugerament els ingredients. Talleu les pastanagues, els tomàquets i les patates en petites falques.
3. Traiem pells i pel·lícules de la carn de porc. Esbandiu el porc i poseu-lo sobre un paper absorbent. Absorbirà l’excés de líquid. Talleu el porc a trossos. Enceneu els fogons i feu un gran foc. Posem una paella d’oli al cremador i l’escalfem. Al cap d’un parell de minuts, esteneu la carn. Fregiu-lo. No oblideu remenar.
4. Al cap de 5 minuts, la carn quedarà rossa. Poseu la ceba a sobre del porc. Espolvoreu amb mitja porció de coriandre i pebre negre. Barregeu els ingredients i fregiu-los durant 3-4 minuts. Estenem els tomàquets i les pastanagues. També es poden escampar amb coriandre i pebre.
5. La següent capa són les patates. L’estenem per sobre de pastanagues i tomàquets. Espolvoreu-ho de nou amb coriandre i pebre. Estenem l’última capa: de l’albergínia. Cuini a foc lent el guisat a foc lent durant diversos minuts perquè les verdures i la carn donin suc.
6. Aboqueu el guisat amb aigua fins que les albergínies i saleu el plat. Tapeu el cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 60 minuts. Al cap d’una hora, les verdures i la carn s’estovaran. Apagueu el fogó i deixeu el plat a foc lent durant 15 minuts.

Bon Appetit!

Deliciós guisat de verdures amb carn guisada en un cassó

Quan necessiteu menjar o sopar ràpidament, podeu fer servir verdures congelades en lloc de fresques. En qualsevol cas, el guisat resultarà molt saborós i aromàtic.

Temps de cocció: 2 hores 45 minuts.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 350 gr.
• Patates: 5 unitats.
• Pasta de tomàquet: 3 cullerades
• All - 3 dents.
• Albergínia - 2 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Carbassó - 1-2 unitats.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Aigua - 2-3 cullerades.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem les albergínies. Les assecem amb una tovallola de cuina. Peleu les albergínies. Els tallem a daus grans. Aboqueu-ho en un bol profund. Saleu i deixeu-ho una estona. Aquestes manipulacions eliminaran l’amargor del producte.
2. Tallem les venes i les pel·lícules de carn. Rentem el porc. Netegeu la carn amb un paper absorbent abans de picar-la per absorbir l’excés de líquid. Tritureu la carn a trossos petits.
3. Peleu les pastanagues i les patates. Rentem la brutícia amb aigua. Talleu els ingredients a daus.
4. Traiem la pell de la ceba, la tallem a trossos de la mateixa mida que la resta d’ingredients. Esbandiu el pebrot i netegeu-lo amb una tovallola. El tallem en dues parts. Retalleu les llavors i les pel·lícules amb un ganivet. Esbandiu de nou les dues meitats del pebrot. Submergiu-ho amb un paper absorbent. Talleu el pebrot a daus. Tritureu l’albergínia a trossos més petits.
5. Rentem el carbassó, l’eixugem i el pelem. Els tallem a daus.
6. Afegiu pasta de tomàquet, pebre picant i sal a un recipient profund. Traiem les closques d’all i les pel·lícules. Piqueu l’all el més petit possible. Aboqueu-ho en un bol de pasta. Aboquem aigua tèbia. Barregem.
7. Aboqueu una mica d’oli al fons de la cassola. La distribuïm per tota la superfície i col·loquem el recipient a l’estufa. Cal que s’escalfi un parell de minuts. Estenem la carn. Fregiu-lo fins que estigui daurat. Repetim el procés amb altres ingredients.
8. Passeu les verdures i la carn fregides a un cassó. Barregem. Ompliu-los de salsa. Posem els fogons i fem un foc mig. Cuini a foc lent amb carn fins que estigui cuita durant una hora aproximadament.

Bon Appetit!

Com es cou un estofat de verdures amb carn a la caldera?

Per preparar un guisat cal preparar les verdures i la carn per endavant, pelar-les i tallar-les. Perquè el plat sigui saborós, fregiu primer la carn i, tot seguit, afegiu-hi la resta d’ingredients.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts.

Temps de cocció: 1 h 25 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carbassó - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 2 unitats.
• Pastanagues - 2-3 unitats.
• Bulb ceba - 3-4 unitats.
• Api: 2-3 tiges.
• Tomàquet - 3-4 unitats.
• All - 2-3 dents.
• Carn: 1 kg.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Talleu les pel·lícules i les venes de la carn de porc amb un ganivet esmolat. El rentem i l’assecem. Talleu el porc a trossos de mida mitjana i poseu-lo en un bol profund.
2. Si el carbassó no és molt jove, traieu-ne la pela. El tallem longitudinalment en dues parts i traiem les llavors. Talleu el carbassó a daus petits.
3. Rentem els tomàquets. Esborreu-les lleugerament amb una tovallola. Tallat en dues parts. Traiem el lloc on està fixada la tija. Talleu els tomàquets a daus petits.
4. Pelem les pastanagues i les rentem bé. Talleu les pastanagues a rodanxes de gruix mitjà.
5. Rentem el pebrot. Talleu-lo en dues meitats per treure el nucli. Esbandiu els pebrots pelats i talleu-los a daus.
6. Traiem la pell de la ceba i l'all. Talleu la ceba a mitges anelles i els alls a trossets. Rentem les herbes i l’api. Assecar-la amb un paper absorbent. Tallem.
7. Lubriqueu el calder amb oli. Ho posem al foc.
8. Enviem alls a la caldera. Fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, el traiem perquè el plat acabat no tingui un gust amarg, sinó que estigui saturat d’un ric aroma d’all.
9. Repartim el porc en un recipient. La carn es fa quan apareix l’escorça.
10. Ara aboqueu-hi la ceba.Barregeu-ho amb carn i fregiu-lo durant 3-4 minuts.
11. Enviem pastanagues picades a la caldera. Torneu a barrejar els ingredients. Fregir uns minuts més.
12. Afegiu-hi els tomàquets. Són força sucosos, de manera que no hi aboquem aigua. Fregiu aliments amb suc de tomàquet. Remeneu-ho constantment.
13. Aboqueu l'api, el pebre i el carbassó a la caldera. Remeneu els ingredients i aniveleu-ho lleugerament perquè quedi tot ben guisat. Cobriu el calder amb una tapa i deixeu coure a foc lent el guisat amb carn durant 15 minuts.
14. Passat el temps assignat, traieu la tapa. Salpebreu el plat. Feu-ho a foc lent fins que bulli tot el líquid.
15. Aboqueu les herbes un parell de minuts fins que estiguin completament cuites i torneu els alls a la caldera. Remeneu la barreja i tapeu-la amb una tapa. Traiem del foc. Deixeu-ho coure durant 10-15 minuts.

Bon Appetit!

Sucós guisat de verdures amb porc i bolets a casa

El plat resulta molt sucós i aromàtic a causa de la varietat de productes. Els bolets per cuinar el guisat es poden triar al vostre gust i, per donar-li més picant, fem servir pebre i all.

Temps de cocció: 2 h 30 min.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 500 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Pebre búlgar dolç - 2 unitats.
• Tomàquet - 4-5 unitats.
• Albergínia - 2 unitats.
• Bolets - 200 gr.
• All - 1 dent
• Pebre amarg - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• Aigua - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu la ceba i la carn per fregir. Traiem pells de ceba i pel·lícules. Tallem la ceba en dues parts. Tritureu-los cadascun en daus petits. Ens desfem de les pel·lícules de carn. El rentem amb aigua. Assecar amb tovallons o tovalloles de paper. Talleu el porc a trossos de mida mitjana.
2. En primer lloc, fregirem les cebes. Per fer-ho, primer cal escalfar la paella amb oli. Què és el que estem fent. Al cap d’un parell de minuts, afegiu-hi la ceba i fregiu-la. Enviem carn a continuació. Continuem el procés de fregir fins que aparegui el daurat. Tan aviat com passi això, aboqueu-hi aigua. Poseu a foc lent la carn i les cebes durant uns 25 minuts.
3. Talleu la capa superior de pastanagues. Rentem la brutícia amb aigua tèbia. Tallar a trossos rodons, si les pastanagues no són molt grans, en cas contrari - a rodanxes.
4. Rentem les albergínies, els tomàquets i els pebrots. Netegeu les verdures amb una tovallola de cuina. Tallar la pell de l’albergínia. Talleu el pebrot en dues parts. Retalla les llavors i les pel·lícules. Rentem les dues parts amb aigua. Tritureu les verdures a daus.
5. Piqueu el pebrot picant molt fi. Traieu la pell de l'all i talleu-la ben fina.
6. Classifiquem els bolets: desfeu-ne els espatllats, esbandiu-los i talleu-los a trossos de mida mitjana.
7. Al cap de 25 minuts, comencem a afegir la resta d’ingredients al plat: primer, afegim les pastanagues, després els tomàquets, les albergínies i els pebrots. Barregem els productes. A continuació, enviem pebrots picants i bolets. Sal i pebre al gust. Aboqueu-hi l'all picat. Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 20 minuts (a foc molt baix).

Bon Appetit!

Deliciós guisat amb carn i mongetes

Per preparar el plat, podeu fer servir mongetes mullades durant la nit o bé comprar faves preparades en un pot hermètic. No hi ha diferències particulars entre ells. Sigui com sigui, el guisat serà deliciós.

Temps de cocció: 1 hora 45 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 500 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates - 600 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Mongetes - 200 gr.
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Alfàbrega seca - ½ culleradeta
• Sal al gust.
• Aigua - 1 cullerada.
• Oli vegetal - 60 ml.
• Pasta de tomàquet: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Si la carn de porc conté pells, pel·lícules o venes, traieu-les amb un ganivet afilat. A continuació, esbandim un tros de porc sota l’aigua corrent i l’assecem amb una tovallola de paper o un tovalló. Talleu el porc a trossos de mida mitjana.
2. Traieu les pells de ceba. Talleu la ceba a trossos grans. Talleu la capa superior de les pastanagues. Rentem tota la brutícia amb una esponja o un pinzell. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
3. Afegiu una mica d’oli a la paella de fons gruixut.Posem el cremador per escalfar. Fem un foc mig. Al cap d’un parell de minuts, poseu el porc en una paella i fregiu-lo durant 10-15 minuts. Ha d’aparèixer una escorça daurada.
4. Quan la carn estigui rossa, afegiu-hi cebes i pastanagues. Barregeu els ingredients i fregiu-los durant 5 minuts.
5. Tallar les pells de patata. Rentem els tubercles amb aigua. Tallat a trossos grans. En primer lloc, enviem pasta de tomàquet a la paella, barregem els productes i deixem coure a foc lent durant uns 2 minuts. Després, enviem patates al contenidor. Amplieu el procés de torrat durant 10 minuts més.
6. Passat el temps necessari per fregir les patates amb altres ingredients, afegiu a la cassola aigua i nata agra. Escampeu el plat amb alfàbrega i sal. Remeneu els ingredients i tapeu la cassola amb una tapa. Poseu a bullir el guisat amb carn i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Quan restin 5 minuts fins que el plat estigui completament cuit, aboqueu les mongetes a la cassola.

Bon Appetit!

Sucós guisat de verdures amb carn i pebrot

Per fer el guisat encara més ric i més saborós, el porc es pot marinar en una barreja de pebrots almenys 1 hora abans de cuinar-lo. Si el porc no és del vostre gust, substituïu-lo per un altre.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Carn de porc - 400 gr.
• Albergínia - 2 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1-2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Pebre búlgar dolç - 2 unitats.
• Oli vegetal - 2-3 cullerades.
• Carbassó - 1 unitat.
• Aigua - 1 cullerada.
• Llúpol-suneli - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Pebre negre mòlt - al gust.
• All - 3 dents.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Examineu un tros de porc per veure pel·lícules i venes. Si n’hi ha, els tallem. Rentem el porc per tots els costats. Esborreu amb tovallons o tovalloles de paper. Tallat a trossos de mida mitjana.
2. Traieu la capa superior de pastanagues amb un ganivet. Rentem pastanagues i carbassons sota aigua corrent. Netegeu les verdures lleugerament. Traiem les pells de ceba. Talleu les pastanagues i el carbassó a daus, i la ceba a mitges anelles.
3. Ara és el torn de les albergínies. Rentem la verdura i l’eixugem amb una tovallola. Tallat a daus.
4. Talleu la pell de la patata. Esbandiu les patates i talleu-les a trossos de mida mitjana. Si talleu els ingredients massa finament, el guisat es convertirà en farinetes.
5. Talleu el pebrot en dues parts iguals. Alliberem cadascuna de llavors i pel·lícules blanques. Rentem les dues meitats amb aigua. Talleu a daus de la mateixa mida que altres verdures.
6. Ara hem d’encendre l’estufa per escalfar la paella amb oli de cuina. Al cap d’un parell de minuts, quan el recipient s’ha escalfat, traieu la carn. Remeneu-ho tot rostint fins que el porc es dauri.
7. Aboqueu la ceba. Fregiu-la amb la carn fins que quedi tova. Ara és el torn de la pasta de tomàquet i les verdures. Hi aboquem totes, excepte les patates. Sofregiu uns 3 minuts. Remenar, salpebrar. Espolvoreu amb espècies.
8. Aboqueu les patates i ompliu el plat amb aigua. Barregem. Cuini a foc lent el contingut de la paella fins que les patates estiguin cuites.
9. Traieu la pell de l'all i esbandiu les herbes. Passem els alls pels alls. Primer afegiu els alls al guisat. Fem a foc lent aproximadament un minut. Piqueu els greens, aboqueu-los en un recipient. Traieu la paella del cremador. Apagueu els fogons.

Bon Appetit!