Guisat de verdures amb pollastre: 8 receptes pas a pas

Per millors que siguin, aquestes receptes cauran en època de verdures fresques, l’abundància de les quals permetrà a tothom triar alguna cosa segons el seu gust i color. I per a la sacietat i el sabor, no descuideu l’addició de carn de pollastre. Trieu el vostre mètode de cuina preferit i cuineu amb gust.

Guisat de verdures amb pollastre i patates al forn

El forn us permet coure de manera uniforme totes les verdures i les cuixes de pollastre en vinagre, mentre que no deixareu els vostres amics i éssers estimats sense una escorça daurada perfumada, cosa que garanteix l’èxit i el reconeixement del plat a taula.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 60 min.

Racions: 4.

• 
  Com que els ingredients principals d’aquest guisat són el pollastre i les patates, piqueu tantes patates pelades com sigui possible.
• 
  A continuació, piqueu a l’atzar la ceba i les pastanagues.
• 
  Transferim totes les verdures a un bol comú, salpebrem i barregem bé.
• 
  Comencem a preparar la carn. Després de rentar bé les cuixes de pollastre, afegiu-hi sal, pebre i totes les espècies per a la carn. A continuació, incorporeu els alls passats per una premsa i barregeu-ho tot bé. Deixeu la carn marinada durant 30 minuts.
• 
  Passat aquest temps, poseu les verdures escabetxades amb carn a la màniga de forn preparada.
• 
  Fixem la màniga pels dos extrems i la transferim a un paper de forn, que enviam a un forn preescalfat a 200 graus. Enfornem fins que estiguin completament cuits durant 50-60 minuts.
• 
  Passat aquest temps, comprovem la preparació de la carn, s’ha de cobrir amb una agradable crosta daurada.
• 
  Serviu el plat acabat calent, dividit en porcions, i escampeu-ho amb herbes fresques.

Que aprofiti!

Com cuinar guisat de verdures amb pollastre, col i patates?

La recepta que conté tota la gamma de verdures i sabors que només es poden obtenir en un entorn urbà. Aquest guisat de verdures es pot preparar de manera segura no només per dinar, sinó també per sopar, ja que us esperen lleugeresa, sacietat i un agradable regust.

Temps de cocció: 100 min.

Temps de cocció: 70 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Cames de pollastre - 2 unitats.
• Patates - 400-500 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Carbassó - 350 gr.
• Albergínia - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Col blanca - 350 gr.
• Tomàquets - 200 gr.
• Anet sec - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentem bé les potes de pollastre i les tallem en diverses parts, separant la baqueta de la cuixa. Saleu el pollastre immediatament, pebreu-ho i barregeu-ho bé i, al cap i a la fi, deixeu-ho 10 minuts en remull.
2. Procedim a picar les verdures preparades. Inicialment, trossegeu la col.
3. Per cuinar, talleu el carbassó jove a daus petits juntament amb la pell.
4. Després, de la mateixa manera, talleu l'albergínia a daus petits.
5. Tallem la ceba prèviament pelada.
6. Piqueu tots els tomàquets a l’atzar.
7. Després tallem les patates i les deixem en aigua freda, al final fregem les pastanagues sobre un ratllador fi.En aquest moment, el procés de preparació de les verdures s’ha completat.
8. Procedim a la preparació directa del guisat de verdures. Preescalfeu una paella amb oli vegetal a foc fort i repartiu el pollastre preparat fins que estigui daurat.
9. Aboqueu la col prèviament picada al pollastre fregit i continueu fregint durant set minuts, sense deixar de remenar el contingut.
10. A continuació, afegiu l’albergínia, el carbassó i les falques de patata. Barregeu bé totes les verdures, afegiu-hi una mica d’aigua freda i deixeu-ho coure a foc lent fins que estovin. Això trigarà uns 20 minuts.
11. Per fregir, escalfeu una paella a part i envieu les cebes i les pastanagues a sofregir a foc mitjà durant tres minuts. Passat aquest temps, tirem els tomàquets picats i continuem fregint, sense reduir la potència, durant cinc minuts més, sense deixar de remenar.
12. En aquest moment, les verdures tenien temps de guisar i arrencar el seu propi suc. Afegiu el sofregit al guisat i deixeu-ho coure a foc lent a foc lent durant uns 20 minuts.
13. Al cap de 20 minuts, poseu el guisat al gust, afegint sal, pebre, anet sec i les espècies al vostre gust. Després que tot estigui ben remenat, apaguem el foc i deixem infusionar sota una tapa tancada durant 10-15 minuts.
14. Totes les verdures estan saturades d’aromes i es tornen més apetitoses, cosa que significa que el plat es pot servir a taula.

Que aprofiti!

Deliciós i copiós estofat amb pollastre, carbassó i patates en una paella

Quan estofeu verdures, els carbassons són tan idèntics a les patates que en realitat es poden substituir. Un plat fresc i lleugerament sec de patates amb carn es torna immediatament tendre i sucós. Per tant, depèn de vosaltres decidir quina de les verdures prevaldrà al vostre plat.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 45-50 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Pollastre - 400-500 gr.
• Patates - 400 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• All - 3 dents.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Fregiu el filet de pollastre preparat en una quantitat abundant d’oli vegetal. Fregiu-los pels dos costats durant 20 minuts fins que es daurin.
2. A continuació, afegiu-hi patates picades grosserament i fregiu-les durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
3. Tan bon punt s’ha estovat i ha començat a tapar-se amb una crosta, salem el contingut de la cassola i tornem a barrejar bé.
4. Afegiu pastanagues picades, pebrots i tomàquets al pollastre fregit i les patates.
5. Al final, afegiu rodanxes de carbassó i anelles de ceba. També en aquesta etapa, saleu-ho i barregeu-ho tot bé.
6. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent les verdures durant 10 minuts.
7. Uns minuts abans d’apagar-ho, afegiu-hi pebre mòlt negre i alls passats per una premsa.
8. A continuació, afegiu-hi les herbes fresques picades. I deixeu el guisat sota una tapa tancada durant cinc minuts.
9. Serviu verdures calentes amb carn.

Que aprofiti!

Guisat de verdures PP amb pit de pollastre

El guisat de verdures té tantes verdures diferents que, sens dubte, podreu agradar a tots a la taula. I perquè el plat es converteixi en proteïne i saturi el cos, no oblideu afegir una tendra pit de pollastre.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 2-4.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 2 unitats.
• Pebre búlgar dolç - 3 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Tomàquets - 4 unitats.
• Cebes - 2-3 unitats.
• Albergínia - 2-3 unitats.
• Carbassó - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• All - 4 dents
• Oli d’oliva - 15-20 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem bé el pit de pollastre i el tallem a trossos molt grans, que després s’escampen amb sal, pebre negre i altres espècies que vulgueu. Aboqueu el pit amb oli d’oliva a sobre de les espècies. Deixeu marinar el pit de pollastre durant 30 minuts.
2. En aquest moment, ens dedicarem a tallar verdures, que també caldrà escabetxar. Piqueu les albergínies prèviament rentades i seques a l’atzar, després escampeu-les amb sal i deixeu-les de banda durant 25 minuts.
3. Totes les verdures que es donen en els ingredients es van trossejar de manera convenient.
4. I el pit de pollastre ja ha estat adobat. Ho posem en una paella prèviament escalfada, ja que no cal afegir oli, ja que la pit es greixa amb oli d’oliva.
5. Aboqueu la ceba picada al terra del filet acabat i fregiu-la durant cinc minuts, fins que quedi ben daurada.
6. A continuació, estenem les albergínies i continuem fregint, remenant.
7. Al cap de cinc minuts, estirar les pastanagues, les patates, el carbassó i mantenir-les durant cinc minuts. Les verdures ja han posat en marxa el seu propi suc, en el qual seran guisats.
8. 10 minuts abans d’apagar-ho, enviem a la cassola pebrot dolç, verdures picades, tomàquets i alls. Barregeu-ho tot una mica i deixeu-ho coure a foc lent, tapat amb una tapa, durant 10 minuts.
9. El guisat ja està a punt. Servim només calent.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per cuinar estofat de verdures amb pollastre a la cuina lenta

Un plat de verdures tan brillant no és vergonyós servir fins i tot a la taula festiva. Sobretot tenint en compte el fet que no haureu d’apagar-ho tot vosaltres mateixos, esperant temps a l’estufa, perquè el multicooker farà tot això per vosaltres.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 60 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Pollastre - 800 gr.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Patates: 3 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Col blanca - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Albergínia - 1 unitat.
• Pebre al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. La major part del temps es dedica a preparar les verdures que formen el nostre guisat. Piqueu la ceba i la pastanaga de la manera habitual.
2. Després tallem l’albergínia amb la pell.
3. Com que les verdures són de temporada i joves, la seva pell és fina, sense pelar-la, tallem el carbassó a daus.
4. Piqueu el pebrot molt fi.
5. Talleu les patates pelades a daus petits i poseu-les en un bol d’aigua freda perquè no tinguin temps d’enfosquir-se.
6. Triturar la col a rodanxes fines.
7. Al final, queda per picar el tomàquet i afegir-lo al bol amb la resta de verdures.
8. Rentem i assecem bé la carn de pollastre. A continuació, condimentem la carn preparada juntament amb les verdures amb pebre vermell i pebre negre. No us oblideu d’afegir sal.
9. En lloc d’oli vegetal, aboqueu la quantitat d’aigua necessària al fons del bol multicooker i poseu-hi algunes de les verdures barrejades.
10. Després tornem a estendre part del pollastre i les verdures. Així, alternem una capa de verdures i una de carn. Tapem bé tot el contingut i tanquem la tapa del multicooker. Configurem el mode "estofat" i cuinem l'estofat durant una hora.
11. Passat aquest temps, comprovem la preparació de les verdures remenant el nostre guisat.
12. Estenem el plat acabat en porcions i decorem amb herbes fresques. Per tant, resultarà el més fresc i brillant possible a l’estiu.

Que aprofiti!

Deliciós guisat de verdures amb pollastre guisat en una cassola

Preparar un menjar deliciós, dietètic i nutritiu no podria ser més fàcil amb una sola olla. La recepta detalla tota la seqüència de cocció juntament amb les fotografies adjuntes, gràcies a les quals les mestresses de casa experimentades i les novelles poden fer front al procés de cocció.

Temps de cocció: 80 min.

Temps de cocció: 50-55 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Patates - 400 gr.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Pastís - 400 gr.
• Bulb de ceba - 100 gr.
• Api - 120 gr.
• Pebre amarg - 1 beina.
• Caldo de pollastre - 450 ml.
• Oli d’oliva - 20 ml.
• Full de llorer - 3 unitats.
• Cilantro - 1 manat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Inicialment, tallem les tiges d’api junt amb una beina de pebre picant i les posem a sofregir en una cassola baixa amb una mica d’oli d’oliva.La vostra cuina s'omplirà de l'aroma d'aquests components literalment en 3-4 minuts.
2. A continuació, estireu i salteu la ceba tallada a daus fins que quedi translúcida.
3. Paral·lelament, ens dedicarem a la preparació de carn. Rentem el filet de pollastre, traiem tots els ossos i la pell, i després el triturem en tires fines. Poseu la carn picada en un cassó amb la ceba i fregiu-la a foc lent durant cinc minuts, donant la volta constant perquè la carn no s’assequi i quedi tendra.
4. Pelem i tallem les pastanagues d’una manera convenient per a vosaltres, per exemple, a daus i les envem a granel.
5. Piquem les patates molt grolleres i les enviem immediatament a les pastanagues.
6. Rentem la carbassa jove, la tallem molt grollera i la combinem amb verdures rosses.
7. Ompliu tot el contingut amb brou de pollastre, sal, afegiu les fulles de llorer i porteu a ebullició sota una tapa tancada. A continuació, feu a foc lent el guisat durant 40-45 minuts, remenant de tant en tant perquè les verdures no es cremin.
8. Quan la massa vegetal estigui bullida i espesseixi, trossegeu el raïm de coriandre i envieu-lo a la cassola. Coeu-los cinc minuts més fins que estiguin completament cuits i aboqueu-los en plats.

Que aprofiti!

Com fer un deliciós guisat de verdures amb pollastre i albergínia?

Si cuineu un guisat de verdures, només amb l’addició d’una gran varietat de verdures. No tingueu por de les albergínies de sabor neutre, perquè durant el procés de cocció es tornen picants, tendres i, amb tot això, no se superposen al gust dels altres ingredients, sinó que només el fan encara més pronunciat.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Bulb de cebes - 100-150 gr.
• Carbassó - 200 gr.
• Albergínia - 200 gr.
• Pastanagues - 150 gr.
• Pebre búlgar - 100 gr.
• Tomàquets - 150 gr.
• Bolets - 100-150 gr.
• All - 5 dents
• Oli d’oliva per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem les pastanagues pelades i les tallem a daus petits, que primer s’envien a fregir en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
2. Peleu i talleu la ceba el més gran possible. Afegiu les cebes picades a les pastanagues.
3. Talleu els filets a tires fines i batreu-los amb un martell de cuina.
4. Escalfeu la segona paella amb oli d’oliva i fregiu bé el filet de pollastre picat.
5. Tan bon punt les rodanxes van començar a canviar de color a daurades, les passem a les pastanagues i les cebes. Barregeu-ho tot bé i continueu fregint.
6. Paral·lelament, tallem el pebrot tendre a tires grans, per obtenir brillantor prenem dos colors i l’enviem a carn amb verdures.
7. Talleu el carbassó jove juntament amb la pell.
8. També tallem l'albergínia a trossos més petits.
9. A més, a més de totes les verdures, piquem els bolets preparats. Gràcies a elles, el plat està saturat de proteïnes i aroma.
10. Finalment, talleu els tomàquets a quarts petits. Poseu totes les verdures en una paella al seu torn i deixeu-les coure a foc lent durant cinc minuts. Saleu, pimenteu i afegiu l'all triturat cinc minuts abans d'apagar-lo.
11. Mantenim l’estofat acabat sota una tapa tancada sobre el foc durant 10 minuts. Només després estirem els plats i servim.

Que aprofiti!

Guisat de verdures aromàtiques amb pollastre i bolets en una paella

Per als amants dels bolets, l’elecció serà òbvia. El guisat de verdures serà definitivament més aromàtic tant amb bolets comprats com amb bolets salvatges. I al final, perquè tots els ingredients puguin desplegar-se completament des del millor costat, prepararem una salsa de llet suau i espessa.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 500 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 200 gr.
• Farina de blat - 3 cullerades
• Carbassó - 1 unitat.
• Pebre vermell - 1 culleradeta
• Llet - 1 cda.
• Caldo de pollastre - 1 cda.
• Pebre búlgar - 3 unitats.
• Mantega - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Abans de començar a cuinar, es recomana picar tots els productes necessaris que necessitarem en el futur.I, primer de tot, fregiu el filet de pollastre picat durant poc temps.
2. Traieu els trossos fregits i poseu la mantega en una paella prèviament escalfada.
3. Literalment immediatament estenem la ceba picada a l'atzar i la fregim fins que es formi una tendra crosta daurada, sense deixar de remenar-la.
4. Tan bon punt la ceba s’hagi estovat, piqueu els pebrots de diversos colors i fregiu-los juntament amb la ceba durant cinc minuts.
5. Passat aquest temps, poseu els bolets preparats amb carbassó i continueu a foc lent tot el contingut, sense deixar de remenar.
6. Al final, poseu els trossos de pollastre fregits prèviament i mantingueu-los un parell de minuts a foc lent.
7. Quan les verdures hagin començat a sucar, amaniu-les amb pebre vermell, sal i pebre negre. I després omplim tot el contingut amb farina.
8. Per a la següent etapa, combineu la llet amb el brou preparat i aboqueu el guisat preparat en una paella amb el terra, i després continueu a coure a foc lent durant 15 minuts més, durant aquest temps, la nostra salsa s’espessirà i quedarà ben suau.
9. Estofat amb pollastre i bolets ja està a punt. Va resultar el més sucós, bonic i saborós possible.

Us desitgem un àpat agradable!