Guisat de verdures: 10 receptes delicioses

El guisat de verdures és un deliciós plat vegetal casolà. No és difícil de preparar, és lleuger, nutritiu i saludable. L’article conté 10 receptes fantàstiques per a l’escudella de verdures.

Recepta clàssica de guisat de verdures amb carbassó i patates

El guisat de verdures es pot fer amb qualsevol verdura que tingueu a mà. En aquesta recepta, les patates i el carbassó seran la base del plat. Aquest guisat es pot servir com a guarnició o plat principal.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 4-6.

• 
  Peleu i tritureu els alls en un morter amb sal. Piqueu les verdures finament amb un ganivet i barregeu-les amb la massa d'all.
• 
  Renteu i peleu les verdures, talleu-les a daus petits.
• 
  Aboqueu oli vegetal a la caldera, fregiu primer la ceba fins que quedi tova.
• 
  A continuació, afegiu les patates i les pastanagues i continueu sofregint durant 10 minuts. A continuació, afegiu els pebrots i els tomàquets, remeneu-los i coeu-los 5 minuts més.
• 
  Reduir el foc i afegir carbassó al calder, tapar-lo amb una tapa i deixar coure a foc lent durant 20 minuts.
• 
  Traieu del foc el guisat de verdures acabat, sal, salpebreu-ho al gust, afegiu-hi un amaniment d'all, remeneu-ho, deixeu-ho 5 minuts.
• 
  A continuació, podeu servir el guisat de verdures a la taula juntament amb pa fresc.

Bon Appetit!

Com es cou un guisat de verdures amb col i patates en un cassó?

El guisat de verdures sempre resulta satisfactori, tot i que no conté carn. Es pot cuinar els dies normals i fins i tot durant el dejuni.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 3.

Ingredients:

• Col blanca - 370 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Patates - 700 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
• Mantega - 20 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus. Passeu les patates a una cassola i afegiu-hi l’aigua.
2. Renteu la col, talleu-la a tires fines i afegiu-la a les patates. Tapeu el cassó amb una tapa, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
3. Foneu la mantega en una paella, fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin toves. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet al sofregit, remeneu-ho i continueu-ho a foc lent durant 3-4 minuts més.
4. Passeu el sofregit a una cassola, remeneu i continueu a foc lent el guisat de verdures a foc lent fins que les patates estiguin tendres.
5. Al final, saleu el plat, rectifiqueu-ho i deixeu-lo coure sobre una tapa durant 5-7 minuts. El guisat de verdures amb patates i col ja està llest, el podeu servir a taula.

Bon Appetit!

Estofat de verdures clàssic amb carn i patates al forn

Guisat de verdures amb carn: un plat de tres en un: carn tendra, deliciosa guarnició de verdures i salsa rica. Us presentem la recepta més deliciosa d’aquest plat, cuit al forn.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 300 gr.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Patates - 2 unitats.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Sal al gust.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Pèsols d’espècies: 6 unitats.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Aigua - 2 cullerades
• All - 1 dent

Procés de cocció:

1. Renteu el pit de pollastre i talleu-lo a trossos petits.
2. Fregiu el pollastre en una paella fins que estigui daurat i transfereixi a un plat de forn.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a varetes.
4. Talleu el pebrot a tires, les pastanagues a rodanxes.
5. Talleu les cebes i els carbassons a daus.
6. Transferiu les verdures a un bol, afegiu-hi herbes, sal i espècies, barregeu-les. Poseu la barreja de verdures en un motlle a sobre de la carn.
7. Afegiu grans de pebre, fulles de llorer i aigua.
8. Tallar els tomàquets en tascons i disposar-los en una capa uniforme. Tanqueu la forma amb una tapa i poseu-la al forn, preescalfat a 160-180 graus, durant 60 minuts.
9. El guisat de verdures amb carn ja està a punt, serveix-ho calent.

Bon Appetit!

Deliciós guisat amb albergínia i carbassó en una paella

El guisat de verdures és principalment un plat dietètic, que és molt adequat per a un menú vegetarià i per als que dejunen. Les verdures s’estofen a foc lent, de manera que són saboroses i no greixoses.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Albergínia - 250 gr.
• Carbassó - 350 gr.
• Patates - 300 gr.
• Pastanagues - 60 gr.
• Cebes - 50 gr.
• Tomàquets - 50 gr.
• Pebre búlgar - 40 gr.
• Anet al gust.
• Julivert al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Perruca: al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates, les cebes i les pastanagues a daus grans.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella, fregiu les patates fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu les cebes i les pastanagues i continueu sofregint durant 5 minuts.
3. Talleu també les albergínies i els carbassons a daus. Afegiu-los a la paella, remeneu-ho.
4. A continuació, talleu els tomàquets i els pebrots a daus, poseu les verdures a la paella, sal, rectifiqueu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
5. A continuació, afegiu-hi verdures picades, dues cullerades d’aigua, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu reposar l’estofat durant 5 minuts. El deliciós guisat de verdures està a punt.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer guisat de verdures amb pollastre

Un deliciós plat equilibrat per a un dinar abundant o un sopar lleuger. El guisat de verdures amb pollastre es prepara de manera molt senzilla i còmoda perquè les verdures i la carn es guisen en un recipient.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 600 gr.
• Albergínia - 300 gr.
• Patates - 300 gr.
• Pebre búlgar - 400 gr.
• Tomàquets - 300 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Grans de pebre negre al gust.
• Full de llorer al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Rentar el filet de pollastre, assecar-lo amb paper absorbent i tallar-lo a daus. Fregiu la carn fins que estigui daurada en oli vegetal.
2. Talleu les patates a daus i fregiu-les per separat en oli vegetal.
3. Renteu les albergínies, talleu-les a daus i fregiu-les també una mica.
4. Poseu la carn, l'albergínia i les patates en un cassó.
5. Peleu els pebrots de les llavors i talleu-los a tires, afegiu-los a la cassola.
6. Piqueu les cebes i les pastanagues finament, salteu-les en oli vegetal durant uns minuts. A continuació, traslladeu el rostit a una cassola.
7. Afegiu sal i espècies, aboqueu aigua calenta en un cassó, uns 400-500 mil·lilitres. Poseu a bullir el guisat de verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
8. A continuació, afegiu els tomàquets picats i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts més. Després podeu disposar el guisat de verdures amb pollastre als plats i servir.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer guisat de verdures a cuina lenta

El guisat de verdures, cuinat a la cuina lenta, es diferencia del clàssic en què les verdures conserven la seva forma i amb prou feines bullen. A més, el plat conserva la major part de vitamines i minerals.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Patates: 3 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Coliflor - 200 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Bròquil - 100 gr.
• Carbassó - 1 unitat.
• Carbassó - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Xampinyons - 150 gr.
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Sal al gust.
• All - 2 dents

Procés de cocció:

1. Talleu les patates i les pastanagues a daus, poseu-les al bol multicooker.
2. Desmunteu la coliflor i el bròquil en inflorescències, talleu la ceba finament.
3. Talleu el carbassó i el carbassó a daus i afegiu-hi les verdures al bol.
4. Talleu els pebrots a tires, els tomàquets a rodanxes, envieu aquestes verdures al bol.
5. Talleu els xampinyons a rodanxes, afegiu-los a les verdures. Afegiu oli d’oliva, sal i pebre mòlt al bol. Seleccioneu el mode "Estofat" al menú multicooker durant 40 minuts.
6. Després de finalitzar els sons, el guisat de verdures es pot servir.

Bon Appetit!

Com preparar fàcilment i deliciosament un guisat de verdures amb bolets?

El guisat de verdures amb bolets es pot classificar com a plat vegetarià. Resulta deliciós i nutritiu, ideal per reposar força i energia durant un dia laborable.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Xampinyons - 400 gr.
• Pastanagues - 100 gr.
• Bulb de ceba - 150 gr.
• Col blanca - 200 gr.
• Carbassó - 200 gr.
• All - 3 dents.
• Cilantro - 20 gr.
• Full de llorer - 1 unitat.
• Marinada: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 5 cullerades

Procés de cocció:

1. Talleu les cebes a daus petits. Aboqueu oli vegetal en una cassola i fregiu les cebes fins que quedin toves.
2. Tallar els xampinyons a rodanxes i afegir-los a la ceba, remenar i sofregir durant 3-4 minuts.
3. Talleu les pastanagues a daus petits, afegiu-les a la paella, fregiu les verdures durant 3 minuts.
4. Piqueu la col a tires fines. Poseu-lo en una cassola, remeneu-ho i deixeu-ho coure 3-4 minuts més.
5. Talleu el carbassó a daus, afegiu-lo al guisat, remeneu-ho. Afegiu sal i espècies. Aboqueu-hi un parell de cullerades d’adobada d’escabetx o tomàquet.
6. Tapem el cassó i deixem coure a foc lent durant 20 minuts. Afegiu finalment el coriandre picat i l'all picat, remeneu i retireu-ho del foc. Serviu un guisat de verdures calent.

Bon Appetit!

Guisar amb carbassó, albergínia, pebrot i tomàquet

Podeu afegir les verdures que vulgueu al guisat de verdures. Proposem cuinar un guisat amb una llarga composició d’ingredients, sens dubte agradarà amb el seu sabor interessant i el seu aspecte brillant.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Albergínia - 2 unitats.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Tomàquets - 3-4 unitats.
• All - 1-2 dents.
• Pebre dolç - 2 culleradetes
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Rentar i assecar les verdures i les herbes. Talleu els carbassons i les albergínies a daus.
2. Tallar la ceba a mitges anelles, pebre a tires, pastanagues a daus petits.
3. Escalfeu una paella amb un fons espès al foc, afegiu-hi oli vegetal, sofregiu pastanagues i cebes amb pebre vermell dolç durant uns minuts.
4. A continuació, afegiu les albergínies, fregiu-les fins que estiguin daurades. Col·loqueu els pebrots a continuació.
5. A continuació, poseu el carbassó, remeneu-lo i fregiu-lo durant 3-4 minuts.
6. Talleu els tomàquets per la meitat i ratlleu-los directament a la cassola. Passeu els alls per una premsa i afegiu-los al guisat.
7. Afegiu sal i espècies, remeneu i deixeu coure a foc lent el guisat tapat a foc lent durant 10-15 minuts. El guisat resulta força espès, espolsar-lo amb herbes picades i servir-lo.

Bon Appetit!

Cuinat i deliciós guisat de verdures amb carn picada

El guisat de verdures amb carn picada, originari de la Unió Soviètica, es podia comprar a totes les cantines estatals. Va ser molt satisfactori i alt en calories. Des de llavors ha passat molt de temps, però encara avui en dia aquest plat es prepara sovint a casa.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Patates - 500 gr.
• Carbassó - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Albergínia - 1 unitat.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• All - 1 dent
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli magre - 2 cullerades
• Salsa de tomàquet - 2 cullerades
• Carn picada - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Aboqueu l'oli vegetal en una paella preescalfada i afegiu-hi la carn picada. Fregiu-lo fins que estigui daurat.
2. Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a mig cercles. Afegiu les verdures a la carn picada i fregiu-les 5 minuts més.
3. Talleu les patates en tascons, poseu-les a la paella i fregiu-les tapades durant 5-7 minuts.
4. Talleu els carbassons, les albergínies i els pebrots a daus, poseu les verdures a la paella i deixeu coure a foc lent el guisat durant 15 minuts més. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, l'all picat, la sal i les espècies, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
5. Després, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure sota la tapa durant 10 minuts. Disposar els guisats de verdures amb carn picada als plats i servir.

Bon Appetit!

Guisat de verdures amb mongetes verdes sense carn

El guisat de verdures és un plat de temporada que es prepara millor amb verdures fresques recollides de l’hort, com ara carbassons, tomàquets, pebrots i albergínies. Si us agraden les mongetes verdes, també les podeu afegir, això augmentarà la sacietat del plat.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pebre búlgar - 2 unitats.
• Carbassó - 1-2 unitats.
• All - 2 dents
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mongetes verdes - 300-400 gr.
• Tomàquets - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Renteu els pebrots, peleu-los i talleu-los a daus. Fregiu els pebrots en oli vegetal durant 2-3 minuts.
2. Talleu els carbassons a daus.
3. Escalfeu oli vegetal en una cassola, fregiu-hi els grans d’all i traieu-los. Després, fregiu el carbassó amb oli d’all i afegiu-hi espècies al gust.
4. A continuació, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus, els pebrots fregits, les mongetes tendres, aboqueu-hi un got d’aigua i deixeu coure a foc lent el guisat de verdures durant 10 minuts.
5. Podeu servir guisat de verdures amb plats de carn o farinetes bullides.

Bon Appetit!