S’acosta la càlida temporada d’estiu, quan es vol passar cada cop més temps a la natura, cuinant verdures de temporada. El plat de verdures a la planxa és ideal com a guarnició amb kebabs de carn i peix, i també serà un meravellós sopar lleuger i dietètic per a aquells que compleixin els principis d’una alimentació saludable.
- Verdures a la planxa a la planxa
- Una recepta senzilla i deliciosa per fer verdures a la brasa a les broquetes
- Com coure deliciosament les verdures a paper a la planxa?
- Verdures aromàtiques cuites a la graella a l’estil armeni
- Sucoses verdures a la planxa marinades amb salsa de soja
- Com cuinar les verdures a la planxa amb maionesa amb all?
- Deliciosa recepta de verdures a la brasa amb bolets
- Sucós kebab de verdures amb llard de porc a la graella
- Una amanida de verdures a la brasa senzilla i ràpida
- Recepta pas a pas per fer verdures a la brasa amb formatge
Verdures a la planxa a la planxa
L’estiu és un bon moment per experimentar, que no s’ha de descuidar ni tan sols quan es prepara el sopar. I la forma més senzilla i ràpida de fer-ho és canviar la forma de preparar i servir el plat preferit. En aquest cas, les verdures cuinades a foc obert substitueixen les verdures que prèviament es cuinaven al forn durant la temporada d’hivern.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 8.
- Ceba 2 PCS.
- Carbassó 1 PCS.
- Un tomàquet 3 PCS.
- Espècies i Condiments gust
- Oli d’oliva 50 ml
-
Afegiu oli d’oliva al condiment per a la planxa de verdures i barregeu-ho bé. -
Rentar prèviament els tomàquets i després tallar-los en 4 rodanxes. De seguida enviem els tomàquets picats a la marinada. -
A continuació, piqueu la ceba i el carbassó bastant de manera que no es cremin ràpidament a la foguera. Enviem totes les verdures a un recipient amb condiment, barregem bé i deixem marinar un parell d’hores. -
Passat aquest temps, poseu les verdures a la reixeta i conserveu-les 5-10 minuts per una banda. -
A continuació, gireu la graella amb verdures i fregiu-les per l’altre costat. Comprovem la preparació de les verdures i, si cal, en conservem més. -
Poseu les verdures acabades en un plat i serviu-les lleugerament refredades, en cas contrari podreu escaldar-les.
Que aprofiti!
Una recepta senzilla i deliciosa per fer verdures a la brasa a les broquetes
No cal ser vegetarià per gaudir d’aquests kebabs. Les verdures guisades al foc són delicioses per a la bogeria, independentment de les addiccions alimentàries. Un dels avantatges més significatius d’aquest plat és la possibilitat d’alternar qualsevol verdura de la broqueta al vostre gust segons vulgueu.
Temps de cocció: 15 min.
Temps de cocció: 20-30 min.
Racions: 10.
Ingredients:
- Carbassó de carbassó - 1 unitat.
- Llet de blat de moro - 2 unitats.
- Tomàquets cherry - 300 gr.
- Xampinyons - 500 gr.
- All - 2 dents
- Cebes - 1-2 unitats.
- Pebre búlgar - 1-2 unitats.
- Oli d’oliva - 100 ml.
- Verds al gust.
- Sal al gust.
- Pebre al gust.
Procés de cocció:
- Per gaudir de la natura i del bon temps, prepararem els ingredients necessaris amb antelació. Rentem i assecem les verdures. Peleu els bulbs.
- Tallem el blat de moro amb carbassó a rodanxes, i cuinarem els bolets amb tomàquets cherry sencers.
- Per a la marinada, passeu els grans d’all per una premsa, trossegeu tots els verds i combineu-los amb oli d’oliva. Salar la marinada, condimentar amb les seves espècies preferides. Introduïu els bolets preparats a la marinada i deixeu-los reposar cinc minuts.
- Encadenem totes les verdures en broquetes de manera caòtica i les enviem a coure al foc.
- No oblideu girar periòdicament els pinxos perquè tots els ingredients es cuinin de manera uniforme. Al cap de 15 minuts, podeu comprovar la disponibilitat.
- Servirem el kebab de verdures al forn amb pebrots dolços frescos, pa esponjós i cebes dolces en vinagre. Ja està preparat un dinar lleuger i abundant.
Que aprofiti!
Com coure deliciosament les verdures a paper a la planxa?
Les verdures cuites en paper d'alumini conserven la seva forma, color i propietats beneficioses, sobretot, cosa que suposa un gran avantatge respecte a diversos mètodes de preparació d'aquest plat.
Temps de cocció: 15 min.
Temps de cocció: 15-20 min.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Bròquil - 150 gr.
- Carbassó de carbassó - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- All - 4 dents.
- Oli d’oliva - 100 ml.
- Sal al gust.
- Espècies al gust.
Procés de cocció:
- Utilitzem carbassó petit, esbandim, eixuguem i tallem a rodanxes juntament amb la pell.
- Talleu els pebrots rentats al llarg en tires llargues.
- Talleu el bròquil en paraigües petits.
- Peleu els grans d'all i talleu-los en diversos grans més petits.
- Posem totes les verdures picades als plats, salpebrem, condimentem amb espècies i no deixem de ruixar-les amb oli d’oliva.
- Poseu les verdures en escabetx en paper d'alumini i emboliqueu-les molt bé.
- A continuació, poseu les verdures en paper d'alumini sobre carbons escalfats i enforneu-les durant 15-20 minuts, donant la volta a la peça. Passat aquest temps, comprovem la preparació i, si estan humits, augmentem el temps de cocció.
- Deixeu refredar les verdures directament al paper d'alumini i, a continuació, poseu-les en porcions en plats. Es pot utilitzar com a plat independent o servir-lo amb carn.
Que aprofiti!
Verdures aromàtiques cuites a la graella a l’estil armeni
Una amanida de verdures de verdures al forn preparades segons les tradicions armènies donarà probabilitats a qualsevol acompanyament i apareixerà a la vostra taula el més sovint possible.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Albergínia - 4 unitats.
- Tomàquets: 5-6 unitats.
- Pebre búlgar - 3 unitats.
- Ceba vermella - 1 unitat.
- Ceba Verda - 1 unitat.
- All - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Verds al gust.
- Sal al gust.
- Oli vegetal al gust.
Procés de cocció:
- Esbandim a fons totes les verdures variades, les assecem i les dipositem sobre la reixeta. Criam una llum feble i enviem les verdures a daurar-se.
- Enfornem 25 minuts fins que les pells de les verdures s’enfosqueixin.
- Traieu la pell carbonitzada dels tomàquets acabats i trossegeu-la ben fina.
- Fem el mateix amb les albergínies i els pebrots.
- A continuació, triturem els greens que vulgueu.
- Passem al muntatge de l'amanida. Combineu les verdures picades, rectifiqueu-les amb espècies i una mica d’oli. Barregeu bé tot el contingut.
Que aprofiti!
Sucoses verdures a la planxa marinades amb salsa de soja
Es garanteix que les verdures a la planxa són sucoses, lleugerament cruixents i conserven tots els aromes, sobretot si estan pre-marinades. Us suggerim que opteu per una combinació de salsa de soja amb ingredients tan bàsics com l’oli d’oliva i el vinagre.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 90 min.
Racions: 10.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Xampinyons - 300 gr.
- Bulb cebes - 8 unitats.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- All - 3 dents.
- Salsa de soja: 6 cullerades
- Oli d’oliva: 5 cullerades
- Vinagre de sidra de poma - 100 gr.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Sal al gust.
- Orenga al gust.
Procés de cocció:
- Inicialment, preparem totes les verdures. Com que les verdures no es pelen, és important esbandir-les bé. Després, l’estenem sobre la superfície de treball i la deixem assecar.
- Tallem els ingredients preparats de manera arbitrària i els enviem immediatament a un recipient on sigui convenient adobar-los.
- Per a la marinada, combineu la salsa, l'oli d'oliva, el vinagre en la següent seqüència. Remeneu lleugerament el recipient perquè es puguin barrejar tots els components líquids.
- A continuació, afegiu el màxim d’herbes, espècies i sal diferents. Ens centrem en el vostre gust. A més, per obtenir un aroma brillant, passeu un parell de grans d’all per una premsa.Aboqueu les verdures amb la marinada ja feta, distribuint-la uniformement per tot el volum i deixeu-la en remull una hora.
- Després ho estenem sobre reixes preparades i fregim bé per tots els costats. No us preocupeu si s’enfosqueixen lleugerament a la part superior. Gaudim dels aromes emesos durant 25-30 minuts, després dels quals comprovem la seva preparació. Es distingiran per la seva suavitat i extraordinària sucositat.
Que aprofiti!
Com cuinar les verdures a la planxa amb maionesa amb all?
La maionesa és lluny d’un producte dietètic, però no l’heu de descuidar per fer adob per a verdures. És tan versàtil que el podeu combinar amb una gran varietat d’espècies sense preocupar-vos de fer malbé el gust del vostre plat.
Temps de cocció: 25 min.
Temps de cocció: 15 min.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Carbassó de carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Xampinyons: 5 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 4 dents.
- Maionesa: 1 cullerada
- Verds al gust.
- Herbes provençals al gust.
- Sal al gust.
- Pebre al gust.
Procés de cocció:
- Rentem prèviament i assecem totes les verdures, després les tallem a rodanxes grans i les combinem juntes. A continuació, afegiu les herbes picades amb l'all.
- En un recipient separat, barregeu la maionesa amb les espècies i afegiu-les a les verdures, barregeu-les bé i deixeu-les marinar durant dues hores.
- A continuació, posem verdures escabetxades amb maionesa en broquetes o broquetes de fusta preparades.
- Poseu les broquetes amb verdures a la reixeta i fregiu-les per cada costat durant uns cinc minuts.
- Les verdures a la natura es refreden molt ràpidament, així que us aconsellem que us afineu.
Que aprofiti!
Deliciosa recepta de verdures a la brasa amb bolets
Els bolets fan que el plat sigui més satisfactori, sense carregar-lo amb un pes innecessari. Es recomana sucar els bolets amb pasta de tomàquet, gràcies a la qual cosa els bolets resulten molt sucosos, aromàtics i adquireixen un aspecte molt apetitós, al qual ningú es pot resistir.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Albergínia - 2 unitats.
- Xampinyons - 300 gr.
- Pebre búlgar - 4 unitats.
- Tomàquets cherry - 10 unitats.
- Cebes - 3 unitats.
- Ceba Verda - 1 manat.
- Oli d’oliva al gust.
- Pasta de tomàquet: 4 cullerades
- Orenga - 1 pessic
- All - 2 dents
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Sal al gust.
Procés de cocció:
- Rentem els carbassons amb albergínies i els tallem a rodanxes, després dels quals remullem amb aigua salada durant 30 minuts.
- Escapeu bolets petits en pasta de tomàquet, salpebreu-los i deixeu-los 30 minuts.
- Netegem els pebrots de llavors, els tallem en un nombre igual de rodanxes grans. També dividim els bulbs en 2-4 parts.
- Escórrer l'aigua salada del carbassó i les albergínies, afegir una mica d'oli, orenga i altres espècies. També ho deixem 30 minuts.
- Renteu els tomàquets cherry, secs i talleu-los per la meitat.
- Per amanir, combineu els grans d'all picats, un munt de cebes verdes i afegiu-hi oli d'oliva.
- Unteu la graella, si cal, amb oli i esteneu inicialment la ceba i el pebre. Cuinar fins que les pells de les verdures s’enfosqueixin.
- També fregim els bolets en escabetx, donant voltes de tant en tant.
- Finalment, fregiu els carbassons, les albergínies i els tomàquets.
- En aquest moment, traieu la pell enfosquida dels pebrots i talleu la polpa a l’atzar.
- Recollim totes les verdures juntes, salem, rectifiquem i barregem bé. Donem temps a les verdures perquè es posin amarades d’aromes.
Que aprofiti!
Sucós kebab de verdures amb llard de porc a la graella
Afegiu trossos de cansalada al kebab de verdures i, sens dubte, no us trobareu amb el fet que les verdures siguin suaus i seques. I un avantatge igual d’important és que preparar un sopar tan contundent i deliciós no trigarà gaire temps.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 5.
Ingredients:
- Carbassó de carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets cherry - 10 unitats.
- Patates: 4 unitats.
- Cebes - 1-2 unitats.
- Llard de porc - 200 gr.
- Oli d’oliva - 100 ml.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
Procés de cocció:
- Talleu la cansalada congelada a trossos de qualsevol mida.
- Talleu les cebes a anelles senceres.
- Peleu les patates i talleu-les també en cercles.
- Per tallar rodanxes de carbassa i altres verdures, podeu fer servir un ganivet serrat per obtenir un alleujament addicional.
- Rentem i assecem els tomàquets cherry, deixant-los sencers.
- Encaixem totes les verdures picades en broquetes de fusta preparades, posem els trossos de cansalada més a prop de les patates. Poseu les broquetes amb verdures sobre paper d'alumini, espolseu-les amb oli d'oliva, sal, pebre i feu-les sofregir sobre les brases.
- Coeu-ho durant 20 minuts fins que totes les verdures estiguin toves, recordant de desplaçar-vos constantment.
Bon Appetit!
Una amanida de verdures a la brasa senzilla i ràpida
Una amanida de verdures a la planxa pot ser un excel·lent plat independent o un afegit harmònic a la carn o al peix. I també se us dóna l'oportunitat d'ajustar la llista d'ingredients, experimentant amb diferents combinacions de gustos.
Temps de cocció: 30 min.
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 4-6.
Ingredients:
- Albergínia - 4 unitats.
- Carbassó - 4 unitats.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Xampinyons: 5-10 unitats.
- Pebre búlgar - 4 unitats.
- Ceba Verda - 1 manat.
- Verds al gust.
- All - 3 dents.
- Llimona - 1 unitat.
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Oli d’oliva al gust.
Procés de cocció:
- Esbandirem i eixugarem els ingredients necessaris a casa amb antelació. A continuació, talleu el carbassó amb l’albergínia a tires fines. Talleu les cebes pelades en anelles no molt fines. No cal tocar l’all i les herbes amb antelació.
- Com que la preparació de pebrots sencers i xampinyons trigarà molt més que la resta d’ingredients, de seguida els posem a la reixeta i els enviem al forn al carbó.
- Tan bon punt els bolets s’han enfosquit i daurat, els retirem immediatament de la planxa.
- Afegiu un munt de cebes als pebrots i espereu fins que quedi més suau i més fosc.
- És hora de denunciar les cebes picades. Al cap de cinc minuts, gireu els anells i porteu el pebrot fins que aparegui una escorça negra.
- Col·loqueu la ceba restant al lloc del pebrot acabat. Portem tot a un estat de suavitat.
- És hora de tallar. Repartim les albergínies amb carbassó i les tapem amb la segona reixeta. Fregiu-los durant uns cinc minuts per cada costat fins que es daurin.
- Tots els components estan llestos, talleu-los a rodanxes grans, afegiu-hi rodanxes de tomàquet fresc, verds picats. Barrejar i condimentar amb diferents espècies amb oli d’oliva.
- L'amanida de verdures i barbacoa calenta està a punt.
Que aprofiti!
Recepta pas a pas per fer verdures a la brasa amb formatge
Les albergínies fresques i joves només són adequades per preparar aquest plat, que esdevindrà encara més tendre, gràcies a la composició perfectament equilibrada d’espècies que milloren l’aroma i alhora conserven el delicat sabor de les verdures. I el formatge afegirà totalitat al plat.
Temps de cocció: 25 min.
Temps de cocció: 30-40 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Formatge dur - 200 gr.
- Oli de gira-sol - 100 ml.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Sal al gust.
- All - 4 dents.
- Herbes provençals al gust.
- Espècies al gust.
Procés de cocció:
- Piqueu els grans d'all pelats i poseu-los en un morter, trossegeu-los bé, afegiu-hi una mica de pebre, sal i herbes seques. Ho triturem tot bé i l’omplim d’oli. Ho tornem a triturar tot.
- Per al farciment, talleu el formatge i els tomàquets a rodanxes fines.
- Rentem prèviament l’albergínia, l’assecem i tallem l’albergínia a ventall.
- Cobrim cada capa d’albergínia amb l’amaniment aromàtic preparat.
- Després passem a farcir l’albergínia. Col·loqueu una capa de tomàquets i després una de formatge. Poseu l’albergínia farcida a la paella en forma de ventall obert. Fem el mateix amb la resta d’albergínies.
- Untem els espais en blanc amb les restes de l’amaniment, els emboliquem amb paper d’alumini i els enviem a la graella amb carbons. Al cap de 20-30 minuts, comproveu la preparació traient amb cura el paper d'alumini.
- En aquest moment, fregueu el formatge restant sobre un ratllador gruixut.
- Escampeu les verdures amb formatge ratllat, els condiments i, sense embolicar els plats amb paper d'alumini, envieu-los a les brases. Ho conservem 5-7 minuts fins que es fon el formatge. Serviu el plat calent, donant temps al formatge per endurir-lo lleugerament.
Que aprofiti!
