Truita al vapor: 5 receptes pas a pas

La truita és un plat francès estimat per molts cuiners nacionals. Hi ha moltes receptes de truites adequades fins i tot per a nens molt petits. A més, aquest plat és molt sa i saborós.

Com cuinar una esponjosa truita al vapor en una olla de cocció lenta?

Per fer aire la truita, cal afegir-hi almenys 5 ous. No es recomana obrir la tapa durant la cocció i esperar 10-15 minuts després de la cocció. De vegades, per fer el plat més apetitós, se li afegeix farina.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 7-10 minuts.

Racions per envàs: 1.

• 
  Agafem un bol profund i hi introduïm cada ou amb el costat esmolat d'un ganivet.
• 
  Afegiu llet segons la recepta. A continuació, aboqueu sal. Barregeu la llet, els ous i la sal amb un batedor o una cullera fins que aparegui una escuma suau i blanca. Mai batre ous.
• 
  Traiem la forma del multicooker i untem amb mantega. Aboqueu-hi la barreja d'ou amb llet i aigua.
• 
  Introduïm la configuració necessària: posem la futura truita al guisat (uns 30-35 minuts) a una temperatura de 90 graus.
• 
  Tornem a configurar el formulari amb el contingut al multicooker. Tanquem la tapa. Enfornem fins que estiguin tendres.
• 
  Deixeu-ho coure durant 10-15 minuts i serviu-ho. La truita es cou al vapor: si es fa correctament, resulta exuberant i deliciosa. També és un plat d’esmorzar o sopar nutritiu i saludable.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a una truita dietètica de proteïnes al vapor

La truita airosa i porosa és molt bona per als nens. El plat s’obté amb una quantitat mínima de calories, de manera que es pot menjar fins i tot amb una dieta estricta.

Temps de cocció: 10-12 minuts.

Temps de cocció: 5 minuts.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Ous: 4 unitats.
• Sal al gust.
• Crema agra - 2 cullerades
• Mantega - 20 gr.
• Llet baixa en greixos: 125 ml.
• Julivert - 1 tija.

Procés de cocció:

1. Per fer una truita al vapor, cal separar els rovells dels blancs. Això és el que fem abocant les proteïnes a un recipient separat.
2. Afegiu una mica de sal a les proteïnes. A continuació, aboqueu la llet i batre bé la massa amb un batedor o una forquilla fins que es formi una "esponjosa" escuma blanca.
3. Continuem barrejant i afegim una mica de crema agra al mateix temps.
4. Com que fem la truita al vapor, necessitem plats especials. El preparem. Posem aigua sobre els fogons i posem a ebullició.
5. Agafem una forma petita o un bol, l’untem amb mantega i hi aboquem una barreja de proteïnes, llet i crema de llet.
6. Posem el bol amb tot el contingut al bany de vapor. Posem a foc lent durant 5-7 minuts.
7. Talleu el julivert molt fi amb un ganivet esmolat i escampeu-lo sobre la truita acabada. Si us agrada aquest plat amb espècies, també podeu afegir-les.

Bon Appetit!

Truita exuberant i tendra cuita a doble caldera

Perquè la truita resulti airejada i moderadament porosa, batre la barreja de llet ou amb una forquilla i en cap cas utilitzar una batedora. A més, no afegiu bicarbonat de sodi ni altres agents fermentadors.

Temps de cocció: 30 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Ous: 5 unitats.
• Llet - 1 cda.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els ous amb aigua tèbia. Els conduïm a un bol separat. Ompliu els ous amb llet i sal. Es pot reduir o augmentar el nombre d’ingredients. Tot depèn del nombre de racions.
2. Barregeu els ous i la llet en una sola massa. El millor és fer-ho amb una forquilla perquè la truita sigui esponjosa i porosa.
3. Aboqueu la barreja en qualsevol recipient profund resistent a la calor, que no estigui greixat amb gira-sol ni mantega. Per exemple, el vidre o el metall. No tapeu els plats amb una tapa.
4. Posem el recipient amb el contingut a doble caldera i ho fem coure durant 15-20 minuts. El temps de cocció depèn de diverses condicions: la potència del vapor, el gruix de la truita.
5. Serviu el plat acabat calent. Per complementar la truita, podeu fer pa torrat amb un pa de formatge o tallar el pa a rodanxes i arrebossar-lo amb mantega.

Bon Appetit!

Com cuinar ràpidament i fàcilment una truita en una cassola sense vapor?

Una truita al vapor és més sana i menys greixosa perquè no cal greixar la paella amb oli ni mantega. Aquest mètode també evitarà que els aliments es cremin.

Temps de cocció: 30 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions per envàs: 4.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Llet - 100 ml.
• Verdures congelades - 50 gr.
• Sal al gust.
• Les espècies són opcionals.
• Aigua - 1-2 litres.

Procés de cocció:

1. Primer, preparem tots els ingredients que necessitem per fer una truita. A continuació, introduïu els ous en un bol profund. Agafeu una forquilla i bateu fins que es formi una escuma blanca.
2. Afegiu llet a la barreja d’ous. Escampeu-les amb una mica de sal. Poseu una petita quantitat de verdures en motlles de silicona secs (poden ser pastanagues, pèsols i mongetes).
3. Ompliu les verdures amb la barreja, si voleu o us agrada una truita més picant, afegiu-hi espècies.
4. Posem les formes amb la truita en un colador, tapem amb paper d’alumini per sobre. Posem una olla d’aigua a l’estufa amb antelació. Poseu a ebullició a foc fort. Poseu un colador amb motlles sobre una olla amb aigua bullent. No obstant això, no hauria d’entrar en contacte amb aigua bullent.
5. Al cap d’uns 15-20 minuts, comproveu la truita amb un escuradents. Quan estigui completament cuit, quedarà sec. Desmuntem la nostra estructura i servim racions preparades a la taula.

Bon Appetit!

Truita d'ous al vapor delicada i ventilada sense llet

La recepta de la truita és adequada per a persones al·lèrgiques als productes lactis, una dieta obligatòria i intolerància a la llet a nivell genètic. Si substituïu els ous de gallina per ous de guatlla, la truita també serà molt útil per als nens.

Temps de cocció: 30 minuts.

Temps de cocció: 20 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Ous: 4 unitats.
• Sal al gust.
• Les espècies són opcionals.
• Aigua - 1 cullerada
• Mantega - 2 cullerades soperes

Procés de cocció:

1. Separeu primer els blancs dels rovells. Agafem una tassa o un bol petit. Amb un ganivet esmolat, trenqueu els ous un a un exactament al centre. Separeu les meitats de la closca l’una de l’altra i transfereu amb cura el rovell d’una meitat a l’altra. La proteïna s’escorrerà a la tassa.
2. Aboqueu els rovells en un recipient separat i batreu els blancs amb un batedor o una forquilla. Afegiu els rovells a les clares i continueu remenant.
3. Aboqueu aigua a la barreja d'ous. Sal i pebre.
4. Encenem els fogons. Ho escalfem amb mantega durant 1-2 minuts. Aboqueu la barreja d'ous a la cassola i tapeu-la amb una tapa. Augmenteu el foc i deixeu-lo en pau.
5. Quan la truita pugi, reduïu el foc i fregiu-la 2 minuts més fins que estigui cuita. Talleu el plat a porcions i serviu-lo.

Bon Appetit!