Creps de carbassó amb formatge: 6 de les receptes més delicioses en una paella

Podeu cuinar panellets de carbassó tant durant la primera collita com a finals de tardor, el més important és el desig. I, ajustant el conjunt de productes bàsics, apareixerà un plat completament nou a la taula cada vegada.

Panellets de carbassa fregits a la paella amb formatge

El formatge diluirà qualsevol textura, inclosos els panellets de carbassa, fent-los estirats i flexibles. I l’escorça de formatge resultant cruixirà agradablement durant el dinar. Comenceu a cuinar i definitivament no us penedireu.

Temps de cocció: 40-50 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4-6.

• 
  Rentem bé el carbassó pelat i l’eixugem amb una tovallola de cotó.
• 
  Després fregem amb un ratllador fi i espremem bé perquè el carbassó deixi el suc, que s’ha d’escórrer.
• 
  Incorporeu un ou a la barreja de carbassa i barregeu-ho bé.
• 
  A continuació, afegiu sal amb sucre granulat i una mica de refresc.
• 
  El següent pas és afegir el formatge dur ratllat amb un ratllador gruixut i barrejar bé fins que quedi completament homogeni.
• 
  I al final de tot el procés, afegiu farina a una massa homogènia, pastant la massa d’una consistència densa.
• 
  En una paella calenta, escampeu una petita quantitat de massa de carbassó amb una cullerada, formant panellets de forma neta. Fregiu-los a foc lent per cada costat fins que estiguin daurats. Això trigarà uns 10 minuts.
• 
  Els panellets de carbassa amb formatge s’han de servir amb crema agra o qualsevol altra salsa. Això els farà encara més tendres i sucosos, cosa que mai no serà superflu.

Que aprofiti!

Com fregir deliciosament creps de carbassó amb formatge i all?

Fins i tot el carbassó més senzill tindrà un aspecte festiu i un gust extraordinari si es serveix amb salsa de crema agra. Al cap i a la fi, aquesta combinació de productes combina la nitidesa dels alls i la tendresa de la crema de llet, i els greens al vostre gust afegiran un ambient d’estiu al plat.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions –6.

Ingredients:

• Carbassó - 400 gr.
• Ou de gallina - 3 unitats.
• Formatge dur - 150-200 gr.
• Farina de blat: 4-6 cullerades
• All - 3 dents.
• Crema agra al gust.
• Verds al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu només el cul del carbassó jove i fregueu la verdura amb un ratllador gruixut junt amb la pell.
2. En un bol separat, batre els ous amb una forquilla juntament amb sal i pebre negre. A continuació, combinem la massa dels ous amb carbassó picat.
3. Al carbassó del pou, barregeu el formatge ratllat sobre un ratllador gruixut i una mica de farina per espessir.
4. Posem la massa a la consistència desitjada ajustant la quantitat de farina.
5. Poseu la massa acabada en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu els panellets a foc lent per cada costat. És important que el carbassó es cuini per dins i no es cremi per fora.
6. Simultàniament a la preparació dels panellets, prepararem la salsa de crema agra all. Per fer-ho, barregeu els grans d’all passats per una premsa a la crema de llet refrigerada.
7. A continuació, afegiu julivert picat i barregeu-ho bé. Amb l’elecció del verd, deixeu-vos guiar per les vostres preferències.
8. Posem pancakes lleugers i lleugerament daurats en porcions als plats, complementant amb una salsa de crema agra all allada, que refrescarà aquest plat com mai abans.

Que aprofiti!

Creps de carbassó amb formatge i pernil en una paella

Encara no podeu decidir l’elecció de la recepta, us proposem considerar l’opció més rellevant fins avui. El pernil i el formatge s’adapten especialment bé als plats de verdures, inclosos els panellets de carbassó. Un plat tan contundent, saborós i fàcil de preparar no us prendrà gaire del vostre temps i superarà totes les expectatives.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4-6

Ingredients:

• Carbassó - 400 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Pernil - 100-150 gr.
• Formatge dur - 100-150 gr.
• Farina de blat: 7 cullerades
• All - 4 dents.
• Crema agra al gust.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Primer de tot, prepararem tots els ingredients que necessitarem en el futur per fer panellets.
2. Fregem el carbassó preparat, ben rentat i pelat amb un ratllador gruixut i ho combinem amb ous, farina, alls passats per una premsa i remenem bé tots els components.
3. Com a farcit, fem servir formatge ratllat i pernil, tallats a tires. A la mateixa etapa, afegiu sal amb pebre negre mòlt a la massa.
4. Escalfeu immediatament la paella amb una quantitat mínima d'oli vegetal i comenceu a estendre la massa en porcions, fregint-les per cada costat durant uns minuts fins que estiguin completament cuites.
5. Serviu panellets de carbassa ja fets amb crema agra refredada i herbes fresques.

Que aprofiti!

Recepta pas a pas per fer panellets de carbassó amb formatge i herbes

Si esteu cansats del sabor neutre del carbassó, us aconsellem que no descuideu l’addició de tot tipus de verdures amb formatge. Us espera un sabor equilibrat i un ric aroma, que no espatllarà els deliciosos i suaus panellets. No dubteu a provar-ho i tindreu èxit.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 1 unitat.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Formatge dur - 150 gr.
• Farina de blat - 2,5-3 cullerades.
• Anet: 1 manat.
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Per preparar els panellets, esbandiu bé el carbassó jove i fregueu-lo sencer junt amb la pell en un ratllador gruixut. A la mateixa etapa, afegiu una mica de sal perquè el carbassó engegui el suc més ràpidament.
2. Piqueu finament els greens que escolliu i afegiu-los al carbassó picat.
3. També hi introduïm ous de gallina, hi afegim pebre negre mòlt i ho barregem bé.
4. Poseu el formatge picat amb farina tamisada un darrere l’altre. Això farà que la massa sigui més exuberant. Amb la farina, ajusteu la consistència de la massa i afegiu-hi una mica més si cal.
5. Ompliu la paella abundantment amb oli vegetal i comenceu a fregir els panellets, donant-los forma amb una cullera. Fregiu-los per cada costat fins que aparegui una dura crosta daurada.
6. Servim panellets ja preparats, tant calents com lleugerament refrigerats, juntament amb crema agra, verdures fresques i herbes aromàtiques.

Que aprofiti!

Cremes de carbassó abundants i deliciosos amb formatge i salsitxa

El pa ratllat ajudarà a mantenir tants ingredients diferents, fent que els panellets siguin suaus i ferms sense afegir farina.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Carbassó - 1 unitat.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Formatge dur - 100 gr.
• Embotit - 70 gr.
• Pa ratllat - 2 cullerades soperes
• Oli vegetal - per fregir.
• Pebre al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem i pelem el carbassó jove.
2. A continuació, la fregem sobre un ratllador mitjà i l’aprimem, eliminant així l’excés de líquid.
3. Incorporeu un ou de gallina al carbassó espremut i barregeu-ho.
4. A continuació, afegiu formatge picat sobre un ratllador fi a una massa homogènia de carbassó i barregeu-ho bé.
5. Piqueu qualsevol embotit a l’atzar i traieu-lo després del formatge.
6. Al final, saleu-ho i salpebreu-ho tot amb les espècies que vulgueu i barregeu bé, distribuint-les uniformement per tot el volum.
7. Per fixar tots els components, afegiu-hi la molla de pa preparada i continueu remenant. La quantitat de pa pot variar en funció de l'estat i el gruix de la massa.
8. Tan bon punt la massa adquireixi la consistència desitjada, procedim a la formació i fregit de panellets de carbassó. Cuinem en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal fins que es formi un lleuger rubor i una apetitosa escorça.
9. N’hi haurà prou amb fregir-los durant quatre minuts per cada costat, de manera que tots els components agafin i es converteixin en un sol conjunt. Poseu els panellets acabats en porcions en plats i escampeu-los amb formatge ratllat per sobre. El vostre dinar ja està a punt.

Que aprofiti!

Com cuinar de forma ràpida i deliciosa panellets de carbassó amb formatge sense farina?

Una de les opcions més dietètiques per preparar aquest plat serà més rellevant que mai a la temporada calorosa. De gust lleuger i neutre, la farina de civada és un excel·lent substitut de la farina de blat.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Carbassó - 300 gr.
• Ou de gallina - 2 unitats.
• Formatge - 50 gr.
• Flocs de civada: 3 cullerades
• Blat de moro - 3 cullerades
• Oli vegetal - per fregir.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. És preferible prendre un carbassó jove per no haver de pelar la pell. Fregueu el carbassó preparat sobre un ratllador gruixut.
2. A continuació, canviem tota la massa triturada en un colador per tal de drenar tot el suc que el carbassó va deixant entrar durant el procés de trituració. Per accelerar el procés, els pastem bé amb una cullera i omplim amb una petita quantitat de sal.
3. En un bol separat, batre lleugerament dos ous i afegir-hi farina de civada instantània sana. Barregeu-ho tot bé.
4. Quan el carbassó hagi emès tot el suc, combineu-los amb la base de l'ou, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho bé.
5. A continuació, afegiu els grans de blat de moro i torneu a barrejar. Deixem la peça durant cinc minuts perquè els flocs absorbeixin l'excés de líquid. I en aquest moment escalfem una paella amb oli vegetal.
6. Repartiu la massa de carbassó en una paella calenta amb una cullerada. I coeu-ho a foc mitjà, fregint per cada costat fins que estigui daurat.
7. Després de girar, escampeu formatge picat sobre els panellets daurats per obtenir una deliciosa escorça de formatge.
8. Poseu els panellets acabats en porcions als plats i amaniu-los amb crema agra si ho desitgeu.

Us desitgem bon humor i molta gana!