Okroshka: 10 receptes de cuina casolanes pas a pas

L’Okroshka es cuina tradicionalment a l’estiu i se serveix fred. Aquesta sopa era especialment popular durant els temps de la Unió Soviètica i ara les mestresses de casa comencen a mirar-la de nou de prop. Hem seleccionat 10 receptes fantàstiques per assaborir deliciosos okroshka.

Com cuinar l’okroshka clàssic amb salsitxa kvass?

Aquesta és la sopa freda més popular de la cuina russa. A l’estiu, a la calor, quan no es vol menjar menjar pesat, l’okroshka és útil.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 10.

• 
  Renteu les patates i cuineu-les a la pell.
• 
  Rentar els ous i bullir-los amb força.
• 
  Renteu els raves i els cogombres i talleu-los a rodanxes fines.
• 
  Talleu la llonganissa a daus. Renteu els verds i talleu-los finament amb un ganivet.
• 
  Peleu i talleu a daus les patates bullides i els ous.
• 
  Posar tots els ingredients picats en un recipient volumètric, salar i salpebrar, barrejar. A continuació, afegiu quass refredat i crema agra, remeneu l'okroshka i aboqueu-los en plats.

Bon Appetit!

Deliciosa okroshka amb salsitxa i patates al kefir

Un primer plat saborós i nutritiu, l’okroshka, se sol servir en temps càlid. Okroshka es prepara en qüestió de minuts, només heu de tallar els ingredients, afegir-hi espècies i omplir-lo amb kefir fred.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Cogombre - 250 gr.
• Raves - 150 gr.
• Patates - 350 gr.
• Ceba Verda - 50 gr.
• Embotit - 150 gr.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Kefir: 1,5 litres.
• Aigua - 0,5 l.
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Anet: 3 cullerades
• Sal al gust.
• Sucre - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Bullir les patates i els ous fins que estiguin tendres, pelar-los i tallar-los a daus. Talleu la llonganissa bullida a daus.
2. Renteu els raves i els cogombres i talleu-los a tires fines.
3. Renteu els verds i talleu-los finament amb un ganivet.
4. Poseu tots els ingredients en una cassola, aboqueu el quefir fred, afegiu sal, sucre i suc de llimona, barregeu.
5. A continuació, aboqueu aigua bullida freda, és possible que la necessiteu una mica més o menys, en funció de la consistència desitjada de la sopa. Aboqueu l'okroshka acabat en plats i serviu.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i ràpida per cuinar l’okroshka amb salsitxa amb maionesa

La clau de l’èxit en la preparació de deliciosos okroshka és la selecció de productes frescos i d’alta qualitat. Assegureu-vos de revisar l’amargor dels raves i els cogombres abans de tallar-los. És millor prendre salsitxes amb la composició més natural. I és bo si el vostre okroshka té molta vegetació

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Patates: 2-3 unitats.
• Embotit bullit - 250 gr.
• Ous de gallina: 2-3 unitats.
• Cogombres - 3 unitats.
• Raves: 5-6 unitats.
• Maionesa: 1 cullerada
• Verds - 50 gr.
• Sal - 1,5 culleradetes
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu la salsitxa a daus petits.
2. Coeu les patates i els ous per separat. A continuació, refredi, pela i talla a daus.
3. Renteu els cogombres i els raves i talleu-los a daus, és millor si totes les rodanxes tinguin la mateixa mida, però si podeu desitjar-les, podeu tallar-les a rodanxes o semicercles.
4. Renteu els verds i talleu-los finament amb un ganivet.
5. Passeu tots els aliments picats a una cassola, saleu-los i salpebreu-los al gust, remeneu-los.
6. Afegiu maionesa i una quantitat d'aigua bullida refrigerada a la cassola perquè la sopa sigui la consistència que necessiteu, barregeu-la i pugueu servir okroshka a la taula.

Bon Appetit!

Una recepta pas a pas per fer deliciosos okroshka a l’aigua

Aquesta és la forma més senzilla de fer deliciosos okroshka. Tindreu una gran sopa d’estiu plena de vitamines i nutrients. Aquests aliments no pesen l'estómac, però satisfan la fam.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Aigua purificada: 2 litres.
• Embotit bullit - 350 gr.
• Patates bullides: 4-5 unitats.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Cogombres - 3 unitats.
• Raves - 5 unitats.
• Ceba Verda - 10 gr.
• Anet - 10 gr.
• Crema agra - 200 ml.
• Mostassa - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous i les patates fins que estiguin tendres. Renteu les verdures i les herbes. Talleu la llonganissa, les patates, els ous i els cogombres a daus petits.
2. Piqueu els raves i les herbes també finament.
3. Barrejar tots els ingredients en un recipient, afegir la crema de llet i la mostassa, salar i salpebrar al gust, remenar.
4. A continuació, aboqueu aigua i porteu l'okroshka a la densitat requerida.
5. Si es desitja, okroshka es pot refredar a la nevera abans de servir-lo. A continuació, aboqueu-ho en bols i serviu-lo.

Bon Appetit!

Okroshka contundent i deliciós amb crema agra

Per preparar okroshka, podeu utilitzar quassos, aigua o productes lactis fermentats. La crema agra s’utilitzarà com a base per a la sopa d’aquesta recepta. Okroshka resulta moderadament salat, amb una lleugera acidesa.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 10.

Ingredients:

• Embotit bullit - 350 gr.
• Cogombres - 2-3 unitats.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Patates: 4-5 unitats.
• Ceba Verda - 50 gr.
• Julivert - 10 gr.
• Anet - 10 gr.
• Crema agra - 250 ml.
• Aigua - 2 litres.
• Àcid cítric - 6 gr.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir les patates i els ous per endavant fins que estiguin tendres. Peleu i talleu aquests ingredients a daus.
2. Peleu la salsitxa, tallada a daus.
3. Renteu els cogombres, talleu les vores i talleu-los a daus petits.
4. Renteu les verdures i talleu-les molt fines amb un ganivet. Passeu els ingredients picats a una cassola.
5. En un bol separat, combineu la crema de llet amb una mica d’aigua. aboqueu la barreja resultant en un cassó i remeneu.
6. Aboqueu la resta d’aigua en un bol, dissoleu-hi la sal i l’àcid cítric i, a continuació, aboqueu aquest líquid en una cassola i remeneu-ho.
7. Okroshka està llest, el podeu servir a la taula.

Bon Appetit!

Refrescant estiu okroshka no kefir amb aigua mineral

L’estiu és un moment ideal per a deliciosos i refrescants okroshka. Us convidem a provar la versió original d’aquesta sopa amb kefir i aigua mineral. Okroshka satisfà la fam i la set alhora.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 12.

Ingredients:

• Patates: 5-6 unitats.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Ous de gallina - 5 unitats.
• Raves - 8 unitats.
• Cogombres - 4 unitats.
• Embotit bullit - 300 gr.
• Aigua mineral: 1,5 litres.
• Kefir - 2 litres.
• Verds al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir les patates i les pastanagues a la pell. A continuació, refredi, pela i talla a daus.
2. Ous de gallina durs, refredeu-los, peleu-los i talleu-los a daus.
3. Renteu les verdures i també talleu-les a daus petits.
4. Traieu la carcassa de la salsitxa i talleu-la finament.
5. Transferiu els ingredients a una cassola, afegiu sal, kefir refredat i aigua mineral, barregeu.
6. Piqueu les verdures finament amb un ganivet i afegiu-les a l’okroshka, remeneu i serviu la sopa a la taula.

Bon Appetit!

Okroshka amb salsitxa sobre aigua amb maionesa i vinagre

Okroshka hauria de ser vigoritzant i refrescant. Per tant, se li afegeix una mica de vinagre per picar i s’insisteix a la nevera abans de servir-lo.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Cogombres - 2-3 unitats.
• Patates: 2-3 unitats.
• Embotit bullit - 200 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Verds: 1 grup.
• Maionesa al gust.
• Sal al gust.
• Vinagre de taula: al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i talleu-los a daus.
2. Peleu la salsitxa bullida i trossegeu-la ben fina.
3. Bullir els ous durs, pelar-los i tallar-los a daus.
4. Bullir les patates amb els uniformes, després pelar-les i també tallar-les a daus.
5. Renteu els verds i talleu-los finament. Combineu tots els ingredients en una cassola. Afegiu sal, vinagre, maionesa i aigua purificada. Remenar i servir okroshka.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer okroshka amb sèrum de llet

L’Okroshka és un plat amb una llarga història i conegut molt més enllà de les fronteres de Rússia. No només refresca els dies d’estiu, sinó que revigora i energitza, ja que conté una gran quantitat de verdures i herbes fresques.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Embotit bullit - 250 gr.
• Patates - 2 unitats.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Cogombres - 2 unitats.
• Verds - 10 gr.
• Crema agra - 4 cullerades soperes
• Suc de llimona - 30 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sèrum de llet - 1 l.

Procés de cocció:

1. Els ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament.
2. Renteu els cogombres, si la pell és amarga, i talleu-la. Talleu les verdures a daus.
3. Bulliu les patates a la pell, peleu-les i trossegeu-les.
4. Peleu la salsitxa bullida i talleu-la a daus petits.
5. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet. Combineu tots els ingredients picats.
6. A continuació, aboqueu el sèrum de llet, el suc de llimona i afegiu-hi crema agra.
7. Remeneu l’okroshka, refredeu-lo si cal i serviu-lo.

Bon Appetit!

PP okroshka dietètic a casa

La dieta okroshka satisfarà la vostra fam i no perjudicarà la vostra figura. El podeu cuinar en qualsevol moment, sobretot perquè és molt fàcil. La manca de carn a la composició permet incloure okroshka fins i tot al menú vegetarià.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Raves - 4 unitats.
• Cogombres - 2 unitats.
• Anet: 1 manat.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Julivert - 1 manat.
• Ous de gallina - 1 unitat.
• Sèrum - 1 l.
• Crema agra - 2 cullerades
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu els raves i els cogombres tallats a tires.
2. Renteu els verds i talleu-los finament amb un ganivet.
3. Bullir l'ou dur, fresc, pelar i tallar a daus.
4. Aboqueu el sèrum de llet refrigerat, afegiu sal i remeneu l’okroshka.
5. Serviu okroshka amb crema de llet.

Bon Appetit!

Okroshka contundent i increïblement saborós amb pit de pollastre

El que no intenten les mestresses de casa com a base per a l’okroshka, des de salsitxes normals fins a esturió, passant de l’aigua al iogurt natural. Us suggerim provar una versió mitjana i molt assequible amb filet de pollastre i kefir.

Hora de cuinar: 35 minuts

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 300 gr.
• Ceba Verda - 30 gr.
• Cogombres - 250 gr.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Patates - 300 gr.
• Anet - 10 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir el filet de pollastre en aigua salada, després refredar al brou i trossejar-lo finament.
2. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet.
3. Renteu els cogombres, tallats a daus petits o tires.
4. Els ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament.
5. Bulliu les patates a la pell, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus, afegiu-les a la resta d’ingredients.
6. Afegiu kefir fred. Diluïu l’okroshka fins a obtenir la consistència desitjada amb aigua refrigerada i sal al gust.
7. Serviu l’okroshka refredat.

Bon Appetit!