Cogombres amb salsa de tomàquet per a l’hivern: 8 receptes impressionants en llaunes

Una preparació original i molt saborosa s’obté a partir de cogombres i salsa de tomàquet. Fer rodar verdures d’aquesta manera és una bona manera de diversificar el menú d’hivern. Especialment per a això, hem seleccionat vuit receptes.

Cogombres en salsa de tomàquet sense esterilitzar per a l'hivern

A l’estiu, el tema de les preparacions casolanes es fa especialment agut. Sense excepció, totes les mestresses de casa volen cuinar costures delicioses i originals. Els cogombres amb salsa de tomàquet mereixen la vostra atenció.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 10.

• 
  Primer, renteu bé les verdures, peleu les llavors del pebrot. Desplaceu els tomàquets i els pebrots per un molinet de carn.
• 
  Afegiu oli vegetal, sal i sucre a la massa vegetal, remeneu i poseu a foc mig.
• 
  Feu bullir la massa vegetal i coeu-la durant 10 minuts.
• 
  Renteu els cogombres i talleu-los a daus grans.
• 
  Col·loqueu els cogombres a la salsa de tomàquet, poseu-los a ebullició i continueu la cocció durant 5 minuts més.
• 
  Passar els grans d’all per una premsa i afegir-los a la cassola, bullir l’amanida un parell de minuts i retirar-los del foc.
• 
  Disposar els cogombres farcits de tomàquet en pots esterilitzats i enrotllar-los amb tapes. Refredeu les costures i guardeu-les en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Amanida de cogombre amb salsa de tomàquet per a l’hivern

Aquesta recepta farà una excel·lent i sucosa amanida del conjunt d’aliments més comuns. A l’hivern, diluirà la vostra dieta i hi afegirà nous colors i us recordarà els dies d’estiu.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Cogombres - 4-5 peces.
• Tomàquets - 4-5 unitats.
• All - 4 dents.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Vinagre 9% - 1 culleradeta
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sucre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i talleu-los a rodanxes fines.
2. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus petits. Passeu els tomàquets a una cassola, poseu-los al foc i coeu-los durant 5-7 minuts, fins que quedin en puré.
3. A continuació, fregueu la massa de tomàquet per un colador.
4. Passeu el suc de tomàquet a una cassola, afegiu-hi cogombres picats, sal i all picat.
5. Cuini a foc lent l’amanida durant 10 minuts després de bullir. Passeu l’amanida als pots esterilitzats, afegiu-hi sucre i vinagre.
6. Esterilitzeu els pots d’amanida en aigua bullent durant 15 minuts i, a continuació, estireu les tapes metàl·liques. Després que els pots d’amanida siguin completament frescos, guardeu-los en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres en salsa de tomàquet amb alls

Els cogombres amb salsa de tomàquet són saborosos i cruixents, els alls donen un lleuger picant. L’aperitiu té un aspecte original i surt ràpidament de la taula.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Tomàquets - 2,5 kg.
• Cogombres - 5 kg.
• Sucre - 250 gr.
• All - 250 gr.
• Sal - 3 cullerades
• Vinagre 9% - 3 cullerades
• Oli vegetal - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant un parell de minuts, traieu la pell i tritureu les verdures amb una batedora. Poseu el puré de tomàquet al foc i coeu-lo 10 minuts després de bullir.
2. Renteu els cogombres i talleu-los a quarts. Transferiu els cogombres a un cassó amb pasta de tomàquet i coeu-los 20 minuts després de bullir.
3. Peleu els alls i ratlleu-los en un ratllador fi.
4. Afegiu all i vinagre a una cassola, remeneu-ho i traieu-lo del foc.
5. Disposar els cogombres farcits de tomàquet en pots esterilitzats i enrotllar-los immediatament amb tapes. Emmagatzemeu aquest meravellós berenar d’emmagatzematge en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Com preparar cogombres amb suc de tomàquet per a l’hivern?

Els cogombres i els tomàquets són la combinació més popular en amanides, que solen trobar-se a les nostres taules. Per què no transfereix aquesta combinació als espais en blanc de l’hivern? Us convidem a provar un bon aperitiu de cogombres amb suc de tomàquet.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8-10.

Ingredients:

• Cogombres - 2,5 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• All - 100 gr.
• Oli vegetal - 125 ml.
• Vinagre 6% - 3 cullerades
• Sucre - 100 gr.
• Sal - 1,5 cullerades

Procés de cocció:

1. Renteu els tomàquets, feu-hi talls creuats, submergiu-los en aigua bullent durant 5-7 minuts. Després, a partir dels talls, traieu la pell.
2. Piqueu els tomàquets a la batedora.
3. Afegiu sal, sucre i oli vegetal a la massa de tomàquet, barregeu-ho.
4. Aboqueu el suc en una cassola de fons gruixut, porteu-lo a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts.
5. Renteu els cogombres i talleu-los a rodanxes fines. Poseu-los en suc de tomàquet, remeneu-los i coeu-los durant 10-12 minuts. A continuació, afegiu l'all picat, continueu la cocció 3-4 minuts més després de bullir.
6. Esteneu l’amanida en pots esterilitzats, segeleu-los amb tapes. Refredeu les costures a temperatura ambient i guardeu-les en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres tallats a rodanxes en pasta de tomàquet per a l’hivern

Les rodanxes de cogombre cruixents amb salsa de tomàquet són un gran èxit. El seu sabor picant va bé amb molts plats de carn.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 45 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Cogombres - 1,5 kg.
• Pasta de tomàquet - 250 ml.
• Aigua - 1 litre.
• Vinagre de taula - 100 ml.
• Sucre - 175 gr.
• Sal - 50 gr.
• Grans de pebre al gust.
• Full de llorer al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i talleu-los a rodanxes.
2. Per a la marinada, combineu pasta de tomàquet, aigua, sucre, sal, vinagre, llorer i grans de pebre. Poseu la marinada al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure 5 minuts.
3. Disposar rodanxes de cogombre en pots esterilitzats.
4. Ompliu els pots de cogombres amb farciment de tomàquet. Poseu una tovallola al fons de la cassola, poseu-hi pots d’amanida, aboqueu aigua i esterilitzeu les peces durant 15 minuts en aigua bullent.
5. Després de l’esterilització, estireu les tapes i refredeu-les completament. Guardeu els rotlles de cogombre a la salsa de tomàquet en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres cruixents amb salsa de tomàquet en pots de litre

Ara no sorprendrà ningú amb cogombres en vinagre comuns, de manera que s’utilitzen receptes molt diverses. Aquí teniu una opció fantàstica per als cogombres cruixents en una salsa de tomàquet picant.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Salsa de tomàquet de xili: 8 cullerades
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada.
• Vinagre 9% - 1 cda
• Aigua - 7 cullerades.
• Full de llorer - 4 unitats.
• Pèsols d’espècies: 20 unitats.
• Grans de pebre negre - 20 unitats.
• Pebres picants - 4 unitats.
• All - 12 dents
• Fulles de grosella - 4 unitats.
• Fulles de cirerer - 4 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentar cogombres i herbes. Peleu els grans d'all.
2. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu salsa de tomàquet, sal, sucre i vinagre. Feu bullir la marinada i deixeu-la coure durant 10 minuts.
3. Poseu fulles de cirerer i grosella, beines de pebrot picat, grans de pebre i grans d'all en pots esterilitzats. A continuació, poseu els cogombres.
4. Aboqueu la marinada de tomàquet sobre els cogombres en pots.
5. Tapar els pots de cogombre amb tapes i esterilitzar-los en aigua bullent durant 15 minuts. A continuació, tanqueu les tapes amb força i refredeu completament les costures. Guardeu els cogombres en salsa de tomàquet picant en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres amb salsa de tomàquet i adjika per a l'hivern

Els cogombres amb salsa de tomàquet són una solució ràpida per berenar per a la taula del sopar quan fa fred, quan les verdures fresques no sempre estan disponibles.El plat es prepara de forma senzilla i té un gust original i brillant.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Cogombres - 500 gr.
• Adjika - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Sal - 0,5 culleradetes
• All al gust.
• Coriandre al gust.
• Full de llorer al gust.
• Pèsols d’espècies: al gust.
• Vinagre de taula 6% - 30 ml.

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres i talleu-los a rodanxes fines.
2. Empaqueu els cogombres fortament en pots esterilitzats. Afegiu-hi els grans d’all.
3. Aboqueu aigua bullent sobre els cogombres dues vegades i poseu-los a remull sota la tapa durant 10 minuts.
4. Aboqueu la segona aigua en un cassó, afegiu-hi sucre, sal, adjika, llavors de coriandre, espècies i llorer. Poseu l’adob a ebullició i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Finalment, aboqueu-hi el vinagre i traieu la cassola del foc.
5. Ompliu els pots de cogombre amb salsa de tomàquet i segeleu-los amb tapes.
6. Refredeu les costures sota la manta i després guardeu-les en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres en salsa de tomàquet amb mostassa en pots

Per a aquesta preparació, podeu utilitzar pasta de tomàquet ja preparada o tomàquets frescos. Les dues opcions són delicioses i salades, mentre que les rodanxes de cogombre es mantenen fermes i cruixents.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8

Ingredients:

• Cogombres - 2 kg.
• Fulles de llorer - 1-2 unitats.
• Anet - 50 gr.
• All - 6-8 dents.
• Llavors de mostassa - 10 gr.
• Pasta de tomàquet - 200 ml.
• Sal - 2 cullerades
• Aigua - 1 litre.
• Sucre - 200 gr.
• Vinagre 9% - 200 ml.

Procés de cocció:

1. Esterilitzeu els pots de costura, bulliu les tapes.
2. Renteu l’anet, peleu els alls.
3. Col·loqueu la mateixa quantitat d’anet, all, llavors de mostassa i una fulla de llorer a cada pot.
4. Rentar els cogombres, tallar-los a quarts i disposar-los en pots.
5. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sucre i sal, afegiu pasta de tomàquet, remeneu. posar la paella al foc, bullir, abocar el vinagre. La marinada ja està llesta.
6. Aboqueu la salsa de tomàquet calent als pots, cobriu-los amb tapes. Esterilitzeu els espais en blanc en aigua bullent durant 10-15 minuts.
7. Després de l'esterilització, tanqueu els pots amb tapes, refredeu-los completament, tapats amb una manta i guardeu-los en un lloc fresc.

Bon Appetit!