Cogombres amb vodka per a l'hivern: 5 receptes impressionants en llaunes

Amb l’afegit de vodka al rotlle, els cogombres són cruixents i forts. Duren més i no corren el risc de convertir-se en floridura. És aconsellable escollir fruites que estiguin segurs de la qualitat: el producte no ha de contenir nitrats. En cas contrari, caldrà remullar els cogombres amb aigua freda.

Cogombres amb vodka en llaunes de litre sense esterilitzar per a l'hivern

Durant el procés de preparació, s’utilitza una petita quantitat de vodka, de manera que no es podrà tastar al rotllo acabat. Els cogombres són cruixents, deliciosos i aromàtics.

Temps de cocció: 3 h 40 min.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

• 
  Preparant el pot i la tapa per a l’esterilització. Les netegem a fons amb refresc i les esbandim. Posem al forn inclòs durant 15-20 minuts. Al cap d’una estona, poseu les fulles i les espècies en un pot.
• 
  Rentem els cogombres amb aigua corrent i de seguida els posem en una pica. Ompliu-los amb aigua freda i deixeu-los 2-3 hores. Pelem els alls de la pell. Talleu 2 dents a rodanxes. Poseu els cogombres en un pot i escampeu-los amb all.
• 
  Enceneu els fogons i poseu una olla d’aigua al foc. Quan l’aigua comenci a bullir, aboqueu-la al pot amb molta cura perquè el recipient no rebenti. Tapem el pot amb una tapa i deixem la costura sola durant 10 minuts.
• 
  Torneu a abocar la salmorra del pot a l’olla. Afegiu sal i sucre al líquid. Enceneu els fogons i porteu a ebullició la salmorra. Aboqueu la salmorra al pot. Després, enviem vinagre i vodka. Estrenyem el pot amb una tapa neta.
• 
  Capgirem el pot. Posem a terra en un lloc apart i tapem amb una manta. Deixeu-lo refredar i guardeu-lo al rebost fins a l’hivern.

Bon Appetit!

Com preparar cogombres amb vodka i aspirina per a l’hivern?

Els taps de rosca són més econòmics i convenients en el procés de costura. Es poden utilitzar més d’una vegada, el més important és que les cobertes estiguin intactes. La combinació de vodka i aspirina evitarà que els cogombres es facin florits i que “exploti” les llaunes.

Temps de cocció: 3 dies 3 h 35 min.

Temps de cocció: 1 h 15 min.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Cogombre - 1,5-2 litres.
• Julivert - 3 branques.
• Api: 3 branques.
• Paraigües d'anet - 3-5 unitats.
• All - 2 dents
• Fulles de rave picant - 2 unitats.
• Sal - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Comprimits d’aspirina - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentem cogombres frescos amb aigua corrent. Els enviem a una gran conca. Ompliu-ho d’aigua freda. Ara desapareixem els verds. Ho deixem sobre un paper absorbent fins que s’assequi completament.
2. Poseu la meitat dels verds en un cassó. Pelem els alls de la pell. Talleu els dos claus a rodanxes i esteneu la següent capa sobre els verds. A continuació, estenem els cogombres i, a sobre, una capa de la resta de verdures.
3. Aboqueu aigua en un recipient separat (cassola). Ho posem a l’estufa. Afegiu sal al líquid i porteu-ho a ebullició. Aboqueu els ingredients en un cassó amb aigua bullint salada. Després cobreix-ho i deixa-ho durant 3 dies. Quan aparegui escuma a la part superior, podem passar a la següent etapa.
4. Netegem els pots i les tapes amb bicarbonat de sodi i esbandim bé. Després els esterilitzem de qualsevol manera convenient. Aboqueu aigua en una cassola i col·loqueu el recipient sobre el cremador. Porteu a ebullició. Aboqueu aigua bullent sobre els cogombres. Els posem en pots.A continuació, enviem pastilles d’aspirina triturades (una a cada llauna) i vodka.
5. Filtrem la salmorra per un colador fi i posem a ebullició sobre els fogons. Aboqueu la salmorra en pots. Els tapem amb tapes i els apretem. Girem els contenidors i els posem en aquesta posició al terra. Emboliquem els pots i deixem refredar un parell de dies.

Bon Appetit!

Una senzilla i deliciosa recepta de cogombres per a l’hivern amb vodka sense vinagre

Per a la costura, els fruits no molt grans són els més adequats. No cal afegir vinagre als cogombres, fins i tot en petites quantitats: el vodka evitarà que els cogombres es facin florits.

Temps de cocció: 3 h 15 min.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Cogombre - 1 kg.
• Aigua - 800 ml.
• Sal - 1,5 cullerades
• Sucre - 1 cullerada
• Vodka: 2 cullerades
• Julivert - 1 manat.
• All al gust.
• Grans de pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem els cogombres sota aigua corrent. Els posem en una pica i els omplim amb aigua fresca. Poseu-les en remull durant 2 hores, després traieu-les i talleu-ne els extrems pels dos costats. Deixem una estona perquè s’assequin els fruits.
2. Si els cogombres són petits, els posarem al pot sencer. En cas contrari, talleu els cogombres en 2 o 4 trossos al llarg de la fruita.
3. Primer, esbandim els pots i les tapes i després els esterilitzem de qualsevol manera. Separeu el nombre requerit de grans d'all de tot el cap. Els pelem. Podeu tallar l’all en tascons o deixar-lo intacte.
4. Rentem els verds i els deixem assecar. Ho posem en pots nets juntament amb all i pebre. A continuació, enviem cogombres.
5. Queda per preparar la marinada. Aboqueu aigua en un cassó. Aboqueu sucre i sal al líquid. Posem el recipient a l’estufa. Al cap de 4-5 minuts, aboqueu vodka i apagueu l'equip. Ompliu els cogombres en pots amb adob.
6. Tapem els contenidors amb tapes i enrotllem. Posem els pots amb les tapes cap avall a terra i els cobrim amb una catifa o manta tèbia. Deixeu-lo un parell de dies fins que es refredi completament. Després el guardem en un lloc fresc.

Bon Appetit!

Cogombres escabetxats cruixents amb vodka i mostassa per a l’hivern

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta favorita i provada de cogombres en escabetx. Si les vostres notes culinàries encara no tenen forma de fer rodar cogombres amb mostassa i vodka, definitivament hi hauria d’aparèixer.

Temps de cocció: 4 h.25 min.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Cogombre - 2 kg.
• Mostassa seca (pols): 1 cullerada
• All - 3 dents.
• Paraigües d'anet - 2 unitats.
• Fulla de rave picant o arrel al gust.
• Vodka: 1 cullerada
• Sucre - 80 gr.
• Sal - 100 gr.
• Vinagre 9% - 60-80 gr.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, esbandiu bé els cogombres de la brutícia i la sorra. Després, els posem en una gran conca. Ompliu-ho d’aigua freda i deixeu-ho en pau durant un parell d’hores.
2. Ara esterilitzem els envasos. Comprovem que el pot i la tapa no tinguin filtracions, i després el netegem amb gasosa i una esponja. Rentem i esterilitzem a fons de qualsevol manera còmoda i assequible.
3. Rentem les fulles o les arrels del rave picant junt amb l'anet en aigua fresca. Els posem sobre una tovallola de paper. Mentre s’asseca el rave picant i l’anet, peleu els alls i talleu el nombre requerit de grans a trossos de forma arbitrària.
4. Tornem a rentar els cogombres. Posem rave picant, anet i all al fons de la llauna. A continuació, enviem cogombres. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició sobre els fogons. Ompliu el contingut del pot amb aigua bullint i tapeu el recipient amb una tapa. Sortim 20 minuts. Al cap d’un temps, tornem a repetir el procediment fent servir el mateix algorisme.
5. Torneu a abocar la salmorra a l’olla. Afegiu-hi sal i sucre. Porteu a ebullició.
6. Aboqueu la mostassa seca en un pot, aboqueu-hi vinagre i vodka. Ompliu tots els productes amb salmorra calenta i tapeu el recipient amb una tapa. Enrotllem el pot i girem la tapa cap avall. Ho posem en qualsevol lloc convenient. Deixeu refredar 1-2 dies.

Bon Appetit!

Cogombres amb vodka i àcid cítric en llaunes de 3 litres

Aquesta costura serà apreciada per tota la seva família i amics. Els cogombres són increïblement saborosos, aromàtics i cruixents. Es poden servir com a aperitiu i utilitzar-les per amanir amanides.

Temps de cocció: 2 h 20 min.

Temps de cocció: 1 h 20 min.

Racions per envàs: 2.

Ingredients:

• Cogombre - 2 kg.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre - 2 cullerades
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua: 1,5 litres.
• Anet - 1 unitat.
• Julivert - 1 unitat.
• Barreja de pebrot - 2 culleradetes
• All - 3 dents.
• Vodka - 50 ml.

Procés de cocció:

1. Posem una olla d’aigua a l’estufa. Mentre el líquid bull, esbandiu els cogombres. A continuació, escaldem les fruites amb aigua bullent i les posem en una pica. Ompliu-ho d’aigua freda i deixeu-ho 15 minuts.
2. Peleu els grans d'all i talleu-los a trossos de mida mitjana. Rentem els verds amb aigua i els deixem assecar.
3. Esterilitzem el recipient per a la futura costura de qualsevol manera convenient: primer comprovem si hi ha defectes, després esbandim amb sosa i el posem al forn o al microones.
4. En els pots preparats per enrotllar, incorporeu-hi herbes, alls, una barreja de pebrots al gust. Després posem cogombres en pots. Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi sal i sucre. Feu bullir la barreja. Enviem àcid cítric al líquid i omplim el contingut de les llaunes amb adob.
5. Cobrim els pots amb tapes. Al cap de 7 minuts, torneu a abocar la salmorra a la cassola. Torneu-ho a bullir i torneu-lo a ficar als pots. Repetim el procediment una vegada més.
6. Afegiu vodka als pots de cogombre. Enrotllem els contenidors i els posem en qualsevol lloc convenient per refredar-los (capgirem les llaunes).

Bon Appetit!