Cogombres amb pasta de tomàquet per a l’hivern: 6 receptes impressionants en pots

Si teniu una temporada de cogombre amb èxit, no us afanyeu a menjar-los. Hem recopilat una selecció de totes les combinacions possibles de cogombres enrotllats amb pasta de tomàquet, cadascun dels quals tindrà el seu propi sabor. Escollint qualsevol recepta de cuina al vostre gust, quedareu satisfets.

Cogombres amb pasta de tomàquet en pots de litre sense esterilitzar

Aquests cogombres cruixents amb salsa de tomàquet mai seran superflus tant durant els àpats quotidians com els festius. La marinada amb addició de canyella picada picada serà especialment interessant.

Temps de cocció: 3 hores.

Temps de cocció: 15-20 min.

Racions: 8.

• 
  Rentem els cogombres i després remullem amb aigua neta i freda durant 2-3 hores.
• 
  Abans de tallar la ceba en anells, traieu-ne la pel·lícula.
• 
  Poseu cogombres, cebes, pebrots en un pot rentat amb gasosa i aboqueu aigua bullent.
• 
  Mentre s’infonguin els cogombres, prepareu l’adob. Barregeu sucre granulat, sal i canyella a la pasta de tomàquet. Remeneu-ho tot a fons i bulliu a foc lent fins que els cristalls de sal i sucre es dissolguin completament.
• 
  Al cap d’uns 10-15 minuts, escorreu l’aigua del pot i aboqueu l’adob acabat a base de la pasta.
• 
  Enrotllem els cogombres amb qualsevol tapa, els refredem i els traslladem a un lloc d’emmagatzematge.

Que aprofiti!

Cogombres a rodanxes en pasta de tomàquet per a l’hivern

Com ja sabeu, l’aspecte del plat té un paper important. I els cogombres ben picats en pasta de tomàquet complementaran perfectament el vostre plat secundari preferit i us proporcionaran moltes paraules agradables dels vostres éssers estimats.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 7 min.

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Cogombres - 2500 gr.
• Pasta de tomàquet - 400 ml.
• Aigua - 0,5 l.
• All - 2-3 dents.
• Vinagre de taula (9%) - 50 ml.
• Sucre granulat: 3-4 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Grans de pebre negre - 3-4 dents.

Procés de cocció:

1. Rentem bé tots els cogombres, els posem en remull amb aigua freda durant aproximadament una hora per eliminar completament la sorra i la brutícia.
2. Assecem els cogombres mullats i, juntament amb la pela, els tallem a petits cercles.
3. En un pot prèviament esterilitzat, baixeu els cogombres, també els grans de pebre i l'all picat.
4. Per a la marinada, feu bullir l'aigua i afegiu-hi la pasta de tomàquet, el vinagre i el sucre granulat. Barregeu-ho tot bé i envieu-ho a foc lent durant 5-7 minuts.
5. Aboqueu cogombres amb adob calent, enrotlleu la tapa i deixeu refredar de cap per avall. Després, enviem els bancs per emmagatzemar-los en un lloc fosc i fresc.

Que aprofiti!

Cogombres funky amb pasta de tomàquet i alls

Malgrat la presència d’alls, la salsa de tomàquet resulta moderadament picant amb una aroma d’all molt agradable que està en harmonia amb tots els ingredients sense interrompre’ls.

Temps de cocció: 4 hores.

Temps de cocció: 20-30 min.

Racions: 8.

Ingredients:

• Cogombres - 500 gr.
• All - 2 dents
• Full de llorer - 1 unitat.
• Grans de pebre negre: 3-4 unitats.
• Vinagre de taula (9%) - 30-35 ml.

Per a la marinada:

• Sucre granulat: 2 cullerades
• Sal - 1 cullerada
• Tomàquets - 500 gr.

Procés de cocció:

1. Remull els cogombres amb molta aigua per rentar tota la sorra i la brutícia.Canviem l’aigua dues vegades durant una hora.
2. Després, poseu els cogombres als pots rentats amb sosa. Els ingredients mostren les proporcions per a una llauna d’un litre. A continuació, afegiu les fulles de llorer, els alls i les espècies.
3. Més a prop de les vores, traieu les rodanxes de cogombre finament picades.
4. Aboqueu a poc a poc aigua bullent sobre els cogombres perquè els pots no rebentin durant el procés. I els deixem en aquesta forma per escalfar durant cinc minuts.
5. Al mateix temps, aboqueu aigua bullent sobre les tapes, esterilitzant-les així. I al cap de cinc minuts, escorreu l’aigua dels cogombres a una paella comuna.
6. A continuació, aboqueu els cogombres amb aigua bullint secundària i tapeu-los amb les tapes preparades. No toquem els pots de cogombre durant 15 minuts.
7. Mentrestant, passem a preparar la marinada. Per fer-ho, preneu tomàquets carnosos i renteu-los bé amb aigua corrent.
8. A continuació, els tallem a rodanxes petites i les passem per un triturador de carn, convertint-les en pasta espessa de tomàquet.
9. Passeu la pasta de tomàquet a una cassola i combineu-la amb sal i sucre granulat. Barregeu-ho tot bé.
10. Enviem la paella amb la marinada a escalfar a foc lent, posem a ebullició i continuem cuinant durant 3-5 minuts.
11. Paral·lelament, escorrem l’aigua de les llaunes i hi aboquem immediatament el vinagre. A continuació, esteneu generosament la marinada de pasta de tomàquet i enrotlleu els cogombres amb tapes esterilitzades.
12. Comprovem l’estanquitat de les llaunes i les capgirem. D’aquesta forma, deixem refredar 2-3 hores i després la traslladem a un lloc fresc i fosc destinat a l’emmagatzematge a llarg termini.
13. Traieu aquests espais en blanc en qualsevol moment i complau els vostres amics.

Que aprofiti!

Amanida de cogombre amb pasta de tomàquet i cebes per a l’hivern

Una de les receptes més senzilles per fer cogombres enrotllats es transforma molt ràpidament amb l’addició d’anells de ceba, que saturen l’aroma de la pasta de tomàquet, aporten un toc de picant als cogombres i aporten completitat al plat.

Temps de cocció: 12 hores

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 20-25.

Ingredients:

• Cogombres - 4000 gr.
• Aigua - 1 litre.
• Sucre granulat - 80-100 gr.
• Sal - 20 gr.
• Vinagre de taula (9%) - 100 ml.
• Pasta de tomàquet - 50 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Full de llorer - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Per obtenir una major sucositat, remullar els cogombres durant 10-12 hores. Després, les tornem a esbandir i tallem les cues.
2. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
3. Poseu els cogombres i la ceba preparats en un pot de litre, afegiu-hi també la pimenta i el llorer.
4. A continuació, dissoleu la sal, el sucre granulat i la pasta de tomàquet en la quantitat d'aigua bullent necessària. Al final, aboqueu-hi el vinagre, barregeu-ho i bulliu-ho cinc minuts.
5. Aboqueu la marinada calenta en pots de cogombres i tapeu-la amb tapes esterilitzades. Després de refredar-se a temperatura ambient, transfereu-lo a un lloc fresc i fosc on no hi haurà llum solar directa.

Que aprofiti!

Amanida de cogombre picant amb pasta de tomàquet per a l’hivern

I per als que els agradi, sempre hi ha alguna cosa pròpia. Serà molt útil incloure pasta de tomàquet amb pebrot a la composició i el plat es transformarà a l’instant, donant-li moltes noves sensacions gustatives. Aquesta amanida de verdures es pot servir amb una guarnició o sola, per no interrompre el gust.

Temps de cocció: 90 min.

Temps de cocció: 40 min.

Racions: 15.

Ingredients:

• Cogombres - 3000 gr.
• Oli vegetal - 250 ml.
• Sucre granulat - 180-200 gr.
• Sal - 1-1,5 cullerades
• Vinagre de taula (9%) - 30-35 ml.
• Pasta de tomàquet - 250 gr.
• Ketchup de xili - 250 gr.
• All - 10-12 dents.
• Aigua - 125 ml.

Procés de cocció:

1. Al mateix temps, aboqueu aigua i vinagre en un cassó, afegiu-hi sucre i oli vegetal i sal. Barregeu-ho tot bé, procurant aconseguir la màxima uniformitat.
2. A continuació, afegiu-hi una pasta de tomàquet senzilla i salsa de tomàquet calent, remeneu-ho tot de nou. Això completa la preparació de la marinada.
3. Rentem bé els cogombres, els secem i els tallem arbitràriament a rodanxes més petites.A continuació, els posem en un cassó amb pasta de tomàquet i els posem a foc petit. Primer, coure a foc fort, reduint-lo gradualment, i coure sota una tapa tancada durant 25-30 minuts.
4. En aquest moment, pelem els grans d'all i passem per una premsa perquè els alls es puguin distribuir uniformement per tot el volum.
5. Afegiu all a una cassola amb cogombres bullents, barregeu-ho bé i continueu a foc lent durant 10 minuts més, sempre sota una tapa tancada.
6. Omplim els pots preparats amb cogombres junt amb líquid.
7. Girem els pots amb una tapa i els capgirem deixant-los refredar a temperatura ambient. A continuació, el reordenem en un lloc per emmagatzemar les costures.
8. Podeu començar a tastar l’endemà, complementant qualsevol acompanyament amb una amanida d’aquest tipus.

Que aprofiti!

Recepta increïblement deliciosa de cogombres amb pasta de tomàquet i mostassa

Els cogombres mullats amb una marinada picant de mostassa i tomàquet tenen un sabor agut i dolç, que continuen cruixents, que sens dubte satisfaran les preferències gustatives de tots els vostres convidats.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 20-30.

Ingredients:

• Cogombres - 2000 gr.
• Vinagre de taula (9%) - 300 gr.
• Sucre granulat - 170-200 gr.
• Mostassa seca: 2 cullerades
• Sal - 2 cullerades
• Pasta de tomàquet - 300 gr.
• Anet: 1 manat.

Procés de cocció:

1. D’aquesta quantitat d’ingredients obtenim llaunes de quatre litres. Mentrestant, el primer que fem és esterilitzar les llaunes. Podeu utilitzar un forn i un microones.
2. Rentem bé els cogombres, tallem les vores i eixuguem.
3. Baixem l’anet rentat al fons dels pots preparats i procedim a la preparació de l’adob. Combineu pasta de tomàquet amb mostassa, vinagre i ingredients solts. Barregeu-ho tot bé i escalfeu-ho a foc lent.
4. Als pots, després de l’anet, estireu els cogombres el més fort possible i aboqueu aigua bullent. Al cap de 5-10 minuts, escorreu l’aigua bullent i aboqueu-hi l’adob acabat.
5. Tanquem els pots amb tapes i deixem refredar de cap per avall. Després el transferim a un lloc d’emmagatzematge.

Que aprofiti!