Cogombres per a l'hivern: 10 delicioses receptes de cogombres cruixents

Els cogombres cruixents increïblement deliciosos en un pot són una preparació popular i familiar. Preparar-lo per a l’hivern no serà difícil. Utilitzeu 10 receptes provades i interessants amb una descripció del procés pas a pas. Gaudeix de tu mateix i dels teus éssers estimats amb un aperitiu brillant durant tot l'any.

Cogombres escabetxats cruixents per pot de litre

Podeu adobar cogombres de forma còmoda i ràpida en un pot de litre. Una llaminadura brillant és adequada per emmagatzemar a llarg termini en un lloc fresc. Es pot servir com a berenar independent o amb altres menjars.

Temps de cocció: 3 hores

Temps de cocció: 50 minuts

Racions - 1 litre.

• 
  Rentem els cogombres i remullem amb aigua freda durant 2 hores. Assegureu-vos que fins i tot la contaminació més petita no es quedi a les verdures.
• 
  Poseu grans d'all pelats, bitxo, arrel de rave picant, paraigües d'anet i fulla de cirerer en un pot esterilitzat.
• 
  Poseu els cogombres remullats amb força sobre les espècies. No cal tallar els extrems.
• 
  Aboqueu el contingut del pot dues vegades amb aigua bullent, que insistim durant 15 minuts i aboqueu-lo immediatament a la pica.
• 
  Aboqueu aigua freda en un cassó. Poseu-ho a ebullició i afegiu-hi sal, sucre, grans de pebre i llorer. Coeu-ho durant 5 minuts.
• 
  Ompliu els cogombres en un pot amb adob preparat.
• 
  Després tanquem la peça amb una tapa, la donem la volta i la deixem fins que es refredi completament.
• 
  Els cogombres en vinagre en un pot de litre estan llestos. Envieu-los per a la seva custòdia.

Cogombres en vinagre en pots de 3 litres sense esterilitzar

Podeu preparar molts escabetxos deliciosos per a l’hivern en un pot de tres litres. Aquest producte és suficient per a una família nombrosa o una empresa. Mireu una recepta casolana senzilla sense esterilitzar.

Temps de cocció: 2 hores 30 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 1,5 kg.
• Aigua - 2 litres.
• Paraigües d'anet - 4 unitats.
• Fulles de grosella - 10 unitats.
• All - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal - 120 gr.

Procés de cocció:

1. Netegem els cogombres de qualsevol contaminació, esbandim i remullem amb aigua freda durant diverses hores.
2. Pelem les cebes i els alls de la pell. Aquest últim es divideix en claus d’olor.
3. Poseu trossos de ceba, grans d'all i herbes en pots rentats i escaldats.
4. A continuació, posem els cogombres mullats. S'han de col·locar hermèticament.
5. Bulliu aigua a part amb sal i aboqueu el contingut del pot amb la marinada resultant. Ens enrotllem.
6. Gireu els espais en blanc cap per avall i deixeu-los fins que es refredin completament. Després el portem a l’emmagatzematge. Llestos!

Cogombres en vinagre per a l'hivern en pots com a barrils

Els deliciosos cogombres en vinagre en un pot són un aperitiu casolà indispensable per a una taula gran. Prepareu un producte saborós amb una recepta senzilla. La delícia acabada sortirà com un barril.

Temps de cocció: 3 dies

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 4 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 2,5 kg.
• Aigua: 1,6 litres.
• All - 6 grans.
• Paraigües d'anet - 2 unitats.
• Arrel de rave picant - 40 gr.
• Xile - 1 unitat.
• Mostassa - 2 culleradetes
• Sal - 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Rentem diligentment els pots i els cogombres.Col·loquem les verdures en un recipient juntament amb grans d'all, paraigües d'anet, trossos de bitxo i arrel de rave picant.
2. Aboqueu una cullerada de sal al contingut dels pots.
3. Ompliu el contingut amb aigua freda. Tapem els espais en blanc amb tapes i els deixem en un lloc fresc durant tres dies.
4. Al cap d’una estona començarà el procés de fermentació. Es poden col·locar plaques profundes sota els pots.
5. Després escorrem l’aigua. Rentem els cogombres diverses vegades alhora en pots. Afegiu-hi una cullerada de sal i mostassa.
6. Aboqueu aigua bullent sobre els productes i enrotlleu-los. Doneu la volta als espais en blanc i deixeu-los refredar. Es pot embolicar amb una tovallola.
7. Els xucrut en pots estan llestos. Enviar per emmagatzematge.

Com preparar cogombres sense vinagre amb àcid cítric?

Podeu substituir el vinagre en adobats casolans per àcid cítric. Utilitzeu un ingredient popular per fer cogombres cruixents per emmagatzemar-los a llarg termini. Estarà boníssim!

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 1,8 kg.
• Aigua: 1,2 litres.
• All - 4 grans.
• Xile - 1 unitat.
• Paraigües d'anet - 4 unitats.
• Arrel de rave picant - 1 unitat.
• Mostassa - 2 culleradetes
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Àcid cítric - 2 culleradetes
• Full de llorer - 4 unitats.
• Grans de pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Poseu paraigües d’anet, grans d’all, trossos d’arrel de rave picant i pebrots als pots rentats.
2. A continuació, col·loqueu els cogombres ben cuidats. Talleu les vores com vulgueu.
3. Ompliu el contingut dels pots amb aigua bullint i deixeu-ho 15 minuts.
4. Escorreu l'aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre i la resta d'espècies, excepte l'àcid cítric. Bullim uns 5 minuts.
5. Aboqueu àcid cítric en pots de cogombres.
6. Ompliu les peces amb la salmorra preparada.
7. Tanquem el producte amb tapes i li donem la volta. Deixeu refredar completament els pots amb el contingut.
8. Llestos. Els cogombres es poden guardar en un lloc fresc durant molt de temps.

Cogombres sucosos i cruixents en salsa de tomàquet per a l’hivern

Una idea brillant per a la preparació casolana de l’hivern són els cogombres amb salsa de tomàquet. Nutritiu i ric en gust, el plat es pot servir com a aperitiu o com a complement a plats calents per dinar.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 1,5 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 800 gr.
• Salsa de tomàquet - 100 gr.
• Vinagre - 100 ml.
• Aigua - 150 ml.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes necessaris. Rentem els cogombres i els pots de vidre per endavant.
2. Per preparar el farcit de tomàquet, aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un plat de metall.
3. Incorporeu la salsa de tomàquet, la sal, el sucre i el vinagre a l’aigua. Posem els plats a la cuina i posem a ebullició el contingut. En aquest moment, és important remenar perquè l'aliment sec tingui temps de dissoldre's.
4. Piqueu grosserament els cogombres rentats i col·loqueu-los bé en pots de vidre preparats.
5. Aboqueu les verdures amb salsa calenta i poseu els espais en blanc en un cassó gran amb aigua bullent. Mantenim foc durant 10 minuts. Col·loqueu una tovallola a sota per evitar danyar els pots.
6. Traieu amb cura el producte de la paella i enrotlleu-lo. Refredem els cogombres al farcit i els enviem al magatzem en un lloc adequat.

Amanida de cogombre amb pasta de tomàquet per a l’hivern

Es poden preparar sucosos cogombres casolans per a l’hivern afegint pasta de tomàquet. El producte acabat sortirà picant, de gust i aparença brillants. Serviu-los amb menjars calents a la taula del sopar.

Temps de cocció: 1 hora

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2,5 L

Ingredients:

• Cogombre - 1 kg.
• Tomàquet - 1,5 kg.
• All - 5 grans.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 1 cullerada
• Grans de pebre negre - 3 unitats.
• Vinagre - 1 cullerada
• Oli vegetal - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem bé les llaunes amb sosa o mostassa en pols.
2. Després els esterilitzem de qualsevol manera convenient.
3. Rentem bé els cogombres sota l’aigua, els netegem de la pols més petita.
4. Tallem els tomàquets rentats a trossos. Tritureu-les amb una batedora.
5. Poseu la barreja de tomàquet en una cassola i poseu-la a ebullició.
6. Afegiu-hi sal i sucre, aboqueu-hi oli vegetal.Cuinar fins que es dissolguin els ingredients secs.
7. També hi deixem caure fulles de llorer i grans de pebre negre. Continuem cuinant 15 minuts més.
8. Talleu els cogombres a rodanxes, talleu els alls en diversos trossos.
9. Submergiu les verdures en pasta de tomàquet calent.
10. Remeneu el contingut i deixeu-ho coure 15 minuts a foc lent.
11. A continuació, aboqueu el vinagre i torneu-ho a remenar.
12. Disposem l’amanida calenta amb la salsa sobre els pots preparats.
13. Enrotllem els espais en blanc.
14. Ja està preparat un apetitós aperitiu de cogombres en pasta de tomàquet.

Una senzilla i deliciosa recepta de cogombre coreà

Una idea picant per a preparacions d’hivern: cogombres a l’estil coreà. Els amants picants sens dubte apreciaran aquesta delícia. El producte es convertirà en un plat d’aperitius complet per a la vostra taula de casa.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Cogombre - 450 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Anet al gust.
• All - 4 grans.
• Mostassa seca - 1 culleradeta
• Grans de pebre negre - 12 unitats.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 2 culleradetes
• Condiment per a pastanagues coreanes - 1 culleradeta
• Vinagre: 1,5 cullerades
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Netegem i rentem les pastanagues, després les fregem amb palletes fines i llargues. Podeu utilitzar un ratllador de pastanagues coreà especial.
2. Rentem els pots i hi posem els grans d’all, els grans de pebre negre i l’anet. Afegiu també mostassa amb condiment coreà.
3. Poseu part de les palletes de pastanaga a les espècies.
4. A continuació, poseu els cogombres, renteu-los per endavant i talleu-los a trossos grans. Disposem els productes per capes.
5. Bullir aigua i remenar-hi la sal i el sucre. Aboqueu la quantitat necessària de vinagre.
6. Ompliu les verdures amb salmorra calenta. Posem els pots amb el contingut en una olla amb aigua bullent. Els guardem allà durant 15 minuts. Per seguretat, posem el recipient sobre una tovallola i no el fons nu.
7. Traieu amb compte els espais en blanc de l’aigua bullent i enrotlleu-los. Deixeu-ho a temperatura ambient fins que es refredi completament.
8. Els cogombres a l’estil coreà estan a punt, envieu-los per guardar-los.

Cogombres cruixents freds per a l’hivern

Una manera provada de preparar cogombres cruixents és utilitzar el mètode fred. Avalueu una recepta que moltes mestresses de casa han demostrat i estimat. Delecta els teus éssers estimats o convidats amb una delícia interessant.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 1 kg.
• Aigua - 1 litre.
• Vodka - 50 ml.
• Sal - 100 gr.
• Fulles de cirerer - 4 unitats.
• Paraigües d'anet - 2 unitats.
• Fulla de rave picant - 1 unitat.
• All - 4 grans.

Procés de cocció:

1. Rentem bé els cogombres amb aigua freda, els tallem les puntes.
2. També rentem els greens necessaris.
3. Peleu els alls i dividiu-los en grans.
4. Netegem i esterilitzem el pot. Poseu els greens preparats al fons.
5. Posem cogombres nets ben tancats en un recipient. Aboqueu-hi vodka i aigua, en què primer dissolem la sal.
6. Tanquem el blanc amb una tapa de niló i el posem immediatament en un lloc fred.
7. Al cap d’uns mesos, els cogombres en vinagre freds estaran a punt. Vostè pot intentar!

Cogombres en vinagre dolços per a l’hivern en pots

Per als amants dels sabors brillants, és adequada una recepta senzilla de cogombres en vinagre dolç. Avalueu una recepta adequada per emmagatzemar a llarg termini. Un aperitiu preparat complementarà la vostra taula familiar en qualsevol època de l’any.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 1,4 kg.
• All - 6 grans.
• Aigua - 4 cullerades.
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem diligentment els cogombres de petites brutícies i els posem a remull amb aigua freda durant una estona. És important conservar-los almenys dues hores.
2. Rentem els pots i els escaldem amb aigua bullent. Posa aquí els grans d'all pelats.
3. Col·loqueu els cogombres nets ben xops en pots. Podeu tallar els consells prèviament.
4. Bullir aigua amb sal i sucre fins que es dissolguin. Afegiu vinagre al líquid i apagueu els fogons.
5. Ompliu els cogombres amb adob calent.
6. Bullir aigua en una cassola gran. Posem una tovallola al fons i hi posem pots. Els mantenim en aquesta posició durant 15 minuts. Després la traiem i l’enrotllem.
7. Refredem els espais en blanc i els dipositem. Els cogombres dolços d’un pot estan preparats per a l’hivern.

Cogombres picants amb salsa de tomàquet de xili per a l’hivern

Podeu preparar cogombres brillants per a l’hivern amb l’afegit de salsa de tomàquet. El producte preparat segons una recepta especial sortirà increïblement saborós i picant. Serviu-lo com a berenar fred.

Temps de cocció: 50 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 6 litres.

Ingredients:

• Cogombre - 5 kg.
• Ketchup de xili - 300 gr.
• Sal - 60 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Vinagre - 150 ml.
• Aigua - 6 cullerades.

Procés de cocció:

1. Rentem els cogombres sota l’aigua, els tallem les puntes. A continuació, posem el producte ben tancat en pots de vidre prèviament preparats.
2. Escalfeu l’aigua en una cassola i remeneu-hi el salsa de tomàquet, el sucre i la sal. Coeu la massa durant 15 minuts després de bullir. Al final de la cocció, afegiu-hi vinagre.
3. Aboqueu immediatament la massa calenta als pots. Els cogombres s’han de tapar completament.
4. Cobriu els pots amb tapes i poseu-los en una olla amb aigua bullent. Els mantenim en aquesta posició durant uns 10-15 minuts.
5. Enrotllem el producte, el capgirem i el deixem refredar completament. Fet, es pot emmagatzemar en un espai d’emmagatzematge adequat.