L’arç blanc és una valuosa i saborosa baia. No és molt convenient menjar-lo fresc, però fa uns preparatius excel·lents per a l’hivern. Per abastir-se d’arç groc per a l’hivern, utilitzeu 4 receptes que hem seleccionat.
Arç groc amb sucre, triturat amb una batedora per a l'hivern sense cuinar
Les propietats curatives de l’arç blanc es deuen a l’alt contingut en vitamines C, B, K, E i PP, així com a diversos macronutrients i àcids orgànics. La forma més senzilla de preparar aquestes baies per a l’hivern és coure l’arç groc ratllat amb sucre.
Hora de cuinar: 50 minuts
Hora de cuinar: 50 minuts
Racions: 10.
- Arç cerval marí 1 Kg
- Sucre granulat 1.5 Kg
- Aigua 100 ml
-
Ordeneu l’arç cerval, esbandiu-lo bé i rebutgeu-ho en un colador per copar l’aigua. -
Tritureu les baies amb una batedora o desplaceu-vos per un molinet de carn. -
Afegir el sucre a la massa de baies, barrejar. -
Remeneu l’espinós rallat amb sucre fins que es dissolgui. -
A continuació, poseu la massa resultant en pots esterilitzats secs. Bulliu les tapes dels espais en blanc. Tanqueu bé els pots amb la barreja de baies. Emmagatzemeu la peça en un lloc fresc.
Bon Appetit!
Arç groc amb sucre sense cuinar per guardar-lo al congelador
Quan congeleu aliments per a l’hivern, no us oblideu de l’aladern. Es tracta d’una baia miracle, que conté moltes substàncies útils, que suporta la immunitat i ajuda a fer front als refredats.
Hora de cuinar: 40 minuts
Hora de cuinar: 40 minuts
Racions: 4.
Ingredients:
- Arç cerval - 0,5 kg.
- Sucre: 0,5 kg.
Procés de cocció:
- Esbandiu l’arç blanc, descarregueu-ho en un colador i eixugueu-lo.
- A continuació, tritureu les baies amb una batedora.
- Mesureu la quantitat de sucre necessària i afegiu-la a la massa de l'arç cerval.
- Barregeu les farinetes d’arç blanc amb sucre. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Poseu l’arç groc ratllat amb sucre en recipients de plàstic, tanqueu-los i poseu-los al congelador.
Bon Appetit!
Arç cerval marí sense coure a través d’un molinet de carn amb sucre
L’arç cerval collit per a l’hivern sense tractament tèrmic és increïblement útil. Per exemple, es pot picar i moldre amb sucre. Com a conseqüència, aquesta preparació es pot afegir al te o fer beguda de fruita.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Hora de cuinar: 30 minuts.
Racions: 2.
Ingredients:
- Arç cerval - 250 gr.
- Sucre - 150 gr.
Procés de cocció:
- Per a aquesta preparació senzilla, necessitareu baies d’arç cerval i sucre.
- Ordeneu les baies i esbandiu-les bé de la brutícia i les restes.
- Desplaceu les baies per un triturador de carn.
- A continuació, barregeu la massa d’arç cerval marí amb sucre. Remeneu els ingredients fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Utilitzeu un recipient de vidre net per emmagatzemar l’arç blanc rallat. Passeu l’arç blanc i el sucre a un pot, tanqueu la tapa amb força i guardeu-la a la nevera.
Bon Appetit!
Gelatina espessa d’arç marí sense cuinar per a l’hivern
Per protegir el cos de virus i infeccions en temporada baixa, cal incloure a la dieta aliments rics en vitamines. En aquesta recepta, us explicarem com fer gelatina d’arç gruixut, que és brillant, saborosa i rica en vitamines.
Hora de cuinar: 2-3 hores.
Hora de cuinar: 60 minuts
Racions: 5.
Ingredients:
- Arç cerval - 0,9 kg.
- Sucre: 0,6 kg.
Procés de cocció:
- Esbandiu bé l’arç blanc amb aigua freda. A continuació, talleu les baies amb una batedora o desplaceu-vos per un molinet de carn.
- Netejar la massa de baies per un colador, treure llavors i pells.
- Transferiu el suc espès d’arç cerval marí a un recipient gran.
- A continuació, afegiu sucre al suc i remeneu fins que quedi completament dissolt. Podeu fer-ho gradualment, tornant a la gelea cada 30-40 minuts i remenant-lo una mica.
- Després que la massa de baies es faci homogènia, poseu-la en pots esterilitzats i poseu-la a la nevera per solidificar-la.
Bon Appetit!
