Moussaka: 10 receptes pas a pas de moussaka clàssica

Moussaka pertany a la cuina grega. És una cassola escamosa amb salsa blanca. El plat resulta sucós i saborós. Hem recollit 10 receptes d’aquest interessant plat.

La recepta clàssica de moussaka d’albergínies

Aquesta és una recepta clàssica per a una moussaka amb carn picada, albergínies i tomàquets. La delicada carn picada es cou entre capes d’albergínies i tomàquets, i s’aboca sobre el plat amb una magnífica salsa blanca.

Hora de cuinar: 110 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6.

• 
  Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Piqueu el julivert finament amb un ganivet.
• 
  Renteu els tomàquets, feu-hi un tall creuat. Immergiu les verdures en aigua bullent durant 2-4 minuts, després peleu-les i ratlleu-les.
• 
  Fregiu les cebes en una paella fins que estiguin toves, i després afegiu-hi la carn picada, continueu sofregint durant 3-5 minuts. Després, afegiu la massa de tomàquet i el vi, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu julivert, canyella, sal i pebre mòlt. Cuini a foc lent fins que el líquid s’evapori completament.
• 
  Rentar les albergínies, tallar-les a rodanxes, salar i deixar reposar 20 minuts. A continuació, fregiu les albergínies en oli vegetal pels dos costats.
• 
  Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines. Poseu una capa de patates en un plat de forn, sal al gust.
• 
  A continuació, poseu una capa de la meitat de l’albergínia fregida.
• 
  Poseu el sofregit amb carn picada a les albergínies, aplaneu-lo.
• 
  Col·loqueu la resta d’albergínies sobre la carn picada.
• 
  Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà. Batre els ous amb un batedor. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi farina, barregeu-la bé i fregiu-la fins que estigui rossa.
• 
  A continuació, aboqueu la llet tèbia a la cassola, remeneu perquè no quedi grumolls, afegiu-hi també espècies i formatge. Coeu la salsa fins que quedi homogènia.
• 
  Aboqueu la salsa calenta en un bol, afegiu-hi els ous batuts, remeneu i aboqueu-hi la moussaka.
• 
  Coure la moussaka al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Com es fa una deliciosa moussaka de carbassó?

Es pot fer una versió alternativa de moussaka a partir de carbassons. El plat resulta que no és menys saborós, però més lleuger. Podeu prendre carn picada de moussaka al vostre gust.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Carbassó - 1 kg.
• Patates bullides: 2 unitats.
• Oli d’oliva - 100-120 ml.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Carn picada - 500 gr.
• Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
• Orenga sec: 0,5 culleradetes
• Vi negre sec: 100 ml.
• Mantega - 75 gr.
• Farina de blat: 4 cullerades
• Llet - 500 ml.
• Noguera mòlt - 1 cullerada
• Formatge - 150 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el carbassó, tallat a tires fines.Talleu les patates a rodanxes.
2. Fregiu els carbassons amb oli d’oliva pels dos costats fins que estiguin daurats.
3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Renteu els tomàquets, feu-hi talls creuats, submergiu-los en aigua bullent durant uns minuts. A continuació, peleu, traieu les llavors i talleu la polpa finament.
4. Fregiu la carn picada en una paella durant 5 minuts, després afegiu-hi les cebes i fregiu-la durant 10 minuts més, sense deixar de remenar.
5. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, la canyella, l’orenga, la sal i el vi. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts fins que s’evapori el líquid.
6. Prepareu la salsa. Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi farina i fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, aboqueu gradualment la llet, remeneu contínuament la massa amb un batedor perquè no es formin grumolls. Cuini a foc lent fins que quedi espès i, a continuació, treu la cassola del foc.
7. Afegiu fruits secs, formatge i ous a la salsa.
8. Raspalleu un plat de forn amb oli d’oliva. Col·loqueu la meitat dels carbassons i les patates al fons. Esteneu la massa de carn per sobre, cobriu-la amb el carbassó restant. Aboqueu la salsa blanca sobre el blanc.
9. Coure la moussaka al forn a 180 graus durant 50 minuts. Deixeu refredar una mica el plat abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Moussaka al grec amb albergínia i carn picada al forn

Un representant brillant de la cuina grega nacional és la moussaka amb albergínia. Es tracta d’una cassola de full amb verdures i carn picada, cuita al forn amb una salsa cremosa.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Carn picada - 400 gr.
• Cebes - 1,5 unitats.
• Oli vegetal - per fregir.
• Patates: 3-4 unitats.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Albergínia - 2 unitats.
• Formatge - 100 gr.
• Llet - 500 ml.
• Mantega - 50 gr.
• Farina de blat - 50 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu les patates a rodanxes, les albergínies a tires. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin daurades per les dues cares. Col·loqueu una capa de patates i albergínies al fons d’un plat resistent al forn.
2. Fregiu la carn picada en oli vegetal juntament amb les cebes, sal i condimenteu al gust. Col·loqueu la capa de carn a sobre de l’albergínia.
3. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i col·loqueu-los a sobre de la carn picada.
4. Prepareu la salsa. Foneu la mantega en una paella, fregiu-hi la farina, aboqueu-hi la llet tèbia i coeu-la fins que quedi espessa, sal al gust. Aboqueu la salsa sobre la peça.
5. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà, espolseu-lo amb moussaka. Coure el plat al forn preescalfat a 200 graus durant 30-40 minuts. Talleu la moussaka calenta a porcions i serviu-la.

Bon Appetit!

Moussaka grega amb albergínia i patates

Un àpat deliciós i abundant per a un sopar familiar. Musaka es va inventar a Grècia. Les verdures, juntament amb la carn picada, es couen d’una forma amb una salsa cremosa, motiu pel qual el plat resulta tan sucós.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Patates - 500 gr.
• Albergínia - 1 unitat.
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Cebes - 2 unitats.
• All - 1 dent
• Carn picada - 400 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Romaní al gust.
• Farigola al gust.
• Sal al gust.
• Per a la salsa:
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Farina de blat - 1 cullerada
• Llet - 250 ml.
• Crema agra - 150 ml.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Nou moscada: al gust.

Procés de cocció:

1. Bulliu les patates a la pell amb aigua salada. Les patates no s’han de coure massa. Peleu-lo i talleu-lo a cercles.
2. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les a tires.
3. Col·loqueu les albergínies sobre una reixeta, saleu-les i deixeu-les reposar durant 10 minuts. A continuació, esborreu-les amb tovalloles de paper.
4. Després d'això, fregiu les albergínies en oli vegetal pels dos costats.
5. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Fregiu les cebes en una paella fins que estiguin toves i afegiu-hi l'all picat.
6. A continuació, poseu la carn picada a la paella, afegiu-hi romaní sec i farigola, sal i pebre mòlt, continueu sofregint 5-7 minuts.
7. Talleu els tomàquets a rodanxes.
8. Lubriqueu Thomas amb oli vegetal. Esteneu la primera capa de mitges patates i poseu-la a la graella de carn.
9. Després torneu a fer una capa de patates, poseu-hi les albergínies i els tomàquets.
10. Queda per preparar la salsa.Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi farina, fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, aboqueu la llet, coeu fins que quedi espessa, remeneu la salsa constantment.
11. Traieu la cassola del foc, afegiu-hi crema agra, formatge ratllat i ou a la salsa, salpebreu-la amb nou moscada, sal i pebre mòlt. Aboqueu la peça amb la salsa resultant.
12. Coure la moussaka al forn a 200 graus durant 35-40 minuts. Refredar la moussaka acabada i servir.

Bon Appetit!

Com es fa mussaka de carn picada i tomàquet?

Els amants de les cassoles apreciaran aquest interessant plat grec. A la seva terra natal se l’anomena moussaka. Es tracta de rodanxes fines de carbassó o albergínia, entrepansades amb tendra carn picada i salsa.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Carbassó - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Tomàquets - 5 unitats.
• Salsa beixamel - 400 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Formatge - 300 gr.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el carbassó i l’albergínia i talleu-los a tires fines. Fregiu-los en oli vegetal per les dues cares fins que estiguin daurats.
2. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus.
3. Peleu les cebes, talleu-les ben fines i fregiu-les en oli vegetal. A continuació, afegiu-hi la carn picada, fregiu-la durant 5-7 minuts, saleu-la i salpebreu-la al gust.
4. Feu salsa de moussaka. Combineu la salsa Bechamel, els ous de gallina i el formatge ratllat.
5. Poseu una capa de carbassó en un plat apte per al forn, poseu-hi la carn rostida i els tomàquets. Després, estireu una capa d’albergínies i aboqueu-hi la salsa.
6. Coure la moussaka al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. La moussaka sucosa sota una gran cremosa cremosa està llesta, la podeu servir a taula.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer moussaka vegetal a partir d’albergínies, pebrots i tomàquets

El moussaka vegetal és un plat saludable i satisfactori que es pot incloure a qualsevol menú. Cada ingredient de la cassola li confereix el seu propi sabor únic, cosa que fa que el plat sigui molt ric en gust.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Albergínia - 400 gr.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Ceba vermella - 1-2 unitats.
• Llenties - 100 gr.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet al gust.
• All - 2 dents
• Julivert - 1 manat.
• Ricotta - 125 gr.
• Iogurt grec - 125 ml.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Nou moscada mòlta - 1 pessic.
• Formatge - 50 gr.
• Oli vegetal - per fregir.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Canyella al gust.

Procés de cocció:

1. Rentar les albergínies, tallar-les a rodanxes, passar-les a un bol i espolsar-les amb sal. Deixeu les verdures durant 10 minuts, després esbandiu-les i fregiu-les amb oli vegetal per les dues cares.
2. Piqueu finament els pebrots dolços, els tomàquets, les cebes, els alls i les herbes. Poseu la ceba, el pebre i els alls en una paella prèviament escalfada, fregiu-los durant 3 minuts. A continuació, afegiu unes cullerades de pasta de tomàquet, continueu la cocció durant 3-5 minuts. A continuació, afegiu els tomàquets i la canyella i deixeu-los coure 5 minuts més.
3. Renteu les llenties, aboqueu-les en una cassola, tapeu-les amb aigua i deixeu-les coure durant 25-30 minuts. A continuació, combineu les llenties cuites amb les verdures a la planxa.
4. Poseu la barreja resultant en un plat resistent al forn, poseu-hi una capa d’albergínia fregida per sobre, escampeu-la amb herbes picades.
5. Barregeu el iogurt i la ricotta per separat, afegiu-hi la nou moscada, el pebre negre, l’ou i la sal i barregeu-ho bé. Aboqueu la salsa al motlle, afegiu-hi formatge ratllat per sobre.
6. Coure la moussaka al forn a 170 graus durant 25-30 minuts. Refredeu una mica el plat acabat, talleu-lo a porcions i serviu-lo.

Bon Appetit!

Moussaka deliciós amb arròs, albergínia i tomàquet

En la seva aparença, la moussaka s’assembla a una cassola de full. Us suggerim que proveu una versió més lleugera d’aquest plat sense carn picada. L’arròs s’utilitzarà com a farciment principal en aquesta versió de moussaka.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Albergínia - 1 kg.
• Tomàquets - 1 kg.
• Arròs - 0,5 cullerades.
• Bulb ceba - 3 unitats.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Farina de blat: 3 cullerades
• Llet - 1,5 cullerades.

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la en oli vegetal.
2. Quan la ceba es faci transparent, afegiu-hi l'arròs, fregiu-lo lleugerament, aboqueu-hi una tassa i mitja d'aigua calenta i sal al gust. Cuinar fins que l’arròs hagi absorbit tota l’aigua.
3. Renteu les albergínies, talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb oli vegetal. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu la pell i talleu-los a rodanxes fines.
4. Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Col·loqueu-hi una capa de tomàquets i, a continuació, poseu-hi una capa d’albergínia fregida.
5. A continuació, poseu l’arròs, poseu-hi l’albergínia i les rodanxes de tomàquet per sobre.
6. Tapeu el formulari amb una tapa i poseu-lo al forn, escalfat a 180 graus, durant 30 minuts.
7. Batre els ous amb farina. Afegiu la llet gradualment, remeneu fins que quedi homogeni. Aboqueu la salsa sobre la moussaka i torneu-la a posar al forn durant 10 minuts, però sense la tapa.
8. Serviu la musaka calenta.

Bon Appetit!

Com cuinar fàcilment i deliciosament moussaka grega en una olla de cocció lenta?

La famosa moussaka grega fa temps que és popular a tot el món. Molt sovint es prepara a partir d'albergínies i carn picada. Hi ha un gran nombre de varietats de moussaka i podeu coure-les al forn, a la paella o a la cuina lenta.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Albergínia - 2-3 unitats.
• Carn picada - 600-700 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 2-3 dents.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• Formatge - 50 gr.
• Oli vegetal - per fregir.
• Salsa beixamel al gust.
• Ous de gallina - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les a tires. Col·loqueu les verdures en un bol, salpebreu-les i deixeu-les reposar durant 10-15 minuts. A continuació, esbandiu-les i asseceu-les amb tovalloles de paper. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus.
2. En una olla de cocció lenta en el mode de "cocció", sofregiu la ceba fins que quedi tova, i després afegiu-hi la carn picada, sofregiu-la sense deixar de remenar, fins que la carn picada es vagi il·luminant. A continuació, afegiu els tomàquets, la sal i el pebre mòlt, deixeu-los coure a foc lent fins que s’evapori el líquid. Quan la carn picada estigui a punt, poseu-la en un plat.
3. Afegiu ous a la salsa Bechamel, barregeu els ingredients.
4. Poseu una capa d'albergínia en un bol multicooker, aboqueu-hi salsa i afegiu-hi la massa de carn. Cobriu la carn picada amb una capa d’albergínia i aboqueu-la per sobre de la salsa.
5. Coure la moussaka durant 50 minuts. Finalment, escampeu-hi formatge ratllat i deixeu-ho coure 10 minuts més. Refredar una mica el plat acabat i servir.

Bon Appetit!

Moussaka contundent i saborosa amb pollastre i albergínia

El moussaka és una cassola en capes amb albergínies i carn picada, cuita al forn amb una salsa cremosa. Un plat ric en calories i calent que alimentarà deliciosament a tota la família i que tindrà més a afegir.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Vi - 200 ml.
• Tomàquets - 3 unitats.
• Patates: 3 unitats.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Filet de pollastre - 500 gr.
• Farina - 150 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Formatge - 200 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mantega - 100 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes.
2. Bulliu el pit de pollastre en aigua salada, refredeu-lo i talleu-lo a daus petits.
3. Renteu les albergínies, talleu-les a tires i deixeu-les en aigua amb sal durant 20-30 minuts.
4. Talleu les cebes a mitges anelles, el pebrot a tires. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
5. Talleu els tomàquets a rodanxes.
6. Escorreu les albergínies, eixugueu-les amb tovalloles de paper i fregiu-les fins que estiguin rosses pels dos costats.
7. Fregiu les cebes, els pebrots dolços i les pastanagues amb oli vegetal, fregiu-les durant 10 minuts i afegiu-hi pollastre i tomàquets. Al cap de 10 minuts més, afegiu vi, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
8. Foneu la mantega en una altra paella, afegiu-hi farina, fregiu-la fins que estigui rossa. A continuació, aboqueu la llet i remeneu la salsa fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu-hi el formatge ratllat.
9. Quan la salsa s’hagi refredat, afegiu-hi ous, barregeu-los.
10. Lubriqueu el plat de moussaka amb oli.Poseu-hi part de l’albergínia a la primera capa, després les patates i després les verdures fregides amb pollastre.
11. Aboqueu-hi una mica de salsa i, a continuació, afegiu la resta d’albergínies i aboqueu-hi la resta.
12. Coeu la moussaka al forn a 180 graus durant 30-35 minuts fins que es formi una bonica escorça marró daurada. Deixeu refredar una mica el plat abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Deliciosa moussaka amb col al forn

El moussaka amb col és un plat bastant senzill i pressupostari, que es pot cuinar en qualsevol època de l’any. A causa de l’alt contingut de verdures, la moussaka és sucosa i nutritiva. Desvetllarem a la nostra recepta les principals característiques de la preparació d’aquest plat.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Col blanca - 500 gr.
• Porc - 250 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades
• Mantega - 20 gr.
• Aigua - 0,5 cullerades.
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu l’olla, talleu-la a tires i poseu-la a l’olla. Afegiu aigua, oli de gira-sol i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau.
2. Passeu el porc per un triturador de carn.
3. Unteu un plat de forn amb mantega, poseu-hi la meitat de la col i premeu lleugerament.
4. Col·loqueu la carn picada a sobre de la capa de col.
5. Cobriu la carn picada amb una segona capa de col.
6. En un bol, combineu la crema de llet, els ous, el pebre mòlt i la sal.
7. Aboqueu la peça amb salsa i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus. Es cou al forn durant 50 minuts. Escampeu la moussaka acabada amb herbes picades i serviu-la.

Bon Appetit!