Pollock al forn: 10 receptes més delicioses amb fotos pas a pas

El Pollock al forn és una opció excel·lent per a un plat de peix, tant per a tots els dies com per a menjar festiu. Quan es cou al peix, es conserven moltes propietats útils i el contingut calòric continua sent baix. El Pollock es cuina amb verdures i formatge, al forn amb crema agra o maionesa, se’n fan unes costelles i cassoles. Com que aquest peix té un gust neutre, es recomana condimentar-lo amb espècies aromàtiques.

Recepta pas a pas per cuinar filet de pollastre amb ceba al forn

Aquest senzill plat amb un mínim d’ingredients es cuina molt ràpidament. El filet de peix es cou amb ceba i salsa de forma resistent a la calor i es serveix amb qualsevol guarnició que vulgueu.

Temps de cocció: 40 minuts

Racions per envàs: 4.

• 
  Talleu la carcassa del pollastre en filets. Per fer-ho, separeu la polpa dels ossos sense treure la pell.
• 
  Salpebreu el filet en porcions amb pebre i sal. Col·loqueu el peix de forma preparada amb els costats alts. S'ha de distribuir en una sola capa.
• 
  Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
• 
  Poseu rodanxes de mantega tallades amb un ganivet en trossos de peix.
• 
  Col·loqueu mitges anelles de ceba sobre l’oli. És important distribuir la ceba uniformement. Juntament amb les cebes, podeu distribuir trossos d’ou bullit sobre el peix. Es recomana pre-ratllar sobre un ratllador gruixut. Però podeu saltar-vos aquest pas i utilitzar l’ou a l’hora de servir-lo.
• 
  Barregeu maionesa i llet en un recipient separat. Si teniu por de coure peix amb llet, només podeu prendre maionesa o barrejar-la amb aigua.
• 
  Aboqueu la barreja resultant al peix en la forma. El farciment hauria de cobrir aproximadament la meitat del seu gruix.
• 
  Coeu el pollastre al forn durant aproximadament mitja hora a una temperatura de 180-190 graus. El plat sortirà amb una crosta cruixent.
• 
  Serviu el peix en porcions amb verdures i herbes. Si no heu utilitzat un ou en el procés de cocció, podeu guarnir el plat amb rodanxes d’ou o encenalls.

Bon Appetit!

Pollock al forn amb patates

El Pollock d’aquesta recepta es pot coure a trossos, juntament amb la cresta o en forma de filets. Les patates es tallen a trossos i serveixen com a guarnició ja feta.

Ingredients:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Patates: 300 g.
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• Sal i condiments al gust.

Procés de cocció:

1. Procedeu la carcassa del pollock com cal: talleu les aletes, peleu les escates i traieu les restes de les entranyes. Rentar i tallar en porcions. Si voleu cuinar filets, heu d’eliminar la columna vertebral, els ossos i, si és possible, la pell.
2. Barregeu trossos de peix amb maionesa, pebre negre i, si es vol, altres condiments i espolvoreu amb sal. Deixeu-ho marinar durant 15-20 minuts.
3. Peleu les patates de mida mitjana i talleu-les a rodanxes d’uns 0,5 cm de gruix, barregeu les patates picades amb una mica de sal i pebre, i també podeu afegir una cullerada d’oli vegetal.
4. Primer poseu el peix en un plat de forn i a sobre rodanxes de patata.
5. Lubriqueu la part superior del blanc amb maionesa o dibuixeu una malla de maionesa.Envieu el peix i les patates al forn durant 40 minuts. La temperatura de cocció és de 180 graus. Si les patates comencen a daurar-se massa d'hora, tapeu la llauna amb paper d'alumini i traieu-la 15 minuts abans de coure-la. Passa, al contrari, que no hi ha prou escorça daurada a les patates. A continuació, hi podeu escampar una mica de formatge ratllat o, a més, untar-lo amb maionesa o crema de llet.
6. Decoreu el plat acabat al vostre gust i serviu-lo amb verdures fresques o en vinagre.

Bon Appetit!

Pollock al forn amb ceba i pastanaga amb crema agra

El peix segons aquesta recepta és molt suau, tendre, a causa de l’efecte sobre les fibres de la crema agra. El "pelatge" vegetal ajuda a preservar la sucositat del pollastre i aporta notes de sabor fresc.

Ingredients:

• Carcasses de Pollock sense caps - 1 kg.
• Pastanagues i cebes - 2 unitats.
• Crema agra - 150 ml.
• Farina: 3 cullerades. l.
• Sal i pebre al gust.
• Oli vegetal.

Procés de cocció:

1. Processar les canals de pollock de la manera tradicional: tallar les aletes, les cues i rentar l’exterior i l’interior perquè no quedin restes d’entrenes i escates. A continuació, talleu el peix a porcions.
2. Poseu trossos de peix a la farina perquè quedi cobert amb una fina capa de farina per tots els costats.
3. Col·loqueu el peix empanat amb farina en un plat greixat o en una paella per coure al forn.
4. Peleu les cebes i les pastanagues i talleu-les en anells prims. Abans de tapar el peix amb ells, fregiu les verdures en una paella. A continuació, poseu-los sobre trossos de pollock en una capa uniforme.
5. Salar la peça, escampar-la amb pebre. Podeu utilitzar condiments de peixos prefabricats o qualsevol espècia que trieu.
6. Bat la crema de llet amb una forquilla. Si és molt espès, es pot diluir lleugerament amb aigua. Aboqueu la crema de llet sobre el peix amb verdures.
7. Mesureu el tros de paper d’alumini desitjat, tapeu-hi el motlle i poseu el recipient amb pollock al forn al forn a 180 graus durant 30 minuts. A continuació, traieu la tapa del paper d'alumini i, augmentant el foc a 200 graus, manteniu-la durant uns 7-10 minuts més. Quan es formi una escorça, traieu el peix del forn. Podeu espolvorear amb herbes abans de servir-les.

Bon Appetit!

Pollock al forn amb cebes i pastanagues amb maionesa

El Pollock segons aquesta recepta es pot coure sencer, a trossos o en forma de filets. Trieu el contingut de greix que necessiteu i es pot reduir o augmentar la quantitat de cebes i pastanagues.

Ingredients:

• Pollock - 700-800 g.
• Pastanagues i cebes - 2-3 unitats.
• Suc de llimona - 2 cullerades l.
• Maionesa - 100 ml.
• Formatge opcional.
• Sal i condiments al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu bé el pollastre, renteu-lo i talleu-lo en barres. Podeu tallar el peix en filets i tallar-lo en plats. Barregeu el pollastre amb les espècies i una mica de sal, escampeu-lo amb suc de llimona i deixeu-ho marinar uns 15 minuts.
2. Piqueu la ceba i les pastanagues: trossegeu la ceba finament amb un ganivet i ratlleu les pastanagues amb forats grans. Saltar les verdures en una paella amb mantega durant 5-7 minuts.
3. Prepareu un plat de forn: unteu-lo amb oli o cobriu-lo amb pergamí. Adopteu una forma de tal mida que el pollastre es pugui col·locar en una sola capa.
4. Poseu la meitat de la massa de verdures fregides al fons del motlle, anivelleu-la. A continuació, col·loqueu els trossos o filets de peix, i poseu-los també plans. A sobre hi ha de nou una capa de la resta de verdures.
5. Unteu la superfície de la peça amb maionesa, anivelleu la massa amb una cullera.
6. Poseu el peix al forn durant 30 minuts a 180 graus. Primer podeu mantenir el formulari sota una tapa o un paper d'alumini i després coure'l durant 10 minuts. Si us agrada una escorça de formatge, escampeu el contingut del motlle amb formatge ratllat 10 minuts fins que estigui tendre.
7. Serviu el peix en porcions, guarnit amb tascons de llimona o branquetes d’herbes.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de pollock al forn amb paper d'alumini

Aquest plat és bàsic en termes de tecnologia de cocció i composició dels components. Tot el que necessiteu és el peix en si i els ingredients per a la marinada. Pollock es cou al paper d'alumini molt ràpidament i el resultat és un plat de peix suau, aromàtic i baix en calories.

Ingredients:

• Pollock - 2 canals.
• Oli d’oliva - 2 cullerades. l.
• Llimona - ½ fruita.
• Condiments per a peixos - 1 cda. l.
• Romaní - ¼ culleradeta
• Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta.
• Sal al gust.
• Herbes fresques a petició.

Procés de cocció:

1. Procedeu el pollastre segons totes les normes de cocció: traieu completament les escates, rasqueu-les amb un ganivet perquè no quedin ni escates petites. A continuació, talla les aletes, la cua, renta les carcasses a l'interior en perfecte estat. Al final del tractament, esbandiu el peix amb aigua corrent i deixeu escórrer les gotes.
2. Quan el peix estigui prou sec, fregueu-ho amb sal, pebre i condiment de peix. Deixeu-ho reposar 5 minuts.
3. A continuació, en un bol còmode, aboqueu les carcasses de pollock amb oli d’oliva, suc de llimona, cobriu bé el peix per tots els costats i, a continuació, espolseu-ho amb romaní. Després d’aquestes manipulacions, reserveu el peix per marinar durant 15 minuts.
4. Poseu una capa de paper d'alumini gruixut en forma oblonga o sobre una safata de forn i, sobre ella, peix. Tant se val si les canals es couen juntes o per separat. Creeu una caixa de sobre segellada a partir de paper d'alumini, assegureu-vos de comprovar si hi ha esquerdes.
5. Introduïu la peça en paper d'alumini en un forn escalfat a 180 graus. Coure el peix durant uns 20 minuts. Si voleu una tapa cruixent, obriu el paper d'alumini al cap de 15 minuts i manteniu el peix amb el forn encès sense ell. Si no obriu el paper d'alumini, obtindreu un plat suau i tendre sense escorça.
6. A l’hora de servir, decoreu el plat al vostre criteri: anelles de llimona, olives, herbes o trossos de verdures.

Bon Appetit!

Una senzilla recepta pas a pas per al pollastre al forn amb verdures

En aquesta recepta, a més de les pastanagues i les cebes habituals, s’utilitzen altres verdures: tomàquets i pebrots. El resultat és un plat complex: peix i guarnició en un. És millor coure el pollastre amb verdures en paper d'alumini.

Ingredients:

• Pollock - 1 kg.
• Pastanagues i cebes - 2 unitats.
• Tomàquets - 300 g.
• Pebre dolç - 200 g.
• Salsa de soja - 50 ml.
• Oli d’oliva - 30 ml.
• Formatge - 100 g.
• Sal, pebre negre mòlt i altres espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el peix, pelat i rentat amb cura, a trossos. Ratlleu cada tros de peix amb espècies i sal.
2. Prepareu les verdures. Talleu les cebes en cercles, també les pastanagues. Talleu els tomàquets a mitges anelles primes i el pebre a daus.
3. Talleu el paper d'alumini a quadrats, el perímetre del qual sigui tres vegades més gran que un tros de peix. Ara haureu d’envasar rovellons i verdures en porcions.
4. Poseu diverses llesques de pastanagues i pebrots a cada tros de paper d'alumini: aquesta és la primera capa. A continuació, poseu-vos un tros de peix i, a continuació, anelles de tomàquet i ceba. Cal col·locar les capes prou fortament, pressionant una mica cap avall amb la mà.
5. Barregeu la salsa de soja amb oli d’oliva i aboqueu-hi sobre cada porció de peix i verdura amb aquesta barreja.
6. Poseu el formatge ratllat a la darrera capa. També podeu utilitzar herbes: romaní o alfàbrega.
7. Pessigueu les vores del paper d'alumini creant feixos ben tancats. Poseu-los en un plat de forn o forn, aboqueu-hi una mica d’aigua i poseu-los al forn. Coeu el pollastre amb verdures durant mitja hora a una temperatura de 170 a 180 graus. 5-7 minuts abans de la cocció, podeu obrir el paper d'alumini i augmentar la temperatura a 220 graus per coure el formatge.

Bon Appetit!

Com cuinar les costelles de pollastre al forn?

Per a les costelles de pollock, podeu prendre canals de peix i tallar-los en filets o, immediatament, prendre filets. L’ingredient d’unió aquí és midó i sèmola, si es vol, es pot afegir un ou.

Ingredients:

• Pollock - 800 g.
• Midó i sèmola: 1 cullerada cadascuna l.
• Ceba - 1 cap.
• Formatge - 70 g.
• Bastó - 2-3 rodanxes.
• Barreja de pebrot - ¼ culleradeta
• Anet i julivert.
• Sal, pa ratllat.

Procés de cocció:

1. Peleu el peix de la pell i els ossos, renteu-lo i eixugueu-lo. És millor tallar peixos que no es descongelin del tot; d’aquesta manera es presta a netejar millor. Gireu els filets de peix en una batedora o trituradora de carn.
2. Salteu la ceba, tallada per parts, en oli vegetal en una paella, i després passeu també per la batedora. Podeu picar la ceba de forma immediata i fregir-la sense fer servir un robot de cuina. Combineu la ceba amb el peix desplaçat.
3. Trenqueu les llesques de pa i poseu-les en remull amb aigua o llet, i afegiu-hi la molla xopada a la carn picada.
4. Piqueu la ceba i el julivert a la carn picada. També podeu utilitzar herbes seques.
5. Ratlleu el formatge en un ratllador amb forats fins i afegiu-lo a la carn picada.
6. Afegiu sèmola i midó al peix picat. Podeu substituir aquests components per un ou.
7. Afegiu-hi espècies i sal (tingueu en compte que heu utilitzat formatge, també és salat). Barregeu bé tots els productes, podeu muntar-ho tot en una batedora. Doneu forma de carn picada a costelles i escampeu-les amb pa ratllat.
8. Unteu amb oli un plat de forn. Poseu-hi costelles i envieu-les a coure. També podeu utilitzar formes porcionades, com per a magdalenes. Coure les costelles de pollock durant mitja hora al forn a 180 graus.

Bon Appetit!

Recepta dietètica per cuinar el pollastre al forn

Amb aquesta recepta s’obté un menjar saludable i baix en calories amb un mínim d’ingredients. És important triar peixos de gran qualitat i no congelats; també cal observar estrictament el temps de cocció per no assecar massa el pollastre.

Ingredients:

• Carcasses de Pollock: aproximadament 1 kg.
• Llimona - 1 unitat.
• Julivert verd - 100 g.
• Sal i espècies per al peix.
• Oli vegetal.

Procés de cocció:

1. Descongelar les carcasses de pollock a temperatura ambient. No es recomana utilitzar el microones per descongelar, ja que el peix pot assecar-se. Netejar les canals de tots els elements innecessaris, rentar-les i assecar-les.
2. Fregueu el pollastre amb sal i espècies de peix i reserveu-ho per sucar el peix.
3. Talleu la meitat de la llimona i traieu-ne el suc. Talleu l’altra meitat a rodanxes fines.
4. Piqueu tres quarts de julivert amb un ganivet, deixeu la resta per guarnir.
5. Feu talls a la part posterior del peix i introduïu-hi una rodanxa de llimona. Si queden trossos de fruita, poseu-los dins de les canals. Col·loqueu també el julivert picat al peix.
6. Prepareu un tros gran de paper d'alumini, poseu-hi el peix, cadascun en un full separat. Escampeu una mica de pollastre amb oli vegetal. Tanqueu els sobres d'alumini amb força i assegureu-vos de deixar espai lliure a l'interior.
7. Escalfeu el forn a 190-200 graus i coeu el peix durant 20-25 minuts. El pollastre llest va bé amb arròs bullit i amanida de verdures.

Bon Appetit!

Deliciós filet de pollastre amb formatge

Segons aquesta recepta, el peix és nutritiu i sucós, gràcies al "tap" de maionesa i formatge. S’ha de tenir precaució a l’hora d’afegir sal, ja que la maionesa i el formatge són salats per si sols.

Ingredients:

• Pollock - 800 g.
• Maionesa - 80 g.
• Formatge - 150-170 g.
• Sal, pebre, oli vegetal.
• Verds opcionals.

Procés de cocció:

1. Peleu les carcasses d’escates i aletes de pollock, talleu-les al llarg de la línia de la carena, traieu tots els ossos, renteu-los i asseneu-los el filet de peix, talleu-lo en diverses parts.
2. Escampeu trossos de peix amb sal i pebre, podeu escampar-los amb suc de llimona.
3. Cobriu un plat o una planxa de forn amb paper de forn o paper d'alumini, unteu-lo amb oli vegetal, col·loqueu els trossos de peix a certa distància entre si.
4. Unteu el peix amb maionesa. El seu import depèn de les vostres preferències. Podeu prendre maionesa magra per reduir les calories, també és permès utilitzar una barreja de crema agra i mostassa.
5. Ratlleu el formatge i, a cada tros de peix, creeu-ne una densa capa, pressionant els xips de formatge sobre el peix.
6. Coure el peix amb formatge al forn durant uns 30-40 minuts. El temps depèn del gruix de les peces de peix. Si són primes, n’hi ha prou amb 25 minuts per coure-les.
7. Escampeu-les amb herbes a la part inferior del formatge i serviu-les.

Bon Appetit!

Pollock a la massa al forn

En aquesta recepta, els flocs d’arròs són la base de la massa, però si no estan disponibles, també es pot utilitzar farina. Es recomana barrejar els flocs amb una mica de llevat per formar una exfoliant closca al voltant del peix de la massa.

Ingredients:

• Pollock (filet) - 1 kg.
• Flocs d’arròs (o farina): 100 g.
• Llevat sec: 5 g.
• Ou - 1 unitat.
• Ceba - 1 cap.
• Sal, espècies per a peixos.
• Sucre - 1 pessic
• Aigua - 300 ml.

Procés de cocció:

1. El primer pas és preparar la pasta de llevat. Per a això en 200 ml. Dissoleu 5 g de llevat sec amb aigua bullida tèbia, afegiu-hi una mica de sucre. Aconseguiu una dissolució completa del llevat i el sucre i, a continuació, afegiu-hi flocs d’arròs. Per a una massa més espessa, podeu afegir una cullerada de farina. Si feu servir farina en lloc de flocs, preneu només 100 g. Remeneu-ho tot per formar una massa, tapeu-ho amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc càlid durant 30-40 minuts.
2. Filet de Pollock, rentat i assecat, barrejat amb sal i espècies i posat en un motlle.
3. Piqueu la ceba finament, fregiu-la en una paella amb oli vegetal i poseu-hi el peix.
4. Col·loqueu la massa que ha crescut de volum sobre trossos de peix i ceba i esteneu-la uniformement per la superfície. Deixeu reposar el peix amb la massa durant 5-7 minuts i, tot seguit, envieu-lo al forn.
5. Coure el pollock a 180 graus durant aproximadament mitja hora. Passat aquest temps, unteu la superfície de la massa al forn amb rovell d’ou i poseu-la al forn 5 minuts més. Això donarà a la part superior del plat una brillantor preciosa.
6. El Pollock en arrebossat té gust de pastís de peix i es pot servir amb salsa de peix o verdures fresques.

Bon Appetit!