Tomàquets en vinagre: 10 receptes delicioses per a l’hivern

De gust sucós i brillant, els tomàquets s’emmagatzemen durant molt de temps i bé a les habitacions fresques. El producte marinat es pot servir com a berenar. La delícia serà demandada en qualsevol època de l'any. Per obtenir conserves amb èxit, utilitzeu una selecció de 10 receptes amb descripcions detallades del procés.

Bé, tomàquets en vinagre molt saborosos per a l’hivern en pots de litres

Els cogombres, sorprenents pel que fa als tomàquets, es poden adobar per a l’hivern en pots de litres. Aquest aperitiu brillant és perfecte per a un sopar casolà o una taula festiva. Els vostres éssers estimats i convidats apreciaran el producte acabat.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 3 L

• 
  Prepararem els productes necessaris. Esbandiu bé els tomàquets i traieu-ne les tiges. Esterilitzem un pot de tres litres de la forma més convenient.
• 
  Poseu fulles de llorer, grans de pebre negre i grans d'all pelats al fons del pot preparat.
• 
  També hi posem els tomàquets amb força, procurant no danyar-los en el procés.
• 
  Ompliu el contingut amb aigua bullint. Tapem el recipient amb una tapa i deixem durant 10 minuts, després d’això aboquem amb cura el líquid.
• 
  Aboqueu els tomàquets amb suc de tomàquet bullit amb sucre, sal i vinagre. Enrotllem el producte i el deixem refredar completament en un lloc càlid.
• 
  Els tomàquets apetitosos en un pot de tres litres estan llestos. Emmagatzemeu la delícia en un lloc fresc.

Com preparar els tomàquets en vinagre verds en pots?

L’adobament de tomàquets verds és una solució interessant per als preparatius d’hivern. El producte es pot servir com a berenar. Avalueu una recepta senzilla provada per moltes mestresses de casa.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 1 kg.
• Bulb de ceba - 100 gr.
• Aigua - 3 cullerades.
• Vinagre - 200 ml.
• Sal - 2 cullerades
• Sucre: 3 cullerades
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Trieu tomàquets verds forts i renteu-los amb compte sota l’aigua.
2. Traieu la pell de les cebes.
3. A continuació, tallem la ceba a cercles prims.
4. Rentem les llaunes, després les esterilitzem juntes amb les tapes de la manera més convenient.
5. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent. Escaldar durant tres minuts.
6. Escorrem l’aigua calenta, posem els tomàquets ells mateixos en pots. Afegiu-hi anells de ceba.
7. Mesurem la quantitat necessària d’ingredients secs.
8. Afegiu sal, sucre i vinagre als pots. Ompliu el menjar amb aigua bullent i arrossegueu-lo immediatament.
9. Deixeu refredar completament els espais en blanc i guardeu-los.

Sucosos tomàquets en vinagre amb vinagre per a l’hivern

Podeu preparar tomàquets en escabetx per a un emmagatzematge llarg amb l'addició de vinagre. Una recepta casolana senzilla crearà una llaminadura sucosa i brillant que serà un gran complement a la vostra taula.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 3 L

Ingredients:

• Tomàquet - 1,8 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Grans de pebre negre - 8 unitats.
• Sal - 30 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Vinagre - 120 ml.

Procés de cocció:

1. Per a la collita, trieu els tomàquets vermells madurs. Tot i així, han de ser prou forts. Els rentem sota l’aigua.
2. Rentem els pots, hi posem grans de pebre negre i trossos frescos.
3. Poseu suaument els tomàquets preparats en pots. Dormiu-vos amb sal i sucre.
4. A continuació, aboqueu els productes amb aigua bullint. Insistim en la peça durant 15 minuts. Podeu cobrir-lo amb una tovallola per aquest temps.
5. Aboqueu l’aigua present en una cassola. Poseu a ebullició i afegiu vinagre.
6. Ompliu els tomàquets amb adob. Enrotllem les llaunes, les deixem refredar completament i les dipositem a llarg termini.

Tomàquets en vinagre dolços per a l’hivern en pots

Els tomàquets en vinagre sucosos i de gust dolç són fàcils de fer a casa. Fes una ullada a una senzilla recepta d’hivern que fins i tot els principiants poden fer. Tracteu els vostres éssers estimats amb un producte original en qualsevol època de l’any.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 1 kg.
• Anet al gust.
• All - 3 grans.
• Xile - ¼ pcs.
• Clavell - 4 unitats.
• Sal - 1 culleradeta
• Mel - 120 gr.
• Vinagre de sidra de poma - 150 ml.
• Aigua - 2 cullerades.

Procés de cocció:

1. Seleccionem tomàquets madurs i durs per escabetxar. Les esbandim diligentment sota l’aigua i ens traiem les tiges.
2. Poseu grans d'all pelats i una mica d'anet al fons del pot esterilitzat.
3. Posem els tomàquets aquí amb força. Intentem no aixafar el producte.
4. Ompliu les verdures amb aigua bullent i deixeu-les 15 minuts.
5. A continuació, aboqueu l’aigua amb cura en una cassola. Bulliu el producte amb sal, mel, vinagre de poma, pebre i clau. Cuinar fins que es formi una marinada homogènia.
6. Ompliu els tomàquets en un pot amb un líquid dolç i perfumat.
7. Enrotllem el pot amb el contingut, li donem la volta i el deixem refredar completament.
8. Els tomàquets dolços en un pot ja estan a punt. Envieu les vostres delícies per emmagatzemar-les.

Tomàquets en vinagre amb ceba per a l’hivern

Els tomàquets en vinagre fragants s’obtenen amb l’addició de cebes. Sucós i ric en gust, la delícia es convertirà en un aperitiu brillant per al vostre sopar o taula festiva.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions: 4 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 3 kg.
• Aigua: 1,5 litres.
• Cebes - 0,5 kg.
• All al gust.
• Sal - 40 gr.
• Sucre - 180 gr.
• Fulles de llorer - 5 unitats.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.

Procés de cocció:

1. Preparem tots els ingredients. Peleu les cebes. Rentem amb cura els tomàquets, en traiem les tiges.
2. Per a la marinada, bullir aigua amb sal, sucre, fulles de llorer i grans de pebre negre.
3. Talleu els tomàquets preparats a meitats.
4. Les cebes pelades es poden tallar en anells prims.
5. Esterilitzem les llaunes de qualsevol manera convenient. Poseu-hi un a un els tomàquets amb anelles de ceba. Ompliu el contingut amb adob calent.
6. Bullir aigua en una cassola gran. Posem una tovallola a la part inferior i sobre ella: pots amb el contingut. Els mantenim en aquesta posició durant 10 minuts.
7. Traiem amb cura els pots de l’aigua bullent. Els tanquem amb tapes.
8. Deixeu refredar els tomàquets i les cebes i, a continuació, poseu-los al dipòsit durant molt de temps. Llestos!

Tomàquets en vinagre sense esterilitzar en pots de 3 litres

Una manera convenient d’adobar tomàquets madurs és en un pot de tres litres. Aquesta delícia és perfecta per a una família nombrosa o una empresa. Serviu-ho amb menjars calents.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 0,7 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• Aigua - 4 cullerades.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre: 3 cullerades
• Vinagre - 30 ml.
• Paraigües d'anet - 1 unitat.
• Fulles de grosella - 4 unitats.
• Fulles de cirerer - 3 unitats.
• Grans de pebre negre - 2 unitats.
• All - 4 grans.

Procés de cocció:

1. Rentem amb cura totes les verdures sota l’aigua i les netegem de qualsevol contaminació.
2. També rentem tots els verds necessaris, els deixem assecar una mica.
3. Extreu la mossa amb llavors dels pebrots.
4. Peleu els grans d'all. Tallem el producte en diverses parts.
5. Poseu all i herbes al fons del pot rentat. Poseu-hi aquí ferm els tomàquets i els pebrots.
6. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures amb espècies i deixeu la preparació d'aquesta forma durant 15 minuts. Es pot tancar amb tapa.
7. A continuació, aboquem aquesta aigua en un cassó, bullim i coem amb sal, sucre i vinagre. A continuació, aboqueu-lo de nou al pot. Ens enrotllem.
8. Deixeu els tomàquets acabats en un pot refredar-los a temperatura ambient. A continuació, posem el producte per emmagatzemar-lo a llarg termini en un lloc fresc.

Com escabetxar deliciosament els tomàquets amb all en pots?

Perquè els tomàquets en vinagre surtin fragants i lleugerament picants, coeu-los amb l’addició d’alls. Una conservació apetitosa us encantarà a vosaltres i als vostres éssers estimats durant el fred hivern.

Temps de cocció: 30 minuts

Temps de cocció: 20 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquet - 600 gr.
• All - 2 unitats.
• Sal - 30 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Grans de pebre negre - 4 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Essència acètica: 30 ml.

Procés de cocció:

1. Preparem espècies per cuinar el producte.
2. Peleu els alls i dividiu-los en grans. No cal tallar-los, farem servir peces senceres.
3. Rentem amb cura els tomàquets madurs i els traiem la tija. Després de les manipulacions, talleu les verdures a rodanxes.
4. Per a la marinada, bullir aigua i bullir la sal, el sucre i les fulles de llorer durant uns minuts. Al final, aboqueu-hi l’essència de vinagre. Podeu apagar el foc.
5. Esterilitzem pots amb tapes. Poseu els tomàquets i els alls en capes en un recipient. Complementem els productes amb fulles de llorer i grans de pebre negre.
6. Ompliu el contingut amb adob calent. Podeu arrossegar els bancs immediatament.
7. Deixeu refredar completament la peça i, a continuació, traslladeu-la a un lloc fresc per emmagatzemar-la.

Una recepta senzilla i deliciosa de tomàquets amb àcid cítric per a l’hivern

Una gran alternativa al vinagre és l’àcid cítric. El producte es pot utilitzar per decapar tomàquets durant l’hivern. Aquest mètode farà que el producte acabat sigui increïblement sucós i saborós.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 2 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 1,2 kg.
• Pebre búlgar - 1 unitat.
• All - 2 grans.
• Anet sec: 0,5 culleradetes
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.
• Llavors de coriandre al gust.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 2 cullerades
• Àcid cítric - 1 culleradeta
• Aigua - 1 litre.

Procés de cocció:

1. Poseu anet, grans d'all i trossos de pebrot al fons del pot esterilitzat.
2. A continuació, posem els tomàquets rentats per endavant sota l’aigua. Els col·loquem fort.
3. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut del pot i deixeu-la allí durant 10 minuts.
4. Escorreu l'aigua remullada amb verdures en un cassó, afegiu-hi sal, sucre, grans de pebre i coriandre. Feu bullir el producte i traieu-lo del foc.
5. Complementem els tomàquets amb àcid cítric i els omplim amb una marinada perfumada. Es pot tancar amb tapa.
6. Deixem la llaminadura acabada al pot fins que es refredi completament i, a continuació, la transferim a un llarg emmagatzematge en un lloc fresc.

Tomàquets en vinagre per a l’hivern amb tapes de pastanaga

Una de les maneres més brillants d’adobar tomàquets madurs és afegir-hi tapes de pastanaga. Un simple blanc es convertirà en una delícia versàtil a la vostra taula de menjador. Mireu una recepta culinària provada.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions: 3 litres.

Ingredients:

• Tomàquet - 2 kg.
• Tapes de pastanaga - 150 gr.
• Full de llorer al gust.
• Grans de pebre negre: 10 unitats.
• Clavell - 6 unitats.
• Aigua - 4 cullerades.
• Sucre - 120 gr.
• Sal - 60 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Mesurem la quantitat adequada de tomàquets madurs i forts. Els rentem sota l’aigua.
2. Tallar la part superior de les pastanagues, esbandir-les sota l’aigua.
3. Poseu fulles de llorer, grans de pebre negre i clau en pots preparats.
4. Bullir un litre d’aigua per separat juntament amb sal i sucre. Els ingredients secs s’han de dissoldre completament.
5. Poseu els tomàquets i les tapes ben tancades al pot.
6. Ompliu la cocció amb adob calent i tanqueu-la amb una tapa. Deixeu refredar el producte a temperatura ambient.
7. Els apetitosos tomàquets amb tapes de pastanaga estan a punt. Emmagatzemeu aquesta peça en un lloc fresc.

Com es preparen els tomàquets amb mostassa francesa?

Els tomàquets picants i originals al gust s’obtenen en un pot amb l’ajut de la mostassa. La recepta d’escabetx vegetal és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini. Complementa la taula amb una preparació saborosa en qualsevol moment.

Temps de cocció: 40 minuts

Temps de cocció: 30 minuts

Racions - 1 litre.

Ingredients:

• Tomàquet - 500 gr.
• Mongetes de mostassa - 1 culleradeta
• Vinagre: 1,5 cullerades
• Aigua - 2 cullerades.
• Sal - 1 cullerada
• Sucre - 1 cullerada
• Grans de pebre negre - 5 unitats.
• Full de llorer - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Mesurem la quantitat necessària de tomàquets petits madurs. Rentem el producte sota l’aigua.
2. Traieu cada verdura amb un escuradents en lloc de la tija. Això és perquè no es trenquin.
3. Col·loqueu els tomàquets ben tancats en un pot esterilitzat.
4. Ompliu el contingut amb aigua bullint i deixeu-ho uns 10-15 minuts. El podeu tapar amb una tapa.
5. Aboquem l'aigua en un cassó i ho tornem a bullir amb sal, sucre i vinagre. Enviem mostassa seca amb grans de pebre i fulles de llorer al pot.
6. Aboqueu els productes amb adob calent i procediu al procés de laminació. A continuació, gireu la peça i deixeu-la fins que es refredi completament.
7. Els tomàquets sucosos amb mostassa estan a punt. Enviar per emmagatzematge.