Carbassó marinat instantani: 8 receptes pas a pas

Un aperitiu de carbassó ràpid, no conservador i increïblement saborós decorarà i diversificarà qualsevol taula festiva. Aquest plat s’adapta bé a qualsevol acompanyament i els complementa amb el seu ric sabor agredolç i l’aroma fresc.

Carbassó en escabetx amb rodanxes instantànies

El carbassó, picant amb una lleugera punxada, es cuina molt ràpidament i fàcilment, i el sabor es manté natural i cruixent. El pebre vermell confereix a l’aperitiu un aroma increïble i un interessant regust discret.

• 
  L’ingredient principal és el carbassó, esbandiu-lo bé, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo en anells prims.
• 
  Cuidem la marinada. Aboqueu un got d’aigua en una cassola i afegiu-hi sucre granulat, sal, fulla de llorer, pebre vermell i dos tipus de pebre.
• 
  Enviem la mescla per reposar combustió a la cuina, la posem a ebullició i la coem uns 3-4 minuts més. A continuació, retireu-ho del foc i aboqueu-hi una cullerada de vinagre.
• 
  Ompliu el pot amb carbassó picat i ompliu-lo amb una marinada una mica refredada.
• 
  Aboqueu una mica de verdures picades a sobre del recipient.
• 
  Tanquem el pot amb una tapa i l’enviem a la nevera durant 8-10 hores per marinar.
• 
  Un cop passat el temps, el berenar picant ja està a punt per menjar. Bon Appetit!

Carbassó en vinagre ràpid

Un aperitiu inusual de carbassó es prepara molt ràpidament i senzillament, haureu d’esperar només un parell d’hores mentre la verdura es marini amb mel, sal i diverses herbes. Aquest plat s’adapta bé a qualsevol acompanyament i carn.

Hora de cuinar - 5 hores

Hora de cuinar - 20 minuts.

Porcions – 3-4.

Ingredients:

• Carbassó (petit petit) - 2 unitats.
• Oli d’oliva - 100 ml.
• Vinagre - 3 cullerades
• Mel - 2 culleradetes
• Sal - ½ culleradeta
• Anet: 4-5 branques.
• Alfàbrega - 2-3 branques.
• All - 2-3 dents.

Procés de cocció:

1. Preparem tots els productes necessaris: rentem a fons les verdures i les herbes i donem temps a assecar-les.
2. Talleu els carbassons nets a rodanxes fines amb un pelador de verdures, tapeu-los amb sal i deixeu-los de banda mitja hora.
3. Piqueu l’anet i l’alfàbrega el més finament possible.
4. En un bol petit, combineu els alls passats per una premsa, l’oli d’oliva, el vinagre i la mel fosos al microones.
5. Afegiu verds picats a la barreja de mel i barregeu-ho bé.
6. Premeu suaument les rodanxes de carbassó salades de l’excés de suc i envieu-les a un adob aromàtic - remeneu. Posem l’aperitiu en un lloc fresc durant 5-8 hores per sucar (es recomana barrejar diverses vegades durant el procés d’adobació).
7. Un aperitiu dolç i salat està a punt. Bon Appetit!

Carbassó instantani marinat sense vinagre

El berenar ràpid, baix en calories i el principal aliment saludable prové d’un producte tan senzill com el carbassó. En plena temporada d’estiu, quan es poden comprar carbassons tendres i joves a tot arreu, ens proveïm de microelements útils, perquè el carbassó cru conté la quantitat màxima de vitamines.

Hora de cuinar - 40 minuts

Hora de cuinar - 10 min.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Carbassó (petit) - 2 unitats.
• Coriandre - ½ culleradeta
• Sucre granulat - 1 culleradeta
• Sal - ½ culleradeta
• All - 2 dents
• Pebre vermell mòlt - al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó de "llet" a les rodanxes més fines. Un pelador de verdures fa un treball excel·lent amb aquesta tasca.
2. Quan totes les verdures estiguin picades, canviem les tires en un plat profund, en què marinarem tot.
3. Afegiu a les rodanxes dos grans d'all passats per una premsa.
4. A continuació, escampeu el carbassó amb sal i sucre granulat.
5. No oblideu afegir coriandre picat o sencer per obtenir un sabor irreal.
6. Finalment, amaniu les rodanxes amb pebre vermell i negre.
7. Barregeu bé tots els ingredients i envieu-los a la nevera almenys 30 minuts.
8. En mitja hora, els carbassons tenen temps per alimentar-se amb espècies, però, si els deixeu al fred durant la nit, encara serà més saborós. Bon Appetit!

Carabassó marinat cruixent amb mel instantània

Un aperitiu de carbassó preparat segons aquesta recepta s’assembla molt als bolets en vinagre i vola a l’instant de la taula. Complementa perfectament tots els plats de carn i també va bé amb les patates bullides joves.

Hora de cuinar - 3 h. 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Carbassó - 1 kg.
• Mel (líquida) - 2 cullerades soperes
• All - 3 dents.
• Sal - 1 culleradeta
• Vinagre de vi: 3 cullerades
• Alfàbrega porpra: 1 manat.
• Julivert - 1/2 manat.

Procés de cocció:

1. L’ingredient principal: el carbassó es renta i s’asseca a fons. Tallem les cues de cavall pels dos costats.
2. Talleu cada verdura en rodanxes el més fines possibles amb un pelador de verdures, escampeu-les amb sal i deixeu-les durant 20-30 minuts perquè les tires deixin fluir el suc.
3. Prepareu el farcit en un bol: combineu mel líquida, un parell de cullerades de vinagre de vi i barregeu-ho.
4. Piqueu el julivert i l'alfàbrega, passeu els alls per una trituradora i envieu-los a la marinada de mel.
5. Premeu lleugerament el carbassó i ompliu-lo amb un farciment perfumat: remeneu-ho bé i poseu-ho a la nevera durant 3 hores com a mínim perquè es posi en remull.

Bon Appetit!

Com es pot marinar ràpidament el carbassó en una bossa?

El carbassó marinat en una bossa és el primer aperitiu que surt de la taula. Aquest no és només un plat molt saborós, sinó també baix en calories i saludable, ja que el carbassó és gairebé compost de vitamines i minerals. I a causa del fet que el vegetal no es presta a cap tractament tèrmic, totes les substàncies importants es conserven íntegrament.

Hora de cuinar - 3 hores

Hora de cuinar - 20 minuts.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Carbassó (petit) - 1-2 unitats.
• Sal - ½ cullerada
• Sucre granulat - ½ cullerada
• All - 1-3 dents.
• Anet: 1 manat.
• Vinagre 9% - 1 cda

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el carbassó amb aigua corrent, eixugueu-lo i talleu-lo en anells prims, que no superin els 5-7 mil·límetres.
2. Canviem els cercles resultants en una bossa neta i sencera.
3. Pelem uns grans d'all i els piquem finament amb un ganivet o els passem per una premsa: els enviam a la verdura principal.
4. Afegiu també anet picat finament a la bossa (podeu fer servir greens).
5. Salpebreu tots els ingredients amb sal i sucre granulat.
6. I al final, afegiu-hi una cullerada de vinagre.
7. Quan es munten tots els components, lliguem fortament la bossa i la sacsegem amb diligència perquè tots els components es barregin.
8. Deixem les verdures en remull amb sal, sucre i vinagre durant almenys tres hores a la nevera, o millor durant la nit. Bon Appetit!

Carabassó marinat a la coreana amb salsa de soja

Un plat ple de diferents sabors (dolç, àcid i picant), són carbassons de marinada ràpida cuinats a l’estil asiàtic. Aquest aperitiu és perfecte tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva, ja que combina molt bé amb els acompanyaments i la carn.

Hora de cuinar - 2 h 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Carbassó (jove) - 2 unitats.
• Mel - 1 cullerada sopera
• Vinagre: 1 cullerada
• Oli vegetal - 20 ml.
• All - 4 dents.
• Salsa de soja - 20 ml.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu els carbassons nets i secs a rodanxes fines (es recomana utilitzar un pelador de verdures per estalviar temps).
2. Salpebreu les tires amb herbes picades i pebre negre mòlt.
3. Es lliuren 4 grans d’all de la pell i es trossegen finament o es passen per una trituradora.
4. Per preparar la marinada, combineu salsa de soja, mel, vinagre i oli vegetal.
5. Barregeu bé l’amaniment.
6. Aboqueu tires fines de carbassó amb adob perfumat, remeneu-les i deixeu-les a la nevera almenys dues hores. Bon Appetit!

Carabassó marinat a rodanxes per a consum immediat

Un aperitiu versàtil i ràpid de carbassó amb salsa de soja i all: una recepta senzilla que no us trigarà més de 5 minuts. El principal avantatge d’aquest plat és el seu sabor i, per descomptat, el fet que no haureu d’esperar diverses hores perquè les verdures s’adobin.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Hora de cuinar - 5 minuts.

Porcions – 3.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Llavors de sèsam - 10 gr.
• Salsa de soja: 3 cullerades
• Suc de llimona - 2 cullerades
• All - 2-3 dents.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Mel - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Primer de tot, fregiu les llavors de sèsam fins que es daurin en una paella seca (sense afegir oli).
2. Amb un pelador de verdures, talleu el carbassó a rodanxes molt fines.
3. Per preparar la marinada en un recipient profund, combineu la salsa de soja, l'all picat, suc de llimona, mel i oli vegetal - barregeu.
4. Ompliu tires fines de carbassó amb llavors de sèsam i després ompliu-les amb salsa aromàtica.
5. Barregeu bé tots els ingredients i serviu-los. Bon Appetit!

Carbassó en vinagre com els bolets, instantani

Molta gent adora els bolets en escabetx, però sempre cal jugar amb la preparació d’aquest plat. Per tant, us presentem una recepta de carbassó en vinagre senzill i ràpid, que recorda molt els seus gustos, bolets de llet picants i aromàtics.

Hora de cuinar - 25 minuts

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Carbassó (petit) - 2 unitats.
• Aigua - ½ l.
• Sucre granulat: 2 cullerades
• Sal - ½ cullerada
• Vinagre 9% - 80 ml.
• Oli vegetal - 40-50 ml.
• Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
• All - 3-4 dents.
• Anet - 2-3 raïms.

Procés de cocció:

1. Talleu el carbassó jove a daus de mida mitjana.
2. Cuinant la marinada. En una cassola, barregeu mig litre d’aigua, sal i sucre granulat: barregeu bé fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
3. Després, aboqueu exactament 80 mil·lilitres de vinagre del nou per cent.
4. Feu bullir el farcit i aboqueu els daus de verdures en una cassola.
5. Traieu el recipient de l'estufa, tapeu-ho amb una tapa i deixeu el carbassó en remull durant 15 minuts.
6. Un cop transcorregut el temps, posem la verdura en un colador i deixem escórrer l’excés d’aigua, que es refredi.
7. Preparem una benzinera. Combineu oli vegetal, all picat, pebre mòlt, anet i les vostres espècies preferides en un recipient profund.
8. Poseu els daus de carbassó refredats a la barreja resultant.
9. Barregeu bé l’amaniment amb el carbassó i gaudiu-ne. Bon Appetit!