De vegades, fins i tot la síndria d’aspecte més bonic resulta que no és madura i no és dolça per a les proves. Tanmateix, no us afanyeu a molestar-vos, ja que hi ha una manera excel·lent no només d’eliminar una delícia sense èxit, sinó també de conservar moltes vitamines per a l’hivern. Per tant, us oferim 7 receptes diferents de síndries en vinagre.
- Delicioses síndries en vinagre en pots per a l'hivern
- Síndries en vinagre sense esterilitzar per a l’hivern
- Síndries marinades amb àcid cítric per a l’hivern
- Síndries en un pot de litre marinat amb vinagre
- Síndries en conserva per a l’hivern amb aspirina
- Síndries dolces per a l’hivern amb mel en pots
- Síndries en vinagre en pots per a l’hivern amb all
Delicioses síndries en vinagre en pots per a l'hivern
Fins i tot la síndria més madura i sense sucre trobarà nova vida després de l’escabetx. Un plat tan inusual té un sabor no estàndard, però deliciós, es pot emmagatzemar durant molt de temps i és molt fàcil de preparar.
Temps de cocció: 3,5 hores.
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 6.
- Síndria 1 PCS.
- Sal 1 cullerada
- Sucre granulat 2 cullerada
- Vinagre de taula 9% 70 ml
- Aigua 1.5 l.
-
Comencem a preparar tot el necessari per al plat. Esterilitzem els pots, rentem bé la síndria i l’eixugem. -
Talleu la síndria a rodanxes perquè encaixin bé al coll del pot. -
Talleu l'escorça de cada tascó, deixant una petita quantitat de verds a les peces. -
Omplim els pots amb rodanxes de síndria i hi aboquem aigua bullent. Tapar amb tapes i deixar infusionar 15 minuts. Després d'això, escorreu l'aigua i torneu-la a bullir i, a continuació, torneu-la a sobre els pots i deixeu-la 15 minuts més. Escorrem l’aigua. -
Per a la marinada, dissoleu la sal i el sucre en aigua, porteu la barreja a ebullició. Afegiu vinagre abans d’apagar el foc. -
Ompliu les síndries d’adob, enrotlleu els pots i capgireu-los. En aquesta posició, tapeu-les amb una manta i deixeu-les refredar. Bon Appetit!
Síndries en vinagre sense esterilitzar per a l’hivern
Una recepta molt ràpida i senzilla per a la conservació casolana de les síndries. No haurà de passar molt de temps en un plat d’aquest tipus, perquè aquesta recepta no proporciona esterilització i les síndries marinades d’aquesta manera són especialment saboroses.
Temps de cocció: 3 hores.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 6.
Ingredients:
- Síndria - 1 unitat.
- Sal - 1,5 culleradetes.
- Sucre granulat - 2 cullerades. l.
- Vinagre 9% - 30 ml.
- Pebre picant - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Rentem bé la síndria. El millor és utilitzar un pinzell per obtenir els millors resultats.
- Esterilitzem els pots i els posem a cada pebrot picant. Talleu la síndria a trossos triangulars.
- Posem les peces en pots.
- Ompliu els pots amb aigua bullent i tapeu-los amb tapes calentes.
- Escorreu l'aigua dels pots en una cassola i afegiu-hi sucre i sal. Feu bullir la marinada.
- Aboqueu vinagre al pot.
- A continuació, aboqueu la marinada bullint en pots i enrotlleu-la.
- Embolicem les síndries acabades amb una manta fins que es refredin completament. Bon Appetit!
Síndries marinades amb àcid cítric per a l’hivern
Una recepta fàcil per collir síndries per a l’hivern. Les síndries en vinagre són sucoses i increïblement saludables a causa de les nombroses vitamines de la seva composició, que a l’hivern són tan deficients.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Síndria - 1 unitat.
- Sal - 1,5 cullerades l.
- Sucre granulat - 2 cullerades. l.
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes.
- Pèsols d’espècies: 5 unitats.
- Full de llorer - 1 unitat.
- Aigua - 1 litre.
- Fulles de rave picant - al gust
Procés de cocció:
- Talleu la síndria a trossos petits, mentre traieu la pell. Folrem el fons de pots esterilitzats amb fulles de rave picant, posant-hi trossos de síndria per sobre.
- Afegiu el sucre i la sal, les fulles de llorer i els grans de pebre a l’aigua. Feu bullir la barreja i aboqueu-la als pots.
- Tapeu els pots amb tapes i deixeu-ho en infusió durant 20 minuts.
- Aboqueu àcid cítric als pots i enrotlleu-lo.
- Capgirar les llaunes i deixar refredar.
- Traiem les síndries acabades en un lloc fresc. Bon Appetit!
Síndries en un pot de litre marinat amb vinagre
Les síndries en conserva elaborades segons aquesta recepta tenen un delicat sabor agredolç i una deliciosa marinada que també és bona per menjar. Fins i tot les síndries no madures són adequades per a aquest plat.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Síndria - 2 kg.
- Sal - 40 gr.
- Sucre granulat - 100 gr.
- Aigua: 1,2 litres.
- Vinagre 9% - 80 gr.
Procés de cocció:
- Renteu la síndria i talleu-la en petits triangles.
- Poseu les peces acabades en un plat.
- Estenem els trossos de síndria en pots esterilitzats el més estretament possible.
- Mesurem la quantitat necessària de sucre i sal.
- Aboqueu aigua en una cassola i deixeu-la bullir. Aboqueu-hi sucre i sal i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. A continuació, aboqueu vinagre a la marinada.
- Torneu a bullir la marinada i aboqueu-la en pots de síndries. Els tapem amb tapes calentes i els enviem a una olla d’aigua bullent folrada amb una tovallola. Deixem els pots a esterilitzar durant uns 10 minuts.
- Enrotllem les llaunes, les capgirem i les emboliquem en una manta tèbia fins que es refredin. Bon Appetit!
Síndries en conserva per a l’hivern amb aspirina
Un mètode senzill per conservar les síndries durant l’hivern. En aquesta recepta, les síndries es marinen amb raïm, cosa que aporta subtilesa i varietat al gust del plat. La conservació en aquesta recepta es deu als comprimits d’aspirina.
Temps de cocció: 1 hora.
Temps de cocció: 20 min.
Racions: 4.
Ingredients:
- Síndria - 500 gr.
- Sal - 1 cda l.
- Sucre granulat: 5 cullerades. l.
- Raïm blanc - 300 gr.
- Aspirina: 3 unitats.
Procés de cocció:
- Posem síndries tallades en triangles junt amb raïm en pots esterilitzats.
- Aboqueu aigua bullent als pots i deixeu-ho infusionar uns 20 minuts.
- Escorreu l'aigua dels pots en una cassola, afegiu sucre i sal, deixeu-ho bullir.
- Posem 3 pastilles d’aspirina al pot.
- Torneu a abocar la marinada bullint als pots, segelleu-los amb tapes estèrils.
- Embolicem els pots amb una manta i deixem refredar completament. Bon Appetit!
Síndries dolces per a l’hivern amb mel en pots
Per fer dolces les síndries en vinagre, es pot afegir mel a l’adob, com farem en aquesta recepta. Les síndries preparades d’aquesta manera surten molt saboroses i aromàtiques i, sobretot, es poden guardar durant tot l’hivern.
Temps de cocció: 6 hores
Temps de cocció: 25 min.
Racions: 1.
Ingredients:
- Síndria - 400 gr.
- Mel - 20 gr.
- Sucre granulat - 1 cda. l.
- Sal - 10 gr.
- Vinagre 6% - 50 gr.
- Aigua - 500 ml.
Procés de cocció:
- Talleu la síndria a trossos petits, deixant la pell i poseu-los en pots esterilitzats.
- Aboqueu aigua bullent als pots i deixeu-ho infusionar durant 15 minuts.
- Escorrem el líquid dels pots, hi afegim sucre i sal.
- Després, afegiu mel al futur adob.
- A continuació, aboqueu el vinagre i feu bullir la marinada fins que bulli.
- Aboquem la marinada en pots i l’enrotllem amb tapes.
- Girem les llaunes de cap per avall per poder comprovar la estanquitat de les costures.
- Embolicem els pots amb una manta tèbia i deixem refredar. Les síndries acabades s’han d’emmagatzemar en un lloc fresc i allunyat de la llum del sol. Bon Appetit!
Síndries en vinagre en pots per a l’hivern amb all
Una recepta inusual per a síndries marinades amb un gust inoblidable. La combinació de picant i dolç farà les delícies de tots els que estiguin a taula i un plat així es pot guardar durant diversos mesos, amb tota la senzillesa de la seva preparació.
Temps de cocció: 2 hores.
Temps de cocció: 30 min.
Racions: 1.
Ingredients:
- Síndria - 1 unitat.
- Pebre picant - 1 unitat.
- Pebre amarg - 1 unitat.
- Piment picant - 5 unitats.
- All - 2 grans
- Sucre granulat: 4 cullerades. l.
- Sal - 1 cda l.
- Vinagre 9% - 3 cullerades l.
- Aigua - 3 litres.
Procés de cocció:
- Talleu la síndria a rodanxes triangulars perquè quedin bé al pot.
- Seleccionem la quantitat necessària de pebre i all.
- També mesurem el sucre, la sal i el vinagre.
- Talleu els alls i el pebrot picant a rodanxes fines.
- Poseu pebre i all en un pot.
- Posem trossos de síndria en un pot, tapant-los fortament.
- Aboqueu aigua bullent en un pot, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho 15 minuts. Escorrem l'aigua, la tornem a bullir i la tornem a abocar sobre els pots, deixant-la 15 minuts.
- Escorreu l'aigua dels pots en una cassola, afegiu sucre i sal i porteu el líquid a ebullició. Després que la barreja hagi bullit uns 3 minuts, aboqueu-hi el vinagre i deixeu-ho bullir uns minuts més. Aboquem la marinada als pots, les enrotllem i les capgirem.
- Tapeu els pots amb una manta o manta calenta i deixeu-los refredar a temperatura ambient. Bon Appetit!
