Goose Marinade: 8 receptes pas a pas per rostir una oca al forn

La carn d’oca és força dura, per tant s’ha d’adobar abans de coure-la. Es poden utilitzar diversos productes per marinar una oca: vi, vinagre, nabius, nabius, mostassa, salsa de soja o quefir. En aquest article es recullen 8 receptes de decapatge diferents.

Com es pot marinar deliciosament una oca per rostir-la a la màniga?

L’oca cuita a la màniga resulta olorosa i sucosa, l’adob adequat l’ajudarà en aquest tema. Per tant, la carn està perfectament cuita, no s’asseca i s’elimina del postgust greixós.

Hora de cuinar: 25 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 1.

• 
  Una opció molt interessant per a un adob d’oca. Renteu el kiwi, peleu-lo i talleu-lo a quarts.
• 
  Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent, deixeu-les 5 minuts i renteu-les i eixugueu-les.
• 
  Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
• 
  Transferiu les falques de kiwi, les prunes prunes i els alls a un bol de la batedora i talleu tots els ingredients fins que quedin homogènies. Saleu i salpebreu la marinada al gust, barregeu-ho bé de nou.
• 
  Ratlleu l’oca per dins i per fora amb la marinada, deixeu-la marinar durant 4-6 hores. A continuació, col·loqueu la carcassa en una màniga per rostir, assegureu les vores i col·loqueu el blanc en un plat de forn. Rostiu l’oca al forn a 180 graus durant uns 40-45 minuts per kg de pes.

Bon Appetit!

Marinada per a oca tova i sucosa amb pomes

L’oca amb pomes és un plat que es prepara sovint els dies festius. En algunes famílies, aquest plat es considera fins i tot un símbol de les vacances de Nadal. Cuinar una oca no és difícil si coneixeu la recepta d’una bona marinada.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

Arrel de gingebre - 50 gr.

Sal al gust.

Pebre negre mòlt - al gust.

Vinagre balsàmic - 100 ml.

Salsa de soja - 100 ml.

Oli d’oliva - 100 ml.

Procés de cocció:

1. L’oca amb pomes és un plat aromàtic i increïblement saborós. Primer cal marinar l’oca.
2. Ratlleu l’arrel de gingebre amb un ratllador fi.
3. A continuació, aboqueu oli vegetal, vinagre balsàmic i salsa de soja en un bol, remeneu-ho.
4. Fregueu la carcassa de l’oca amb sal i pebre, i després raspalleu-la amb l’adob preparat. Repartiu el gingebre picat uniformement per tota l’ocell.
5. Envieu l’oca a marinar a la nevera durant 2 dies. A continuació, farciu-lo amb pomes i coeu-ho al forn.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer adob de mostassa de mel per a l’oca

Una manera molt senzilla però segura de cuinar una deliciosa oca al forn. La carcassa s’ha d’adobar en salsa de mostassa i mel i tindrà una carn tendra i d’aroma agradable.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

Mostassa: 2-3 cullerades

Salsa de soja - 1 cullerada

Mel - 2 cullerades soperes

Maionesa: 1 cullerada

All - 2-3 dents.

Espècies per a pollastre - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Prepareu els ingredients necessaris per a la marinada.
2. Piqueu els alls amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Combineu els alls picats i les espècies en un bol.
3. Aboqueu-hi la salsa de soja.
4. A continuació, afegiu-hi mel, mostassa i una mica de maionesa. Remeneu la marinada fins que quedi homogènia.
5. Lubriqueu la canal d’oca per dins i per fora amb adob de mostassa de mel.La carcassa ha d’estar ben adobada, només després es pot coure.

Bon Appetit!

Adobat taronja per rostir oca al forn

Una adobada perfumada per a l’oca de Cap d’Any al forn. Una marinada es prepara amb suc de taronja, salsa de soja i mel, això no només fa que la carn sigui tova, sinó que també contribueix a la formació d’una escorça cruixent.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

Taronja - 1 unitat.

Salsa de soja - 70 ml.

Mel - 1 culleradeta

Sal - 0,5 culleradetes

Condiment per al pollastre - 1 culleradeta

All - 2 dents

Procés de cocció:

1. Per preparar la marinada, prepareu tots els ingredients tal com s’indiquen a la llista. Aboqueu aigua bullent sobre la taronja i renteu-la bé.
2. Traieu el suc de la taronja a mà o amb una espremedora.
3. Peleu els grans d'all i passeu-los per una premsa. Afegiu sal, condiments i alls picats a un bol de suc de taronja.
4. A continuació, afegiu la salsa de soja i la mel, remeneu fins que quedi homogènia.
5. L'adob es pot utilitzar immediatament en la preparació de l'oca. Fregueu-ne la carcassa per tots els costats i deixeu-la en un lloc fresc durant diverses hores per marinar.

Bon Appetit!

Com adobar una oca amb salsa de soja?

La salsa de soja, pel seu sabor i aroma brillants, és excel·lent per preparar diverses marinades per a carn i peix. També podeu utilitzar una marinada com aquesta per coure una deliciosa oca.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

Salsa de soja: 10 cullerades

Oli vegetal: 4 cullerades

Sucre - 80 gr.

Pebre mòlt - 05-1 culleradeta

All - 5-8 dents.

Arrel de gingebre - 5-7 cm.

Procés de cocció:

1. En un bol, combineu la salsa de soja, l'oli vegetal, el sucre i el bitxo. Barregeu bé la massa fins que es dissolgui el sucre.
2. Peleu i ratlleu l'arrel de gingebre i l'all.
3. Combineu l'arrel de gingebre i l'all i pasteu la barreja amb el costat pla d'un ganivet per deixar sortir el suc.
4. Afegiu la massa d'all gingebre a la marinada i remeneu. Podeu afegir una mica de sal si ho desitgeu.
5. Raspalleu l’oca amb adob i deixeu-ho marinar en un lloc fred durant 3-10 hores.

Bon Appetit!

Adob de llimona per a una oca suau i sucosa al forn

Si esteu preparant la celebració i pensant en el menú, no passeu per la marinada de llimona. Es pot utilitzar per cuinar una excel·lent oca sucosa. El procés de cocció no és gens complicat.

Hora de cuinar: 25 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 1.

Ingredients:

Salsa de soja - 150 ml.

Ketchup: 2 cullerades

Llimona - 1 unitat.

Pebre negre mòlt - al gust.

Gingebre mòlt - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Aboqueu-hi la llimona amb aigua bullent i renteu-la bé, ja que també s’utilitzarà la ratlladura per fer l’adob.
2. Utilitzeu un ganivet per tallar la ratlladura de la llimona.
3. Després extreu el suc de la llimona.
4. En un bol, combineu la ratlladura, el suc de llimona, el salsa de tomàquet, la salsa de soja, el pebre negre i el gingebre mòlt.
5. A continuació, unteu la canal d’oca amb la marinada preparada, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la a la nevera per marinar.

Bon Appetit!

Aromàtic i deliciós adob d'oca amb vi

Una bona marinada és la base d’un plat deliciós. La versió més refinada i sofisticada de la marinada d'oca es barreja amb el vi. Prengui una actitud responsable a l’hora de triar el vi, ja que la seva qualitat i aroma depèn de com acabi el plat.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 3.

Ingredients:

Oca - 700 gr.

Vi - 2 cullerades.

Bulb cebes - 1 unitat.

Full de llorer - 1 unitat.

Hmeli-suneli: al gust.

Sal al gust.

Pebre picat mòlt - al gust.

Oli de gira-sol - 2-3 cullerades

Pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Cal preparar la carn d’oca. Renteu-lo i fregiu-lo amb oli vegetal fins que estigui daurat, saleu i salpebreu al gust.
2. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines i fregiu-les fins que quedin toves.
3. Doblegueu les aus de corral i les cebes saltades en un plat resistent al forn.
4. Aboqueu el vi al motlle i poseu el llorer. Cobriu el motlle amb paper d'alumini, deixeu-lo a temperatura ambient durant 40-60 minuts.
5. A continuació, poseu el motlle al forn fred i configureu la temperatura a 180 graus. Coure l’oca fins que estigui tendra, aproximadament 1,5-2 hores.

Bon Appetit!

Com es fa una marinada de nabiu per rostir una oca al forn?

L'adob de Lingonberry es pot fer amb baies fresques o congelades. L'oca, envellit durant almenys 24 hores en adob de maduixa, resulta suau, sucós i aromàtic.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

Lingonberry - 1,5-2 cullerades.

Bulb cebes - 1 unitat.

Salsa de soja - 100 ml.

Sal al gust.

Pebre picat mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Les baies fresques s’han de triar i rentar, les congelades s’han de descongelar completament.
2. Espereu fins que l’aigua s’escorri completament de les baies, traslladeu-les a un bol i talleu-les en puré.
3. Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina.
4. En un bol, combineu el puré de nabiu, la ceba, la salsa de soja, la sal i el pebre negre.
5. Lubriqueu l’oca per dins i per fora amb la marinada de nabiu i deixeu-la marinar un dia. Després es cou al forn.

Bon Appetit!