Mannik en llet: 10 receptes pas a pas

La recepta clàssica del manà a la llet al forn

El manà clàssic es prepara sense afegir farina i inclou un mínim d’ingredients. La seva escorça resulta ser de color vermellós pronunciat, i la molla és esmicolada, solta i tendra. Recomanem servir el pastís refredat, ja que es tracta de productes de cocció freda que presenten totes les qualitats anteriors. Com a decoració, podeu escampar la superfície del manà amb sucre en pols.

Temps de cocció: 40 min. excloent el temps de remull de sèmola.

Temps de cocció: 15 mín.

Racions: 6.

• 
  Col·loqueu la sèmola en un bol i ompliu-la amb la quantitat de llet especificada. Remeneu-ho i deixeu-ho entre vint i trenta minuts per estovar la sèmola.
• 
  Trenqueu els ous en un bol separat i afegiu-hi sucre granulat. Bateu-ho tot junt amb un batedor manual o amb una batedora. És desitjable que tots els cristalls de sucre es dissolguin.
• 
  Afegiu mantega estovada a la massa de sucre d’ou i remeneu-ho bé.
• 
  Aboqueu el forn en pols a la sèmola estovada amb llet.
• 
  A continuació, poseu la massa de sucre d’ou amb mantega. Barregeu-ho tot bé amb un batedor.
• 
  Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Aboqueu la massa preparada en un plat de forn. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo amb res. En el cas de motlles fets d’altres materials, lubricem la superfície interior amb una fina capa d’oli vegetal inodor. Posem la forma amb la massa al nivell mig i enfornem el mana durant trenta-cinc a quaranta minuts. A la superfície ha d’aparèixer una escorça daurada. Si hi ha dubtes sobre la preparació, ho comprovem amb una broqueta de fusta: hauria de sortir del manà completament sec.
• 
  Traiem el manà acabat del forn i refredem una mica. Traieu el pastís del motlle i deixeu-lo refredar completament. Abans de servir, escampeu la superfície amb sucre glas tamisat.

Bon Appetit!

Una recepta ràpida de manà a la llet amb presses

Una recepta senzilla i ràpida de manà. La massa es prepara en llet amb l’afegit d’una petita quantitat de farina. No cal remullar la sèmola abans de coure-la. També introduïm oli vegetal a la composició (el més important és inodor), cosa que aporta més suc i ajuda a que la sèmola es estovi més ràpidament mentre es cou el pastís. Aquestes pastes agraden amb facilitat de preparació, sabor delicat i aroma meravellós que es dispara a tota la casa. L’experiència demostra que el pastís és suficient per a una festa de te familiar.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Sèmola - 1 cda.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Ous - 2 unitats.
• Oli vegetal: 1/3 c.
• Pols de coure: 1,5 culleradetes
• Farina - ½ cullerada.
• Mantega - 20 gr.
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.
• Sucre en pols: per decorar.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol i afegiu-hi sucre granulat. Bateu-ho tot junt amb un batedor a mà o amb una batedora a velocitat mitjana. Intentem dissoldre tots els grans de sucre.
2. Aboqueu oli vegetal inodor a la barreja ou-sucre. Barregem bé.
3. Aboqueu la quantitat de llet especificada en un recipient petit i poseu-hi immediatament un tros de mantega. Posem el recipient al microones durant aproximadament un minut. La llet ha d’estar calenta i la mantega s’ha de fondre. Aboqueu la barreja de llet-oli a la massa dels ous i barregeu bé.
4. Finalment, afegiu-hi farina, pols de coure i sèmola, barregeu-ho amb un batedor, trencant tots els grumolls. La massa resulta fina i aboca.
5. Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus. Unteu el plat de forn amb una fina capa d’oli vegetal. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo amb res. Aboqueu la massa preparada en un motlle i poseu-la a un forn ja calent al nivell mig. Cuinem el pastís entre trenta-cinc i quaranta minuts. El mannik ha de créixer lleugerament en volum i daurar-se bé. Al final de la cocció, comprovem la preparació amb una broqueta de fusta: hauria de sortir seca del manà, sense que s’hi enganxi cap massa important.
6. Traiem el manà acabat del forn i refredem una mica. Traieu el pastís del motlle i deixeu-lo refredar completament.
7. Per decorar, la superfície es pot ruixar amb sucre en pols tamisat. La molla de manà, tal com es veu a la secció, resulta solta, suau i lleugerament humida.

Bon Appetit!

Com cuinar el manà exuberant a la llet en una olla de cocció lenta?

La massa per al mannà no és capritxosa: es pot coure tant al forn com a la cuina lenta. En aquest darrer cas, el pastís no té una escorça marró daurada superior. Podeu emmascarar la superfície pàl·lida amb sucre en pols o ... capgirar el manà. La part inferior i les vores del producte són perfectament daurades i tenen un aspecte especialment apetitós. La polpa de manà es cou al forn de manera impecable: resulta tendra, suau, esmicolada i es fon a la boca.

Temps de cocció: 60 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 300 ml.
• Sèmola - 260 gr.
• Sucre granulat - 250 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Oli vegetal - 80 ml.
• Mantega - 70 gr.
• Pols de coure - 10 gr.
• Farina - 200 gr.
• Mantega - per a la lubricació.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol gran i aboqueu immediatament el sucre granulat. Bat-ho tot junt amb una batedora a velocitat mitjana fins a obtenir una espuma espessa.
2. Aboqueu oli vegetal inodor a l’escuma de sucre d’ou i poseu mantega estovada. Torneu a engegar la batedora i barregeu-ho tot.
3. Aboqueu la llet a la massa resultant, afegiu-hi farina, sèmola i afegiu-hi la pols de coure.
4. Utilitzeu una espàtula o una cullera per pastar la massa. Intentem trencar tots els grumolls i aconseguir una uniformitat completa. La consistència de la massa resulta aquosa: això és normal. En coure, la sèmola s’inflarà i formarà la textura òptima del pastís.
5. Lubriqueu les parets interiors del bol amb una petita quantitat de mantega.
6. Aboqueu la massa preparada en un bol, tanqueu la tapa del multicooker i seleccioneu el programa "Cocció" durant una hora.
7. Un cop passat el temps de cocció, apagueu el dispositiu i obriu la tapa, deixant que surti el vapor.
8. Girem el manà cap per avall sobre la reixa i el deixem refredar completament.
9. Escampeu la superfície densament amb sucre en pols passat per un colador fi.
10. El pastís és tou, esponjós i esmicolat.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas de manà airejat a la llet amb pomes

Una digna variació del mannà. Les pomes fan que el pastís sigui més sucós, saborós, amb textura i, en general, més interessant. A aquells a qui no els agradi la cocció senzilla feta amb massa monòtona, definitivament els agradarà aquest manà. Amb tot això, el procés de cocció és absolutament senzill. Seguiu els passos descrits per a la preparació i el pastís serà esponjós i deliciós.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 250 ml.
• Sèmola - 250 gr.
• Sucre granulat - 100 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Mantega - 100 gr.
• Pols de coure: 1,5 culleradetes
• Una mica de sal.
• Sucre vainilla - 1 sobre.
• Pomes - 2 unitats. talla mitjana.
• Mantega - per a la lubricació.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la sèmola en un bol i aboqueu la quantitat de llet especificada. Remeneu-ho i deixeu-ho durant vint o trenta minuts perquè s’infli.
2. Poseu la mantega estovada i el sucre granulat en un bol separat. Fregueu-ho tot amb un batedor o una espàtula fins obtenir una massa relativament homogènia.
3. Afegiu els ous i continueu triturant fins que quedi ben homogeni.
4. Afegiu una mica de sal, sucre vainilla i pols de coure a la massa de mantega d’ou. Barrejar bé.
5. Afegiu sèmola estovada amb llet i torneu a barrejar.
6. Rentem les pomes, les assecem i les pelem. Talleu la fruita a quarts i talleu la càpsula de llavors. Talleu la polpa preparada a rodanxes fines. Barregeu la massa amb les pomes tallades a rodanxes.
7. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Poseu la massa preparada amb pomes en un plat de forn greixat. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo amb res. La superfície del manà es pot decorar amb fines rodanxes de poma disposades de forma ventall. Posem la forma amb la massa al nivell mig i enfornem el mana durant quaranta cinc a cinquanta minuts. A la superfície s’hauria de formar una escorça daurada.
8. Traiem el manà acabat del forn i el deixem refredar una mica. Traieu el pastís del motlle i refredeu-lo completament. Abans de servir, decoreu la superfície amb sucre glas tamisat.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per fer manà amb llet agra

Si la llet és àcida, no us afanyeu a llençar-la. Podeu fer-ne un deliciós manà. I si proveu una mica més de la seva decoració, obtindreu un pastís de postres de ple dret, que es pot servir als estimats hostes per prendre el te. Aquesta és només una d’aquestes receptes quan és ràpida, fàcil i, en conseqüència, molt eficaç.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet agra - 3/4 cullerades.
• Sèmola - 150 gr.
• Farina - 150 gr.
• Sucre granulat per a massa - 150 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Oli vegetal: 3 cullerades
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Una mica de sal.
• Sucre vainilla - 1 sobre.
• Mantega - per a la lubricació.
• Sucre granulat per a caramel - 7 cullerades
• Aigua per a caramel - 100 ml.
• Xocolata blanca - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Trenquem els ous en un bol gran, afegim una mica de sal, sucre normal, sucre vainilla i comencem a batre amb una batedora a baixa velocitat, augmentant la velocitat progressivament. Aconseguim una espuma espessa.
2. Aboqueu oli vegetal i llet agra a l’escuma resultant. Barregeu-ho amb un batedor.
3. Finalment, afegiu-hi la farina, la sèmola i la pols de coure. Pastem la massa amb un batedor, trencant tots els grumolls i aconseguint una completa homogeneïtat. La consistència de la massa resulta que s’aboca, de densitat mitjana.
4. Unteu el plat de forn amb una petita quantitat de mantega. Aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus fins a un nivell mitjà.
5. Cuinem el manà durant quaranta cinc a cinquanta minuts. El pastís pujarà lleugerament i es daurarà bé. Depenent del forn específic, el temps de cocció pot ser lleugerament més llarg o inferior. Ens orientem per l’aspecte del producte i fem un control amb una broqueta de fusta: hauria de sortir de la punxada del pastís completament sec. Traiem el manà acabat del forn i el deixem refredar completament al motlle.
6. Mentre el pastís es refreda, fem caramel per abocar. Per fer-ho, en una paella o cassola, escalfeu la quantitat especificada de sucre granulat a foc lent. El sucre s’ha de fondre i començar a enfosquir-se. No oblideu remenar contínuament fins i tot per fondre’s i evitar cremades.
7. Quan la massa es torna marró clar, aboqueu-hi aigua. Remeneu fins que la massa de sucre es dissolgui completament i bulliu el caramel resultant durant dos o tres minuts. Traieu-lo de la cuina i deixeu refredar el caramel fins que estigui calent.
8. Ompliu la superfície del manà amb el caramel resultant, intentant fer una capa uniforme. Anivellem amb una espàtula. Deixeu refredar completament.
9. Piqueu la xocolata blanca a trossets i fondreu-la al microones o al bany maria. Posem la massa fosa en una bossa de pastisseria i hi tirem tires fines sobre la superfície de caramel del manà, com a la foto.
10. Amb un escuradents, dibuixeu línies a través de les tires de xocolata en diferents direccions; així es forma un estrambòtic patró.
11. Deixeu que el patró de xocolata es congeli, després podreu tallar el manà en porcions i servir.

Bon Appetit!

Manna fluix a la llet sense afegir farina

Aquesta recepta agradarà a aquells que estimen la textura de sèmola "pura" del pastís: esmicolada, esmicolada i lleugerament humida. El més interessant és que no cal dedicar molt de temps a cuinar i qualsevol mestressa de casa trobarà els ingredients necessaris. El Mannik es pot servir tal qual, just després de coure’l. Si el col·loqueu amb alguna crema o el decoreu, per exemple, amb fruita, l’aspecte i el gust d’aquest senzill pastís brillaran d’una altra manera.

Temps de cocció: 50 min. sense tenir en compte el temps d’infusió de sèmola

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet agra - 1 cda.
• Sèmola - 2 cullerades.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Ous - 2 unitats.
• Oli vegetal - 100 ml.
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.

Procés de cocció:

1. Combineu la sèmola i la llet en un bol. Remeneu-ho i deixeu-ho entre quinze i vint minuts per inflar la sèmola.
2. Trenqueu els ous en un altre bol i afegiu-hi sucre granulat. Batre amb una batedora a gran velocitat fins obtenir una espuma esponjosa.
3. Afegiu oli vegetal a la sèmola amarada de llet, barregeu-la.
4. A continuació, aboqueu l'escuma d'ou i torneu a barrejar. La massa acabada resulta força líquida, abocant. Deixeu la massa preparada durant deu o quinze minuts més abans de coure-la.
5. Lubriqueu la forma amb oli vegetal. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo amb res. Aboqueu la massa preparada. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu el plat amb la massa a un nivell mitjà. Cuinem el manà durant quaranta cinc a cinquanta minuts.
6. El producte ha de créixer lleugerament en volum i daurar-se bé. Els temps de cocció poden variar en funció del forn específic. Ens orientem per l’aspecte del producte i fem un xec amb una broqueta de fusta, perforant-hi el pastís al centre. Si el pal surt sec, el manà està a punt. Si la massa està mullada, continueu la cocció i repetiu la prova més endavant. Traiem el manà acabat del forn, el traiem del motlle i el deixem refredar completament.
7. Decoreu el pastís refredat al nostre criteri, talleu-lo a porcions i serviu-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer manà a la llet sense ous

Una excel·lent opció de cocció per a aquells que, per qualsevol motiu, no mengin ous. Sense ells, el manà no perd gens de gust, el pastís resulta fluix, suau i es fon a la boca. La molla és lleugera, amb textura i l’escorça és vermella i cruixent. És important deixar refredar completament el manà perquè desaparegui l’excés d’humitat i la textura de la massa s’estabilitzi després de coure-la. Aleshores, definitivament, us agradarà el resultat.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Sèmola - 1 cda.
• Farina - 1 cullerada.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Pols de coure - ½ culleradeta
• Una mica de sal.
• Vanil·lina: un pessic.
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.

Procés de cocció:

1. Aboqueu la sèmola i el sucre granulat en un bol.
2. A continuació, afegiu-hi la farina, una mica de sal, la vanil·lina i la pols de coure.
3. Aboqueu-hi oli vegetal inodor.
4. Introduïm llet: ha de ser a temperatura ambient.
5. Barregeu tots els ingredients amb un batedor. La massa ha de ser de densitat mitjana, homogènia i amb un fort abocament.
6. Lubriqueu la forma amb una fina capa d’oli vegetal. També el podeu cobrir amb pergamí per facilitar la retirada del pastís acabat de coure. Aboqueu la massa preparada en un motlle. Escalfem el forn a una temperatura de 180 graus i posem el motlle amb el futur manà al nivell mig. Enfornem el producte durant quaranta-quaranta-cinc minuts.
7. Al final de la cocció, el manà puja notablement i es cobreix amb una crosta daurada. Si teniu dubtes sobre la preparació, comproveu el pastís amb un escuradents o un ganivet prim i enganxeu-lo al centre del producte. Si a la fulla no hi ha cap residu de massa humida, el pastís ja està a punt. Traiem el manà acabat del forn, el traiem del motlle i el deixem refredar completament, després el tallem a porcions i el servim a taula.
8. L’interior del pastís és humit i esmicolat. Aquesta textura pren bé qualsevol tipus de crema i impregnació, fent-se encara més sucosa.

Bon Appetit!

Deliciós manà de llet amb melmelada

El Mannik amb melmelada es pot preparar de diferents maneres. Podeu aplicar un patró de baies en almívar a sobre de la massa en un motlle o disposar trossos de melmelada com a capa al centre del producte. En aquesta recepta, es recomana barrejar la melmelada directament amb la massa de sèmola. Com a resultat, el manà resultarà de color fosc, amb una molla de caramel lleugerament estirada i una delicada escorça. D’alguna manera, aquestes pastes recorden el pa de pessic casolà.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Sèmola - 1 cda.
• Farina de blat - 1 cda.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Una mica de sal.
• Vanil·lina: un pessic.
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Melmelada de poma: 3 cullerades
• Sosa - ½ culleradeta
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.
• Sucre en pols: per decorar.

Procés de cocció:

1. En un bol volumètric, barregeu ingredients secs: sèmola, farina, sucre granulat, sal i vanil·lina.
2. Aboqueu llet i oli vegetal a la mescla a granel resultant. Utilitzeu una espàtula o una cullera per pastar una massa homogènia. Deixeu-ho reposar entre deu i quinze minuts perquè la sèmola estovi una mica.
3. Poseu la melmelada en un recipient separat i afegiu-hi sosa, barregeu bé. La barreja començarà a escumar-se i aclarir-se. Deixeu que el refresc reaccioni de cinc a deu minuts. Per cert, sobre melmelada: és millor triar tipus de color neutre: poma, préssec, albercoc, taronja. La maduixa i la cirera també funcionen bé. Si la melmelada té un to blau, el color final del manà pot donar un resultat imprevisible, tot i que això no afectarà el sabor de cap manera. Tot serà saborós aviat.
4. Afegiu melmelada amb sosa a la massa i barregeu bé.
5. Unteu la forma amb una petita quantitat d’oli vegetal o tapeu-la amb pergamí greixat. Aboqueu la massa preparada en un motlle. Escalfem el forn a una temperatura de 180 graus i posem el motlle amb el futur manà al nivell mig. Enfornem el producte durant quaranta-quaranta-cinc minuts.
6. Mannik s’enfosqueix notablement i s’enfosqueix cap al final de la cocció. Per comprovar la preparació de la molla, perforar la meitat del pastís amb un escuradents o un ganivet prim. Si a la fulla no hi ha cap residu de massa humida, el pastís ja està a punt. Traiem el manà acabat del forn, el traiem del motlle i el deixem refredar completament, després l’escampem amb sucre en pols, el tallem a porcions i el servim.

Bon Appetit!

Manà mullat i tendre en llet amb mató

Mannik, preparat amb l’afegit de mató, té una molla més humida. Al mateix temps, no és pesat, sinó fluix, amb un ric gust de mató. Val a dir que, com més alt sigui el contingut de greix del mató, més saborós serà aquest pastís. Aquest manà és bo per si mateix, no li calen addicions aromatitzants, excepte potser una boira de sucre en pols per provocar una escorça vermella.

Temps de cocció: 45 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Llet - 100 ml.
• Mantega - 50 gr.
• Sèmola - 180 gr.
• Formatge cottage - 300 gr.
• Sucre granulat - 180 gr.
• Una mica de sal.
• Vanil·lina: un pessic.
• Pols de coure - 5 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.
• Sucre en pols: per decorar.

Procés de cocció:

1. Trencar els ous i separar les clares dels rovells. De seguida, posem els rovells en un bol, en el qual pastarem la massa i les clares, en un plat alt i separat. Bateu-los amb una batedora fins obtenir una espuma esponjosa i estable.
2. Aboqueu el sucre granulat, la sal i la vainillina als rovells en un bol, aboqueu-hi la llet, poseu-hi mantega estovada i mató. Comencem a treballar amb la batedora a baixa velocitat, augmentant gradualment la velocitat. Bateu la massa fins que els ingredients estiguin completament barrejats i homogenis.
3. Aboqueu sèmola i pols de coure a la massa resultant, barregeu bé.
4. Ara afegiu les clares d’ou batudes per parts. Ja no fem servir la batedora per no sedimentar l’escuma d’aire, sinó que pastem la massa amb una espàtula amb un moviment circular.
5. Lubriqueu la forma amb una petita quantitat d’oli vegetal i espolvoreu-la lleugerament amb sèmola. També podeu cobrir el pergamí greixat per facilitar-ne l'extracció posterior.
6. Aboqueu la massa preparada en un motlle, anivelleu la superfície. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu el motlle amb manà de mató al nivell mitjà. Enfornem el producte durant quaranta-cinc minuts. Pot trigar una mica menys o més temps de cocció, segons el forn específic. Podeu comprovar la preparació enganxant un escuradents al pastís: si surt sense residus de massa crua, es pot acabar la cocció.
7. Traiem el manà acabat del forn, el traiem del motlle i el deixem refredar completament.
8. És després de refredar-se que apareix la mateixa textura porosa i humida. Si es desitja, es pot espolsar la superfície amb sucre en pols per decorar-la.

Bon Appetit!

Manà de xocolata airejat amb llet

L’addició de cacau pot transformar significativament el manà habitual. A més del fet que apareixerà un ric sabor a xocolata, la molla també canviarà lleugerament; es tornarà més fluixa i esmicolada. També us suggerim afegir panses a la massa: les inclusions sucoses agredolces aporten plenitud al gust i donen la impressió que no es tracta de mannà, sinó de pastís ric.

Temps de cocció: 50 min. excloent el temps de remull de sèmola.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Llet - 1 cda.
• Oli vegetal - ½ cullerada.
• Sèmola - 1 cda.
• Farina per a la massa: 2/3 cullerades.
• Cacau: 3 cullerades
• Sucre granulat - 1 cda.
• Una mica de sal.
• Vanil·lina: un pessic.
• Pols de coure - 10 gr.
• Panses - 2/3 cullerades.
• Farina per espolvorear panses - 1 culleradeta.
• Oli vegetal - per a la seva lubricació.
• Sucre en pols: per decorar.

Procés de cocció:

1. Aboqueu sèmola en un bol. Ompliu-lo de llet, oli vegetal i afegiu-hi immediatament sucre granulat. Barregeu-ho tot i deixeu-ho durant una hora perquè la sèmola s'infli bé.
2. Seleccionem les panses de les impureses accidentals i les esbandim bé. Ompliu-lo amb aigua tèbia i deixeu-lo entre deu i quinze minuts perquè es estovi. Després, eixugueu els fruits secs sobre una tovallola i escampeu-los amb una mica de farina.
3. Passat el temps especificat, afegiu farina, pols de coure, sal, vanil·lina i cacau a la sèmola remullada.
4. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
5. Aboqueu les panses esquitxades de farina a la massa preparada, torneu a barrejar, intentant distribuir uniformement els fruits secs per tota la massa.
6. Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal i escampeu una mica amb sèmola. Aboqueu la massa preparada i anivelleu la superfície. Escalfem el forn a una temperatura de 180 graus i ajustem el futur manà a un nivell mitjà.
7. Enfornem el producte durant cinquanta minuts. Pot trigar una mica més o més temps de cocció, segons el forn específic. Al final de la cocció, comprovem la preparació enganxant un pinxo de fusta al pastís: si surt sec, el manà està a punt. El traiem del forn, el traiem del motlle i el deixem refredar completament.
8. A mesura que es refreda el pastís, la molla es tornarà més ferma, amb forma i menys humit; apareixerà la textura característica del manà. Espolvoreu la superfície amb sucre en pols; desprèn favorablement el color xocolata del pastís.

Bon Appetit!