Cogombres lleugerament salats amb herbes i all instantani: 8 receptes pas a pas

Quan arriba el moment de maduració de les verdures joves, normalment voleu consentir-vos amb cogombres frescos lleugerament salats, per exemple, en una bossa amb all i anet. El mètode no és gens complicat, però té molt d’èxit, pot ser sec o salmorra. Per a la salaó, és més convenient utilitzar bosses amb panys hermètics, però també podeu utilitzar-ne de normals si estan lligades amb força. El millor de les bosses és que els cogombres se salen lleugerament abans que en una cassola o en un pot. 8 receptes ràpides amb fotos pas a pas que triïs!

Una recepta ràpida per a 1 kg de cogombres lleugerament salats amb all i anet

Temps de cocció: 1,5 hores.

Racions: 1 kg.

Com sempre, la primera recepta de la nostra selecció culinària serà amb fotografies que us ensenyaran a fer fàcilment i ràpidament cogombres en vinagre amb all i anet en una bossa de la vostra cuina. La recepta és per a 1 kg de cogombres frescos, idealment acabats de triar del jardí.

• 
  Rentar els cogombres, assecar-los, tallar-los longitudinalment en 4 parts, posar-los amb cura en una bossa de plàstic transparent i ajustada.
• 
  Afegiu-hi anelles de pebrot picant si voleu. Però l’anet i l’all fresc s’han de tallar per tots els mitjans, perquè sense aquests dos ingredients, els cogombres no adquiriran un aroma tan familiar, fresc i agradable, pel qual ens encanten sobretot aquestes verdures.
• 
  Saleu el vostre escabetx, afegiu-hi pebre negre mòlt.
• 
  Lligueu un recipient amb cogombres hermèticament i sacsegeu-ho durant un parell de minuts perquè el seu contingut es distribueixi uniformement a l'interior.
• 
  A continuació, poseu una bossa de cogombres a la nevera durant 3-4 hores i gaudiu d’un delicat adobat casolà.

Bon Appetit!

Cogombres lleugerament salats en una bossa amb all, anet, oli

Aquesta opció per escabetxar cogombres també és molt atractiva per la seva recepta senzilla. Els cogombres, o més aviat una amanida molt saborosa de cogombres acabats d’escabetxar amb anet fragant, all picant fresc i oli vegetal, estaran a punt per menjar durant 8-12 hores.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Sal - 2 cullerades. l.
• Sucre granulat - 1-2 cullerades. l.
• Vinagre de taula - 1 cda. l.
• Anet fresc - 1 manat.
• Oli de gira-sol - 3 cullerades. l.
• All - 6-8 grans.
• Paquets: 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Prepareu els cogombres rentant-los i remullant-los amb aigua freda com sempre. Si la seva pell resulta amarga, assegureu-vos de pelar-la.
2. Talleu cada cogombre a barres o a la meitat.
3. Piqueu finament l’anet i l’all fresc.
4. Col·loqueu les bosses de plàstic una per una per fer un recipient robust per a l’escabetxada dels cogombres.
5. Poseu tots els ingredients preparats a les bosses, sense oblidar afegir vinagre, sal, sucre i oli vegetal inodor.
6. Segellar bé les bosses i agitar durant 1-2 minuts per barrejar el contingut.
7. Col·loqueu els cogombres a la nevera i mengeu després de 8 hores. Salats al matí, al vespre estaran completament preparats.

Bon Appetit!

Cogombres cruixents lleugerament salats amb all, anet, vinagre

Aquesta recepta fa que els cogombres siguin molt similars als cogombres en vinagre, però els fan molt més ràpids i fàcils. Si voleu que els cogombres es cruixin perfectament, poseu-los en aigua freda durant diverses hores abans de salar-los.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Anet: 1 manat.
• All al gust.
• Sal - 1,5 cullerades l.
• Sucre - 1-2 cullerades. l.
• Vinagre - 1 cullerada l.
• Paraigües d'anet - 2 unitats.
• Fulles de grosella - 3 unitats.
• Fulles de cirerer - 3 unitats.
• Fulles de roure - 3 unitats.

Procés de cocció:

1. Prepareu els cogombres per salar tallant els extrems, rentant-los i remullant-los en aigua freda durant diverses hores.
2. Piqueu els alls arbitràriament i renteu-los bé totes les fulles i renteu-les amb aigua molt calenta.
3. Renteu i talleu l’anet fresc (també podeu utilitzar anet als paraigües).
4. Poseu tots els verds i cogombres amb all en una bossa forta, preferiblement amb un tancament hermètic.
5. Afegiu sal, vinagre i sucre en la quantitat indicada a la recepta, afegiu-la també a la bossa.
6. Fixa la bossa (corbata) i agita durant uns minuts.
7. Poseu la bossa a la nevera, però traieu-la cada hora i torneu a sacsejar-la per ajudar els cogombres a esbandir millor.
8. Els meravellosos i apetitosos cogombres salats i cruixents estaran preparats en 6 hores.

Bon Appetit!

Una recepta ràpida i deliciosa de cogombres amb all, anet, salsa de soja

Si us agraden les pastanagues o les cols a l’estil coreà, aquesta forma molt inusual de salar lleugerament els cogombres amb l’addició de pastanagues, salsa de soja, mossegada i espècies calentes us enamorarà definitivament.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• Pastanagues - 2 unitats.
• All - 5 grans.
• Salsa de soja - 2 cullerades l.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 0,5 cullerades. l.
• Oli vegetal - 70 ml.
• Vinagre 9% - 1-2 cullerades. l.
• Llavors de sèsam - 1-2 cullerades. l.
• Pebre vermell al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Coriandre picat - 1 culleradeta
• Coriandre fresc al gust.

Procés de cocció:

1. Per a aquesta salaó, les pastanagues han de tallar-se fines tires llargues o tallar-les en un ratllador per a pastanagues coreanes, però al principi, rentar-les i pelar-les.
2. Afegiu una mica de sal, sucre segons la recepta a les pastanagues i fregueu-ho tot amb les mans perquè les pastanagues comencin a fer suc. Deixeu-la de banda durant mitja hora.
3. Dividiu els cogombres en barretes petites, afegiu-hi la sal restant, remeneu-los i deixeu-los reposar al marge durant mitja hora.
4. A continuació, traieu el suc dels cogombres i les pastanagues, poseu les verdures en un bol comú i afegiu-hi all ben picat.
5. Escalfeu l'oli en una paella, afegiu-hi llavors de sèsam, pebre mòlt i coriandre. Aboqueu-ho en cogombres i pastanagues.
6. Afegir la salsa de soja, el coriandre picat, el vinagre i remenar bé.
7. Poseu el recipient amb verdures al fred; al cap d'un parell d'hores, remeneu-ho tot bé i mengeu cogombres meravellosos i inusuals.

Bon Appetit!

Cogombres cruixents amb all, anet i aigua mineral en una bossa

Els cogombres lleugerament salats amb all, anet i aigua mineral són una manera molt còmoda, ràpida i sense problemes de preparar un berenar de verdures fresques. Aquests cogombres van bé amb les patates calentes i qualsevol plat de carn. Cuina i gaudeix del seu sabor immillorable! Per cert, és convenient salar els cogombres d’aquesta manera no només en una bossa, sinó també en una cassola d’esmalt o en un pot, el més important és assegurar-se que l’aigua mineral cobreixi completament els cogombres.

Ingredients:

• Cogombres mitjans - 1 kg.
• Aigua mineral: 1 litre.
• Sal - 1,5 cullerades l.
• Anet al gust.
• All al gust.
• Julivert fresc, coriandre: opcional.

Procés de cocció:

1. Renteu els cogombres, traieu-ne les puntes per les dues cares. Es recomana salar lleugerament les verdures petites i petites, però si teniu cogombres massa grans i madurs, talleu-los en cercles.
2. Renteu els alls i les herbes, talleu els alls en tascons.
3. Poseu uns alls verds i alls al fons de la bossa o cassola, poseu-hi cogombres a sobre, els verds com a última capa.
4. Dissoleu la sal en aigua mineral, aboqueu les verdures i les herbes amb salmorra, lligueu bé la bossa i tapeu el cassó amb una tapa. Si hi ha sal en una bossa, poseu-la en un bol.
5. Deixeu els cogombres al taulell de la cuina durant una hora i després poseu-los a la nevera.
6. El temps mínim de salaó és de 12 hores, durant aquest temps els cogombres absorbiran la sal, així com l’olor d’herbes i alls.

Bon Appetit!

Deliciosos cogombres lleugerament salats amb all, anet, rave picant

Hi ha l’opinió que els cogombres amb all, anet i rave picant només es poden salar en un pot de salmorra preparat a base d’aigua freda o calenta, però no és així. Proveu un somriure de cogombres segons la nostra recepta, i vosaltres mateixos veureu que deliciosos quedaran sense cap escabetx.

Ingredients:

• Cogombres - 1 kg.
• All - 5-7 grans.
• Fulles de rave picant - 1-2 unitats.
• Anet: 1 manat.
• Sucre - 0,5 cullerades. l. opcional.
• Sal - 1-2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé els cogombres de la brutícia, traieu les puntes dels dos costats. Si els cogombres no s’han acabat de recollir del jardí, guardeu-los en un recipient gran amb aigua freda durant 3-5 hores perquè siguin més sucosos.
2. Poseu els cogombres en una bossa, poseu-hi tots els greens, rentats i assecats, així com els alls, tallats a rodanxes grans. Si voleu, podeu moldre els greens per endavant.
3. Afegiu sal i sucre a la bossa, torceu-la bé i sacsegeu-la durant un parell de minuts per distribuir el contingut uniformement.
4. Deixeu que els cogombres, juntament amb les herbes de la bossa, es quedin a la nevera un dia i, a continuació, els podeu treure i menjar. Com podeu veure, res de complicat: aquest mètode de salat és molt senzill, ràpid i, sobretot, eficaç.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i ràpida de cogombres lleugerament salats en una bossa amb tomàquets

Podeu afegir pebrots a cogombres en vinagre en una bossa juntament amb els tomàquets, de manera que obtingueu un plat de verdures ràpid i lleugerament salat, molt saborós i aromàtic, sobretot si el feu a base de verdures casolanes de temporada i herbes fresques.

Ingredients:

• Tomàquets - 1 kg.
• Cogombres - 0,7 kg.
• Pebre dolç - 2 unitats.
• Pebre picant - 1 unitat. o a voluntat.
• Herbes fresques al gust.
• All - 1 cap o al gust
• Fesols de mostassa: 1 cullerada incompleta. l.
• Pèsols d’espècies: 5 unitats.
• Grans de pebre negre o mòlt, al gust.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Sal - 2-2,5 cullerades l.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les verdures i el julivert verd fresc, l’anet o el coriandre i deixeu que l’aigua s’escorri completament (feu servir un paper absorbent o un colador per assecar-lo).
2. Talleu pebrots i tomàquets a quarts, també cogombres. Col·loqueu-ho en un bol gran i pràctic.
3. Peleu i talleu els alls, trossegeu les herbes, però no massa fines.
4. Saleu les verdures, afegiu-hi sucre, alls picats i herbes, mostassa. Si afegiu pebrots frescos i calents, talleu-los a trossos petits i afegiu-los també a la salaó.
5. El contingut del bol és bo, però barregeu-lo suaument i poseu-lo en una o més bosses de plàstic.
6. Remulleu les verdures en bosses sobre la taula durant 1 hora de manera que deixin el suc i comencin a marinar-se a la calor, i després guardeu l'escabetx a la nevera.
7. Menjar plat de verdures lleugerament salat en 18-24 hores. La vida útil no és superior a tres dies.

Bon Appetit!

Cogombres instantanis lleugerament salats en una bossa amb tascons

Tallar els cogombres a rodanxes o cercles per salar ràpidament no només és convenient, sinó que també serveix una porció molt bonica. Qualsevol herba picant va bé amb aquests cogombres, però podeu limitar-vos al coriandre mòlt, perquè aquesta espècia, com l’all, és perfecta per a cogombres lleugerament salats. Intenta-ho!

Ingredients:

• Cogombres - 0,5 kg.
• Verdures fresques: al gust.
• Coriandre mòlt - 1-2 culleradetes
• All al gust.
• Sucre - 0,5 cullerades. l.
• Sal - 1 cda l.

Procés de cocció:

1. Renteu bé els cogombres i deixeu-los reposar en aigua freda durant 2-3 hores. Si acabes d’arrencar cogombres del jardí, no cal que els posis en remull.
2. A continuació, talleu els cogombres i col·loqueu-los immediatament en una forta bossa de plàstic, on es produirà la salaó.
3. Afegiu sal, sucre i coriandre a la bossa.
4. Peleu l'all fresc, talleu-lo a trossos o aixafeu-lo amb una premsa, afegiu-lo a la salaó.
5. Lligueu molt fort una bossa de cogombres, sacsegeu-la amb uns moviments vigorosos.
6. Els cogombres, tallats a rodanxes o cercles, s’han de salar i refredar durant unes dues o tres hores a la nevera i després els poden menjar.

Bon Appetit!