Pasta amb guisat: 8 delicioses receptes

Hi ha diverses versions de l’origen de la pasta naval. Segons la primera versió, els mariners els preparaven com un plat contundent i ric en calories, els ingredients per al qual es poden guardar durant molt de temps al vaixell. La segona versió parla de les arrels italianes d’aquest plat i es deia fiottarini.

Pasta amb guisat a la marinera a la paella

Segons la recepta clàssica, la pasta naval es prepara amb carn picada. Prepararem un plat més econòmic, tant en el cost com en el temps, perquè el guisat és més barat que la carn picada i es cuina molt més ràpid.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

• 
  Traieu la pell de la ceba, esbandiu-la. A continuació, trossegeu-ho finament.
• 
  Escalfeu una paella al foc, afegiu oli vegetal i salteu les cebes picades. Cal fregir-ho a foc lent perquè la ceba no es cremi, sinó que es faci transparent amb un to daurat.
• 
  Ara cal bullir la pasta. Trieu la pasta al vostre gust, és clar que és més útil fer-la amb blat dur. Pel que fa a la forma, val la pena donar preferència als productes tubulars (pasta, plomes, banyes). Aboqueu la pasta en aigua bullent amb sal i cuineu-la a foc mitjà segons les instruccions del paquet. Quan la pasta estigui llesta, poseu-la en un colador per escórrer l'aigua.
• 
  Obriu una llauna de guisat. A l’hora d’escollir aquest ingredient, guieu-vos també per les vostres preferències. Podeu utilitzar guisat de vedella, porc o pollastre. Col·loqueu el contingut del pot en un plat i tritureu-ne els trossos grans. A continuació, envieu el guisat a les cebes fregides i remeneu-ho. Com que el guisat ja està processat tèrmicament i està llest per al seu ús, només cal escalfar-lo. Per fer-ho, manteniu-lo durant 3-4 minuts en una paella sota la tapa.
• 
  Quan el guisat sigui prou calent, envieu-hi la pasta bullida. Afegir les espècies i la sal. Barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi un tros de mantega. Ajudarà a millorar el sabor del plat acabat. Remeneu. Aboqueu aproximadament mig got d’aigua bullida i deixeu coure a foc lent la pasta de forma blava durant 5 minuts més, cobrint amb una tapa.
• 
  Apagueu el foc i deixeu reposar el plat cuit durant 10 minuts més perquè es cuini i els sabors es combinin. Mentre el plat es fa infusió, renteu les herbes fresques i talleu-les finament. Passeu la pasta blava als plats i espolseu-la amb herbes.

Bon Appetit!

Com cuinar fàcilment i deliciosament la pasta amb guisat en una cassola?

La pasta naval en un cassó es pot preparar tant a casa com a la natura. Al camp és difícil substituir els estris necessaris per cuinar al foc, i en aquest cas n’hi haurà prou amb tenir una olla o olla per alimentar tots els convidats.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pasta - 250-300 gr.
• Guisat (vedella) - 1 llauna (330-350 gr.)
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Ketchup: 3 cullerades
• All - 2 grans
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Anet sec: al gust
• Aigua - 2 litres.

Procés de cocció:

1. Peleu els alls, renteu-los i talleu-los a rodanxes fines.
2. Obriu una llauna de guisat, traieu-ne el contingut. Al mateix temps, deixeu que el greix i el líquid quedin al pot. Desmunteu la carn en trossos petits. Traieu els fils si hi ha.
3. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi sal i oli vegetal, cosa que evitarà que la pasta s’enganxi durant la cocció.
4. Aboqueu la pasta en aigua bullent (és millor donar preferència a la pasta, les banyes o les plomes). Cuinar segons les instruccions.
5. Un cop passat el temps necessari per bullir, doblegueu la pasta en un colador per drenar l’aigua. Torneu la pasta a l’olla.
6. Transferiu el guisat preparat, el salsa de tomàquet i els plats d’all en un cassó amb pasta. Si voleu que el plat sigui més gros, afegiu el greix i el líquid que queden a la llauna del guisat a la paella. Si no es desperta, aboqueu-hi mig got d’aigua bullida.
7. A continuació, afegiu-hi pebre i anet sec. En aquesta etapa, podeu experimentar amb diferents herbes seques.
8. Barregeu-ho tot bé i torneu a posar la paella al foc. Porteu-ho fins que estigui tendre a foc lent. Això trigarà uns 15 minuts.
9. La pasta marina està llesta. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Una recepta ràpida per fer pasta amb guisat a la cuina lenta

Us imagineu que un ajudant insubstituïble a la cuina (una cuina lenta) us pugui cuinar pasta d’estil marí? I això és real. Simplement prepareu tots els productes, envieu-los al bol multicooker i activeu el programa desitjat. I dediqueu-vos el temps lliure a vosaltres mateixos.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pasta - 400 gr.
• Estofat (vedella) - 1 llauna
• Mantega - 1 cullerada sopera
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Herbes fresques al gust
• Aigua: 4 tasses mesuradores

Procés de cocció:

1. Prepareu el guisat. Aquesta recepta utilitza guisat de vedella. Segons les vostres preferències gustatives, també podeu triar un guisat de pollastre o porc. Obriu el pot, feu el contingut a trossets. Segons quina pasta naval us agradi, més grossa o no, deixeu la capa superior de greix o traieu-la.
2. Seleccioneu el programa "Plov" a la pantalla i configureu el temps al temporitzador: 30 minuts. Traslladeu la carn estofada desmuntada al fons del bol.
3. A continuació, envieu la pasta al bol multicooker. És preferible escollir pasta feta de blat dur. En forma, conformeu-vos amb pasta tubular, banyes o plomes. Degut al fet que són buits per dins, la salsa pot penetrar tant a l’exterior com a l’interior de la pasta. A continuació, ompliu el contingut del multicooker amb aigua perquè el cobreixi completament. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Tanqueu la tapa del multicooker i premeu el botó Inici. Cuineu fins que el bip us indiqui el final del programa.
4. Obriu la tapa, afegiu mantega (enriquirà el gust del plat acabat) i remeneu-ho tot.
5. Renteu els verds, trossegeu-los finament i guarniu-hi la pasta blava ja feta, prèviament distribuïda en plats porcionats. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Pasta abundant amb carn estofada i pasta de tomàquet en una paella

Una característica de la pasta naval preparada segons aquesta recepta és l’ús de pasta de tomàquet durant la cocció. Enriqueix el sabor d’aquest plat contundent i econòmic, ja que és un puré de tomàquet concentrat i també millora el seu aspecte.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pasta - 300 gr.
• Estofat (vedella) - 400 gr.
• Bulb ceba - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet: 1 cullerada
• Sal al gust
• Sucre al gust
• Oli vegetal - per fregir
• Aigua: per cuinar pasta

Procés de cocció:

1. Peleu la ceba, per a això traieu-ne la pell, renteu-la. Picar finament. Escalfeu una paella amb oli vegetal a la cuina i fregiu-hi les cebes picades fins que quedin transparents.
2. Mentre les cebes es fregeixen, bulliu la pasta. Per fer-ho, aboqueu aigua en una cassola, poseu-la a ebullició, sal i afegiu-hi pasta. Actualment, molts prefereixen la pasta de blat dur. Cuini la pasta segons les indicacions del paquet. A continuació, escorreu l'aigua tirant la pasta a un colador.
3. Afegiu la pasta de tomàquet, el sucre i la sal a una paella amb ceba fregida. Barregeu-ho tot. En aquesta recepta s’utilitza sucre per neutralitzar el sabor àcid de la pasta de tomàquet.
4. Obriu una llauna de guisat. Talleu trossos grans a trossos més petits. Comproveu que no hi hagi grans venes a la carn.
5. Col·loqueu la carn preparada sobre la ceba fregida amb pasta de tomàquet.
6. Remeneu tots els ingredients a la paella i aboqueu-hi mig got d’aigua (podeu fer servir l’aigua en què s’ha cuinat la pasta).
7. Passeu la pasta bullida a la paella. Barregeu-ho tot bé.
8. Reduïu el foc, tapeu la paella amb la tapa i deixeu-ho coure 5 minuts més.
9. Ja està preparada una pasta marinera contundent i saborosa.

Bon Appetit!

Pasta marinera amb carn estofada, ceba i pastanaga

La pasta s’acompanya tant amb carn com amb verdures. La recepta més habitual basada en els ingredients indicats és, per descomptat, la pasta naval. La recepta clàssica utilitza carn picada, però es pot substituir perfectament per guisat d’alta qualitat.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pasta - 250 gr.
• Guisat - 1 llauna
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Anet: al gust
• Julivert al gust
• Oli vegetal - per fregir
• Aigua: per cuinar pasta

Procés de cocció:

1. Bullir la pasta. Aboqueu 1,5-2 litres d’aigua en una cassola, porteu l’aigua a ebullició i afegiu-hi una culleradeta de sal. Remeneu. A continuació, afegiu-hi la pasta. És bo si es tracta de pasta de blat dur. Cuinar fins que estiguin tendres, segons les indicacions del paquet.
2. Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la ben fina.
3. Renteu les pastanagues. Netegeu-lo amb un pelador de verdures. A continuació, ratlleu sobre una ratlladora gruixuda o talleu-la en barres.
4. Renteu les herbes. Traieu les tiges i talleu-les ben fines.
5. Quan les verdures i les herbes estiguin preparades, escalfeu la paella amb oli vegetal i fregiu la ceba picada durant un minut. Feu-ho a foc mig.
6. A continuació, envieu immediatament les pastanagues picades a la ceba, barregeu-les bé. Passa 3 minuts més.
7. Quan les verdures estiguin fregides, envieu-hi el guisat preparat amb antelació. Remeneu-ho per combinar-lo, continueu la cocció un minut més.
8. Mentre fregíem amb carn estofada, la pasta es bullia. Aboqueu mig got d’aigua en què s’hagin bullit. A continuació, col·loqueu-los en un colador per escórrer la resta d’aigua. Per evitar que la pasta s’enganxi, aboqueu-hi una culleradeta d’oli vegetal i remeneu-ho. Si esteu preparant pasta a base de blat dur, es pot ometre aquest article, ja que no tenen la propietat d’enganxar-se. Passeu la pasta rebutjada a la paella amb verdures i guisat.
9. Aboqueu-hi mig got d’aigua en què estigués cuita la pasta (l’hem deixat al pas 8). Afegiu-hi sal i pebre. Remeneu-ho i deixeu-lo llevar a foc lent, tapat 5 minuts més.
10. La pasta naval amb carn estofada, pastanagues i ceba està a punt. Queda disposar-los en plats porcionats i espolvorear amb herbes.

Bon Appetit!

Com coure deliciosament la pasta amb guisat al forn?

Una opció molt interessant per cuinar pasta amb guisat al forn. El plat es basa en pasta, el sabor de la qual es complementa amb guisat, tomàquets, herbes i peix vermell lleugerament salat. Plats precintats amb farciment d’ous. Proveu-ho i vegeu quin plat deliciós i bonic us serveix.

Temps de cocció: 55 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Pasta - 200 gr.
• Estofat - ½ llauna
• Tomàquets - 1 unitat.
• Verdures fresques - ½ manat
• Ous: 3 unitats.
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Formatge (dur) - 50 gr.
• Peix vermell lleugerament salat - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Renteu els tomàquets i talleu-los a trossos petits. Si el tomàquet és molt sucós, traieu les llavors, deixant només la polpa. Transferiu-los a un recipient profund. Piqueu peix vermell lleugerament salat i envieu-lo als tomàquets. Podeu utilitzar peix comprat a la botiga, però el deliciós que és el vostre propi peix salat i per al qual només necessiteu un tros de peix vermell fresc, sal, oli refinat i un període de temps de 12 a 24 hores. A continuació, obriu una llauna de guisat (per a aquesta recepta, és millor optar per guisat de pollastre, porc o gall dindi). Desmunteu-lo en trossos petits. Enviar també a tomàquets i peixos. Renteu les herbes, talleu-les finament i afegiu-les als ingredients del farcit.
2. Bullir la pasta. Podeu deixar de triar qualsevol tipus de pasta, el més important és que conservin la seva forma després de cuinar-les. Bulliu-los en aigua bullent amb sal fins que estiguin tendres, segons les instruccions del paquet. A continuació, plegueu-les en un colador per drenar l’aigua i afegiu-les a un recipient amb tomàquets, peix i guisat.
3. Raspalleu un plat de forn amb oli vegetal. Si voleu servir el plat en porcions, adopteu dues formes més petites. Col·loqueu-hi la massa a base de pasta i aplaneu-la. En aquest moment, podeu encendre el forn i escalfar-lo fins a 180 ° C.
4. Trencar els ous de gallina en un bol separat, afegir maionesa, sal. Batre la barreja d’ous amb una forquilla o batre fins que quedi homogènia. Els ous mantindran el plat junts i la crema agra el farà més suau.
5. Aboqueu la barreja d'ous resultant sobre la pasta. Repartiu-ho uniformement.
6. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi. Escampeu-la a sobre del plat.
7. Col·loqueu un plat de forn al forn preescalfat i deixeu-lo reposar durant mitja hora. Si el forn està equipat amb una graella, activeu aquesta funció 3 minuts abans d’estar a punt per crear una escorça daurada al plat. Es prepara una pasta deliciosa i original amb guisat. Serviu-los calents, tot i que són tan deliciosos quan són freds.

Bon Appetit!

Deliciosa pasta naval amb guisat i formatge

Els macarrons a la marinera amb guisat, ceba, pastanaga i tomàquet són gairebé un clàssic, que en aquesta recepta es millora afegint formatge. Al cap i a la fi, probablement no hi hagi gent al món a la qual no li agradi el formatge calent, estirat i desfet en diversos plats.

Temps de cocció: 40 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pasta - 300 gr.
• Estofat (porc) - 1 llauna
• Bulba de ceba - 1 unid.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Formatge - 100 gr.
• All - 2 grans
• Sal al gust
• Pebre negre mòlt - al gust
• Hortalisses fresques: opcional

Procés de cocció:

1. Feu bullir aigua en una cassola, salpebreu-la i tireu-hi la pasta. Cuineu-los fins que estiguin mig cuits, reduint el temps indicat a l’envàs en 2 minuts, ja que ja arribaran a la totalitat de la paella. Mentre bull la pasta, peleu les pastanagues amb un pelador, esbandiu-les i talleu-les a trossets.
2. Poseu una paella al foc i aboqueu-hi oli vegetal i, mentre la paella amb oli s’escalfa, peleu la ceba, esbandiu-la i trossegeu-la ben fina. Envieu les verdures picades a la paella i salteu-les a foc lent durant 5 minuts.
3. Durant aquest temps, obriu una llauna de guisat. Desmunteu-lo a trossets i envieu-lo a les verdures saltades. Remeneu el contingut de la paella, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
4. Fer puré de tomàquet. Renteu els tomàquets i peleu-los; per a això, feu una incisió en forma de creu des del fons i mantingueu-los en aigua bullent durant 30-60 segons. Després d’una manipulació tan senzilla, la pell del tomàquet s’elimina molt fàcilment. Després, talleu-los a trossos. Peleu i talleu els alls. Punxeu els tomàquets i els alls picats a la batedora.
5. Transferiu el puré de tomàquet acabat a les verdures guisades. Remeneu-ho i deixeu-ho bullir.
6. Quan el contingut de la cassola bulli, envieu-hi la pasta bullida, que prèviament es tirava a un colador. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Tasteu el plat i afegiu més sal i pebre segons calgui, segons les vostres preferències.
7. Rentar i picar herbes fresques. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Apagueu el foc i escampeu el plat gairebé acabat amb herbes picades i formatge ratllat. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu fondre el formatge. Els macarrons navals amb formatge ja estan a punt. Serviu-los en porcions.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer closques de pasta amb guisat i bolets

La pasta amb carn guisada i bolets es pot anomenar amb seguretat una excel·lent combinació de cuina russa i italiana. Aquesta recepta combina un producte tan rus com el guisat amb salsa de bolets cremosa, porros, formatge parmesà i alfàbrega.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 25 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Pasta (closques) - 300 gr.
• Estofat (vedella) - 1 llauna
• Xampinyons - 200 gr.
• Crema 33% - 200 gr.
• Porros: 1 tija
• All - 2 grans
• Formatge (dur) - 100 gr.
• Alfàbrega fresca - 1 branqueta
• Oli de gira-sol - per fregir

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients que necessiteu.
2. Passeu-los i renteu els bolets. Si són petites, talleu-les per la meitat, si són grans, i després en 4 parts. Peleu també els grans d'all, esbandiu-los i trossegeu-los finament.
3. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal. Mentre s’escalfa la paella, talleu els porros lleugers a cercles prims i envieu-los a la paella juntament amb els bolets picats. Fregiu-los durant un màxim de 10 minuts. Durant aquest temps, els bolets i els porros es tornaran daurats.
4. Obriu la llauna de guisat i transfereix el contingut als bolets i els porros. Hem de canviar la carn, la gelea i el greix del pot. Piqueu grans trossos de carn amb una forquilla. Afegiu també all picat a la paella. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, durant aquest temps, escalfeu la nata. Aboqueu-los en una paella, remeneu-los i deixeu-los bullir. Apaga el foc.
5. Bullir la pasta. Per a aquesta recepta, es van seleccionar closques de blat dur perquè el nostre plat té arrels italianes. Feu bullir aigua en una cassola, afegiu-hi sal i pasta. Bullir fins que estigui "al dente", segons les instruccions del paquet amb pasta. Tirar un colador per tal de drenar l'aigua.
6. Envieu les closques bullides a la paella i barregeu-les amb la resta d’ingredients.
7. Transferiu la pasta ja feta amb guisat i bolets per separar els bols de servei i guarniu-la amb fulles d’alfàbrega fresca.

Bon Appetit!