Vaixells d’albergínies amb carn picada i formatge al forn: 5 receptes pas a pas

Moltes mestresses de casa són molt conscients de la varietat de plats d’albergínies. Pot ser un guisat de verdures o de carn, una cassola o "vaixells" amb farciment. Creieu-me, aquest plat sembla inusual en una taula festiva i sorprèn pel seu excel·lent sabor.

Barques d’albergínies sucoses amb carn picada i formatge al forn

Per preparar un plat d’albergínia deliciós i satisfactori, només necessiteu una petita selecció de productes. És millor triar albergínies d’una mida no molt gran, de manera que els vaixells cuinin més ràpidament.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 4.

• 
  Preparem tots els ingredients i procedim a la preparació de l’albergínia. Talleu les dues fruites en dues meitats. Ara cal tallar la polpa. En cap cas la llencem, ja que l’afegirem al plat. Afegim una mica de sal als "vaixells" que hi ha a l'interior i deixem 10 minuts per deixar l'amargor.
• 
  Al cap de 10 minuts, renteu i eixugueu les albergínies. Els posem en una plata de forn. Piqueu la ceba i l'all després de treure la pell. Fregiu els dos ingredients fins que quedin transparents.
• 
  Abans de picar la polpa de tomàquet, primer heu de treure la pell dels tomàquets. Ompliu els tomàquets amb aigua bullint, després de tallar les tapes (el tall ha de tenir forma de creu). Al cap de 1-2 minuts, s’ha d’abocar l’aigua i substituir-la per aigua freda.
• 
  Poseu carn picada en una paella amb cebes i alls. Fregiu-ho fins que quedi blanc i afegiu-hi el tomàquet tallat a daus i la polpa d’albergínia. Quan el líquid s’hagi evaporat completament, aboqueu l’anet, prèviament rentat i picat, a la massa. Sal i pebre.
• 
  Després de barrejar el farciment, ompliu-hi els "vaixells". Cuinem el plat al forn preescalfat durant 50 minuts. La temperatura ha de ser de 180 graus. 10 minuts abans que les albergínies estiguin completament cuites, fregueu el formatge i escampeu-les a les barques. Comprovem la preparació de la guarnició amb una forquilla, amb la qual perforem les albergínies: haurien de quedar toves.

Bon Appetit!

Com coure barques d’albergínies amb carn picada, formatge i bolets?

Oferim preparar un plat molt saborós i sucós amb albergínies i bolets. El treball més difícil és donar forma als vaixells d’albergínies i fer el farcit. Si cuineu una llaminadura sovint, el procés de cocció s’accelerarà molt.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 55 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Carn de porc picada - 200 gr.
• Cebes - 2-3 unitats.
• Bolets - 200 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Formatge - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem a formar les "barques" d'albergínies. Rentem les dues fruites i les tallem a la meitat. Ara ens desfem de la polpa. El resultat és un buit semblant a un vaixell. Fregueu la sal dins de les albergínies i deixeu-la 15 minuts.
2. Comencem a processar bolets. Primer, s’han de classificar i després esbandir. Piqueu finament la ceba pelada de la pell, feu el mateix amb la polpa d’albergínia.
3. Fregiu les cebes en una paella. Quan s'estovi, esteneu la polpa d'albergínia i els bolets. Passats uns minuts, aboqueu la carn picada. Salpebreu el farcit al vostre gust.
4. Rentem les albergínies. Quan s’assequin, col·loqueu el farcit.A continuació, els passem a una plata de forn. Quan el forn s’escalfi a una temperatura de 220 graus, poseu una safata de forn amb albergínies a dins i coeu-la durant mitja hora.
5. Ara hauríeu de ratllar un tros de formatge i escampar-lo sobre el plat 10 minuts abans que estigui completament cuit.

Bon Appetit!

Barques d’albergínies amb carn picada, formatge i tomàquets al forn

La quantitat d’ingredients es pot ajustar segons les preferències gustatives. Si es desitja, es pot augmentar la quantitat de verdures i es pot reduir la porció de carn. En qualsevol cas, el plat resultarà molt saborós i sucós.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Temps de cocció: 40 minuts.

Porcions per envàs: 6.

Ingredients:

• Albergínia - 3 unitats.
• Pebre búlgar dolç - 1 unitat.
• Formatge - 100 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Sal - ½ culleradeta
• Crema agra al gust.
• Verds al gust.
• Carn de porc picada - 300 gr.
• Tomàquet - 1-2 unitats.
• All - 1 dent
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Una barreja de pebrots mòlts: 2 pessics.

Procés de cocció:

1. Totes les albergínies s’han d’esbandir a fons i després tallar-les a la meitat. Ara cal que les albergínies semblin barques. Ajudant-nos amb un ganivet o una cullera, traiem la polpa de les meitats. L’albergínia conté amargor que s’ha d’eliminar. La sal amb la qual tapem l’interior de les "barques" hi farà front. Deixem els espais en blanc durant 10 minuts.
2. Talleu la polpa d'albergínia. Traieu la closca d’una ceba i un gra d’all. Cal picar-les molt fines i fregir-les fins que quedin toves.
3. Quan la ceba i l'all estiguin a punt, podeu afegir la carn picada amb seguretat. Al cap de 4-5 minuts, estarà en estat semi-preparat. En aquest punt, podeu afegir la polpa d’albergínia. Continuem fregint la massa 5 minuts més.
4. En el procés de fregir, renteu les albergínies. Deixem una estona perquè s’assequin. Rentem la resta de verdures: tomàquets i pebrots. Ens traiem els pebrots de la tija i del nucli. Talleu les verdures a daus petits. Aboqueu-los a la resta d’ingredients de farciment. Salpebreu la massa. Barregem.
5. Al cap de 3 minuts, quan el farciment estigui completament a punt, poseu-lo als "vaixells". Transferim els espais en blanc a una plata de forn. Ratllem formatge. Escampeu-les amb albergínies. Quan el forn s’escalfi a 180 graus, poseu-hi la safata del forn durant 30 minuts.

Bon Appetit!

Deliciosos i sucosos vaixells d'albergínia amb carn picada, formatge i alls

Us convidem a gaudir d’un plat perfumat amb pollastre picat, amanit amb alls picats finament, que afegirà una mica d’espècia picant als vaixells i una escorça de formatge daurat.

Temps de cocció: 1 hora i 25 minuts.

Temps de cocció: 55 min.

Porcions per envàs: 4.

Ingredients:

• Albergínia - 2 unitats.
• Pollastre picat - 400 gr.
• Tomàquet - 1-2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 3 dents.
• Julivert - 3 branques.
• Adjika georgià - ½ culleradeta
• Herbes italianes: opcional.
• Pebre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Mantega - 7 gr.
• Formatge - 150 gr.
• Crema agra - 200 gr.
• Anet - 1-2 branques.

Procés de cocció:

1. Les albergínies han de ser prou grans. Les tallem en dues parts, després de rentar-les amb aigua. Traieu la polpa amb una cullera normal i escampeu l’albergínia amb sal per dins. Al cap de 20 minuts, l’amargor deixarà la fruita.
2. No descartem la polpa extreta de l’albergínia, sinó que la tallem a daus. Ho fregirem amb cebes, que primer pelem i després piquem ben fines. El procés no trigarà més de 10 minuts.
3. Ara estenem la carn picada a la polpa i la ceba. Fregiu la peça durant uns set minuts. Talleu el tomàquet rentat a daus i afegiu-lo a la cassola. Barregeu els ingredients i fregiu-los 2 minuts.
4. Per al farcit, necessitem un parell de grans d'all. Els netegem, triturem i afegim al farcit. Renteu i talleu els greens rentats. Aboqueu-lo al farciment juntament amb l’adjika, les herbes italianes, la sal i el pebre. Barregeu els ingredients. El farciment ja està llest.
5. Rentem les albergínies amb aigua fresca i esperem a que s’assequin. Estenem els "vaixells" sobre un paper de forn i els hi afegim el farcit. Posem el plat a dins i enfornem a 220 graus durant 40 minuts.Ratllem el formatge i ho escampem sobre les albergínies mitja hora després d’haver col·locat la plata de forn al forn.
6. Servirem albergínies a la taula amb salsa. Mentre l’albergínia es cou, és hora de cuinar-la. Poseu la crema de llet en un plat o bol profund. Després, enviem verds i alls. Afegiu-hi sal i pebre. Remeneu la salsa.

Bon Appetit!

Com cuinar barques d’albergínies amb pollastre i formatge?

L’albergínia es considera un plat de temporada, les receptes del qual s’escriuran en un llibre de cuina molt gran. Us suggerim cuinar albergínies segons una d’aquestes receptes, amb filet de pollastre, verdures i formatge. Els filets per al farcit primer s’han de trossejar i després fregir amb ceba.

Temps de cocció: 2 hores i 10 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Racions per envàs - 16.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 400 gr.
• Albergínia - 8 unitats.
• Tomàquet - 2 unitats.
• Cebes - 1 unitat.
• Formatge - 100 gr.
• All - 2 dents
• Crema agra - 4 cullerades soperes
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Sal al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Formem "barques" a partir d'albergínies. Per fer-ho, primer cal esbandir totes les fruites. Després, després d’eixugar-los, tallem les albergínies en dues parts. Ara cal treure la polpa de cada part per fabricar els vaixells. La tija es pot treure o deixar. Talleu la polpa amb un ganivet o rasqueu-la amb una cullera. Escampeu les "barques" amb sal i deixeu-les mitja hora.
2. Ens encarreguem del farciment d’albergínies. Rentem el filet de pollastre. Després que el pollastre estigui sec, talleu els filets a daus. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a trossets.
3. Rentem els tomàquets. Retallem només la tija. Deixem la pell. Talleu els tomàquets a daus petits.
4. Traiem la pell de l’all i traiem un parell de grans amb l’ajut d’un all. Poseu la crema de llet en un recipient separat i afegiu-hi all.
5. Ara cal fregir la ceba i el filet de pollastre en una paella. Per fer-ho, escalfeu primer l’oli i, a continuació, aboqueu-hi les cebes. Quan s'estovi, esteneu el filet de pollastre. Fregiu-los fins que estiguin tendres durant 15 minuts. Salpebreu-ho. Després de barrejar la massa, afegiu-hi els tomàquets picats. Remeneu-ho constantment, deixeu coure a foc lent el farcit durant uns 15 minuts.
6. L’amargor va sortir de l’albergínia. Escorreu el suc a la pica i renteu les albergínies. Quan estiguin secs, poseu el farcit a les "barques" i traslladeu-lo immediatament a una safata de forn. Aboqueu el farcit amb crema de llet i salsa d'all.
7. Tritureu el formatge grosserament sobre un ratllador i escampeu-hi el farcit. Esperem fins que el forn s’escalfi (fixeu la temperatura a 180 graus). A continuació, posem la safata de forn al forn i enfornem les albergínies durant 40 minuts.

Bon Appetit!